Колонка ресторанного критика

Рейтинг:                                                                        2 сентября 2010 года
Кафе русской италии. Понятно, что все не просто адаптировано, но и продуктами использованными заставляет выдумывать термин «русская пицца». Еще и второй, будущий второй, профиль - «пироги» - как это по-русски! Так зачем ТО, что нельзя делать на русском продукте?

Рейтинг:                                                                    1 сентября 2010 года
Несмотря на минусы, несмотря на самое спорное расположение, готов признать: ошеломлен. Раньше «московский ресторан» звучало как нечто уничижительное. Как... собирательное всего, что не люблю. Тут - это комплимент. Это вершина опыта. И не только «ГП». И не столько «ГП». Это и есть стандарт 2010. Ресторан может быть и не лучший в городе, но, это иллюстрация из энциклопедии. От шикарного дизайна, в котором хочется жить, до запаха выпечки, продающего ее самостоятельно.

Рейтинг:                                                                    30 августа 2010 года
Так неожиданно нагрянувшее, одно из самых приятных мест с начала года. Местным, понятно, «маст хев», но, и рестораторам должен быть интересен сей концепт. От подачи пекарни, как места спонтанной покупки, до того, как будут переделывать летнюю веранду зимним утеплением.

Рейтинг:                                                                         25 августа 2010 года
Интереснее, антитрендовей, места не открывалось давно. Много минусов. Много минусов для второй недели работы. Наверное, через месяц заведение выйдет на «плановый режим». И тогда… тогда посмотрим.  

Рейтинг:                                                                            24 августа 2010 года 
Что получилось? Кафе лучше многих, при этом, своим меню, где полдюжины видов основного товара и полторы дюжины сопутствующих, скоро потеряющее статус «монопродуктового».

 Рейтинг:                                                                            23 августа 2010 года 
Нам опять предложили старый ресторан, которому много лет, не меняя последнюю версию с японией. Грустно. Старую, но, с ухудшившимся сервисом. Если не терзаться возрастом и качеством лифтинга, место все равно интересное.

 Рейтинг:                                                                            17 августа 2010 года 
Очень хорошая, неожиданно хорошая, точнотематическая кухня, не преимущество при таком непозволительном сервисе. Ведь, делов-то, работать с персоналом.

Рейтинг: ресторан , пиццерия                              15 августа 2010 года
Идеальная пиццерия! Мечта моя. Ты пришла? Привет! Не ресторан! Пиццерия! С кондиционером, иностранцами колоритными.

                                                                                         11 августа 2010 года 

Специально ехать уйгурам, скучающим узбекам и скучающим по узбекам. Все остальным советую засунуть... и не кривясь попробовать. Не гламур, не надоевшие Мохито и суши. Это не СУС-2. Он не прячется. Он имеет название и вывеску. Его название не передается из уст в уста.

Рейтинг:                                                                               11 августа 2010 года 

Это точно не столовая для сотрудников турфирмы. Хоть и ходят они совсем по-простому, по-свойски. Тут интереснее Меню. В любом случае, звезда района. Ничего подобного на всем водозаборе «Академический» нет.

Рейтинг:                                                                              10 августа 2010 года
Вывеска на витринах «домашняя японская еда». Что ж... Притом, что лайт-боксы над стойкой с перечнем еды и питья однозначно шепчут о подносиках, тут усаживают за стол, вручают немаленькое меню и предлагают помочь...

Рейтинг:                                                                                 9 августа 2010 года
Хорошее местечко, светлое какое-то, на светлой стороне общепита воюющее. Несмотря на все описанные минусята казусей. Наверное, третья точка станет **.

Рейтинг:                                                                                 5 августа 2010 года
Как повезло Борису! Теперь есть что рекомендовать на самый частый запрос «где бы нам отдохнуть в восточном интерьере, с кальянами, с весельем и что бы вкусно. И до 800-1000». 100% ложится на описание!

Рейтинг:                                                                            4 августа 2010 года
Именное заведение. То, чего так не хватает нам. Когда ответственность именная, персональная, не размытая. Созрел ли город? Не к смешным торговым маркам, похожим на фамилии, а к реальным господам Дымовым или Тиньковым?

Рейтинг:                                                                               3 августа 2010 года
Рекомендую. Я все описал. Лучшее место западнее Малого Гостиного двора. Добавлю лишь, что в рекламке указано «9 залов, включая банкетный». И Дворец Бракосочетаний указан в перечне услуг Отеля. И кейтеринг.

Рейтинг:                                                                               2 августа 2010 года
Все чаще я начинаю с расположения. Да все просто. Чем больше людей спрашивают, «а где можно нормально поесть в определенном районе», тем больше начинает работать привязка по карте. Тем больше ждешь чего-то новенького именно тут.

Рейтинг:                                                                               27 июля 2010 года
Расстраивает очень немногое. Например, лист «боя посуды» в конце меню. После красот и вкусностей, на фото и в тарелках, убогий список мелким шрифтом… В остальном, маленький, хороший, петербургский, не японский, суши-бар.

Рейтинг:                                                                                  27 июля 2010 года
Надежды не сбылись. Надежды не смотреть канал «Пладус». Надежды получить хотя бы еду из первой точки. Цены, если и кажутся небольшими, все равно завышены. Быстрая, заготовочная еда и такими порциями - будь на 30% дешевле...

Рейтинг:                                                                        26 июля 2010 года
Александровский парк. И Зоо. Значит, у заведения «Ме100» воскресный, жаркий летний воскресный день, должен быть пиковым. Подумал Борис, и обвел циферку в календаре кружочком.

Рейтинг:                                                                                   21 июля 2010 года
Хорошая, «магнитная» идея, и пока, половина воплощения. Но, если не изменят своему же желанию, если задор не пропадет, то все еще может случиться...

Рейтинг:
20 июля 2010 года
«Камелот» пал. Длинная, разноцветная история. Поскольку, и хозяева те же, и повар не менялся, это скорее смена профиля, чем совершенно новый формат. Видимо, востребованный больше. Что правильно. Название «настоящий ириш паб», ведь рядом уже несколько лет висит «настоящий английский паб». Правильное решение.

Рейтинг:
19 июля 2010 года
Итоги двух звезд. Тут идеальный сервис. Обхождение. Дружеское. Ласкаешься в лучах внимания и «приватности». Как будто, десять лет сюда ходил. Тут сытнейшее прочтение минестроне (180), с такой морковкой, что и признать то трудно, тут целую дорадо продают за 450… Тут свежая еда. Хоть с частью рецептов можно и поспорить. Тут самые адекватные цены за много месяцев моих наблюдений. Да, конечно, это всего лишь очень маленький ресторанчик. Не в подвале. Не в полутьме дешевого гламура, когда стыдно за интерьер. Тут не пахнет салон красоты. Мне сюда хочется.

Рейтинг:                                                               15 июля 2010 года
Наверное, по отдельности все это можно найти в городе. Но, места с таким... комплексом - нет. Сочетанием. Если бы не этот флер «ресторана для избранных»: «у нас гости только по рекомендации»...

Рейтинг:
14 июля 2010 года
Большой ресторан. Важный. И для города, в том числе. Появился. Тут не ждут «чужой» контингент. Тут не определяют конкурентов. Тут рекламой заправляют лишь слухи. Молва. Тут не привлекают скидками и БЛ-экономом. Наоборот. Тут отпугивают средним чеком «от 2000», при минимальной цене трех самых дешевых позиций меню - 1500. Тут очень интересно. Как и любой ресторан с «он такой один в городе» чертой, хотя бы одинешенькой, кухней ли, отношением или другой редкой опцией, обещанные .

Рейтинг:
13 июля 2010 года
Новый ресторан, большой, с «Паулайнером» соперничающий размером. Видовой ресторан. БОльшего вида, бОльшей панорамы на Неву, я и не помню...

Рейтинг: загадка
12 июля 2010 года
Не знаю. Сдаюсь. Сравнивать не с чем. И ведь видеть столь загадочное заведение в столько загадочном месте. Уже загадка. Каким ветром занесло? Наверное, надобно просто описать это

Рейтинг:
7 июля 2010 года
Есть названия, которые мне приятно называть в паре с числительными. Ведь «второй ребенок» или «пятая радость» - это хорошие словосочетания? Правда? «Пиворамы» рекомендуемы к клонированию.

Рейтинг:
6 июля 2010 года
Маленький паб, более настоящий, чем большой? Проще ли в нем сохранить дух? Проще ли сделать его традиционным? Не традиционным пабом, а традиционным для гостей? Когда есть традиция приходить, например, в четверг, именно в 18:45. Обмениваться с барменом одной и той же фразой, несколько лет подряд. «Опять раньше пришел - часы выброси!». Улыбаться. Традиция. 40 гостей это лучше, чем 120?

Рейтинг:
5 июля 2010 года
Современная, очень приятная кондитерская с не идеальными, но, качественными десертами. Когда из восьми, все восемь изделий не вызывают сладкого протеста, протеста по свежести или протеста цены. Замечательные цены. Не высоки, но, и будь они на 20% ниже, в голову бы начинали лезть мысли о качестве. Рекомендую.

Рейтинг:
2 июля 2010 года
Многое плохо. Но, меня сюда тянет. Тут легко, не обременительно, без налета «легенд». От сервиследи я смеялся так, как не смеялся на программе «Аншлаг», где снимался. Это тот образец кежуала, модного, современного и своевременного. Формат является... таким адвокатом исполнения. Оправдывает огрехи исполнения.

Рейтинг:
1 июля 2010 года
Недолго (или это долго, 2,5 года?) оставался «Акари» редким не сетевым суши-проектом. Качеством и серьезностью. Надежностью. Рестораном без сомнений. Редким без сомнений в статусе. Теряя очарование самостоятельности, неповторимости, да хотя б и в названии одном, теряют ли «звезды»?

Рейтинг (кухня )
29 июня 2010 года
Еда, как и раньше, очень качественная и честная. Не очень сопряжимая с ценами и советским стилем. За нее и .

Рейтинг:
28 июня 2010 года
Очень жалко. Я почти плачу. С таким интерьером и идеей, могло получиться, лучшее в городе, сумашедшевкусное кафе. Без гламура, без телевизоров, а ради хорошей еды и только для «знающих». Что бы мне и голову не пришло публиковать адрес. Оставить для себя. Я почти плачу. Да что там, я плачу.

Рейтинг:
22 июня 2010 года
Как и Зеленина, да и Суворовский . Потому что стабильно. Да, я слышу нарекания на изменившиеся кондиции стейков (1000-1400), но, тут, как ни странно даже мне, оценка не за стейки. А за то роскошество спокойствия. Выбираешь любой из четырех адресов и получаешь гарантированный набор услуг. Не удивлять. Но, обещать!

Рейтинг:
21 июня 2010 года
Выводы строить рано. Рассуждать если только. Не хотели бы привлечь туристов, не строились бы в таком месте. Вроде, ресторатор не новичок («НоуНейм»), а первый кастинг персонажей пьески, провальный. Могут быть несимпатичные персонажи, но, не антипатичные. Хорошо, что исправились. Как место для еды, для «перепробовать меню» - пожалуй, да, уже сейчас. Занятного много. Позиций восемь в меню я для себя наметил, но, почему-то, тянет подождать. Пока так нестабильна кухня. Я не хочу верить, что Владелец видел этот цезарь и утвердил его.

Рейтинг (кухня )
17 июня 2010 года
Давным-давно написать не получалось. Проник один раз из трех. Звони, не звони, без разницы или туристы «скоро будут» или «только что были и мы не успели». Но, и одного посещения хватало, что бы все это полюбить

Рейтинг:
16 июня 2010 года
Место неплохое. Жаль, что решили столь не мудрствовать с едой. Я бы видел несколько другое меню, даже учитывая формат и демократизм. Можно было!

Рейтинг:                                                                      15 июня 2010 года
Самое длинноописываемое место пивной доминанты со времен «Патрика». Да, паберам, может и не понравится. Но, кроме пива, есть и вино от «Миллениума», сразу вижу знакомые позиции, и коктейли, ставшие так популярны сейчас. Все это меняет настроение, как меняет его театрализованный сценарий. Мой любимый паб в июне 2010. Самый классный.

Рейтинг:
11 июня 2010 года
Наверное, одно из самых приличных мест в округе. И, если бы оценки выставлялись в рамках формата, сидел бы и думал, или . Ведь так чисто исполнен жанр.

Рейтинг:
10 июня 2010 года
Идти смотреть можно уже сейчас. Серьезность в ресторане есть. Желание. Еда качественная, хорошая продуктами своими. Полная картина появится, уверен, через месяца четыре. Тогда и можно будет окончательно понять, приняли всю критику высказанную или нет.

Рейтинг:
9 июня 2010 года
Большое меню. Неброское. Большое. С пиццей, что понятно. С долей изысков. Мгновенно определимое как италиан. Даже если не поняли на входе. Понятно. Дорогое для тестового этапа. Нет ни «извинительной» скидки, ни дневной. Значит, оцениваем ресторан как полноценный, годовалый.

Рейтинг:
8 июня 2010 года
Суши стали русской народной едой. Шесть лет назад все казалось выше, интереснее... Было ощущение «платишь рупь, получаешь на два». «Близнецы» очаровывали. Сейчас, это современный суши-бар, с музыкой, лучше большинства сетевых аналогов. Без демпинга, но, оставаясь в своем формате «СЧ до 1000». С нужной долей «фирменности», не смотря на приметы времени.

Рейтинг:
7 июня 2010 года
СССР – классический бар с едой. Но по реальной, не выдуманной, не «вывесочной» объявленной демократичности.

Рейтинг:
4 июня 2010 года
Как спорт-бар НОВОГО поколения – только хвалить. Для всех, кто уже понимает, что спорт-бар это не разливуха-грязнуля с телевизором, ломаной, разномастной мебелью и прокуренная до копоти на стенах – Вам повезло. Уверен, это важное открытие

Рейтинг:
2 июня 2010 года
Не часто я так радуюсь. Только когда нахожу что-то укромное, не известное. При этом, очень важное. В масштабе района. В масштабе города. А тут вовсе не плохая кухня. Простая - да. Утрированная уровнем до кафе. Без лоска. РЭсторанного. Да. Но, чистого и приличного кафе. Нет тяжести от четырех перемен, хоть порции и изрядные. Показатель. Кто любит рыбу по-польски и десять разных пудингов - Вас ждут. И один из самых удобных БЛ в округе.

Рейтинг:
31 мая 2010 года
Новый вариант не идет в сравнение с «Акварелью». Он сам по себе. Потому что, раньше, я бы не взялся рассуждать о конструкции такого общепита. Это был не общепит. Понятны, теперь понятны, подходы, симпатичны идеи, появилась какая-то единая цель.

Рейтинг:
25 мая 2010 года
Современное, чистое, солидное в своем качестве, пивное заведение. Подрехтовать «актерский талант» и «сценарий поведения» одной смены персонала. Исключить элементы «приотельной» котловой пищи класса «вчера». Ведь и так, вкусно, очень сытно, надеюсь, весело. Такого заведения на Невском точно не было. Прекрасное место встречи с перспективами.

Рейтинг:
19 мая 2010 года
Приятное место. Очень. Необычное для нашего города. Очень. Я не помню уже, как было при старых хозяевах и что конкретно делали тут. И что я здесь делал. Сейчас тут приятно. Это когда отсутствие сервиса и полпомощника официанта не портит «домашнее» впечатление.

Рейтинг:
17 мая 2010 года
Новый, французский, названный «нефранцузским», и меню «нефранцузское», с бИфстрогановым, ресторан с вывеской «кафе-cafе», с минимумом ресторанностей, от итальянского Арам Михалыча. Сложная загогулина...

Рейтинг (кондитерка )
11 мая 2010 года
Дорого, солидно, фирменно. Витрина марки и шоу рум – да. Все, кроме собственно продукции вызывает восторг, замешанный на уважении. Это не кондитерка моей мечты. Да, наверное, надо потратить 8500-12000 руб. и перепробовать все, включая кремы в стаканах (около 300 руб.), чтобы найти несколько «попаданий». Но, не то я желал.

