new

Колонка ресторанного критика

Авторская колонка Бориса

 

Здравствуйте. Приветствую. В Колонке. Но, считайте это блогом по сути происходящего. За 11 лет и 2150 рецензий сменилось многое, но осталось лишь главное - желание, чтобы обо мне судили по работе, по статьям. Как я со своей стороны, стараюсь судить рестораны, а не создателей. Колонка ресторанного критика. Так написано вверху. Не более того. Мнение одного человека, субъективное. Другого не бывает. Колумнистом быть удобно - есть окружение, есть возможность сравнить, есть история, весь опыт наружу. Предупреждаю, часто вопросов будет больше, чем ответов. Тут будут и рецензии, и все, что вокруг, возможно, попытка аналитики, наверное, неуклюжая, заграничный опыт, Хельсинки и Таллин, как два города, где я могу подробно рассказать про несколько десятков ресторанов. В отдельную выделена Колонка моих «Путешествий из Петербурга в Москву»: милости просим, на наши пятницы! Этой же колонке, исполнилось 10 лет в мае 2014. Не означает изменения моего статуса по отношению к редакции Allcafe. Политика прежняя - сохранение независимости. Пусть так и будет. Обсуждайте, комментируйте, спорьте, не соглашайтесь. И я буду не соглашаться. Главное, спорить об одном и том же. О ресторанах. И, конечно, спасибо Спонсорам - проект живет благодаря вам.

Борис.
Подписываюсь двухтысячный раз. Спасибо что терпите.

 

Мнение редакции Allcafe не всегда совпадает с мнением автора (примечание редакции)

 

или - разъяснение оценок Бориса

поделиться:
Колонка ресторанного критика: ресторан «География»
Колонка ресторанного критика: ресторан «География»

Рейтинг:                                                                     13 января 2014 года 
«Солнце бар» мне нравился. Мало кому так нравился. Так что, это положительная рекомендация...

Колонка ресторанного критика: ресторан «Go Goa»
Колонка ресторанного критика: ресторан «Go Goa»

Рейтинг:                                                                10 января 2014 года 
Пятое, наверное, уже юбилейное название этого места, менее чем за четыре года. Тут еще не было только кошерного ресторана и не было стоматологической клиники. Остальное - было...

Колонка ресторанного критика: ресторан «B152 Tearoom»
Колонка ресторанного критика: ресторан «B152 Tearoom»

Рейтинг:                                                                     9 января 2014 года 
Если не рассматривать все это как под лупой, симпатичное место...

Колонка ресторанного критика. Итоги Года 2013
Колонка ресторанного критика. Итоги Года 2013

                                                                                                 30 декабря 2013 года
Сегодня не будет традиционных шоу – церемоний в этом году было в избытке. Просто камерный разговор с читателями без спецэффектов и приглашенных звезд.

Колонка ресторанного критика: ресторан «Ле Борщ»
Колонка ресторанного критика: ресторан «Ле Борщ»

Рейтинг:                                                                27 декабря 2013 года 
Разочарован. Вроде, красиво и точное ощущение «это мое место»! Но...

new
Колонка ресторанного критика: бар «Белинский»
Колонка ресторанного критика: бар «Белинский»

Рейтинг:                                                                     25 декабря 2013 года 
Оказалось, нашел в этом что-то страшно притягательное, страшно русское, даблрусское, настоящее, трактирное!

Колонка ресторанного критика: ресторан «Чопстикс»
Колонка ресторанного критика: ресторан «Чопстикс»

Рейтинг:                                                                24 декабря 2013 года 
«Чопстикс» переехал из «Гранд Отеля Европа». Те же люди, те же повара. Флаеры про «20 лет» раздают. Легендарный «Чопстикс» переехал в помещение трупика «Шардена»...

Колонка ресторанного критика: кафе «Полянка»
Колонка ресторанного критика: кафе «Полянка»

Рейтинг:                                                                23 декабря 2013 года 
Просто, предельно просто, алюминия крашенного мебель, совсем немного кресел, столики кафе, крафт на столах, стандартные салфетки - в тысяче мест такие, в стандартных салфетошницах, как в тысяче мест, приборы в бокале...

