Колонка ресторанного критика

Авторская колонка Бориса

 

Здравствуйте. Приветствую. В Колонке. Но, считайте это блогом по сути происходящего. За 11 лет и 2150 рецензий сменилось многое, но осталось лишь главное - желание, чтобы обо мне судили по работе, по статьям. Как я со своей стороны, стараюсь судить рестораны, а не создателей. Колонка ресторанного критика. Так написано вверху. Не более того. Мнение одного человека, субъективное. Другого не бывает. Колумнистом быть удобно - есть окружение, есть возможность сравнить, есть история, весь опыт наружу. Предупреждаю, часто вопросов будет больше, чем ответов. Тут будут и рецензии, и все, что вокруг, возможно, попытка аналитики, наверное, неуклюжая, заграничный опыт, Хельсинки и Таллин, как два города, где я могу подробно рассказать про несколько десятков ресторанов. В отдельную выделена Колонка моих «Путешествий из Петербурга в Москву»: милости просим, на наши пятницы! Этой же колонке, исполнилось 10 лет в мае 2014. Не означает изменения моего статуса по отношению к редакции Allcafe. Политика прежняя - сохранение независимости. Пусть так и будет. Обсуждайте, комментируйте, спорьте, не соглашайтесь. И я буду не соглашаться. Главное, спорить об одном и том же. О ресторанах. И, конечно, спасибо Спонсорам - проект живет благодаря вам.

Борис.
Подписываюсь двухтысячный раз. Спасибо что терпите.

 

Мнение редакции Allcafe не всегда совпадает с мнением автора (примечание редакции)

 

или - разъяснение оценок Бориса

поделиться:
Путешествия ресторанного критика. Эстония, Таллин, ресторан «Masha»
Путешествия ресторанного критика. Эстония, Таллин, ресторан «Masha»

Рейтинг: 26 июля 2016 года    


Будете в порту, милости просим. Свежо, комфортно, кухня не магнит для гурманов всей Прибалтики. Это точно. Зато много забавного. Китайцев группы забавно кормят, например.

Колонка ресторанного критика: кафе «Жаровня»
Колонка ресторанного критика: кафе «Жаровня»

Рейтинг: 25 июля 2016 года    


Люблю феномены. А это почти по всем статьям СуперКейс для семинара «Куча ошибок».

Колонка ресторанного критика: бар «Bloody Mary»
Колонка ресторанного критика: бар «Bloody Mary»

Рейтинг: 21 июля 2016 года    

Место для тех, кто соскучился по кухне «Chuck», но немного другой - более стильной.

Колонка ресторанного критика: кафе «Mashita - 2»
Колонка ресторанного критика: кафе «Mashita - 2»

Рейтинг: 20 июля 2016 года    


Счастье есть - моя любимая, и, наверное, единственная «правильная» раменная в городе, получила продолжение. Во дворе напротив «Петроградской», и, теперь, спустя много лет, вторая - у «Пяти Углов».

Путешествия ресторанного критика. Латвия, Рига, ресторан «Milda»
Путешествия ресторанного критика. Латвия, Рига, ресторан «Milda»

Рейтинг: 19 июля 2016 года    


Маленькое кафе, вполне уважительное к гостю - хорошие приборы, махровые полотенчики в туалете, приличный чай...

Колонка ресторанного критика: кафе «The Buddy»
Колонка ресторанного критика: кафе «The Buddy»

Рейтинг: 18 июля 2016 года    


Веганское, паштеты и брускетты, фишбургер и бургер, куча слов «фермерских» - от фермерского мороженого я впал в ступор.

Колонка ресторанного критика: ресторан «Трюфельный дом Bruno»
Колонка ресторанного критика: ресторан «Трюфельный дом Bruno»

Рейтинг: 15 июля 2016 года    


Мое мнение – пока, без «звезд», несмотря на удачные блюда.

Путешествия ресторанного критика. Кострома, бар «Дорогая, буду поздно»
Путешествия ресторанного критика. Кострома, бар «Дорогая, буду поздно»

Рейтинг: 14 июля 2016 года    


Наверное, лучше «Дорогая, буду поздно», чем поддельный «Дорогая, я перезвоню». Но специально идти ради кухни, повода не наблюдаю.