6 мая 2010 года
Открытий не много, поэтому, решил объединить итоги двух месяцев. Хочется надеяться, что май станет веселее...

Рейтинг:
4 мая 2010 года
Лучший ли это итальянский ресторан в городе? Нет. Любимый ли МОЙ на сегодня, на 1 мая? Да! Отдельные черты качественнее сделаны в других местах. А комплект, комплекс, ресторан как целое, как механизм… Самый. Для торгового центра – вообще песнь.

Рейтинг:
27 апреля 2010 года
Впечатление лучше. Впечатлений больше. Не сказать, что другое, но, гамма развернулась. Многограннее место. Вернуться хочется. А это главное.

Рейтинг:
23 апреля 2010 года
Итак - место для танцев и веселья - да! Клуб! Музыка! Просторно. Хорошая новая вентиляция – не душно. При этом, есть три помещения – можно и отстраниться от веселья. Да-да. Первая точка была уютной. Еда? Не во время БЛ, внимания будет несоизмеримо больше.

Рейтинг:
20 апреля 2010 года
А какой может быть рейтинг у ресторана, который является единственным предложением, наполненным таким числом реального, не «бумажного», городского масштаба, эксклюзива?

Рейтинг:
14 апреля 2010 года
«Рецептория» на каждом меню. «Приличным» ресторан назовут даже недоброжелатели. Повод - почти любой, включая небольшие банкеты в условно отделенном кабинете. Там, где планировалась детская комната. Нет, не построили. Детишки теперь бегают, рисуют на столах. Делая ресторан еще более универсальным. Взрослым. Наследником. Детищем. Узнаваемыми чертами своими. Событием.

Рейтинг:
13 апреля 2010 года
Для серьезного ресторана, название отпугивающее. Как и вывеска. Яркая очень, броская. Как и оформление меню. Это же «стеб», только очень тонкий. Разделы меню «суперпицца», «супердесерты» и «суперпаста», в стране «элитных секонд-хендов» и «эксклюзивных комиссионок» не удается воспринять с ухмылкой.

Рейтинг:
6 апреля 2010 года
Ресторан классический до предела. Это важно? Или иллюзия классики. Это и круто. Во время модного, гламурного, фьюжена и извращений, построить «не старое» ретро. Отличное от других. Канон, как его понимают продюсеры. Даже явные перехлесты, в этом самом «каноне», воспринимаются снисходительно.

Рейтинг:
31 марта 2010 года
Если не брать бар, а лишь цены на еду, реальный средний чек 500-600 рублей. Что более чем оправдано предложенным. Не ресторан, но, еда не разочаровывает. Не за кулинарным изыском пришел. Как бар – только положительные стороны. Все ожидания оправдываются. Получилось гостеприимно и приятно.

Рейтинг:
23 марта 2010 года
«Четверка» уже не событие. «Четверка» уже «одна в ряду». Не яркий, даже обыденный, хоть и подходящий для бара, интерьер, не выделяет заведение. Удобно – да. Только купе, только высокие диваны. Привычно. Все похоже. Хорошая, проверенная кухня и самое приятное в барной «отрасли» обслуживание, из-за которого уже хочется возвращаться. «Звезда». Рекомендую.

Рейтинг:
16 марта 2010 года
Новый концепт кафе, куда более интересен, чем старый. Факт. Колорит, ожидание «хот-кухни», курсы испанского, кальяны, ретроспектива фильмов, фитнес-меню (где интересно его прячут???), хороший сайт и танцы.

11 марта 2010 года
Очень хороший месяц. Не так много открытий, но, «средний чек Звезд» неожиданно высок. До чего ж интересно!

Рейтинг:
10 марта 2010 года
Чего не хватало на самой ресторанной улице города? Ну, подумайте? Все форматы, все страны. И... Да, грузина! Я обрадовался и поскакал. По лужам нашим, по-другому и не получится.

Рейтинг:
2 марта 2010 года
Это не ресторан, при этом не забегаловка. Место встречи – да. Место встречи друзей, да не на один час – подойдет. Молодежь - да, тут есть легкость, так созвучная младости. Созвучная - музыка громковата для места «посидеть - поговорить». Молодежь. Десерты маме – детЯм мороженое – еще оно предназначение - «более чем». Место продажи мотоциклов – да. Куртку не забудьте купить к мотоциклу. Как «Кафе Мини» - нет.

Рейтинг:
25 февраля 2010 года
Крепчайшая «районная» звездочка. Претендующая на многое. Ведь в листовке указаны и кейтеринг, и игры с ведущими, и бизнес-ланчи, и корпоративы, и «Мафия»... Мне понравилось почти все. Кроме словечек в меню ничего раздражающего не нашел. Приятное место. Не конкурент ресторанам - не спорю. Ни по стилю, ни по предложению, ни по изысканности еды. Той, что названа «авторская и европейская кухня. Рекомендую для всего микрорайона. Но, не района.

Рейтинг:
16 февраля 2010 года
Писать у каждого блюда «Заслуживает отдельного посещения» глупо. Сам объект «заслуживает…». Даже если бы, по залу бегали бешенные крысобелы, в поисках вкусного желудя, оценка не изменилась. Это не оценка, это Поздравления. С Днем Победы. Нашей общей победы. Будет два таких места – все, другие правила игры. Не взыщите строго. Про все трещинки расскажу, не помилую.

Рейтинг:
12 февраля 2010 года
Интереснейшее кафе. Редкого формата. На Вознесенском, чтобы понятнее. Почти. От владельцев «Де Факто». Тихое, не рекламируемое место. Для своих? Значит, не «Суп-Вино»? Это вводные. Да, рядом букинистический – это так… на волне! Маленькое кафе. Кафе, на первый взгляд, милое до невозможности. Первое кафе, заставившее вспомнить «Вкус и цвет» на Мойке. На вывеске «бистро», ох, не все поймут, что сосисок тут нет. И заранее приготовленной «еды».

11 февраля 2010 года
У нас нет ни одного суши-бара! Нет, я не сошел с ума. Просто все забыли о слове «бар». Бар, нормальный суши-бар, глупо даже писать «классический», ведь это, единственно возможный вариант. Как бар с напитками, простая схема: Вы - стойка – бармен.

Рейтинг:
10 февраля 2010 года
Только европеец может так комфортно и органично чувствовать себя в зале. Не играть роль Хозяина, а быть им.

Рейтинг:
9 февраля 2010 года
Начну с ожиданий? Что рисуется от предшествующего ПиАря? Мне? Мне, скажу сразу, «ресторан-гарсон-на грибоедова-два»! Не меньше и не больше. А что получилось, «тот самый Гарсон с Арно»-2, «Гаврош» или простой русский паренек «Гаврюша», об этом и поговорим.

Рейтинг:
2 февраля 2010 года
Приятность нахождения, от которой забываешь, что все очень просто и бюджетно, и сейчас многое компенсирует. Кафе на каждый день! Хочу такое, и «Артишок» еще, и хорошую булочную- кондитерскую, под домом! Что же сделать, что бы такие кафе выжили в самые черные времена? Так еще и ставшая почти официальной «непруха невезухи» этого района, называемого «За Строневским». Ох.

Рейтинг:
29 января 2010 года
Желание сделать очень европейский, не по названию кухни, а по приемам, по способам воздействия, по ощущениям, видно сразу. И заслуживает большого уважения. Российские рЭстораны, в большинстве своем, так и остаются местом для гульбы, празднования юбилеев, «под повод» или послушать «типа артистов живую музыку». Типа, приобщиться к культурке. Не местом, куда просто приходишь кушать. Провести время. Регулярно. Не готовясь перед этим год. Не выгуливая «новую шубу».
Безусловно, это событие. Потому что, подобного в городе не было. Про благородную сосредоточенность на одном продукте, о чем я говорю все шесть лет без умолку, у нас же это не принято.

Рейтинг:
28 января 2010 года
Кухня необычная, интересное предложение, тем более сейчас, во времена «стандарта утвержденного Правительством Плановой Экономики». И, что не менее важно, очень дисциплинирована в общеповарском смысле. Хочется отметить это, до первых оценок. Все очень выдержано, технологично, «чистенько», свежо. Аккуратно и единообразно. Можно спорить с рецептом, но, не с качеством отпускаемого с кухни. Такую кухню я называю поставленной.

Рейтинг:
27 января 2010 года
Козырное расположение наконец-то начали использовать полностью. Кафешка, так и осталась для самых невзыскательных. Но, этот вариант гораздо «фирменнее», «взрослее» того, что был. Ждем продолжения перемен. Главное, не потерять имеющуюся уже сегодня «домашность», когда, придя второй раз, через полторы недели, Вас узнают. Ведь понятно, что в окружении сетей, можно выделяться именно отношением. Отношением к Гостю. И, хорошо бы, отношением к кухне. Раз не дано роскошного интерьера или особенного качества еды.

Рейтинг:
26 января 2010 года
Разумеется, это «лучшее в городе». Так хорошо, красиво и «ресторанно правильно», меня не кормили за 800 рублей (три перемены+чай) три с половиной года.

Рейтинг:
25 января 2010 года
Кафе моей мечты? Ресторанчик? По всем первичным признакам - да. По крайней мере, возбудился я так, что до первой ложки, был готов присвоить высшую рекомендацию . А после ложки… Про вторичные признаки «трехзвездности» придется прочитать три страницы.

Рейтинг:
21 января 2010 года
Хвалить! В своем жанре, конечно. Не сравнивая с пабами или пивными ресторанами. В своем среднем чеке, реальном и не выдуманном, 650 руб., причем, заказывая самый дорогой салат, суп и бараньи ребра. Редкость, что бы все соответствовало заявленному формату!

20 января 2010 года
Наличие и квалификация помощников повара не меньше сказывается на «похожести» блюда. Ведь, что-то трудоемкое, можно и нужно делить на команду. Повар, готовящий в Петербурге плов или марокканские пирожки, он скорее технолог. И, заметьте, все медиа-повара, не стесняясь, и совершенно правильно не стесняясь, называют себя «технологами».

19 января 2010 года
Кухня. Значений этого слова много. Я хочу порассуждать о двух из них. Кухня как национальное отличие и кухня, как определение качественного параметра.

Рейтинг:
18 января 2010 года
Не «открытие года», как навоображал я. За день до посещения, готов был поспорить с любым. Не «сбыча мечт». Не «Консулат»-2. Как ни горько, не «открытие месяца». Возможно, дело в двух неделях с открытия и закрытом втором этаже. Попытка сделать кафе выше уровнем, чем все остальные, в радиусе своей улицы, не стану скрывать, туристические и только места, похвальна. Петербуржцев надо еще завлечь. Не только реальным средним чеком 1000 рублей. Как кафе на один раз, на «попробовать» - обязательно. А понравится или нет.

Рейтинг:
12 января 2010 года
Это ресторан. Небольшой, но ресторан. Не переделка и не смена вывески. Не обитель гламура. Новый. Свежий. Без груза. Да, для статуса «крепенький середняк» и статуса «надолго», подправить мелочишки и правильно построить рекламную политику. Вот и все. Особых «охов» не будет. Звезд, схваченных с неба. Признаний в любви. Но, и разочарований особых тоже.

Рейтинг:
11 января 2010 года
Совершенно не пафосное место. Наверное, совсем не ресторан. Это важно представлять себе. Скорее… дом. Тебе тут рады. Редко пишу такое, но, тут не хочется ругать за отсутствие ресторанностей.

Рейтинг:
4 января 2010 года
Альтернатив у желающих перезагрузить рецепторы и оздоровиться, так и не появилось. Просто единственное место с «той самой» едой стало по-другому называться. Терпеть белые разводы или терпеть теперешний персонал… Какая разница? Все равно, вкусно очень. Пойду ли я терпеть опять? Конечно. Больше то, некуда.

31 декабря 2009 года
Репортаж с Шестой Торжественной Церемонии «Золотой Борис» - «Итоги года 2009»

29 декабря 2009 года
Напоминаю, что это скорее итоги для меня… Колонка есть, все и так в хронологическом порядке… Но, выразить свои ощущения спустя месяц, «отстоявшиеся» впечатления, «подключить» все вновь полученные данные, это так интересно. Мне. Поразмышлять, сравнить с рецензиями в печатаной прессе и отзывами читателей.

Рейтинг:
28 декабря 2009 года
Место «кежл». Есть места, вроде, и подходящие для ежедневного питания, и все в них нравится, но, каждый день не походишь. Есть места, где удовлетворяет еда, но находиться каждый день в таком окружении невозможно. Кто-то выберет не обед по меню в демократе за 500-700 рублей, а пойдет на БЛ в более дорогое место. Есть промашки, есть, но идея сама, светла аки небо чистое. И, еще раз – на фоне тысяч клонов, это ОРИГИНАЛЬНО! Тут Вы не были.

Рейтинг:
23 декабря 2009 года
Получилось нечто, вроде и неплохое, но, прямо противоположное моим ожиданиям. От цен до сервиса. Но, понимая, что я не могу не поощрить единственных людей в городе, которые приняли тезис о необходимости корейской кухни, «звезда» моя. Не мечта осуществилась, так хоть у местных появилось свежее место для повседневной еды.

Рейтинг (кухня )
22 декабря 2009 года
Не обчитался бы Борис медовухи «пеарьной», написал бы, «хорошее, очень дорогое, городское кафе на  с персоналом, наверное, небезнадежным, требующим двухнедельного тренинга». А по пресс-релизам, которые, видимо, были и планами - менее 50% воплощено. Остальное - прямо противоположно. Пока? Приходят люди: Ланч не появился, скидки днем не ввели? Обедать с минимальным счетом 1200 и средним 1500? Обедать час двадцать? Вкусно. Не мало. Зачем указывать «средний счет 350 руб..? Публику из соседних бистро зазывать?

Рейтинг:
18 декабря 2009 года
Негламурное место для «просто поесть». С легендой и мифами. С развлекающими элементами. Само желание построить место, которое «одно в городе», уже стоит хвалить и хвалить. Смельчаков у нас менее процента! Осталось тюнинговать кухню. Почти все требует «одушевления». Что бы не остаться с большим, бесполезным, хоть и «прикольным» меню. И все получится. Не стать очередной точкой для эконом БЛ и местом для поцелуев. Я не шучу. Сам видел.

17 декабря 2009 года
Сегодня самый необычный выпуск нашей программы. Скандалы и интриги расследований! Я, сперва, даже хотел не в колонке это… а где? В отзывах? Так нет такого места, привязать не к чему... Пишу тут. Такого не было, такого не будет. Исключение.

Рейтинг:
15 декабря 2009 года
Как мудро открывать такие места в конце года. Когда подводят итоги. Ведь, не давние впечатления, имеют больший шанс поработить весь мозг. До подведения всевозможных итогов оставаясь на «видной полочке». Хороший ресторан в феврале…. Да и не помню уже. Как «Консулат» в прошлом году, кто помнит и скорбит. Да, «минусята» описаны. Они все есть. Это не отменяет поразительной для меня, приятности нахождения и общей подготовленности, продуманности предложения. Возможно, дело в том, что все три посещения не было ЭМа. Про которого говорили «сидит безвылазно, выносит сам одежду, прощается со всеми». Тем интереснее было посмотреть ресторан, безусловно «трехзвездочный», без «ока императора». Поздравляю. А кухня понравится не всем. Это, наверное, ни хорошо, ни плохо. Так надо. Хоть иногда. Не рубль, что бы всем нравиться. Более сложносочиненная материя.

Рейтинг:
14 декабря 2009 года
Штуковина получилась самая фирменная за год. Бутыль воды подается вместе в меню - бесплатно. И подается с необходимым предисловием. Что за вода, какие бокалы для нее оставляют… Создать условия для чтения меню с первых секунд нахождения не менее важно. О недоступности терминала пластиковых карт сообщают до заказа, о лишь «скором» появлении вина - понятно и опять же, заранее. Заботливо… Этот самый теплый стиль общения: только он может искупать мелочь огрехов разных и орехов всяких

Рейтинг:
11 декабря 2009 года
«Место встречи», как жанр «место встречи», однозначно удалось. На самом Невском очень не много таких мест. Не суетных. Отдохнуть. Переключиться. Как бар - понятия не имею. Нет у меня понятия, «бар» ли это. Бар - это место, где пить комфортнее, чем есть? Это точно не про «Центр».

