Итоги июня

29 июня 2009 года

«Сакартвело» – небольшой семейный ресторанчик «под домом». Конечно, имя хозяйки переводит заведение в разряд «самое интересное», даже не для жителей Купчино. За месяц, прошедший с момента публикации, судя по пришедшим мне отзывам, основная проблема в большой разнице в стиле работы двух смен. Еду хвалят все.

«Третья Корова». Лучшая из Коров. Весь опыт. Все нити той марионетки с именем «что гостю надо» развешаны правильно. Придираться есть к чему, но, разве можно серьезно придираться, когда выходишь на улицу с такой довольной рожей? Есть мало мест, куда меня тянет после написания рецензии. Для себя. Для друзей. Рассказать. Тянет.

«Гаштет» – немецкий опыт «Моллис Групп». Хорошая кухня, как и всегда, и большие порции. Не совсем привычно, после «пабов» и «подвалов «пабов», видеть такое, но, и формат оригинальный. Пивную линейку бы выправить...

«Квакин» – бельгийское кафе. Не все на отлично, не все так дешево, как кажется (120гр. креветок - 250), но, оригинальность на фоне наших «стандартных» «найди пару отличий» пивных открытий… От новизны дух захватывает. Не уверен, что этот концепт можно «размножать», и нужно «размножать», но, место ОЧЕНЬ интересное!

«Джи 8» – комплекс из бистро самообслуживания (60 руб./100гр.) «Аль-Шарка», ночного клуба, куда по странной схеме, то пускают днем, то не пускают, с сокращенным на 2/3 меню, и очень высокими ценами на те же позиции, что в ресторане. Ресторане, который и подвергся «моему обсуждению». В целом – очень добротная восточная еда, за разумные деньги, в интерьере, отделенном от «подносиков». Комплекс - да, симбиоз - нет. Охранников на курсы рюски изик!

«ДенисПоповБар» – ОЧЕНЬ интересно. Необычно, даже для самого свободного формата клуба. Конечно, я рассматривал только ресторанную часть. Несмотря на весь список непониманий, моих непониманий, этого концепта, сложного и многосложного, очень бы хотелось, чтобы это выжило. Ведь, не всем будет понятна система заказа, где блюдо «собираешь сам», не все примут способы готовки. Но, когда все в городе одинаковое, хоть какая-то «не уставная», в самом хорошем смысле этих слов, жизнь, радует не меньше пяти «обычных» открытий, вместе взятых. К осмотру обязателен. А понравится или нет… Ибо не бывает крутонов для салата, котирующихся отдельно по 150 руб.., не бывает несколько помидоров черри, добавленных в Ваш салат, по 150 руб.. А посыпать пармезан – «ищщо» 150.

«Кларет» - новый «строгановский» ресторан на месте «Консулата». Строгановский не по управленцам, а по идее. Все упростили, как могли, довели до «а как понравится всем, что бы понравится всем?». Что хорошо, конечно. Но, ни одного «вах». Вкусно, очень качественно, умно по ценам: правильный баланс. Вроде не дорого, но, без 1500 все равно уйдешь. Сверхнавязчивые официанты делают посещение сравнимым с шоу «За стеклом». Просто хороший ресторан. Не событие.

«Мельцер фиш Хаус» - пока это 30% от того, что «накручивается» в голове. От идеала. Но, это не так и мало. Сегодня. На фоне. «Сардина» полгода превращалась в

. Ждемс.

«Трес Амигос»-2 – купчинский филиал известного ресторанчика на Рубинштейна. Очень хорошо, что именно такие игроки пошли в народ. Гены, хорошие гены, дадут свой «гешефт». Я уверен. Потом. Дадут. Я пока… Тестовый период обозначился неяркой едой, не идущей в никакое сравнение с материнской точкой. Пресно, просто, магазинно-кулинарийно… просто еда. А не приключение. Звездочки авансом.

«Охтинская» - после хорошего ремонта получился очень приятный зал, почти идеального размера, в правом крыле гостиницы. Достаточно интересно, точно вкусно, небольшие порции компенсируются невысокими, по пригостиничной мерке, ценами. Жаль только одного: второй этаж. А не последний. Где вид на Город был бы получше «Москвы» и «Рыбы».

«Амроц»-2 - поселившийся в помещениях «Колхиды», оставшейся, к сожалению, почти «как есть», второй ресторан. Очень дорого. Очень негостеприимно. Очень вкусно. Очень «правильно». Как всегда две проблемы: «бюджет» открытия, не позволивший сделать нормальный ремонт и плохой подбор персонала. Дурной. Идущий в разрез с единственно верной концепцией.

«Руставели» - небольшое, домашнее, грузинское кафе-«ресторанчик», как начертано на вывеске. В самом сосредоточии туристических троп. Приятно, вкусно, тепло. Но, чего-то не хватает. До «Генацвале», что закрылся на Некрасова. Чего-то.

«Арт-Квартира» - попытка реанимации подвала «Чикаго». На мой взгляд, неудачная. Нишевая, узкая, при том, что вектор влияния пытаются расширить. Живая музыка каждый день, меню всех стран мира… Но, исполнение, исполнение… А ведь мог быть братик троицы «Чердак», «Бардак», «Чумадан».

«Хайкай» - еще один суши бар в ТЦ. Если бы не «казусь» с возвращенным на кухню мисо супом, и оказавшимся в счете, был бы «еще один суши-бар».

Что нам готовит грядущий Борис и месяц? Второй «Бир Кенинг», «Девичью башню», «Бари Вайт», «Каштаны», «Летний дворец» и «Барашку».

Борис