new

Колонка ресторанного критика

Авторская колонка Бориса

 

Здравствуйте. Приветствую. В Колонке. Но, считайте это блогом по сути происходящего. За 11 лет и 2150 рецензий сменилось многое, но осталось лишь главное - желание, чтобы обо мне судили по работе, по статьям. Как я со своей стороны, стараюсь судить рестораны, а не создателей. Колонка ресторанного критика. Так написано вверху. Не более того. Мнение одного человека, субъективное. Другого не бывает. Колумнистом быть удобно - есть окружение, есть возможность сравнить, есть история, весь опыт наружу. Предупреждаю, часто вопросов будет больше, чем ответов. Тут будут и рецензии, и все, что вокруг, возможно, попытка аналитики, наверное, неуклюжая, заграничный опыт, Хельсинки и Таллин, как два города, где я могу подробно рассказать про несколько десятков ресторанов. В отдельную выделена Колонка моих «Путешествий из Петербурга в Москву»: милости просим, на наши пятницы! Этой же колонке, исполнилось 10 лет в мае 2014. Не означает изменения моего статуса по отношению к редакции Allcafe. Политика прежняя - сохранение независимости. Пусть так и будет. Обсуждайте, комментируйте, спорьте, не соглашайтесь. И я буду не соглашаться. Главное, спорить об одном и том же. О ресторанах. И, конечно, спасибо Спонсорам - проект живет благодаря вам.

Борис.
Подписываюсь двухтысячный раз. Спасибо что терпите.

 

Мнение редакции Allcafe не всегда совпадает с мнением автора (примечание редакции)

 

или - разъяснение оценок Бориса

поделиться:
Колонка ресторанного критика: ресторан «Charlie»
Колонка ресторанного критика: ресторан «Charlie»

Рейтинг: 30 декабря 2015 года    


Я так и не понял, понравился мне ресторан или нет, хороший он или нет, «Чарли» он или «Шарли».

Колонка ресторанного критика: ресторан «Amo Cucinare»
Колонка ресторанного критика: ресторан «Amo Cucinare»

Рейтинг: минус минус = 29 декабря 2015 года    


Да, лучший новый итальянский ресторан. Лучше не открывалось в 2015. Только этого мало.

Колонка ресторанного критика: ресторан «Plovers»
Колонка ресторанного критика: ресторан «Plovers»

Рейтинг: 28 декабря 2015 года    


Плакал. Потому как ждал лучшего плова в Петербурге.

Путешествия ресторанного критика. Самара, кафе «Пури»
Путешествия ресторанного критика. Самара, кафе «Пури»

Рейтинг: 25 декабря 2015 года    


Это место, которое можно рекомендовать посмотреть всем, кто хочет открыть в России современное грузинское кафе.

Колонка ресторанного критика: ресторан «Олень»
Колонка ресторанного критика: ресторан «Олень»

Рейтинг: 24 декабря 2015 года    


Шведский песочный пирог с ревенем (190 руб.) - отрыв башки, Космос, «десерт года». Заслуживает отдельного посещения из любого места города

new
Колонка ресторанного критика: ресторан «Лев и птичка»
Колонка ресторанного критика: ресторан «Лев и птичка»

Рейтинг: 22 декабря 2015 года    


Лобио тут суп, а пхали - десерт. Здравствуйте. Не мог молчать. Теперь смогу рассказать дальше и больше.

Колонка ресторанного критика: ресторан «Шницель»
Колонка ресторанного критика: ресторан «Шницель»

Рейтинг: 21 декабря 2015 года    


Что может быть милее моноконцепта? Какой ещё подарок мог подложить для меня под елку Дед Мороз?

Колонка ресторанного критика: ресторан «Вишневый сад»
Колонка ресторанного критика: ресторан «Вишневый сад»

Рейтинг: 17 декабря 2015 года    


Кухня вполне на уровне - рекомендовать могу без сомнений.

Путешествия ресторанного критика. Самара, ресторан «Любимая бабушка Hadson»
Путешествия ресторанного критика. Самара, ресторан «Любимая бабушка Hadson»

Рейтинг: 17 декабря 2015 года    


Английский Ресторан. Один зал - дверь посередине – все на виду и сразу. Прекрасные костюмы горничных - поклонники «Аббатства Даунтон» в восторге!

Колонка ресторанного критика: кафе «Doodle duck»
Колонка ресторанного критика: кафе «Doodle duck»

Рейтинг: 16 декабря 2015 года    


Входишь, здороваешься, получаешь меню и понимаешь: если это все ещё и исполнено хотя бы неплохо, то сразу «три звезды» и «кафе года».

Колонка ресторанного критика: ресторан «Hamlet + Jacks»
Колонка ресторанного критика: ресторан «Hamlet + Jacks»

Рейтинг: 14 декабря 2015 года    


Одно из пяти открытий года. В любом случае. Да вы и так знаете.

Путешествия ресторанного критика. Самара, ресторан «Морковный заяц»
Путешествия ресторанного критика. Самара, ресторан «Морковный заяц»

Рейтинг: 11 декабря 2015 года    


Ради такого я и затевал проект. Здорово. Все здорово. Даже если не все вкусно, все равно, этот опыт того стоил! Русский ресторан! И за который не стыдно!

Колонка ресторанного критика: ресторан «Q bar»
Колонка ресторанного критика: ресторан «Q bar»

Рейтинг: 9 декабря 2015 года    


Интересное место. Вроде, в совсем не модном сейчас модно-вечернем стиле, не «перекусить», не «местечко», это точно.

Путешествия ресторанного критика. Латвия, Рига, ресторан «Locale»
Путешествия ресторанного критика. Латвия, Рига, ресторан «Locale»

Рейтинг: 8 декабря 2015 года    


Как в Таллинне итальянскую кухню понимают, я пару раз видел, теперь надо было узнать, как в Риге обстоят дела.

Колонка ресторанного критика: ресторан «Korean BBQ Гриль»
Колонка ресторанного критика: ресторан «Korean BBQ Гриль»

Рейтинг: 7 декабря 2015 года    


Пропустить корейское заведение я не могу. Тем более с таким названием

Колонка ресторанного критика: рестобар «Где-то»
Колонка ресторанного критика: рестобар «Где-то»

Рейтинг: 4 декабря 2015 года    


Шок. Цены. Минимум в два раза ниже того, что могло в голову придти.

Колонка ресторанного критика: ресторан «Клево»
Колонка ресторанного критика: ресторан «Клево»

Рейтинг: районная 3 декабря 2015 года    


Местным любителям рыбы - попробовать надо обязательно, тем более, цены радуют. Ну, почти все цены.

Путешествия ресторанного критика. Эстония, Таллин, ресторан «Fabrik»
Путешествия ресторанного критика. Эстония, Таллин, ресторан «Fabrik»

Рейтинг: 1 декабря 2015 года    


Кафе для местных - не вышло у меня найти «спрятанное», но классное место для «строгой рекомендации».

Колонка ресторанного критика: чайхана «Пиала»
Колонка ресторанного критика: чайхана «Пиала»

Рейтинг: районная 30 ноября 2015 года    


Впервые в чайхане представляют четыре вида сахара сахарного ассорти в сахарнице.

Путешествия ресторанного критика. Уфа, ресторан «Щепка»
Путешествия ресторанного критика. Уфа, ресторан «Щепка»

Рейтинг: 27 ноября 2015 года    


Я понял, почему у них первое место. Сам бы отдал три первых. Вкусно все, даже то, что «неправильно»...

new
Рейтинг@Mail.ru