Рейтинг:
10 декабря 2009 года
У меня появился третий любимый японский ресторан. Если проживет. Напомните мне, 2 февраля прислать диплом на . Если будет, кому присылать. Молюсь.

Рейтинг (кухня )
9 декабря 2009 года
Есть много… аспектов, по которым назвать высококлассным рестораном сложно. Помимо названных «аспектов». Что не позволяет считать его ни статусным, ни современным. Минимальное брендование, мятые скатерти, самый простой ритуал из возможного, расположение в офисном здании со всеми последствиями, включая очередь на оплату БЛ у стойки, даже приборы совсем старые. Истерзанные, со шрамами, тусклые... Какая-то ошибка.

Рейтинг:
8 декабря 2009 года
«Двадцатые линии» менее рестонаселены, чем пространство от первой до десятой. Это козырь. На жизнь. Поедут ли сюда специально? Ооооо, это очень сложный вопрос. Жители двух равноудаленных станций метро? Не с В.О.? Такое кафе, в котором до первой ложки сидишь и думаешь, если не совсем уж силос подадут, то влеплю, точно влеплю. Ведь умение влюблять (влеплять), без особых, вроде заслуг, не применяя читерских блюд по 1500, не обливая борщ черной или баклажанной икрой... Идеи и понимание того, что должно получиться, у нас с владельцами (продюсерами?), совпали. Это дорогого стоит. А проколы... Проколы очень важные.

Рейтинг:
4 декабря 2009 года
Место очень понравилось. Сочетание непринужденного барного, без манерности и новомодностей, интерьера, который, я понимаю, не изменить и вполне внимательного подхода к еде. Такое не меняют, или сносят подчистую, или оставляют. Капитальный, железный… У нас так редко получается, «правильное» «два в одном». Если настраиваетесь не на паб, с обилием дерева, и коврами, а на помещение, схожее с подводной лодкой, и при этом хотите, что бы вкусно – лучший выбор.

Рейтинг:
3 декабря 2009 года
Банкеты тут, уверен, хороши. Заехать днем, на обед, когда 20% скидка, очень даже рекомендую - нестрашных мест, тем более «брендованных», в округе-пять-остановок, просто нет. Тем более не долго. А заслужить вечернее индивидуальное посещение, на «узбекские вкусности», от Местных, это еще надо заслужить. Работать и работать. И, может уже начать праздновать 21 марта? Ведь есть набор блюд, который должен готовиться именно на этот праздник. Ну почему у нас все кафе на одно лицо? Почему не сделать так, что бы отличались они. Не только набором букв в названии. Эх, Вы…

Рейтинг:
2 декабря 2009 года
Популярно - да! В 14 часов буднего дня, можно не разместиться. Из-за БЛ? А выходишь все равно - очень довольным. Конечно, при стоимости, «обычной» для Холдинга, тех же блюд, две звезды не поставил бы никогда. Но, как же не хватает у нас таких вот мест. Дело даже не в самих ценах, а в ощущении «приличное» место и менее 1000 руб.. Если не подбадривать «читерскими» оценками, то, и прецедентов больше не появится. А так хочется ходить каждый день именно в такие места. Не одевая тесный фрак.

Рейтинг:
1 декабря 2009 года
Меню очень подходящей демократичности: Простой, но приятный для рук и глаз, лист. Цены в полтора раза ниже ожидаемых! Сибас - менее 400! Реальный средний чек 800 руб., ох редко я это пишу, при не менее реальном, минимальном - 600! Конечно, новая русская интернационал-каша. Нет сушей: уже огромное спасибо. Хотя, зря я это сказал... Притащат ведь. БЛ как такового нет, якобы, приписано что-то про «спрашивайте у официанта о специальных предложениях». А официанты проговаривают обычный БЛ без выбора блюд. Один вариант. Слишком просто.

30 ноября 2009 года
Месяц пестрый. Открытий, вроде много, но, где «кухню не завезли», где повар не приехал, где «палочки не завели», где… двери так и не открылись… Двое из моего списка «Обязательно Посетить» успели за месяц стать «банкетниками» и перестали быть интересны мне. Вот и образовалось две дыры. Которые я и залепил, мудрствуя, двумя статейками. «Записная книжкой» и «Язык ресторана». Кто в обиде, просим покинуть нашу подводную лодку и сдать членский билет.

27 ноября 2009 года
Я хочу поговорить о языке, на котором говорит ресторан с нами. Ресторатор и Ресторатор, с гостем и наоборот. Как и любой язык, он не может быть плохим или хорошим. Его можно знать или не знать. Понимать или нет. Он может помогать коммуницировать или мешать. Путать, создавать проблемы...

Рейтинг:
24 ноября 2009 года
Место, где перед супом на второй этаж поднимается повар «Йа ис Португал», представляется и обещает чудо через пять минут, заслуживает только высших оценок. А место, где он сам приходит спросить, как этот самый суп понравился... И не только мне, но и к другим, сами выносят блюда соответствующие повара. Кураторы по кухням. Разные повара выносят свои блюда. Представляют их. Много ли надо, что бы Бориса очаровать. Только, не очаровывать надо, а подгонять кухню под ожидания и свое же меню. Обучить вторую смену хоть как-то работать. Прошло две недели с открытия, а как будто второй день. Вот и вторую звезду потеряли. Вторую звезду, потенциально - самого занятного места 2009.

Рейтинг:
23 ноября 2009 года
Я ждал значительно большего. Признаюсь, несколько лет не был. Воспоминания, наверное, как и любые воспоминания, со временем, остаются только хорошие. Я ждал большего. Даже, напишу, совсем другого. Если поставить себя на место туриста, который просто зашел пообедать и не знает всю мифологию места - я был бы доволен. Одно из 500 мест. Поел. Как везде. 1100 руб./1200 с чаевыми. Второй раз? Если окажусь в тех краях. Есть вечером тот же набор за 3000-4000 я бы не стал точно. Звездочка просто нормальному городскому заведению с отменным сервисом и поставленным ритуалом.

Рейтинг:
20 ноября 2009 года
При всех теплых чувствах к новым владельцам, за то, что, заменили гораздо более приличным, тут без возражений, позор «ПиМа», скажу, что многое можно улучшить, и оставаясь в том же ценовом диапазоне. Без затрат. Повысить статус места на треть! Чего очень желаю Предпринимателям, с самой большой буквы, что уместится на этой странице. Привлечь бОльшую, значительно бОльшую, аудиторию. Более платежеспособную часть публики. А повара надо похвалить!

Рейтинг:
19 ноября 2009 года
Изменения небольшие. В этом и есть все нутро. И не могу сказать – бегите, «есть тут что-то такое, что Вы не видели», с другой стороны «конструктор АМ» редко дает сбои, ведь кубики фирменные, как неподдельный «Лего». Вроде, и стандартные уже, но, отлично совмещаясь, всегда дают узнаваемый результат. И, Фатуччи совсем не времен «Скульптора». Хорошо это или плохо, самый большой вопрос современности дня.

Рейтинг:
18 ноября 2009 года
Все удачно получилось. Очень крепкий, классический «кавказский» ресторан. Не кафе. Кому надо тканевые, крахмальные салфетки и строгий ритуал – О.К.. Есть второй зал для тех 15 персон, которым по душе европейский стиль, аквариум и телевизор. Которого нет в основном, этническом, «деревянные-балки-пластиковый-виноград» зале. А звездочки – за теплоту и гостеприимство. Уют не в стенах, а в том, хочется тут быть, или «похавали и побыстрее валить»… Кавказская еда, даже хорошо приготовленная, не так удивляет, в любом месте, как пожелание «приятного аппетита» от проходящего Администратора. И, когда он, помимо официанта, подходит после расчета, спросить не дежурно, а заинтересованно и искренно «Все ли хорошо?». Это всегда видно. Заинтересованность. Искренность. Это не скрыть. Гостеприимство. Все равно или не все равно. Ну, а кому танцы и живая музыка – и их ждут.

Рейтинг:
17 ноября 2009 года
Не все гладко, но, место, где мне нравится даже корзинка для хлеба - аккуратная, очень красивая, чистая... Место, которое не «переименнованное», провалившееся кафе-банкрот, а действительно новое. Чего стесняться, правда, большая половина кавказских ресторанчиков, это разросшиеся ларьки шаурмы. Да, не спорю, с многократно бОльшим бюджетом и площадью, но, оставшиеся по подходу к общепиту, к бизнесу, все тем же «иди кушай кулек, дорогой». На этом фоне, можно было и на  расщедриться. Но, еда не дает сказать «вах». А это все-таки, важнее, идеального сервиса, а я посмотрел обе смены, и «спокойнейшего» интерьера.

Рейтинг:
13 ноября 2009 года
Заведение небольшое. Может, и вытянут. Помимо описанного, самые явные козыри, это интерьер и живая музыка. Много места, не пожалели оставить пустой всю центральную часть, нет мест, где неудобно сидеть под балконом, ожидая «упадет еще чего», большая сцена - сразу наводит на нужные мысли всех входящих, нет панелей (я - не видел)... Опять же, танцы!
Еда совсем не халтурная. Какую ожидаешь в кафе, совмещенном с минимаркетом. Местным любителям музыки - ориентируйтесь на программу. Местные знают, надеюсь, все 150 заведений в округе. Сами выберут.

Рейтинг:
12 ноября 2009 года
Место, безусловно, заметное. Как ни странно, не кричащее с открытия о себе. Это всегда заслуживает уважение – люди хотят довести услугу до совершенства, надеюсь, а потом уже плотно рекламироваться. Место, требующее доводки, но, большой потенциал не обсуждается. Успехов. И, не терять ресторанность! Коктейли и «крепыш» это великолепно, но, ресторанная культура и все остальные стороны отлично подтягивает. Держит заведение в тонусе и поднимает СЧ.

Рейтинг (предварительно):
11 ноября 2009 года
Это не заведение. Это заготовка. Не птенец. Яйцо. Еще. Очень вкусное «Японией» уже сейчас. На уровне лучших городских «японских» мест. Недешевая - очень. Неорганизованная - жуть. Глупо дрессировать яйцо, да и обсуждать глупо, надо подождать, пока вылупится. Вылупится удивленно на мир. Может и характер определится.

Рейтинг:
10 ноября 2009 года
Солидно? Респектабельно? Идеально? Качественно? Да-Да-Нет-Да! Весь опыт «ССХ» и «СБГ» применен. Фамильные черты. Гордая осанка. Вектор. Очень сильный конкурент «Порто Мальтезе» на одном поле - сравнивать то, больше не с чем. «Тритон» - совершенно другой формат, гастрономического, высокого, сложносочиненного ресторана с многосложной едой. Не пересекающиеся форматы. Антиподы. И, это ПРЕКРАСНО. Не придется мне, на старости лет, расстраиваться и менять привычки

Рейтинг:
9 ноября 2009 года
Конечно, звездочки, пока, авансовые. Точно, не за кухню. Странную, не имеющее цвета лоскутное одеяло. Потому что, приятнейшее место. Неожиданно приятное. Тем более, беспрецедентно демократичное, не только среди коллег, но, и среди всех заведений последних месяцев. Говорить про соотношение цена-качество рано, ибо, качество пестрое. Еда? Скорее это плановый уровень «Жан-Жака». Наверное. Не так на роду написано. Ну, и многое пока расстраивает.

Рейтинг:
6 ноября 2009 года
Звезды «авансом»!
Ресторан в два окна? Если смотреть с Рубинштейна. «Как «Ширма», прям?», подумал Борис, и пошел дальше. «Мало ли…». Оказалось - нет. В Голландии, где налог брали с ширины фасада, именно так делали. В высоту и в глубину строили дома, стараясь сократить размер фасада до минимума. На 14-й день повесили большие временные вывески, которые и стали сигналом «можно идти». Три раза идти

Рейтинг:
5 ноября 2009 года
Я думал, прочитав «вводные статьи», это построили нечто другое. Именно то, что так и не понимают наши сограждане. Что, к сожалению, не живет. Пока «рЭсторан» это торжественное мероприятие. Кежл, хороший городской кежл. Городской, не столичный, где бОльшая часть жанра, мигрировала в псевдогламур. «Мы и завтракать хотим в блеске и перьях». Минимальный чек, выбирая самые дешевые блюда – 1000. Средний 1200: разброс не такой и большой.

30 октября 2009 года

Рейтинг важности:
23 октября 2009 года
Считаю нужным привлечь внимание к интересному факту и предостеречь уважаемых рестораторов. Случай произошедший в ресторане «Тройка», и описанный по моей просьбе, Анатолием.

Рейтинг:
23 октября 2009 года
Новый шеф-повар, и не «какой-то», а «шеф-повар года 2009», новое для ресторана направление кухни, новое меню и лучший, на три корпуса лучший, IT-RP. Это не повод?

Рейтинг:
21 октября 2009 года
Не было бы первого захода-фальстарта и креветок (их и так не было) - все основания для . Не смотря на… «советский» след в еде. Поставил . Переживал. Ведь, кому, как не образцу формата своего давать высшую рекомендацию? Кому, как не лучшему в городе бармену, который, если надоест трудиться за стойкой, может сразу идти Инструктором по Коммуникации с Гостями. Где порции большие. Такие… что я успел позабыть такие. Кому ж давать, как не сделанному, как будто для меня лично? И потом, если бар, где Андреа Бочелли исполняет лучшие арии, в том числе «Памяти Карузо», не получит , не будет ли это дискредитация системы «Звезд» как таковой? Место, где даже банальные треугольники магазинного черного, смотрятся уместно. И вкусны каким-то деревенским образом. Не фабричным образом. Может, потому что, встречаются во рту с пивом?

Рейтинг:
20 октября 2009 года
Как неожиданно, только для меня неожиданно, выяснилось, сеть построила третий бар. Давно! Ну, относительно давно. Да, оказывается, мониторить все возможные источники недостаточно. Заклинить может любого. Звеняюся низко. И пишу. Тем более это построили для меня. Как выяснилось. Неожиданно.

Рейтинг:
19 октября 2009 года
Недешевое место. В трех остановках, не коротких остановках, есть «Евразия» с ее «суши-сейлом «-70%»» весь месяц. Тут, не посоревнуешься… Мне очень понравилось отношение к своему предприятию. Мне очень понравилось отношение персонала к своей работе. И официантки, и повара. А недостатки? Думаю. Большинство из перечисленного, это от «первой недели».

Рейтинг:
15 октября 2009 года
Кафе очень правильное по форме, по сути, в котором надо дорабатывать совершенно все. Внешний вид, меню, саму еду и серЬвис. В любом случае, это оздоровительный шаг. В «китай» было не то, что страшно заходить, мимо ходить было противно. Тут есть перспективы выйти на уровень через месяц. Хоть какой-то, уровень...

Рейтинг:
13 октября 2009 года
Путь от совсем Пластмассовой еды, через Еду, почти настоящую, Живую, с Пластмассовыми Вкраплениями и частью удачных блюд к Настоящей Еде, я не мог оценить иначе как . «Терасса» этот путь прошла за два года. Дому на Садовой понадобилось сменить название и столько же времени. Но, общая оценка все же, ниже. Место удачное, но, не экстраординарное. Не «одно такое в городе». Большой приятности место. Рекомендую!

Рейтинг:
12 октября 2009 года
Отвык я от кафе образца 2004 года. Наверное, тогда, в 2004-м, были бы честные . Я благодарен, что приняли и обогрели, не отфутболили... Как некоторые.

