Бар «Бедлам»

Рейтинг: 31 октября 2011 года

Начиная неделю статей-однодневок, отсылаю к Блогу. Накопилось несколько мест, куда второй раз идти нет смысла. Все понятно или просто не хочется. Лежат заметки после первого раза, остывают. Чего остывать то...

История. Паб «Ричард» был мне очень симпатичен. За самые скромные деньги выдавал в 2008-м еду, для паба «более чем». Радости больше чем трат, ведь хороший девиз! Недолго протянул, даже на пике покупательской активности и в отсутствии конкурентов, видимо, при справедливых ценах относительно себестоимости, нельзя прокормить арендодателя лиговского. Потом было какое-то грузинское кафе. Такое, что есть там я просто не решился, но пробовал всего раз. Встречали так, что можно было ждать в тарелке только зла. Не решился, и вот, в середине года повесили вывеску «аренда». И вот, не прошло полугода, новое название. И вот, краской закрашенные буквы ричарда до сих пор видны на дверях. Если подойти вплотную. И вот название не обещает порядка. Тем интереснее. Ну и Лиговка всегда оставалась загадочной страной. Огромные потоки и общепит, даже на пятую часть не соответствующий важности магистральной.

Первый раз пришел неудачно. По телефону ни слова не сказали, а дверь в 17-30 оказалась закрытой на мероприятие до 18-00. Но понятно, что сразу «последствия» неустранимы, поэтому решил не подпирать дверь час.

Бедлам. В туалете после 14.00 еще не убирали со вчерашнего, корзина забита на полметра высоты. Ну и интерьер не убирали. Все тот же «Ричард» с перегородками «Ричард» и логотипами «Ричард». Малый зал «внизу», нареченный некурящим, совсем какой-то дешево-клубный. Плитка на полу, ковры странные, домашние, мебель... И запах, я бы назвал его «неприятная застоявшаяся влажность». Лучше курить. И воздух лучше и столы хоть как то сервированы.

Вот к кому нет претензий, так это к прекрасной девушке. Я был бы рад видеть ее в десяти лучших заведениях города. Мила, доброжелательна, точна интонациями. Очень хороша. И меняет впечатление о месте. И встреча и прощание меняют впечатление. Прощаются тепло все. Все те, кто не контактировал. Очень приятно, что не равнодушны и посторонних нет за и перед стойкой.

Трагедия напитков. Дорого. И просто дорого - дороже последних ресторанов ГП и в два раза дороже для такого интерьера и простоты проектной. Чай 180, за 0,2 бонаквы просят 80, но ее, конечно, нет. Только Панна от 120 за такую же емкость. Кофе 100. Пиво - три сорта, вроде по умеренной цене за боуман 200, но тут пиво по музыкальному отмеряют 0,4. Откуда такие дозы?

Меню, наоборот, демократично. И составлена эта солянка неплохо. Карпаччо, борщ, тирамису, рыба как в гастрономическом ресторане, на граммы продается (180 за 100 гр.), самодельные соусы... Внушает остаться. Не массой прилагательных «сочный», «нежный», конечно. Я остался.

Сообщение о составе цезаря (230) может быть названо идеальным. Неужели все так и будет? Нет. Такое ощущение, что это приготовили вчера, оставили размокать в соусе, а сегодня разогрели суховатую, но все равно аппетитную грудку. Вместо ромейна айсберг, полежавший в жидком агрессивном соусе, уже как квашеная капуста, сухари набухли и стали мочеными. Звучит плохо, но съедобно, видали и хуже, сыром посыпали как я люблю. Вот и съедобно. А меню то, разобещалось: «соус ИЗ анчоусов». Не смешно это.

Крем-суп шампиньонов (190). Вот тут выбора особого нет. Бульон, солянка и борщ. Хоть и не поражает, очень свеж, очень горяч и ладен. Именно вкус шампиньонов, не духовитых, но ругать не за что. Мне гораздо хуже приносили и с названиями воровскими «из белых» и «из лесных».

Сочный стейк лосося (340) подается как стейк. Дерево. Очень неплохой вариант для кафе. Действительно сочен, румян, разве что, тонок дюже, тоньше мизинца. Песто, каперсы и салатный лист.

Итого. Молодежи нужен мьюзик-бар. Много веселиться, мало пить - дороговато. И все этому способствует. Днем, в разгар рабочего обеда, нет никого. Даже с БЛом в предложении. Надеюсь, что вечером тут весело.

Адрес бара «Bedlam bar / Бедлам»: Санкт-Петербург, Лиговский пр., 81

Тэги: открытие 2011

Авторы: Ресторанный критик Борис

3 комментария

Комментарии: все новые

"..пиво по музыкальному отмеряют 0,4. Откуда такие дозы?"
Из книжки г-на Назарова. Помнится он приводил этот пример, как ноу-хау для повышения продаж. Мол, гость поймет, что мало, что не допил свои привычные 0,5 и возьмет еще кружку и тогда не хватит закуски и т.д. По мне это спорно и гость, скорее поймет что на нем кроят, а не экономию от покупки 0,4 за 200р. Есть места, где и пинту за 190 продают в нехудшем интерьере и сервисе.

# | 31 октября 2011 в 11:19 | ответить

Добрый, Согласен. Но больше всего раздражает обман "Банальный"тм. Как в "Дикой утке". Ну не может две полпинты быть меньше 0,5.

# | 31 октября 2011 в 11:27 | ответить

Борис, мне хозяин одного паба по секрету шепнул, что и в пинтовых стаканах, даже с расширителем для пены редко помещается пинта азотированного пива. Если только бармен специально не отстаивает стакан не в два, как обычно, а в три приема и льет под ободок. Так что спрятанные 60г это величина переменная, а вот 0,4 это уже песихологический фактор, не доливают!

# | 31 октября 2011 в 11:36 | ответить

Авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы иметь возможность комментировать

Сообщить об ошибке