new

Путешествия ресторанного критика. Ярославль, кафе «Багет, паштет и желтый плед»

поделиться:
                                   Спонсор Проекта компания «OpenService».
                Первая в рейтинге iiko. Создана рестораторами для рестораторов.
Рейтинг: 9 июня 2016 года    

«...Если вы съели блюдо целиком, мы не сможем принять претензии по его качеству...».
Администрация

Центр, но немного в сторону, на тихой улочке. На тихой улочке, но чуть во дворе. И название хорошее. Согласитесь? Меня заставило идти – значит, хорошее. «Работает только первый этаж - подготовка к мероприятию». Хорошо, хорошо. Его и посмотрим, ваш первый. Сажусь тут. Девушки милые, простые, но эти манеры, так хорошо ложатся на все остальное, не самый приметный двор и крашеный пол. Понятно, что кафе домашнее стилем. Довольно солнечным днем, тут полутемень и искусственный свет. Салфетки в «бесконечном боксе», приборы в корзинке, трещинка в раковине. Все правильно, только плед не выдали - лето же. И, наверное, правильно, что «понравилосей» нет.

Меню с двумя акцентами, «паштеты» и «французский стиль». Это растворено в восьмидесяти блюдах. С закусками к вину и минидесертами. Завтраками. С багет-свининой. Лягушачьими лапками. Салатом «Гарибальди». О Боже, это действительно нужно кафе «Плед-багет» в Ярославле?

Салат со слабосолёным лососем и кунжутным соусом (260 руб.). Вроде, место простое, но готовят салат почти полчаса единственному гостю. Микс с редисом, морковью и луком в горчично-кунжутном соусе, сливочный сыр, неплохой лосось - не вверх гастрономический мысли, но все аппетитно и складно. А уж цену учитывая...

Французская луковая похлебка (180 руб.) - невкусно. Просто невкусно и все тут. Идея сделать более легкий вариант традиционного лукового супа, признана хорошей. Но не приправили никак - ни крепкого выразительного бульона, ни тимьяна, даже «ни соли». Легкий луковый суп, гущи много, смысла мало. Только чуть сыром присыпанный верх, хоть как-то эмоционален.

Кролик «Дижонский» с овощами (380 руб.) - обещается филе. Столовая ложка изрубленного в конфетти кроличьего мяса, соленого, в горчице и сыре, и овощи, где шампиньоны, лук и стручковая фасоль заведуют банкетом. Отказать напрочь!

Напитки. Кофе 70 руб., 120 руб. за вполне себе стакан «Пикантного Лимонада». Обычный клубничный. Видимо, перепутали.

Итого. Строчка «Филе-миньон 480 руб.» говорит о многом. Понятно, что требовать много не надо. Не знаю, как заявленный «винный жанр» работает в таком формате ценовом. Если люди пишут: «Сырное плато из деликатесов за 390». Тут мало знать, тут надо только верить! Что самое хорошее в кафе -  его название. Идти второй раз? Заставить себя? Я не смог. Вы сильнее меня, вы лучше меня, вы вол... воле... волевее меня!

new
10 июня 2016 16:37
Борис
Вне категорийВне категорийВне категорий
Вне категорий

Дополнительные фото:

авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы иметь возможность комментировать.
Ресторанный критик: отзыв о баре Holy Ribs

Рейтинг: 20 сентября 2017 года    

Даже по меркам бара... и предыдущего проекта «Chuck» тут проще... Встреча в баре и не подразумевается, но в пабе бармен заменяет приветствующую единицу. Тут никто не поднимает голову, пока стоишь перед входом, никто не здоровается. Заходить? Даже когда некий человек приносит меню, а я сам сел, обождав, то подходит он молча. Я типа, ну и это, понимаю, бар. Мало того, это «куда хотите» странное — часть «свободных» столов оказались с резервами. Три стола заняты людьми, не бумажками Reserve в кафе этим вечером, а проблем выше крыши.

Ресторанный критик: отзыв о ресторане Mapuche

Рейтинг: 18 сентября 2017 года    

Март. Не дождались. Август. Дождались, но это не точно. После открытия в одну из еще летних пятниц опять закрылись до следующей пятницы. Такой режим работы назвать Открытием не могу. Ждал. А «Открытие» уже опубликовали. Я не про Банк сейчас. Если чё…

Путешествия ресторанного критика. Воронеж, ресторан Studio 23

Рейтинг: 14 сентября 2017 года    

Ресторан на 23-м этаже делового центра. Видовой и панорамный — весь этаж, четыре стороны и самый центр города. Редкий случай, когда все обещания на сайте исполняются с лихвой. Работает только вечером — с 19. И интерьер под стать.

Ресторанный критик: отзыв о винном баре «Анонимное общество усердных дегустаторов»

Рейтинг: 13 сентября 2017 года    

Открытие со всеми подробностями. Я же, как всегда, про впечатления! Стёб хорош. Если бы это придумали новички, без истории персон и бэкграунда прошлых проектов, этот стёб потерял бы половину очарования. Согласитесь. Да еще понимая, что это второе место на Рубинштейна от той же команды.

Путешествия ресторанного критика. Грузия, Батуми, ресторан BERN

Рейтинг: 12 сентября 2017 года    

Влюбился сразу. Был бы такой в Петербурге ресторан, контрастом своим... Такой красивый дом, старый, душевный — один его оконный проем, что с улицы замечаешь, кажется, несет энергии больше, чем многие интерьеры целиком. Внутри совершенно иной — минимализм «гладкий», интернациональный, светлый. А тут еще три этажа с таким вкусом и выдержкой сделаны, настолько силен контраст — дух захватило.

Ресторанный критик: отзыв о ресторане Made in

Рейтинг: 11 сентября 2017 года    

Дословные цитаты привожу — лучше я не напишу, с ошибками: «Chinese food and bar на Школьной, 14. Работаем в тесовом режиме — официальное открытие 26 августа». Отлично, десять дней пошли, пошли… Прошли!

Рейтинг@Mail.ru