Рейтинг:
9 октября 2009 года
Продолжаю настаивать на исключительности воплощения идеи. Сердце радуется. Формату и воплощению. Чистоте туалета, фланированию персонала с «мониторинг»-взглядом, ценам… Черт подери, если я бы выдумывал это сам, я выдумал бы все именно так. Ведь формат, хорош тогда, когда он точен. Если не брать дорогих позиций, можно уложиться в 400 руб. (плотный обед), или перекусить за 200. При этом, нет неприятных ощущений. Или даже не страшно зайти, выпить рассыпного чая (65) в 0,4 чайнике. Раз кофеен нет нормальных... Очень достойно. Не все рИстАранИ готовы это предложить. «Все правильно сделал!»

Рейтинг:
8 октября 2009 года
Кафе прекраснейшее. Как ресторан - очень хороший, но, уже сравнимый, например, с незабвенным «Современником». Кухня на уровне. Еще бы, кормили бы… ЗВОНИТЬ ОБЯЗАТЕЛЬНО!!!!

Рейтинг:
7 октября 2009 года
Еда, ПОКА, неровная. Десерты привозные. Минимальный чек в 700, и средний около 900. Странно, до меня приходили люди, после меня приходили, писали в приват письма – «все ОЧЕНЬ вкусно, Борис»! Не спорю, но «ВСЕ»??? Брали те же блюда, только, и выглядели они, и на вкус они были, совершенно другими. В какую смену я попал тогда???

Рейтинг:
6 октября 2009 года
Я сошел с ума. Я оставил  даже после натурального издевательства. В другом месте, может, и не обратил бы внимание на такие огрехи. Но, как говорят, «в тихом омуте…». Самая вежливая, самая приятная в мире официантка, вдруг, сходит с ума… Граждане присяжные заседатели, ходите три раза! Уверен, это критический для кафе, день. Временное помешательство. Смерть кошки. Первый и последний раз. В это хочется верить. А долгая кухня - она такая и должна быть! Лучше кафе я не видел очень давно!

Рейтинг:
5 октября 2009 года
Идеальное кафе. Кафе моей мечты. Кафе, по своей обволакивающей приятности и заточенности «под меня», сравнимое только с первым месяцами «Фламан Розе». По удивлению: «А такое может быть тут?». Наверное, не всем понравится. И в упомянутом «Фламане» были критики.

Рейтинг (еда )
2 октября 2009 года
Так отпугнувшее вначале кафе, оказалось просто раздатчиком радости. Той радости, что получаешь от еды. Да, ЭТО место для танцев. Да, не специализированное. Но, если бы специализированные места умели так радовать, так оправдывать немаленькие цены...

Рейтинг:
1 октября 2009 года
Ну что? Для Валерия Шафирова это шаг вперед. А значит, мои поздравления. Это не переработанный в итальянский «Ле Борщ»-концепт. Это новое. Это более плотное мероприятие, без странных идей «легкая русская кухня». Приятно видеть отсутствие, привычных сейчас, приманок (сцены для музыкантов, танцполов и прочего). ЗНАЧИТ, БРАТЬ собираются ЕДОЙ и настроением, а не песнями и плясками. Приятный музыкальный фон, возможно. Не обязывающая обстановка. Полтыкового вай-фая завезли. А вот, Евгений меня расстроил! Очень сильно.

30 сентября 2009 года

Рейтинг:
29 сентября 2009 года
Жаль, что название не обыграно ни на грамм. И слоган не обыгран. Совсем. Нет, даже включив пару процентов мозга, я понимал, что Валерий не пойдет простым и банальным путем. Если ресторан «по твоим правилам», значит, конструктор еды (как «Денис ПоповБар»?) по твоим правилам или, например, пару блюд без цены – оставь, сколько считаешь нужным. Это слишком просто было бы. Нет, я был уверен в настоящем креатифффе. Но. Ничего! Все, как везде. Где правила то? Мои?

Рейтинг:
28 сентября 2009 года
Если рассматривать как очередной общепит: все на уровне. Но, как реализация потенциально САМОЙ УДАЧНОЙ идеи Одесского ресторана – и 20% потенций не реализовано. Вроде, и любят у нас тематические интерьеры, и постарались наполнить помещение запоминающимися деталями, а что-то не то. И полиграфия оригинальная (визитки) и название удачнейшее. Место очень специфическое, угол Лермонтовского и Фонтанки. Плюсы, минусы…

Рейтинг:
23 сентября 2009 года
Видимо, я перехвалил подобные кафе «4 стола». Или это не «правильный» представитель этого расы. Перехвалил в ожиданиях своих. Как любой кабинетный ученый, рассуждающий теоретически… Говоря молодежным сленгом – «облом». Не того я ждал от кафе, где, принимая заказ, хозяйка сразу идет за плиту. Готовить. Продолжаю мечтать!

Рейтинг:
21 сентября 2009 года
Вспоминая, что звезды придуманы не как признак качества, а как признак отличия, как «путеводитель», лишь с целью подчеркнуть самое важное - это . Надо было бы… Потому как очень важная штука. В масштабе всего горизонта, не только «кавказцев» и «восточников» города, но и состояния общепита в целом. Не все идеально. Но, пока цены держатся на смешном, по любой, а не Талионовской, планке, уровне - . Потом, конечно, когда средний чек выйдет за пределы сего дня (4 перемены+напиток=1000), минусы начнут казаться важнее для общей оценки! Пока – «Вам туда надо скорее»! Да, несмотря на массу неточностей.

Рейтинг:
18 сентября 2009 года
Мне понравилось. Чем-то похоже на ресторан «Медведь» в «Москве». К сожалению, боюсь, все ограничится продвинутой версией «стандарта». Той, что отображена на фото подкладки. Там фотографии «Лосось-стейк», «греческий салат», «блины с икрой» и «чиз-кейк». Заказывать будут это. А значит, талант Вадима использован на треть. Опять же, не время экспериментировать. Понятно, что, не смотря на закрытие казино, останутся клиенты клуба и покерного клуба. С другой стороны, очень, ОЧЕНЬ радует то, что ресторан замахнулся на городской статус.

Рейтинг:
16 сентября 2009 года
Место приятное. Мне очень симпатичны такие «не важничающие» места. Конечно, по еде, по меню, по концепции, это больше бар с кухней, чем, ресторан. Что «отлично» для «немецкой пивной» совсем просто для такого формата. Учитывая «выше средней» ценовую политику всех заведений «МоллсГрупп». Я ждал большего. Наверное, проблема в этом.

Рейтинг:
14 сентября 2009 года
Не знаю, что скажут матерые паберы. Подозреваю. Наверное, опять признают паб неженкой, и недостойным «ваааще» назваться так. Прошу прощения, девчачьим. Литературоведы засомневаются, любил ли пиво и пивасик, Оскар «Дикий» Уайльд. А я не сомневаюсь - это 100% мое.

Рейтинг:
11 сентября 2009 года
Получился очень недорогой на вид «паб», при этом, еда не вызывает ни восторга, ни особого возмущения. Наверное, так и надо. Мы привыкли, а последние несколько десятков пабов, были неплохими заведениям с бюджетом в разы большим. С размахом побольше. С едой погуще. Вот планка и поднялась. Было бы тут подешевле, и строгие весы «цена-качество» уверенно держались бы в равновесном положении.

Рейтинг:                                                                               10 сентября 2009 года
К сожалению, из того, что я читал, что обещали, что я навоображал... процентов двадцать выполнено. Обычное кафе, очень неплохое, которое просто решили раскручивать по лекалу «PR-21 века». И это хорошо. Возможно, второе заведение сети станет удачнее.

Рейтинг:
9 сентября 2009 года
Чисто, свежо, приятно, «не страшно ни капли». Перспективы? Место, прикормленное всемогущим холдингом «Васаби», с одной стороны, и наличие не менее тридцати общепитов в радиусе сотни метров. Разной степени могучести. И не менее пяти прямых конкурентов

Рейтинг:
8 сентября 2009 года
Кежл – «на каждый день» - грузинское кафе. Недорого. Реальный средний чек 600 руб. Грузинское. Очень, очень честное! В это я и влюбился. Отсутствие интерьера, конечно, сыграет злую шутку. Белые, больничные стены сыграют. Зато, очень светло, очень свежо…очень отремонтировано… Под суши-бар? Или, не решили пока, что будут делать?

Рейтинг:
7 сентября 2009 года
В любом случае, я не разу не усомнился в статусе . Это место обязательное к просмотру. Это событие. Не смотря на странности. Видимо, есть такие «проколы», на которые все равно нужно посмотреть. Это, безусловно, попадание в тренд. 100% точности.

Рейтинг:
4 сентября 2009 года
Меню великолепное. Хочется всего. В первое посещение, уже громоздятся планы на целую неделю жратвы. Большой жратвы. «Так, это я съем в четверг, а это надо наметить на вторник, что бы после острого супа…». И аппетит рождается, какой-то дикий...

Рейтинг:
3 сентября 2009 года
Еще до первой ложки, до первого блюда на столе, уже присуждаешь . Уверено. С четким пониманием, что даже, если потом все будет совсем не comme il faut - не «как должно», все равно, будет «очень рекомендую посмотреть на это». На ресторан мирового уровня. Не словами «ми-ро-во-го», а потому что, такое можно представить себе почти в любом месте. Ресторан, который понравится не всем. Минусов очень много: я посвящу этому десять последующих страниц. Среди них, МИНУСОВ есть те, что могут перечеркнуть дальнейшие перспективы любого ресторана... Любого ДРУГОГО ресторана.

Рейтинг:
2 сентября 2009 года
Чуда не произошло. Фан не перенесен. Да, главное есть, без вывески, не читая ЛОГОтипы, можно понять, куда пришел. Родовые черты. Хорошо, приятно, лучше многих, да лучше почти всех, но, никакой «перфектности». А я честно сидел, целый месяц ждал... Хотел пересидеть «сырые времена». Причин, даже летнего толка причин, маловато. Один местный специалитет, оленьи языки (5000/кг), не может считаться «приманкой» на все времена. И на все народы. Филиал останется филиалом. Хорошим филиалом, потому что, клоном. Тем более, по выходным пробки перемещаются с Конногвардейского, как раз, на Приморское шоссе

31 августа 2009 года
Главный итог для меня, конечно, долгожданный выход «Звезд Бориса» в офф-лайн. Да, теперь Дипломы можно видеть в каждом месте, которое когда-либо, за эти пять с половиной лет, получало ,  или . Обещаю постепенно раздать всем. Вручить. А дальше… Захотят – повесят в рамочку. На стену при входе. Не захотят, пусть посмеются и выбросят. Здоровый смех полезен. Без обид.

Рейтинг:
27 августа 2009 года
Нормальные цены, свежий ремонт, правильные порции 200-220 гр., хорошо структурированное, понятное меню... Очень плохой повар и заслуживающая наказания бригада «дефчонок». Вся. Повторю, я шел с намерением все расцеловать… Сменщика. Скидка на картонке не спасет.

Рейтинг:
25 августа 2009 года
Я был днем, я ходил вечером. Я ходил в выходной, я был в будни. Я был единственным в зале, я был двести первым гостем. Мнение так и не сложилось. Не понять. Понять, что туристические группы - это спасение, можно и нужно. Одному очень скучно. Но, когда паб, по вывеске, своим меню и даже видом персонала, становится похож на пункт кормления туристов. Дело не в том, что я попал именно в тот самый день... А до «ресторан», если определиться, надо подтягивать кухню. Хотя бы, до уровня меню. Или до уровня среднего чека 1000 руб.. Меню очень интересного. Не уверен, нужного ли для паба… Сбило меня конечно слово «ресторан». Тут пока звезд не видать. А паб - . Рекомендую. Средняя оценка .

Рейтинг:
24 августа 2009 года
Когда я увидел адрес, количество мест… подумал, прикинул, снова подумал, и придумал, что это место - вместо «Корчмы». Ведь, «угловой адрес», с указанными номерами домов по Столярному и по Грибоедова, показывал пальчиком именно на угол. Нет. Это дальше. Это новый подвал! Ширится петербургский общепит, прирастает. Кто бы мог подумать… Называется «Паб-Ресторан». О-ля-ля! Будет весело!

Рейтинг:
 20 августа 2009 года
Я расстроен. Интерьер стал понятнее и современнее. Актуальнее. Однозначный прогресс. Это плюс. Пожалуй, все. И сервис, и кухню прошлой жизни «этой квартирки», я хвалил. Неожиданно приличны были для танцульки. Если сегодняшние, могли хоть на половину приблизиться... Я б не горевал. Тем более, странно, ведь, судя по чеку, ООО так и осталось «ДаблМикс». Чеку, среднему чеку от 1000.

Рейтинг:
18 августа 2009 года
Я честно сидел и вспоминал, есть ли у нас китайский ресторан с более приятным интерьером… Лучший по соотношению цена/качество/приятность? Наверное, есть. Но, память не та уже… Наверное, если бы еще посидеть, можно и что-то вспомнить. «Красный терем» на Некрасова – раз в пять меньше вложено в обстановку. Там можно легко «очистить помещение» и сделать паб. Тут же, все очень основательно. Очень «чистая» еда! Вкусно – это слово плохое. А вот «не страшно» тут – это важнее. Можно смело пробовать. Повезло местным! Просто, понятно, совершенно не стыдно придти даже по особому поводу. Сотню таких! Сотню.

Рейтинг:
14 августа 2009 года
Даже не принимая в расчет настоящее, и настоящее безрыбье открытий, и год назад это был бы важный проект. А уж сейчас… Заведений, с первых дней получающих вечерний аншлаг и дневную половинную загрузку без костылей БЛа, много ли? То-то же! Это значит правильное место в правильном месте. Не торговля шубами в пустыне, а автомат газировки. И по правильной цене.

Рейтинг:
13 августа 2009 года
Средиземноморье на Кораблестроителей. Сильно. Это надо делать не просто хорошо, это надо делать перфектно. В жилом комплексе тридцать конкурентов. А тут ресторан «Черногория». Как итальянцы ее называют. Страну. Значит, будет Италия, подумал Борис? Ошибся. Нет, не она… То есть… О чем это я? А, вспомнил… Конкуренты, которые уже завоевали популярность, но, с другой стороны, успели надоесть. Местным. Перфект нужен такой, что бы с радостным гиканьем поехали бы на границу города. Двести метров и все. Кончился наш город.

Рейтинг:
12 августа 2009 года
Уха потемкинская (440 руб.) – лучшая уха за несколько лет. Ааабалдеть-бульон, три куска рыбы (семга, осетрина, судак), пяток раковых шеек, и печенка налима, ранее не пробованная в ухе. Вроде как печень трески, но, что-то другое есть в ней… чуть менее жирная. А вот расстегаи, которых оказалось два больших пирожка «с окошком» на порцию – приготовлены на «отлично», да, к сожалению дурно разогреты. Снизу влажные, липкие…

Рейтинг:
11 августа 2009 года
ТРИ посещения. За 10 дней. Три впечатления. Одно: «в топ», «лучшее в городе» и «, однозначно», ваааще. Второе: «как можно так гостя не уважать, предлагая такое» и «так хреново и голодно, я не тратил две тыщы в этом году». «И третий, опять «лучшее» и «зе бест». Не писать же три отзыва? Буду пытаться совмещать…

Рейтинг:

/

10 августа 2009 года
Если Вы не требовательны к атрибутам признаков и признакам атрибутов общепита, если «ресторанчик на 4 стола», с ОЧЕНЬ качественной едой по смешным ценам, и денек подразумевает долгое сидение на летней веранде, а прятаться то некуда, Вам понравится. Есть обогревающая колонка, пледы, но, все равно, формат довольно узкий. Очень необычное место.

Рейтинг:
7 августа 2009 года
Спасибо читателям, за то, что не оставляют меня без наводок. Таких как: «Борис, здравствуйте… мы собираемся заказывать свадебный банкет в ресторане «Шафран», близко к дому… как вы считаете... или выбрать один из двух, находящихся рядом… »

Рейтинг:
6 августа 2009 года
Это ПОЧТИ идеальный грузинский ресторан. Мог быть. Где «почти», очень большое. Именно так, ведь, еду еще надо приводить к должному. Или цены? Ни грамма не фольклорный, как «Тбилисо». Без единого пластикового виноградного листа, как в сонме мест попроще. Даже на вид, выше большинства грузинских мест. «Приличнее». Не богаче, не дороже, а выше!

