new

Колонка ресторанного критика

Авторская колонка Бориса

 

Здравствуйте. Приветствую. В Колонке. Но, считайте это блогом по сути происходящего. За 11 лет и 2150 рецензий сменилось многое, но осталось лишь главное - желание, чтобы обо мне судили по работе, по статьям. Как я со своей стороны, стараюсь судить рестораны, а не создателей. Колонка ресторанного критика. Так написано вверху. Не более того. Мнение одного человека, субъективное. Другого не бывает. Колумнистом быть удобно - есть окружение, есть возможность сравнить, есть история, весь опыт наружу. Предупреждаю, часто вопросов будет больше, чем ответов. Тут будут и рецензии, и все, что вокруг, возможно, попытка аналитики, наверное, неуклюжая, заграничный опыт, Хельсинки и Таллин, как два города, где я могу подробно рассказать про несколько десятков ресторанов. В отдельную выделена Колонка моих «Путешествий из Петербурга в Москву»: милости просим, на наши пятницы! Этой же колонке, исполнилось 10 лет в мае 2014. Не означает изменения моего статуса по отношению к редакции Allcafe. Политика прежняя - сохранение независимости. Пусть так и будет. Обсуждайте, комментируйте, спорьте, не соглашайтесь. И я буду не соглашаться. Главное, спорить об одном и том же. О ресторанах. И, конечно, спасибо Спонсорам - проект живет благодаря вам.

Борис.
Подписываюсь двухтысячный раз. Спасибо что терпите.

 

Мнение редакции Allcafe не всегда совпадает с мнением автора (примечание редакции)

 

или - разъяснение оценок Бориса

поделиться:
Путешествия ресторанного критика. Кострома, кафе «Сусанин House»
Путешествия ресторанного критика. Кострома, кафе «Сусанин House»

Рейтинг: 7 июля 2016 года    

Хорошее кафе, много детского крика, много вкусного, предельно, даже остросюжетно дешево, вам надо глянуть.

Колонка ресторанного критика: гриль-бар «Дикая Сибирь»
Колонка ресторанного критика: гриль-бар «Дикая Сибирь»

Рейтинг: 6 июля 2016 года    


Или Дикая совсем, или я перестал чувствовать тонкость граней дикости? Думал, ресторан с сибирской кухней, какую видел в Новосибирске. Нет. Бар современный, мог называться, как угодно.

Путешествия ресторанного критика. Латвия, Юрмала, ресторан «Laivas»
Путешествия ресторанного критика. Латвия, Юрмала, ресторан «Laivas»

Рейтинг: 6 июля 2016 года    


Ресторан Раппопорта, в красивом месте, без пыли городских улиц, в его стиле, с его фирменными чертами, в котором никто не был из российской пишущей братии. А тут интересно.

Колонка ресторанного критика: ресторан «Центральный»
Колонка ресторанного критика: ресторан «Центральный»

Рейтинг: (еда  СССР) 4 июля 2016 года    

Великолепная советская кухня и советский антураж. Не имитация, не притащенные с помойки знамена и кресла-качалки, а Торжественный Зал, вот-вот на носилках внесут Леонида Ильича Брежнева, читать речь.

Путешествия ресторанного критика. Кострома, бар «Дудки»
Путешествия ресторанного критика. Кострома, бар «Дудки»

Рейтинг: 30 июня 2016 года    


Сеть «Дудок»: Ярославль, Кострома, Иваново. Решил, что костромской филиал - номер один. И не прогадал. Интересное место, яркое, запоминающееся.

new
Колонка ресторанного критика: ресторан «The Repa»
Колонка ресторанного критика: ресторан «The Repa»

Рейтинг: 29 июня 2016 года    

Оправдались ли ожидания? На пятьдесят процентов. Есть ли тут ресторан, кроме пиара? Да, есть.

Персоналии: Руслан Ступицкий
Путешествия ресторанного критика. Эстония, Таллин, ресторан «Babulja»
Путешествия ресторанного критика. Эстония, Таллин, ресторан «Babulja»

Рейтинг: 28 июня 2016 года    


Если прибыли не впервые, и десять основных мест уже опробованы, стоит сходить точно. Если не понравится, зацените интерьер, для Таллинна уникальный.