Колонка ресторанного критика: ресторан «Campania»
Колонка ресторанного критика: ресторан «Campania»

Рейтинг:                                                                     18 декабря 2013 года 
Город, ты слышишь: глупые, убогие, в десять раз менее вкусные места, полны, а тут вкусно, дешево и гостеприимно по стандарту «Borisгостеприимство2013». И никого.

Колонка ресторанного критика. Финляндия. Два обеда в Хельсинки: «Kolo» и «Ask»
Колонка ресторанного критика. Финляндия. Два обеда в Хельсинки: «Kolo» и «Ask»

                                                                                                17 декабря 2013 года 
Органический ресторан, мне дикому варвару, отказали в эспрессо...

Колонка ресторанного критика: паб «Джон Донн»
Колонка ресторанного критика: паб «Джон Донн»

Рейтинг:                                                                16 декабря 2013 года 
Много гостей, много иностранцев, много азарта, много позитива. Дорогое, откровенно дорогое английское пиво, и умеренные цены на еду, и хорошими порциями еду, надо отметить...

Колонка ресторанного критика: ресторан «Kroo cafe»
Колонка ресторанного критика: ресторан «Kroo cafe»

Рейтинг:                                                                11 декабря 2013 года 
Биф Веллингтон неожиданно прекрасен. Пожалуй, я ел разные, но это самый… не канонический, но самый отвечающий духу блюда...

Колонка ресторанного критика. Финляндия, Хельсинки, ресторан «Bryggeri»
Колонка ресторанного критика. Финляндия, Хельсинки, ресторан «Bryggeri»

Рейтинг:                                                                     10 декабря 2013 года 
Рекомендую. Свежее, новое, современное, актуальное на все сто. Был два раза, с радостью отправился бы и третий.

Колонка ресторанного критика: спорт-бар «Маяк»
Колонка ресторанного критика: спорт-бар «Маяк»

Рейтинг:                                                                     9 декабря 2013 года 
Спорт-бар от не спортбарного Михаила Орлова. Мы спешим. Ибо заинтригованы. До мандража.

Персоналии: Михаил Орлов
Колонка ресторанного критика: ресторан «Пряности и радости» - 2. Часть вторая
Колонка ресторанного критика: ресторан «Пряности и радости» - 2. Часть вторая

Рейтинг:                                                                5 декабря 2013 года 
Еда, по-прежнему, хороша. Не идеальна, но хороша...

Колонка ресторанного критика: ресторан «Пряности и радости» - 2. Часть первая
Колонка ресторанного критика: ресторан «Пряности и радости» - 2. Часть первая

Рейтинг:                                                                4 декабря 2013 года 
Из лучшего ресторана холдинга в худший...

Колонка ресторанного критика. Финляндия, Хельсинки, бар «A21»
Колонка ресторанного критика. Финляндия, Хельсинки, бар «A21»

Рейтинг: (обязательно к посещению)                                       3 декабря 2013 года 
Бар, рекомендованный как филиал одного из лучших баров мира. Баров, но с «высокой гастрономией» и кулинарными сказками приключений...

Колонка ресторанного критика: ресторан «Breughel Steak House»
Колонка ресторанного критика: ресторан «Breughel Steak House»

Рейтинг:                                                                2 декабря 2013 года 
Зачем переехали, я не знаю...

Колонка ресторанного критика. Эстония, Мызы, Kõue mõis
Колонка ресторанного критика. Эстония, Мызы, Kõue mõis

                                                                                                28 ноября 2013 года 
Мыза - это хутор, и такое слово кажется мне более правильным...

Колонка ресторанного критика: ресторан «Il Lago dei Cigni»
Колонка ресторанного критика: ресторан «Il Lago dei Cigni»

Рейтинг:                                                                 26 ноября 2013 года 
Нужно выносить фокаччо-комплемент до чтения меню, до выбора блюд. Человек с мозгом, по этой перфектной, «лучшей что пробовал», фокачче, ПОНЯЛ бы: в этом месте можно брать все и на правую колонку цен смотреть лишь ради интереса.

new
Рейтинг@Mail.ru