Рейтинг:
5 августа 2009 года
Прошу прощения за частое использование слова «идеальный», а в ответ, я обещаю раздувать минусята до минусов. Ресторан не идеальный, кухня не идеальная, но, ряд черт, другим словом не обозвать.

Рейтинг:
 4 августа 2009 года
Китайский ресторанчик, формата «китайская столовая». Кабы не «знаменитое на весь город, название», я бы не попал туда. Совершенно обычный. Самая известная городская сеть, с флагманом на Гороховой. Определенные гарантии, что не маловажно. И, уж точно, справедливый средний чек 600 руб.

31 июля 2009 года
Месяц выдался простой, все рецензии на одном сайте. Тут.
Так что, буду краток. И, постараюсь учесть информацию, полученную после опубликования отзывов.

Рейтинг:
3 августа 2009 года
Это не место, куда надо ехать 435 остановок метро со станции «Планерная». Конечно, в пиццерии надо попробовать пиццу. Попробуйте? Местные – это отдельная тема. Им повезло. Они быстро поймут, что надо брать, что тут удачно, где есть эти самые «специи-ла специи» и что, ваааще вкусно. Они поймут, как выгоднее потратить 1000 руб. минимального чека и 1300 среднего.

Рейтинг:
28 июля 2009 года
Да все неплохо. Легко, «похоже» на другие проекты холдинга. А значит, успех гарантирован. Много писать не буду – глупо. Кому НАДО, тот и так уже посмотрел.

Рейтинг:
27 июля 2009 года
Вообще, приятно знать, что заведение сразу делается хорошо. Потому что, понятно, пустовать не будет в самый тяжкий кризис. ЦА знает, куда ей двигаться. Отсюда и какое-то легкое ощущение. Как бы сказать… не мелочности.

Рейтинг:
22 июля 2009 года
Идти можно и сегодня. Тем более, Вы читаете рассказ о седьмом-двенадцатом дне работы. Просто, все Ваши сверхвысокие ожидания, сбудутся только через какое то время… А просто «отличный, новый ресторан», есть и сейчас. Высокий, благородный, «настоящий», без стразов, и без «главное событие в Вашей жизни».

Рейтинг:
21 июля 2009 года
Салат с форелью горячего копчения из нашей коптильни (370) – многосалатный микс, я насчитал пять сортов, свежайший, с перепелиными яйцами-пашот, которые переварились до состояния «глазуньи», разного калибру кусочками сочнейшей, чуть подкопченной форели. Предполагается, видимо, что манговый соус из перевернутой рюмки будет вытекать в тарелку, но, этого не происходит. Густ слишком. Я такое видел в Швейцарии – там вытекал. Для этого густ, а тут – идеален. Но, официанты, видимо, это уже знают и подают чайную ложку для «процедуры». Оригинально, «весело», очень вкусно. И, замечу, очень много. Вернее, долго. Не готовится долго, а поедается. Все равно, «Заслуживает  отдельного посещения». Ибо, радостно как-то. Свежо и гармонично.

Рейтинг:
20 июля 2009 года
Баллада о завышенных ожиданиях. Сколько я писал, что, создавая громкий PR фон, жонглируя громкими же именами, конечно, создается необходимый ажиотаж, заведение ждут, вроде все по нотам маркетинга, но вот, по открытии, все, что навоображали себе, будущие гости соизмеряют с первыми днями работы. ВСЕГДА недоработанными, какой бы подготовительный период не предшествовал открытию. Как бы тщательно, с лупой, не…

Рейтинг:
17 июля 2009 года
Конспект. Про Шиллинг-2 на Невском, я писал для «The New York Times». В мае 2008 писал. Поэтому, не смогу не сравнивать обе точки, тем более, не все читают на английском. Весь курсив – это выдержки из отзыва о Шиллинге-2 на Невском. С улицы неярко - пара вывесок почти теряется на фоне сотни более кричащих. Все-таки, Сенная площадь.

Рейтинг:
14 июля 2009 года
Я не менее двенадцати раз просил РГ сделать копию «Честной Чарки» в шаговой доступности от центра. Не все живут в Лахте. Не все переносят ужас пробок на Савушкина. Спасибо. Исполнение желаний. Да, надо многое доводить. Но, как тестовый вариант, это значительно проработаннее того, в каком виде открылись «Дары»! Поэтому, оценка «полторы» звезды. А , только потому, что, верю, «докатится» все до «Честной Чарки».

Рейтинг:
13 июля 2009 года
Что осталось от «Руан Тая»? Кроме «ру» в названии. Логотипы в винной карте и «перила» барьером отделяющие центральный… ммм… «загончик» в зале. А изгнанные тайцы прячутся теперь в среднем VIP-зале, и вход имеют общий с «Дарами Поднебесной».

Рейтинг:
9 июля 2009 года
Почти все громкие загородные открытия «привязаны» к шоссе. Этот ресторан, а это именно ресторан!, на хорошем отдалении. Жители пансионата «Дюны» или самой «Старой Мельницы» знают и так. Камернее тут - да. Минусы уравновешивают плюсы - да. Хорошие повара - да. Злые собаки - да.

Рейтинг:
8 июля 2009 года
Кафе очень неплохое. Вкусное. Страдает всеми болезнями «серьезных» азербайджанских кафе. Когда хочется быть маленьким рестораном и не получается быть «майей». При этом, ощущения «подделки» нет. Это важно. Обидели, но не обманули. Простительно за еду.

Рейтинг:
6 июля 2009 года
Закрытие «монаки» - это подвиг силы беспримерной. Спасибо вам дорогие. Спасибо. Много надо делать. Хороший повар. Хороший, внимательный сервис. Соответствующий классу, ну и ладушки. Может, слишком хороший для «танцульки-бара». И, конечно, по хорошему, демократично. Дешево. Хорошего бы управленца Боженька послал. И тогда, в тот час, .

Рейтинг:
3 июля 2009 года
Винный клуб «Шато», заведение с историей, стал турецкой забегаловкой. В хорошем, а он, безусловно, есть, или плохом смысле это словосочетания, я и буду рассказывать. Ведь не все бистро одинаковы.

Рейтинг:
2 июля 2009 года
Вывод один. Не знаю, как будет дальше, но, ресторан на лето получился. При всем моем скепсисе к сезонным, загородным заведениям, что продают «лето, природу, настроение и отдых», только прилагая к ним и калории, это место вполне вписалось в мой загородный ТОП -5.

Рейтинг:
1 июля 2009 года
Хорошее пивное место. Очень приятное в общении. В широком смысле. Очень приятное в отношении. Очень ладно скроенное. Двухлетный опыт сказывается. Можно, если есть желание, тюнинговать кухню? Можно! Нужно? Нужно! И тогда…

Рейтинг:
1 июля 2009 года
Надеюсь, финансовые результаты не подвигнут владельцев помещений на очередную смену управляющей компании. Любой результат больше месяца будет победой. Ведь упростилось все и... это... как бы демократизировалось... И, если рассматривать проект даже в сегодняшнем, чуть сыроватом, виде, да по общегородской мерке, без упоминания суперрестораторов – можно было и давать. А, я и поставил? Вот и хорошо. Справедливо. - очень рекомендую.

29 июня 2009 года
Месяц сложный. Но, интересный. Как всегда?

Рейтинг:
25 июня 2009 года
Ну, в любом случае, город, отвыкший от внимательности и «высокого общения», будет доволен. А ресторан спасет только полная загрузка, при которой и пяти «ребятам» не будет оставаться времени глазеть на единственного гостя безотрывно… Кроме пары описанных «казусей» – сервис идеален.

Рейтинг:
23 июня 2009 года
Часть вторая или «Я там был!»

Рейтинг:
22 июня 2009 года
Часть первая или «За день «до». Размышления на тему».

Рейтинг:
18 июня 2009 года
Начну с того, что я нахожусь почти на грани эйфории. Мне очень понравилось. Приятность. Главный показатель. И, послевкусие на выходе. «А хааароший ресторан!». То, что лучше всего нивелирует мелкие минусятки.

Рейтинг:
17 июня 2009 года
Круглосуточный армянский ресторан. «Элитный ресторан настоящей армянской кухни». Здорово. Читать интересно. Второй ресторан. Невский в пару к улице Передовиков. С большой табличкой перед входом, со строгими правилами частного ресторана «посетители в спортивной одежде…». Оооо, серьезное заведение, подумал Борис, посмотрел на себя, утвердительно крякнул, и вошел…

Рейтинг:
15 июня 2009 года
Вывески, по-русски и по-английски, «ресторан». Что ж, значит, будем рассматривать по такой планке. Кого-то за вывеску не тянули. Место то, отличное. Вроде и суперцентр, и Дворцовая в пятидесяти шагах, а как-то тихо. Хорошо. За полчаса всего три машины мимо окна проехали… Хорошее, прогулочное место. Не избалованное общепитом.

Рейтинг:
11 июня 2009 года
Жителям Купчино – раньше такого не было. Строго рекомендуется к пробе. Ведь, когда Вы это читаете, уверен, решена большая часть проблем.

Рейтинг:
10 июня 2009 года
Ставлю высшую оценку для того, что бы дальше беспрепятственно ругать. А есть за что! Списки претензий будут оглашены. Но, ругать, не бросая тень сомнения на превосходность самого факта. Превосходящую важность. Факта появления. Во-первых, такие проекты и должны плодиться и размножаться. А НЕ бистро с подносиками на фут-кортах, как два других мексиканских ресторана. По такому пути пошли «Кукарача» и «Текила». Не так. И второе, уж больно все правильно сделано. Все.

Рейтинг:
8 июня 2009 года
Еще один суши-бар. Повторю еще раз, важна не ошибка, а как на нее реагируют. Не предложить заменить блюдо и поставить его в счет – это важнее всего. Это самое плохое. Не расстроило бы первое же блюдо, может и заказ был бы больше (приходится помнить, что принесут все в двойном размере) и, впечатление было бы другое. НО, от недешевой сушницы (4 суши, ролл, мисо и чай=750 руб.) ждешь только хорошего.

Рейтинг , еда
5 июня 2009 года
Готовить, однозначно, умеют. И так, что важно, с первой ложкой угадывается «восточный вкус». Это важно. Не могу советовать бистро – не пробовал. Не могу советовать «оливье» и «цезаря» - и не подумал бы пробовать. Наладить процессы, устранить все МЕНЕДЖЕРСКИЕ ошибки и оценка в «полторы» станет полноправными .

Рейтинг , еда
4 июня 2009 года
Два зала, после помещения с барной стойкой, кондитерскими витринами, и отдельной комнатой бистро, курящий и не курящий, «играют» в ресторан.

Рейтинг:
3 июня 2009 года
Не знаю, как при такой плотности общепита, учитывая не менее тридцати заведений вокруг Миллера, все будут купаться в деньгах или окупаться. Но, построили все хорошо. Менее уютно, чем привычные пабы. НО, формат хорош. Добротнейшая, а это важнее какой-то аутентичности, еда. Добротность – это один их главных признаков немецкой еды.

Рейтинг:
2 июня 2009 года
Кому нравится формат скорее «бара», чем кафе или ресторана, в не таком явном, ретро стиле («Чердак», «Бардак», «Чумадан») – тому понравится. Специально ехать на еду нет причин. А БЛ по 180 пользуются спросом.

Рейтинг:
1 июня 2009 года
Если считать, что цены кажутся чуть завышенными на сегодняшний день, а считать так можно только до первой ложки, до первого взгляда на тарелку, то заведение почти что «на каждый день». Повезло ведь окрестностям казино «Слава»! Образец. Вот что я имею ввиду, говоря, что кафе должно быть в городе не 6000, а 15000. Не сетевых блинных или «стандартных» сушилен. Нет. Это именно таких мест должно быть столько, что бы вытащить людей из дома. Не помпезных «центральных» «футбольных полей» с кухней десятка стран сразу и формальным обслуживаем, а таких кафе. Ну, может, не за 1000 среднего чека, а за 700. Но, не каждый съест у Майи три блюда. Так что, все восторги относятся к узкому формату. Ресторан под домом. Где рады и новым гостям. А минусы? Минусы, наверное, есть. Но, они все «про другое». Из других форматов.

29 мая 2009 года
Как всегда, несколько «мыслишек» и обзор посещенных за месяц мест.

Рейтинг:
28 мая 2009 года
Место встречи около Московского – неплохое. Дорогой «Вильям Басс», через дорогу «Сфинкс» и… и череда бистро. Вот и все, что есть в шаговой доступности от вокзала. Пиво+закуски+футбол – голосую «за». Адекватно по ценам (я брал дорогие позиции), СЧ на самом деле не превышает 500 руб.. Еда – на «хорошо». Пивная.

Рейтинг:
27 мая 2009 года
Как и раньше, я не смогу определить банкетный статус. Конечно, тут хорошо, красиво и парк рядом, и метро, и отдельное здание, что важно. А значит, нет ограничений по громкости звука и закрытию в 23.00. Банкетные блюда - тема отдельная, и мало соотносится с «а ля карт». Жаль, что ставка делается только на банкеты. Хотя, сейчас, когда грань «кафе/ресторан» такая призрачная, то, что это точно и безоговорочно «ресторан», дорого стоит. Вид, подача, подача блюд...

Рейтинг:
26 мая 2009 года
Как относиться к переформатированию «Фиделио» в «Свелто»? Я против, раньше «Фиделио» заслуженно получил на открытии . Но, сделали, так сделали...

Рейтинг:
26 мая 2009 года
Меню шокирует. Красотой: открыточного качества и размера фотографии, а тут представлено ВСЕ. Потрясающая полиграфия. Размером: если хотели получить приз «Самое широкое меню»… даже учитывая японскую половину. Блюдами: хочется попробовать все! Даже то, что не любишь, так представлено - так бы и съел. И съел ведь.

Рейтинг:
25 мая 2009 года
Мне очень жаль. Было ОРИГИНАЛЬНОЕ заведение, стало кафе, каких много. Заехать перекусить «по дороге», без затей, вполне можно. А вот то, что было раньше, когда хотелось всех «гнать» пробовать эти «знаменитые кавказские пироги»… все. Что бы знали. Что бы имели эталон в памяти. Настоящие пироги, в которые ВЕРИЛОСЬ. ОНО! И точка. Верилось даже тем, кто не пробовал оригинал. Не живет в нашем городе «настоящее».

Рейтинг:
22 мая 2009 года
Кто бы мог подумать? У ресторана «Лоренцо№5» есть «младшанькай». И какой хорошенький! На третьем этаже галереи «Априори», за эскалатором, барная стойка с витриной десертов и ряд столов вдоль окон во всю высоту.

Рейтинг:
21 мая 2009 года
Пока, все выглядит очень хорошо. И на тарелках, и по приятности нахождения в этих стенах. Не думал, что <цензура> «Красный Терем», о котором я писал как о «…порча продуктов, лучше бы все положили в авоську и не трогали…», так вырастет. Придти, много и вкусно поесть, оставить на столе 700 руб.. и довольным уйти. Для этого и созданы китайские столовые?

Рейтинг:
14 мая 2009 года
Нормальный суши-бар. Специально ехать – причин нет. А вот, в очень большом районе, настоящая звезда! Местные, «офисники», быстро поймут все выигрышные позиции, если конечно не будут брать бизнес-ланчи, бизнес-ланчи и опять бизнес-ланчи, и будут довольны. А стоит ли Вам съезжать с КАД – решайте сами.

Рейтинг:
8 мая 2009 года
Несмотря на мои потуги как-то и что-то поругать, это лучшая городская сеть. Меня туда тянет. Постоянно. И, не скрыться от этой тяги. Засыпаю и просыпаюсь с тягой. С либидо. Признание в любви получилось таким. «Дорогая! Я знаю все твои трещинки и морщинки, но, я люблю и их! Оставайся со мной всегда».