Колонка ресторанного критика: ресторан «Мисо» на Наличной
Колонка ресторанного критика: ресторан «Мисо» на Наличной

Рейтинг: 27 июня 2016 года    

В целом - Волшебства 2010 года, на , простите, не случилось. Цены более чем оправданы. Местным - однозначно радоваться, улыбаться, хлопать в ладоши, разбиваться на пары и идти.

Колонка ресторанного критика: ресторан «Giardino»
Колонка ресторанного критика: ресторан «Giardino»

Рейтинг: 24 июня 2016 года    

В пятницу давали «на дорожку» пакетик с тремя кантуччи и визиткой, в субботу нет.

Путешествия ресторанного критика. Кострома, ресторан «Белое солнце»
Путешествия ресторанного критика. Кострома, ресторан «Белое солнце»

Рейтинг: 23 июня 2016 года    


Кто еще не сделал фото с Верещагиным-как-живым?

Колонка ресторанного критика: ресторан «Piccolo»
Колонка ресторанного критика: ресторан «Piccolo»

Рейтинг: 22 июня 2016 года    


Я шутил год назад, что много бы отдал, чтобы посмотреть на людей, которые решат взять это помещение после всех неудачных ресторанов. Они нашлись!

Путешествия ресторанного критика. Латвия, Рига, «Restaurant 3»
Путешествия ресторанного критика. Латвия, Рига, «Restaurant 3»

Рейтинг: 21 июня 2016 года    


Это точно лучший сейчас ресторан Риги и один из лучших ресторанов среди всех, где я был.

Колонка ресторанного критика: кафе «Che-Dor»
Колонка ресторанного критика: кафе «Che-Dor»

Рейтинг: 20 июня 2016 года    

Красивый современный ресторан – без экономии, и без совсем уж плотного копирования ГП-стайл.

Колонка ресторанного критика: ресторан «Crosta»
Колонка ресторанного критика: ресторан «Crosta»

Рейтинг: 17 июня 2016 года    

Отличное место. Современная городская еда в итальянском стиле. Легче, ровнее, как люблю, все блюда, как будто одной линейки. Ничего не выделяется логически из ряда. Настоящий 2016 год.

Путешествия ресторанного критика. Ярославль, ресторан «Собрание»
Путешествия ресторанного критика. Ярославль, ресторан «Собрание»

Рейтинг: 16 июня 2016 года    


На набережной Волги, и не времянкой расположился, а в старинно-серьезном особняке.

Путешествия ресторанного критика. Грузия, Тбилиси, ресторан «Tabla»
Путешествия ресторанного критика. Грузия, Тбилиси, ресторан «Tabla»

Рейтинг: 14 июня 2016 года    

Новый, красивый ресторан, вполне столичного размаха.

Колонка ресторанного критика: ресторан «Crab Story»
Колонка ресторанного критика: ресторан «Crab Story»

Рейтинг: 10 июня 2016 года    

Два человека с Дальнего Востока, занимающиеся поставками морепродуктов, открывают ресторан «по своей теме». Что может быть лучше? В помещении «Дома Быта»!

Путешествия ресторанного критика. Ярославль, кафе «Багет, паштет и желтый плед»
Путешествия ресторанного критика. Ярославль, кафе «Багет, паштет и желтый плед»

Рейтинг: 9 июня 2016 года    


Меню с двумя акцентами, «паштеты» и «французский стиль». Это растворено в восьмидесяти блюдах.

Колонка ресторанного критика: бар «Pinch»
Колонка ресторанного критика: бар «Pinch»

Рейтинг: 8 июня 2016 года    

Звездочка чистая, блестяще чистая. Мне тут хорошо. Я на курсах дзена учусь отстраняться от официантов.

Путешествия ресторанного критика. Грузия, Тбилиси, винный бар «g.Vino»
Путешествия ресторанного критика. Грузия, Тбилиси, винный бар «g.Vino»

Рейтинг: 7 июня 2016 года    


Первое место tripadvisor - моя обязательная цель в каждом путешествии!

new
Рейтинг@Mail.ru