Колонка ресторанного критика: винный бар «Late Harvest»
Колонка ресторанного критика: винный бар «Late Harvest»

Рейтинг: 13 июля 2016 года    


Приватно, «частно», тепло. Не по «виновековски», конечно, но в этом духе.

Путешествия ресторанного критика. Эстония, Таллин, кафе-ресторан «Talu & Deli»
Путешествия ресторанного критика. Эстония, Таллин, кафе-ресторан «Talu & Deli»

Рейтинг: 12 июля 2016 года    


Если пошли в «Солярис», это точно лучше «Вапиано» и прочих фаст-фудов городка. Это другой уровень.

Колонка ресторанного критика: бар-ресторан «Social Club»
Колонка ресторанного критика: бар-ресторан «Social Club»

Рейтинг: 11 июля 2016 года    

Небольшое, просто идеально скроенное меню, ценами радует, относительной новизной, а вот что внутри, это надо пробовать.

Колонка ресторанного критика: кафе «Bistronomika»
Колонка ресторанного критика: кафе «Bistronomika»

Рейтинг: 8 июля 2016 года    


Очень частый вопрос «где поесть на площади Восстания», так что, не мог пропустить новое место.

Путешествия ресторанного критика. Кострома, кафе «Сусанин House»
Путешествия ресторанного критика. Кострома, кафе «Сусанин House»

Рейтинг: 7 июля 2016 года    

Хорошее кафе, много детского крика, много вкусного, предельно, даже остросюжетно дешево, вам надо глянуть.

Колонка ресторанного критика: гриль-бар «Дикая Сибирь»
Колонка ресторанного критика: гриль-бар «Дикая Сибирь»

Рейтинг: 6 июля 2016 года    


Или Дикая совсем, или я перестал чувствовать тонкость граней дикости? Думал, ресторан с сибирской кухней, какую видел в Новосибирске. Нет. Бар современный, мог называться, как угодно.

Путешествия ресторанного критика. Латвия, Юрмала, ресторан «Laivas»
Путешествия ресторанного критика. Латвия, Юрмала, ресторан «Laivas»

Рейтинг: 6 июля 2016 года    


Ресторан Раппопорта, в красивом месте, без пыли городских улиц, в его стиле, с его фирменными чертами, в котором никто не был из российской пишущей братии. А тут интересно.

Колонка ресторанного критика: ресторан «Центральный»
Колонка ресторанного критика: ресторан «Центральный»

Рейтинг: (еда  СССР) 4 июля 2016 года    

Великолепная советская кухня и советский антураж. Не имитация, не притащенные с помойки знамена и кресла-качалки, а Торжественный Зал, вот-вот на носилках внесут Леонида Ильича Брежнева, читать речь.

Путешествия ресторанного критика. Кострома, бар «Дудки»
Путешествия ресторанного критика. Кострома, бар «Дудки»

Рейтинг: 30 июня 2016 года    


Сеть «Дудок»: Ярославль, Кострома, Иваново. Решил, что костромской филиал - номер один. И не прогадал. Интересное место, яркое, запоминающееся.

Колонка ресторанного критика: ресторан «The Repa»
Колонка ресторанного критика: ресторан «The Repa»

Рейтинг: 29 июня 2016 года    

Оправдались ли ожидания? На пятьдесят процентов. Есть ли тут ресторан, кроме пиара? Да, есть.

Персоналии: Руслан Ступицкий
Путешествия ресторанного критика. Эстония, Таллин, ресторан «Babulja»
Путешествия ресторанного критика. Эстония, Таллин, ресторан «Babulja»

Рейтинг: 28 июня 2016 года    


Если прибыли не впервые, и десять основных мест уже опробованы, стоит сходить точно. Если не понравится, зацените интерьер, для Таллинна уникальный.

Колонка ресторанного критика: ресторан «Мисо» на Наличной
Колонка ресторанного критика: ресторан «Мисо» на Наличной

Рейтинг: 27 июня 2016 года    

В целом - Волшебства 2010 года, на , простите, не случилось. Цены более чем оправданы. Местным - однозначно радоваться, улыбаться, хлопать в ладоши, разбиваться на пары и идти.

Рейтинг@Mail.ru