Рейтинг:
7 мая 2009 года
Ресторан, отлично смотревшийся бы и в прошлом году, на фоне множества загородных открытий. А в этом году, когда выбор будет значительно меньше, вообще «номер один». Хотя, кто знает, что еще откроется. Обязателен к посещению.

Рейтинг:
6 мая 2009 года
Я подкуплен. Стопочками картонок на стойке. По сортам. По числу краников. Хочется хвалить. Но, понимаешь, это простой паб. Заведение. Просто заведение. Открытое очень умными людьми – именно в том месте, где общепита остро не хватает. Сейчас, вчера и завтра. Не страшное, приятно выглядящее, чистое.

Рейтинг:
5 мая 2009 года
Что бы я не писал плохого, для города это событие. Таких кафе, действительно европейских по уровню, меньше, чем пальцев на одной руке. Если не судить по сверхценам, то, в 10-ку «рекомендуемых» попало бы точно. Но, от минимального чека в 1000, ждешь перфектности во всем. Надеюсь, с официантами разберутся через месяц. Тем более их, официантов, непривычно много на такое количество мест. Грязная тарелка ни секунды не стоит. Проблема в еде. Хочется, что бы это описывалось не как «обычное», а как «перфектное» и «не имеющее аналогов». Что бы оправдывать цену, не только «локейшеном».

Рейтинг:
4 мая 2009 года
Как же я зол. Ведь шикарная идея! Может, хозяина нет на месте? Букет бы всех ресторанных премий, да в эти руки. Сам бы привез букет. Таких кафешек должно быть много! Возможно, тогда и качество станет соответствовать ожиданиям и обещаниям.

Рейтинг:
1 мая 2009 года
«Фонтанка 9» получилась или «Фонтанка 8 корп 2». Там интимнее, романтичнее от обилия свечей, уютнее. Тут молодежнее, дискотечнее, бар все ж таки. Но, несмотря на бар, ресторанная итальянская еда, может и не изысканная, но, по-итальянски вкусная и сытная. Хорошо поел. А что там танцы и DJ - понятия не имею.

30 апреля 2009 года
Кризис породил очередную суши-волну. Даже странно. Кто раньше был вполне доволен своим ассортиментом, ввели суши. Как первое, что пришло в голову. Модно, высокомаржинально, а значит более гибко…

Рейтинг:
28 апреля 2009 года
При всей экономичности и не свежести интерьера, серьезных «крышах» серьвися, на удивление, прекрасная «япония». На фирменных салфетках лого «сеть кафе». В количестве трех точек. Если сушисты обучены также – очень рекомендую. А уж есть ли плов с бараниной за 85 руб., вы решите сами. Даже если не понравится, 300 руб. - не самые великие деньги.

Рейтинг:
24 апреля 2009 года
Шашлык - баранья мякоть (240) – про местную баранину я писал. Повторюсь. Четыре продолговатых куска, только с шампура, той самой идеальной, душистой, сочной баранины, пара миллиметров жирка только подтверждает классность. Идеал. И лучший шашлык за много месяцев.

Рейтинг:
23 апреля 2009 года
Еще одно кавказское заведение. Пока, проигрывающее даже «Духану». А ведь кухню можно легко доработать до «вах» парой штрихов, тройкой мазков. Хорошее обслуживание довести до «Мы так рады Вам!», и, возможно, даже вопросов: «Понравилось?», «Слюшай, пааачему хачапури не доел?» и «Приходите к нам еще». А ведь подача очень неплохая, посуда выбрана удачно… Вполне допускаю, что через пару недель все это поймут хозяева. Поймут, что на «диаспоре» друзей своих, не сделать бизнес, а одних «случайных», «одноразовых» посетителей не хватит. Эх, сюда бы повара из «Чебурека». Мечтать не вредно.

Рейтинг:
22 апреля 2009 года
Главное тут дизайн. Если я проникся, а этот дизайн точно не рассчитан на меня, это штука посильнее Шиллера. Летом дамы ограничатся смузи и мини десертом. Или конфетой. Как место встречи подружек – идеально. Тем более, вид хорош. На Большом вид зависит от степени разрушенности домов вокруг. Тут – хорошо. Не для деловых переговоров. Для: «Прикольная кафешка, подружка!».

Рейтинг:
21 апреля 2009 года
Если это суши-бар – самый необычный суши-бар, в котором стоит только рассказать персоналу, что и как надо делать. Обучить. Распределить роли. И все. Можно ОТДЫХАТЬ. Релакс-кафе – еще не внесено такое определение в ГОСТ? Оригинально, супербюджетно. Даже без скидок, хоть и 50% цены на суши сверхдемократичные!

Рейтинг:
20 апреля 2009 года
Приятное кафе. Не какое-то особенное. Из идеи можно было выжать сока поболе. Поленились? Или побоялись, что окажется слишком необычно. Для ежедневного ланчевания (200)? Несмотря на минусы, описанные и не описанные, МНЕ ПОНРАВИЛОСЬ. Как-то тут, комфортно. Спокойно как-то. Привычно. А вот, для «банкетиков» большими компаниями, думаю, не подойдет. Все столы «привязаны» к своим купе.

Действующие лица:
Борис – ресторанный критик
Илья Ч. – журналист Allcafe.info
Обслуживающий персонал
Место действия – ресторан «Дары поднебесной»

Рейтинг:
17 апреля 2009 года
По меркам микрорайона – это суперстар. По меркам района от «Зина Портнова» до «Жукова» – звезда банкетов. Поэтому и *. А грузинская половина меню, значительно лучше половины «специализированных» заведений города. Тем более, рядом нет заведения, где приборы по переменам выкладывают на тканевую салфетку, не прибегая к помощи самокруток. По крайней мере, я ни в одном не был. А это, уже показатель.

Рейтинг:
16 апреля 2009 года
Сказать, что я был самым счастливым персонажем в городе, значит, не сказать ничего. «Борис! Новая! Дорогая! Настоящая! Кондитерская! С 100% самодельными десертами и фирменным кофе «ILLY» и итало-испанцем на кухне». Вау. Побежал. Мечты сбываются без Газпрома! Оказалось, кто-то рано радовался. Ходил. Ходил. И не радовался.

Рейтинг: еда, все остальное
15 апреля 2009 года
Официанты лучше всех критиков оценивают кухню. Ведь им, в первую очередь, надо понять, «стоящая» или нет. Если все хорошо с едой, то надо держаться за эту работу, за это место. Довольные едой люди простят мелкие огрехи и будут гарантированно щедры на чай. Тутошний персонал, быстро понял, что за повар работает за стенкой, спрашивают с охотой «Понравилось?», заранее зная, что получат только благодарности. Так и должно быть. «Место будет теплым».

Рейтинг: еда, все остальное
14 апреля 2009 года
Меню подогнано под «тридцатник», новый, деваливированный тридцатник. Бивалютный и очень актуальный. При минималке в 1000, средний чек 1400. И, старались уложиться в гастрономический стандарт. Не пугающий, но, требующий минимальной подготовки.

Рейтинг:
13 апреля 2009 года
Если знать все удачи кухни, а большинство, абсолютное большинство гостей тут постоянные, и знает это, и если Вы курите – сохранившее уют, небольшое кафе. Конечно, лучше приходить не в аншлаговые часы. Когда там заканчиваются занятия в институте?

Действующие лица:
Борис – ресторанный критик
Илья Ч. – журналист Allcafe.info
Обслуживающий персонал
Место действия – ресторан «Дары поднебесной»

Рейтинг:
10 апреля 2009 года
Поздравления с Десятилетием. Делать выводы в не новом... да что там, ветеране, просто глупо. Все уже доказано. Остается поздравить, прицепить на грудку г-на Плюща две звезды, похлопать в ладоши и по плечу, выслушать ответное слово и, айда, на банкетик. Обмывать звезды. Звезды за точность формата в первую очередь, а уже потом за качество исполнения. Формат - времяпрепровождение.
- Да, конечно, позвольте считать эту награду авансом на будущее. Будущее это еще 10 лет. И, таких мест должно быть в городе 700-800. По числу микрорайонов. Может, чуть лучше, но, точно не хуже бара-клуба.

Рейтинг:
9 апреля 2009 года
Кафе, главным аттракционом которого является интерьер. Действительно, заслуживающий признания. Свежо, любопытно, современно. С неплохой, по городской мерке, кухней. Поэтому, я так много потратил дорогостоящих буковок на описание. И пробелов за полцены. Сейчас, когда все кафе похожи, место, поход куда становится событием, запоминающимся событием – ОЧЕНЬ ВАЖНО. Аттракционом! Поводом! Тут не обычно. Не обыденно. Нет, в любви тут не признаешься ... Хотя молодежь нынче…

Рейтинг:
8 апреля 2009 года
Череда заведений – плотно тут. «БарСПб», «Или», «Восточный Париж», «Царь», «Баку», «Тиффани»… Чего не хватало? Правильно!

Рейтинг:
7 апреля 2009 года
Кого не устраивало «пивное» меню, но, полностью удовлетворял внешний вид паба «Гринвич» - для вас построили «Русские каникулы». Туристы, которые не будут знать, что «это новое место», можно смело «втюхивать» легенду «Царь Петр основал «рашн холлидей». Ступени стертые? Так и Царь был крупным мужчиной! Стер. Самолично. Обожал, понимаш, царь пасту. Царь-пасту. Царь-Пасту? Или пригласить человека с кисточкой. Все же. Зато, кухня точно «выросла»! И очень заметно. Поехать супа две тарелки съесть? Поехал…

Рейтинг:
6 апреля 2009 года
Если надо пообедать или поужинать на 500 рублей – заведение «более чем» рекомендуемое. Что там с «живая музыка» и «танцы до упаду» - этого я вам не скажу. Только поэтому, «ноль». Ведь это является основной функцией. Еда совсем неплохая.

Рейтинг:
3 апреля 2009 года
При полном отсутствии конкуренции на четыре станции метро, ресторан мог «как-то что-то лепить». И оставался бы, все равно, лучшим. Все равно, ничего рядом нет. Можно не стараться. А тут и повара нашли хорошего. На уровне городской «двадцатки». И, «приличность» не обсуждаема! Правильное место в правильном месте.

Рейтинг:
2 апреля 2009 года
Общий стиль оформления бара и ресторана. Мягкий такой переход… Не буду отдельно рассказывать… Легкий интерьер, светлые стены, черная мебель. Удобная, простая формами. Плотно, строго, темно «внизу» и, на контрасте, максимально светло решена верхняя половина. Даже удлиненные светильники, развешанные в большом количестве в баре, работают на это. Ну, и большие окна. Свет. Ресторанный зал отличен только менее плотной сервировкой.

Рейтинг:
1 апреля 2009 года
Очень приятное место. От такого обслуживания, вернее, к такому обслуживанию, хочется вернуться. Очень хорошая, не смотря на пару проколов, еда. А для паба, и вовсе в «десятке» лучших. По городской планке.

31 марта 2009 года
В этом месяце все мои рецензии наконец-то собраны в одном месте, отпала необходимость писать повторные комментарии. Просто посмотрите список в колонке. Поэтому, порассуждаю чуть более широко. Просто записочки.

Рейтинг:
30 марта 2009 года
Место хорошее. Видимо, в Пушкине, все ощущается чуть по-другому. Нойкельн побратим Пушкина. И, тут все чуточку по нойкольнски. Ехать из Петербурга нет ни одной причины, а вот помнить, что есть развеселое пивное место во время визита в ближайший пригород, надо обязательно! Лето наступит все зависимости от экономической ситуации. Или, я не прав?

Рейтинг:
26 марта 2009 года
Единственное место для нормального обеда/ужина среди лотков фут-корта. В своей категории среднего чека 300-400 руб. все выглядит на уровень выше. А ритуал и подача – на два уровня выше. Главное - органично смотрится в новом ТЦ. Что бывает не часто. Не притянутое за уши «антикризисное» предложение, а крепкое и справедливое, хоть сейчас, хоть летом 2008.

24 марта 2009 года
Скажу сразу, это НЕ список мест, которые раньше всех предложили самые дешевые омлеты! Это про другое.

Рейтинг:
23 марта 2009 года
Да, я нахожусь в состоянии эйфории. Да, поваров, «работающих» 100% «мою» еду меньше, чем пальцев на одной руке. Вы же не ждали капризов? И я от себя не ждал. Конечно, чем больше ожидания, тем строже подход. Кумирам достается больше. Потому что судят их по самой высшей планке. Судить «ну как-то так» - оскорбительно для лучших. И, последнее. Полная оправданность ожиданий. Как я и писал, это главное. Главное в любом ресторане. В любое время.
Закрытие «Консулата» повергло многих в траур. «Веритас» станет для половины поводом снять черные платочки. Тем более, весна.

Рейтинг:
20 марта 2009 года
После ремонта и полной смены коллектива, включая всю «вертикаль власти», ресторан переместился из «претендующих» в стан «хай-класс». Обоснуем? Обоснуем!

Рейтинг:
19 марта 2009 года
Итоги. Мечты о доступном, самой широкой «приличности», для любых поводов, армянском заведении не оправдались. Зато, мы получили очередной «мультик». Мультикухонный, демократичный ресторан (не кафе!), широкой «приличности», для любых поводов. Где, заказывая «верха» меню невозможно «наесть» на 900 руб., а средний чек не выше 750.

Рейтинг:
18 марта 2009 года
Я шел в корейский ресторанчик, первый за пару лет. Как на праздник. Шел на «остренькое». Получил полное безвкусие. Назови его хоть китайским, хоть корейским. Прекрасный внешний вид, редкий китайский ресторанчик без опаски, без брезгливости, прекрасное обслуживание, низкие, по любой мерке, цены… Повара бы другого. Хоть какого, но, другого. Хуже не будет. Не такого красивого. Пусть пару пятен на курточке будет…

17 марта 2009 года
Первая во вселенной виртуальная битва Пироговых сетей. В красном углу ринга… «Пии-ии-иироогооф», со стороны которого выступает последнее по времени открытия заведение на Среднем пр. 28 В.О. В синем углу ринга, новичок… «Тее-есто- место» на Литейном.

Рейтинг:
16 марта 2009 года
Идеальная, актуальная задумка и проваленное исполнение. Только если Ваша компания настолько интересна друг другу, что внимания на «минусята» не останется – все равно, выбора в городе нет. Эх, года два назад бы это, в эпоху расцвета социальных сетей! Была бы еда похожа на меню, средний чек в 900 руб. не казался бы завышенным.

Рейтинг:
14 марта 2009 года
Не смотря на все минусы, мелкие и грандиозные, заведение, безусловно, хорошее. Пиво. Без луковых колец и «листов» пивных закусок. Это ресторан по духу, настоящий ресторан, по концепции. Еда - это не нарезочки и соленые снеки, это нормальная русская еда с хорошим пивом. Большими порциями «Россия – щедрая душа». Конечно, за пропаганду такого утверждения надо давать высшую рекомендацию. Великая вещь бы получилась. Переворачивающая мир. Революционная. От «пивасика» к «пиву». Если бы не бистро…

Рейтинг:
13 марта 2009 года
Необычный пивной ресторан. И, этим очень ценный. «Он такой один». Все привыкли к формуле «темное дерево/рельефные обои/футбольные аксессуары… пивной». Немецкий, чешский, английский или ирландский стиль. С минимальными различиями. Часто, ограничивающимися набором букв на вывеске. А мы то что? Нет! «Пиворама» открыта. *** скажете ВЫ, раз «ценный» и «оригинальный». Нет. И эта повесть расскажет, как *** превратилась в *, а потом в **. Вся последовательность размышлений

Рейтинг:
12 марта 2009 года
От старого кафе остался вменяемый интерьер. Тут приятнее, чем, в подобного класса, заведениях. Это точно. Так что, если не заказывать еду, а посидеть с напитками – очень не плохо. Достаточно бюджетно. Если срочно не сменить повара, или, хотя бы вернуть того, который готовил меню и образцы блюд на фотографиях, кафе повторит судьбу гораздо более приятного предшественника. Ведь, много хорошего придумано, детские меню «Вини-Пух» и «Губка Боб», брендование значительно выше, чем у предшественника, отпуск блюд «с собой» налажен, опять же название, какое то, приятное.

Рейтинг:
11 марта 2009 года
Тут прилично, совсем не насупленные брови «серьезного» паба, чисто, «пивоваренно», с «культуркой» (бамбуковые подкладки на стол, приборы в корзинке на тканевом конверте и прочие «буржуйства»), если не брать еду, то и не дорого. Или брать, ее… выборочно. Осторожно подкрадываясь… к самому вкусному кусочку.

Рейтинг:
10 марта 2009 года
Ресторан хороший. Да, очень не во время, с рекордным числом ошибок, во всех, без исключения, аспектах. Но, не смотря на всю лавину ругани, что-то тут есть... Что-то симпатичное. Может, отношение хозяев. Не вышло - да. Не надо быть человеком, знакомым с ресторанным бизнесом, что бы увидеть все ошибки.

Рейтинг:
10 марта 2009 года
Еда очень хорошая! Это не отнять. И сомнений тут нет. А вот, все что вокруг, от политики до исполнительского мастерства…

Рейтинг:
9 марта 2009 года
Скажи рыбе нет! Если бы я придумывал название для журнальной статьи - самое то. И, не придраться, это сам слоган заведения. Действительно, как можно смотреть в сторону мокрых, противных, чушуйчатых существ? Когда есть благородство - паркокопытное! Стать. Достоинство. Мощь. Коррида, наконец. Да в одном копыте больше правды, чем во всем подлом лососе!

Рейтинг:
6 марта 2009 года
Если Ваше блюдо не подорожает в 3,5 раза, или, Вам не подсунут совершенно другое «НО, Вы же его ели!», то, место встречи – великолепное. Посидеть, поговорить, попить чайку разной крепости. ВЕЛИКОЛЕПНО, Так я буду ВСЕГДА именовать любое круглосуточное заведение в центре. Их у нас почти нет! И ценно каждое! Даже такое.

Рейтинг:
5 марта 2009 года
В городе мало странных, по настоящему странных, мест. Ведь все, почти все, можно понять. Если «бистро» - стойка в первом зале так настраивает... «Нет, садитесь, там меню!» Да, не бистро. Отличное меню. Странное только, два салата, три супа и 12 «горячек», включая гриль. «Фирменный салат Адмиралтейского района-Вознесенский»? Вы слышали?

Рейтинг:
4 марта 2009 года
Что сказать? Я не смог сформулировать отношение в сентябре. Не могу и сейчас. Повар – однозначно, удача! Меню… слишком сложно для такого места. Цены делятся на порции, и получается «демократ», но, со средним чеком 1200. Если бы не выпуклые «минусята», за содержимое меню и тарелок – честнейшие **, или «очень рекомендую».

Рейтинг:
3 марта 2009 года
Итого - шок! Идешь в очередное кафе, для кормления сотрудников БЦ, скучное, банальное и…, а попадаешь на шикарную гастроэкскурсию в мир грез. Не зря меню имеет подзаголовок «гастрономические новинки».

Рейтинг:
2 марта 2009 года
Приятнее кафе я давно не встречал - удобно, легко, современно. Размерчик «идеальный». Однообъемник, где нет «слепых» зон, скрытых от персонала. Молодежное «супер», тут самое правильное.

27 февраля 2009 года
Открытия не думают прекращаться. Складывается ощущение, что… кто-то, не показываю пальцем на рестораторов, не смотрит новости? Только музыкальные каналы и «Дом-2»? Хотя, наверное, в Д2 упоминают крайзис… НУ, да ладно кряхтеть. СПАСИБО ИМ ЗА ЭТО! Что открывают, то и обозреваем! Что обозреваем, то и обозреваем! Паяю, сужу, починяю! И, заметьте, теперь, в ЕЖЕДНЕВНОМ режиме. Спасибо. Пожалуйста.

Рейтинг:
27 февраля 2009 года
Вроде, проект, однозначно класса ААА. И по значимости. Ибо, никто так не мечтал, как я, о ресторане арабской кухни, причем высококлассном. КАК Я. Что бы не казался «Голд-вариантом» бистро «Аль-что-то-там». По аналогии со связкой «Бараккуда» и «БарракудаГолд». Я мечтал. Я писал об этом. Я ПЕРВЫЙ занимал на всякий случай очередь! Вас тут стояло! И, если придти вечером, придти со знанием цен, и выбрать все самое вкусное - мечты сбываются. А если не будете смотреть на еврозал... Противоречиво получилось. А ШО поделать?

Рейтинг:
26 февраля 2009 года
Нет в мире писателя, включая здравствующих лауреатов Нобелевской премии по литературе, что в силах описать интерьер. Я попробую, хоть, заранее, и обречен на провал. Нет в мире фотокамер, способных ...

Рейтинг:
25 февраля 2009 года
Прогресс огромен. Этот вариант, как минимум, не расстраивает массой «дикостей». Ведь в первой точке и приборы приходилось просить, и заставлять себя сожрать салат, и громкая музыка рвала барабанные перепонки. Это, нельзя не отметить. Второй блин, все же. Прогресс огромен.

Рейтинг:
24 февраля 2009 года
Странное место. Вроде и сорбет перед горячим предлагают, да с большущей ежевичиной, а, в то же время, «ЧИКи» постоянные. Все же и отель не пять звезд, а туалет приятнее вновь открытой «пятерки». И, так почти все. Какая то … шахматная доска, где черных и белых клеток поровну.

Рейтинг:
20 февраля 2009 года
Совершенно не понятно, что БУДЕТ. Ресторан двигается. Меняется. Судя по всему, за два месяца, произошло очень много изменений. Значит, они еще не закончены. Останется ли за месяц «тот самый дух»? Или все превратится в бизнес? Хороший или плохой, но, «машинку зарабатывания». Как остальные пятьдесят итальянских ресторанов города. Не знаю. Пока, не смотря на все описанные минусы, это сохраняет ауру «все для вас, ибо для Вас построено».

Рейтинг:
19 февраля 2009 года
Заведение получилось. Философствовать об успехе глупо. Время не то. Мое уважение, сколь бы не было велико, денежек не заменит. По крайней мере, теперь, даже у не располагающих большими суммами сограждан, есть место, настольно «фирменное», что может гарантировать максимум удовольствия на любые (от 1000 до 2000) вложенные деньги. А это еще важнее. А «минусята», все до одного, легко купируемы.

Рейтинг:
18 февраля 2009 года
Была идея, посвятить весь месяц, обсуждению второго «Корова-бара». Цикл из 20 статей. Во как! Замахнуться на Книгу Рекордов Пива, как самая длинная ресторанная критика всех времен и народов? «А Шо делать»? Если ничего другого не открывается? Но, к счастью, или, к сожалению, открытия продолжаются. Рассмотрим корову ПРИСТАЛЬНО, но, не так, как хотелось бы.

Рейтинг:
17 февраля 2009 года
Простой, по сути, паб. Такой и надо было строить. Тут. Пивной ресторанчик. И, ругать я буду много. НО, все это, не отменяет актуальности предложения. Наверное, просто «не мое».

Рейтинг:
16 февраля 2009 года
По еде - неожиданно приятное, настоящее азербайджанское место. «Звездочка» за это! И, только. На слово «ресторан», как звание высокое, что красуется на вывеске, надо поработать над приемом «не организованных» гостей. А как кафе, просто вкусное кафе, с максимальным чеком в 800 – все уже хорошо.

Рейтинг:
13 февраля 2009 года
Отличный, «взрослый», настоящий, «уровневый» ресторан. Будучи в центре, соревновался бы с «FRом». Одноклассники. Не смотря на то, что сознание борется с … сознанием. Война. По идее ведь, я так разумею, сушист с Кавказа, хоть и в самурайском костюме, должен готовить пити и говурму, а не вот этот ролик. Но, ведь хорошо готовит.

Рейтинг:
12 февраля 2009 года
Меню - легкая «тетрадь», отменно изданная. Все есть. Но, в не в привычных, для кавказских ресторанов, масштабах. По десятку блюд в каждой номинации. Ну, это всегда лучше. Лангустинов много, устриц ... Да, в какое интересное время живем мы!

Рейтинг:
11 февраля 2009 года
Наверное, в таком районе, именно такое и должно быть построено. Более дорого интерьера, будут пугаться: «Пойдем отсюда Маша, тут, НАВЕРНОЕ, дорого!», даже не смотря в меню. С «Василеостровским» пивом и австралийским «Барон». Ремонт свежий, и отлично. Кормят, и спасибо. Не надо ехать семь остановок до ст. м. «Комендантский проспект» - 50 руб. экономии! Метро, где есть заведения очень приличные. Где, есть выбор. Не по районной, а по городской планке. Купить книжку повару! И, «золотой ключик обогащения у Вас в кармане»!

Рейтинг:
10 февраля 2009 года
Настоящий, уютный ресторанчик, с «домашней» кухней. Домашней, когда «селедоЧКИ» не раздражают, а наоборот, руки начинаешь потирать. Антикризисный по сути, а не по рекламным слоганам. Успокаивающий. Где счет на четыре перемены с напитком, не превысит 900 рублей. Порции - главный минус. Везде бы казавшиеся «достойными», тут обидны. Что-то - маленькое и обидное, что-то - большое. Как заказывать? Огрехи в идее. Или исполнении, если идею я не уловил?

Рейтинг:
9 февраля 2009 года
Хочу сразу отступить. Позвольте? Лирика, не лирика. «Тепло» это жанр? Котлетки, морсы, компот и дружеский «интерфейс». Или тренд? Московский, и через два года, петербургский? «Петрович», это жанр? Или форма общения с публикой? «Крокодил»-1,-2,-3 и «Чердак?». Что есть истина? Я это все к тому, что настроившись на «продолжение», я и буду все оценивать именно по соответствию этому вектору. Вектору, который я и назвать не смог. Домашне-дружеский-родной-велком-сайл?

Рейтинг:
6 февраля 2009 года
Понятно, что рассчитано место для банкетов. Которые и могу смело рекомендовать! Тем более, выбор в округе минимальный. «Капоне», «Арзу», ларек «Теремок» и «Море пива», вот и все, что организовано на сто тысяч жителей. Да, можно доехать до проспекта Славы, где «понастроили тут» 12 заведений стандарта «Борис 2004-Борис2008». Тем приятнее, что кафе не пользуется своим практически монопольным положением на рынке, а «выдает» приличный продукт по низкой цене (кроме чая). А значит, «поужинать» «не дома», очень даже можно. По 500 руб..

Рейтинг:
5 февраля 2009 года
Начитавшись сайта, может быть, самого красивого за последнее время … Я ехал как минимум в новое «Подворье». Нет, это не та ветвь развития. Это другое. Не хуже, но, совсем другое. Чего, и Вам желаю.

Рейтинг:
4 февраля 2009 года
Нормальные, для флагмана ресторанной улицы, цены, выдержанная идея (кроме не явного морского ветра – только половина меню «ди маре»), дикостей в меню, НЕ ПРОСТИТЕЛЬНЫХ, очень неплохое исполнение блюд. А что-то и заслужило аплодисменты. Что самое важное, на втором этаже совершенно нет отсылок к ТЦ. Ее, торгоБли, не видно! Сидишь, как будто в другом месте. Если еще тирамису не делать 250 рублей ... А суп из спаржи, 400. Ведь, на фоне очень «средних», и «ниже средних» цен, только сбивают эти позиции. Средний чек 800-1000. И, это не лукавый чек.

Рейтинг:
3 февраля 2009 года
Наконец то, у большого ТЦ «Гранд Каньон», появился флагман. Самое приличное, самое «высокое место». Это не в обиду всем остальным «домам» по ресторанной улице: «Матрешка», «Большой Кавказ», «Дефиле», «Майя», «Васаби» и «Мюнхель». Пусть цветут все цветы! Это Борис сказал?

Рейтинг:
2 февраля 2009 года
Единственное небольшое заведение, очень приятно выстроенное. Я имею ввиду, и дизайн, и идею саму. Для получения второй звезды надо…

30 января 2009 года
Не знаю, последний ли это месяц «массоткрытий», последний месяц проектов, задумывавшихся и финансировавшихся еще до Крайзиса, еще в предвоенные и военные месяцы. Августовские. На всякий случай... Поразительно много отличных пивных заведений. Как и положено. Не страшно вкладывать в беспроигрышные жанры. Ну и ладно. В следующем месяце не пивные, так молочные кухни порадуют. А количество звезд за месяц, рекордное, и вовсе не шепчет о Крайзисе. Шепчет только о весне.

Рейтинг:
29 января 2009 года
При всех симпатиях, это заведение строго при кинотеатре. Что бы ни писали, что бы вам не сулили. Повесят хоть какую вывеску, поставят хоть один лайт-бокс - не важно. Хорошее. Не самостоятельное, «совместное» с бистро, предприятие.

Рейтинг:
27 января 2009 года
Меню, по составу своему, по тексту, может привлечь всех гурманов города. Как мух на мед. Видимо, составлялось в первой точке. Обычная «пабная кухня», хороший сервис, стильный интерьер. Звездочка только за это. За соответствие канону «питерского» паба. Для пития и просмотра. Очень хорош.

Рейтинг:
23 января 2009 года
Суши-сеть, которую я еще вчера хвалил, называя лучшей, и ставил на третье место среди всех заведений, включая независимые. Посмотрим на новую точку. После, более чем годовалого перерыва.

Рейтинг:
21 января 2009 года
Очень сильные стороны, такие как интерьер и пара явных минусов. Давно не открывалось столь «нейтрального» восточника. Без мишуры. Не большого, как «Мускат», нет. Не сетевого. Очень рекомендую.

Рейтинг:
20 января 2009 года
Мнение составить просто. Сформулировать сложно. С одной стороны, все слишком формальное, еда не вся яркая, дорогая, и уж точно не «ах». С другой стороны, приятность создавать тут умеют, респектабельность, «фирменность».

Рейтинг:
19 января 2009 года
Если сервис не тюнингуют вскорости, народу, бедному народу, придется разрываться меж двух огней. Вкусно, но, страшно. Еда выросла от первой точки очень ощутимо. Это факт. Стало казаться дороже? Да, это, факт. Тем ценнее, оправданность ожиданий. Ровная, сравнительно ровная для 2009 года, современная, еда. Как говорится, по законам времени. Поскорее бы лицензию получить. Алкогольную и официантскую.

Рейтинг:
16 января 2009 года
Если Вас не шокируют клубы начала века, а это, скорее, клуб, по определению, и, только на втором месте, бар, Вам понравится. При этом, еда совсем не так плоха, как я навоображал себе. Хоть, и примечание в счете «По договоренности с шеф-поваром возможно приготовления блюд не представленных в меню» смотрится странно.

Рейтинг:
15 января 2009 года
Настоящий паб. Пожалуй, наиболее близкий к идеалу. В моем, дурном, понимании. Идеальная, по любым меркам, кухня в формате. В категории «официанты без бабочек и белых перчаток». Те места, которые, я раньше думал, что не люблю. Умопомрачительно вкусно, убийственно много, смертельно дешево...

Рейтинг:
14 января 2009 года
Даже не хочу заниматься... Любимым Спортом. Выяснять, это «ресторан» или «гранд-кафе» (как написано в подкладке). Это Ресторан. Удачнейший и точный. Идеей точный и воплощением. Ценовой политикой точный. С «косяками» (вот уж не назову поваров-прогульщиков «минусятами»), но, я все простил. Кроме заморозки-Тирамису

Рейтинг:
13 января 2009 года
Не все стороны я буду хвалить, но, хочу сразу отметить, что, на самом то деле, «ВСЕ ХОРОШО». Актуальнейшее заведение, в «голом» месте», не может не быть «хорошим». Голом, потому что, «Диккенс» в пяти кварталах, и еда там в два раза дороже.

Рейтинг:
12 января 2009 года
Оглядка на лучшие образцы. Это видно с первого взгляда. Да, это первая точка, достойная «Паулайнера», в борьбе за «верхнюю, от экватора-Невского, половину городка».

Рейтинг:
09 января 2009 года
Еда нормальная, и вполне бы «потянула» на *. А вот все остальное, надо переделывать! Местные не будут ходить, пока интерьер не станет «интереснее».

Рейтинг:
6 января 2009 года
Вторая БЕЗУСЛОВНАЯ УДАЧА холдинга, после «Мамалыги». Тут не должно быть «Вах» и «Вау». Я про еду. Это НАСТОЯЩИЙ кежл, а не «Терасса» - «демократ на бентли». Надеюсь, теперь, ее перепозиционируют. Хоть, на бумаге.

Рейтинг:
5 января 2009 года
Современного, «модного» места в районе Елизаровской не было. Даже, сети вездесущие не решались тут жить. Поэтому, уже за смелость, надо людей поблагодарить.

30 декабря 2008 года
Расшифровка записи Пятой Торжественной Церемонии награждения Премии «Золотой Борис - 2008» и «Итоги года 2008»

27 декабря 2008 года
Вступления не будет. Напомню лишь, что это сборные итоги месяца, по всему спектру рецензий

Рейтинг:
Часть третья. Ресторан
Один из самых «серьезных» ресторанов города. И 2008 года (Успел! Успел!), и «вообще» «на карте» города. При этом, без чопорности. Без показной элитарности, без оценивающих взглядов. Если сравнение с далеким по формату «Частным клубом» не прокатит, то, не с гостиничными гигантами сравнивать? Нет в них … подлинной уютности ресторана в пять столов. Не может быть. По определению. Минимальный чек трех перемен 1700, средний с бокалом вина и чем-то безалкогольным, 2500. Фанфары

Рейтинг:
Часть вторая. Ресторан
«Консулат», название не плохое. Для ресторана, по духу, наиболее похожего на два проекта 2007. Это «Частный ресторан» на этапе открытия: размером, приватностью, вниманием к Вашей персоне. И, на «Бухарина», посылом своим, идеологией, «точеностью».

Рейтинг:
Часть первая. Винный Бар
Борис завершает год серией из трех публикаций о Винном Баре и Ресторане «Консулат». Одном из самых важных открытий в этом году. Читайте первую серию.

Рейтинг:
Заведение «не мое». Это понятно. Но. Огромное меню - для кого-то это плюс. Кабинки с плотными шторками - приманка еще для половины потенциальных гостей. Громкая музыка не отпугнет еще половину – наоборот, это маленький праздник в середине дня. Дискотечный перерыв. Тепло тут как-то, не смотря на простоту и непритязательность. Средний чек 500-700 рублей - вполне нормально для местной еды. Заставьте только повторить свой заказ.

Рейтинг:
Если вы любите антипомпезные, наиболее близкие к итальянскому понятию «ресторанчик, где дедушка-шеф-он-же-хозяин-уже-тридцать-лет», а обслуживает Вас не «наемник», а совладелец, такой же «не новый ресторан», но аккуратно приведенный в приличное состояние, с историей, маленькие, уютные не искусственными средствами, а потому что так есть. Это попытка. Не более того. Это точно Петербург. Это не Италия. Но, любой шаг в сторону «таких» мест – можно только приветствовать. Мне понравилось.

Рейтинг:
Итак, место ОЧЕНЬ колоритное! Нет краски, пластика, золота … Даже, все ручки из коряг. Даже, на входной стеклянной двери и то, коряга. Это главный плюс. Не зря срубили (простите меня, гринписовцы) целый лес! А все остальное – ожидаемо просто. Для среднего чека 500 руб… Требуют от меня «антикризисных» мест – ВОТ ВАМ!

Рейтинг:
Небольшой паб в спальном районе. Еще один «ирландец» в городе. Какой? Полностью деревянная мебель - столы и лавки. Это трактиры 1857 года? При этом все остальное старались делать не формальным. Зато, получился не эстетский гастропаб, куда бы боялись зайти. Да, и не смотрелись бы дворцовые интерьеры в доме этом. Мой любимый размер - столов десять.

Рейтинг:
Однозначных плюсов два – интерьер и единообразие в мелочах, полностью подчиненных концепции. ПРОРАБОТАННОЙ концепции! Кухня – пока, только «хорошо», не выше. Если бы не торопились! Даже ребенок понимает, что спагетти варятся минимум 8-10 мин. + приготовление соуса и, прибывая слишком быстро, понятно, что отварены они заранее. На средний чек 1100 рублей (Италия) и 1300 (Япония) при полуторных-двойных ценах на суши, от среднегородской цены, ждешь большего.

Рейтинг:
Итак. Не смотря на название, это «ресторанчик», в каких то аспектах, лучше «центральных», раскрученных мест. Да, приятный до крайности, но, конечно, надо помнить, что и приборы в самокрутках, хоть и четко по переменам, и другие мелочи «осаждают» статус. Это заведение не для престижа или официальной встречи Президентов Купчино и Гражданки (если Ваш браузер поддерживает плагины, сейчас вы слушаете Гимн Купчино), а для себя. Любимого. Для семьи. А едой я просто удивлен. Чесс слово.

Рейтинг:

(еда

)

Первая точка была гораздо ниже, по всем параметрам. Эта – классом выше. Выводами и был сам текст. Если Вас не испугали … Да, и если испугали минусята, но, «веселая вкуснятина» манит – это лучший выбор! Не самый дешевый (сашими тунец 600!), но, однозначно, в пятерке городских «цена-качество» «пьедесталов». А «цена-качество-колличество», так и вовсе, верхушка елочки.

Рейтинг:
Есть и хорошие признаки, самые хорошие признаки, что только можно выдумать - китайские группы столуются уже через 5 дней после открытия. Это я хотел написать прежде «Эпилога». Эпилога о том, что, успех неизбежен. «Приличность» места неоспорима. Но, повторю, что для 98% рестораторов города, было бы безусловной победой, а вот по меркам РГ, это самый сырой проект. «Руан Тай» в первые недели был в разы четче … вразумительнее, что ли. Как «китайский ресторан года» (соревноваться не с кем), с оригинальной посудой, не китайскими чистотой и «гарантиями» - это потенциальные ***.

Рейтинг:
Очень сырой проект. Но, запущенный. Ладно, как скажете. Без снисхождений. «Руан Тай» открывался в тестовом режиме, ИЗВИНЯЯСЬ за минусы, неизбежные минусы, 50% скидкой. Тут, все «как бы, полноценное». Вот и буду, судить по самой строгой планке. Планке ресторана Р.Г. «Тритон». Недельку я это писал, ходил снова, опять писал и правил. Недельку потяните Вы и, уверен, половины негатива уже не будет «в наличности».

Рейтинг:
Это приключение. Прекрасное кафе. Может, это и не открытие года, но, я чувствую себя Колумбом. И, в этом году не было удивления больше. Похожие кафе открывались и раньше. «Де факто», каким он был на открытии в 2006, «Ирис», каким он был на открытии, даже, на «Имбирь» второго года жизни похоже. Удивляли.

Рейтинг:
Придирок практически нет. Но, и отличий от большинства одноклассников, тоже нет. Официантки прекрасны, повар умен, шеф-повар сети умеет ставить кухню. Так, что заведения сети не кажутся находящимися на разных планетах. Поэтому, «звездочка».

Рейтинг:
Если не ждать откровений – заведение прекрасное. «Выше» большинства коллег. Точное. Ближайший конкурент, и то, условный, в одной остановке метро. Уборщицу бы отправить на курсы вежливости и честная «звездочка». Нет, еще столы проверить на предмет морской качки! И, «объединить» смены, работающие, похоже, в разных местах.

Рейтинг:
Объективно, лучший на сегодня, «общевосточный» ресторан города. Не сталкивая со специализированными, «отдельными» заведениями, например, узбекскими или грузинскими. «Нур», проще оформлен, проще подан, проще позиционирован. Менее торжественен. А, это по-прежнему, остается важной чертой для ресторана. Вернее, Ресторана. Прекрасный повар, прекрасная кухня. Я три дня думал. Менял «звездочки» в готовом тексте. Если главное еда - ***, если приятность нахождения, то не более **. Стирал, ставил, стирал … Нет. Решил. «Восточники» так меня не радовали содержимым тарелок давно. Значит, еда главное.

18 апреля 2008 года
Вы будете смеяться, я решил поздравить, а некоторых и «поздравить», с ДЕСЯТИЛЕТИЕМ... наших юбиляров. 1998

1 апреля 2008 года
После февраля писать итоги месяца ...тяжко ... можно! Но, сложно.

14 марта 2008 года
Почему у детей такие предпочтения в еде? Капризы? «Детское меню»?

29 февраля 2008 года
Февраль. Я не ждал. Месяц, с которым не сравнится ни один тридцатидневник прошедшего 2007 года! Такая плотность «звездунов»! Так что, совет жрунам - если тяжесть не проходит, переходите с «Мезима», который, припарка, в общем-то, на «Креон» 25000 ед. Мне пока не потребовалось, но, если такими темпами ... то ... это ...

27 февраля 2008 года
Послушал я тут «Маяк». Беседу послушал с критиком Анной Тюриной. Что сказать. Звезда в шоке. Все звезды. Это я четыре дня отходил, прежде чем писать.

5 февраля 2008 года
Как я писал раньше, главное в успехе заведения, по моему седому мнению, оправданность ожиданий

1 февраля 2007 года

30 декабря 2007 года
В прошлом году было много вопросов. Отвечаю сразу. Формальных итогов подвели и подведут ведут еще много, с одинаковыми номинациями и одинаковыми победителями, не хочется повторяться! Вот и приходится придумывать...

30 декабря 2007 года
Декабрь порадовал. И, здорово изменил картину перед итогами года

10 декабря 2007 года
Ресторанные критики - кто они? Борис не хочет, что бы его обзывали ресторанным критиком и пишет самую большую статью. Досталось всем!

3 декабря 2007 года

«Голливуд бар»** - супер демократичное местечко, но, какое-то живое. Совершенно профессионально скроенное. Притягательное. Настоящий кежл, не натужный. Что говорить, редкий «500 руб. средний чек с ножиками для масла и булочками собственной выпечки. Рекомендую, учитывая, конечно, профиль. Не торжественно, не «датно».

19 ноября 2007 года
«Кондитерская «Бриошь», «Гастроман» (гурме и гурманов уже много, а это слово забыто), «Голубец» (гей-френдли заведение?), «Кофейня Какао», «ресторация Лабардан», «Лаврак», «Ласточкино гнездо», «Пастернак» (трава и писатель) - хорошие названия?

16 ноября 2007 года
О молочном поросенке из Меаляда я слышал еще в Испании.

10 ноября 2007 года
И в октябре «десятки» не произошло. Не случилось. Да и я отъезжал. Пришлось «захватить» часть ноября...

07 ноября 2007 года
Про все рестораны написать не реально, где-то не осталось чеков с реквизитами, но, попробую коротенько так, что бы сложилось впечатление. Не путеводитель же.

3 ноября 2007 года
Португальцы заслуживают уважение по десяткам причин, но, за любовь и уважение к своей кухне - в первых строчках рейтинга уважения.

11 октября 2007 года
Хочу обсудить номинантов премии «Меню и счет» журнала «Тайм Аут»

26 сентября 2007 года
Бюджеты открытия я оцениваю по классификации A, AA и ААА. Придуманной не мной. Оцениваю, не по просочившейся информации об инвестициях, а по ПРОИЗВОДИМОМУ ВПЕЧАТЛЕНИЮ!

13 сентября 2007 года
Воевать надо с монстрами. Нет, с тараканами и мышами тоже надо воевать. Но, ВОЙНА - только с монстрами.

31 августа 2007 года

Маленький - лето ведь. И, какой то месячишко получился барно-пабный. Это рассматривать как тенденцию. Как моду? Пошел думать. А Вы это .. читайте тут.

24 августа 2007 года

Как я похудел на 21 кг (25% веса) за три месяца 2004 года и остаюсь в этом весе. Без препаратов.

21 августа 2007 года
«Терруар», «Миллензим», «Рататуй», «Похлебкин» - хорошие названия. «Хемингуэй» (для паба) - хорошее. И интеллигентное, что редкость, и тематическое, алкогольное. Не называть же «Венечка»? Хотя ... Или «Масссква-Питушке»? Шикарное, смачное слово «Разгуляй» не спасло отличный трактир (первые три месяца - точно отличный) от закрытия.

16 августа 2007 года
Шавермы. Все живы? Я не хотел шокировать, но ... настоящей вкуснейшей шавермы. В ресторане (туалет, море салфеток, возможно даже скатерти и прочее). Без пятен на одежде. Ооооо! Из нормальных продуктов. Не приготовленную СНГовым гастробайтером (от «гастеро»), а арабом. Я не представляю себе, какая у этого заведения будет очередь.

9 августа 2007 года
Скажу сразу, я буду говорить о том, ЧТО Я СЧИТАЮ ПеАром. В моем понимании. Учебники мне не писать, так что позволю себе самый широкий круг толкования. Это создание общеположительного образа в глазах как потребителей, так и возможных, не прямых потребителей.

7 августа 2007 года
Я понимаю, городу и пригороду остро необходимы туристы. И, в части обслуживания этих самых туристов нужно, чтобы впечатления от лучшего города на земле не пачкались плохой, «дежурной» едой. Вокзальный синдром – «раз поел и ТОЧНО больше не придет».

1 августа 2007 года
Второй, августовский список. Комментарии не изменились. Не рейтинг. И в алфавитном порядке.

26 июля 2007 года
Скольким я твердил - «Наполеон», «Бэль», «Ботва», «Перфект», «Борис», «Шопенгауэр», «Нотр-Дамм» - хорошие, с моей точки зрения, названия. Нет. Кончатся ведь овощи, фрукты, японские города, особняки вельмож и все чем принято называть наши корабли.
Что-то меня возмущает. «Япошка» - это что? Заранее заявленное паскудное отношение к японской культуре?

23 июля 2007 года
Меня часто спрашивают, отчего я так настаиваю на необходимости однообразия в обслуживании. «Борис! Вы хотите официантов-роботов?». Нет, не хочу. Или хочу? Почему Кока – фирма? При всей моей не любви к ее продукции. Потому что, покупая две бутылки, в разных местах и произведенные в разные дни, Вы уверены, что вкус будет один.

19 июля 2007 года
На фоне разговоров о росте рынка, скорые закрытия ресторанов выглядят особенно нелепо. Почему? За что? Сколько же надо сделать ошибок организатору бизнеса, что бы ресторан прожил полгода? Точно не успев надоесть публике или нажить недоброжелателей, отравившихся или потерявших там телефон? Поговорим?

16 июля 2007 года
Хочу поделиться, тем, чего именно мне не хватает в городе.
Начать хочется с кофеен. В Европе, хоть по разу, побывало уже больше половины петербуржцев. Так вот, то количество кофеен или кондитерских, десерт-холлов или чайных, которое Вы там видели, это примерно одно заведение на тысячу жителей

12 июля 2007 года
Во-первых, это мало кому надо. Только 2%, и не населения вполне благополучного города, а лишь ресторанной публики (чаще раза в месяц) интересуются «ужином на двоих за 7000-8000 руб.». «Сотки», что бы были понятны термины, это салаты и закуски 500-800, супы 400-600, горячее от 800 до 1500, кофе 150-200, десерты 300-400, фреши и вода 200. Вина от 100 долл/бутылка, 250 бокал.

9 июля 2007 года
Почему винная культура, у нас, «сдвинувшись» от планки запойных 80-х, дойдя до первой ступени в 90-х., практически остановилась в развитии?

5 июля 2007 года
Сегодня будет не обычная колонка. А то, что просят чаще всего в письмах. Итак, 10 мест, которые надо посмотреть прямо сейчас.

2 июля 2007 года
Первая колонка … С чего начать. Трудно, но интересно. Еще нет обсужденных тем, но, и нет понимания, что нужно читателю. Вернее, что ПОЛЕЗНО читателю. Начну, пожалуй, с необходимых пояснений к моим отзывам о кафе и ресторанах. Ведь, каждый день появляется несколько новичков на сайте.