new

Колонка ресторанного критика

Авторская колонка Бориса

 

Здравствуйте. Приветствую. В Колонке. Но, считайте это блогом по сути происходящего. За 11 лет и 2150 рецензий сменилось многое, но осталось лишь главное - желание, чтобы обо мне судили по работе, по статьям. Как я со своей стороны, стараюсь судить рестораны, а не создателей. Колонка ресторанного критика. Так написано вверху. Не более того. Мнение одного человека, субъективное. Другого не бывает. Колумнистом быть удобно - есть окружение, есть возможность сравнить, есть история, весь опыт наружу. Предупреждаю, часто вопросов будет больше, чем ответов. Тут будут и рецензии, и все, что вокруг, возможно, попытка аналитики, наверное, неуклюжая, заграничный опыт, Хельсинки и Таллин, как два города, где я могу подробно рассказать про несколько десятков ресторанов. В отдельную выделена Колонка моих «Путешествий из Петербурга в Москву»: милости просим, на наши пятницы! Этой же колонке, исполнилось 10 лет в мае 2014. Не означает изменения моего статуса по отношению к редакции Allcafe. Политика прежняя - сохранение независимости. Пусть так и будет. Обсуждайте, комментируйте, спорьте, не соглашайтесь. И я буду не соглашаться. Главное, спорить об одном и том же. О ресторанах. И, конечно, спасибо Спонсорам - проект живет благодаря вам.

Борис.
Подписываюсь двухтысячный раз. Спасибо что терпите.

 

Мнение редакции Allcafe не всегда совпадает с мнением автора (примечание редакции)

 

или - разъяснение оценок Бориса

поделиться:
Колонка ресторанного критика: ресторан «Бахор»
Колонка ресторанного критика: ресторан «Бахор»

Рейтинг: «  или волосы дыбом»                                        7 августа 2013 года 
Ребята, если знаете, что подаете то, чего можно пугаться, зачем вы это делаете? Фантастика.

Колонка ресторанного критика: бар «I'm Thankful for Today»
Колонка ресторанного критика: бар «I'm Thankful for Today»

Рейтинг: «совсем не кофейня»                                                                     6 августа 2013 года 
Про звездочку. Она за бесценный опыт. Мой. Когда еще мог оказаться за одним столом с двенадцатью людьми?

Колонка ресторанного критика: кафе-ресторан «Gianni»
Колонка ресторанного критика: кафе-ресторан «Gianni»

Рейтинг:                                                                5 августа 2013 года 
Если простой «домашний» интерьер и совсем простая еда категории «а я так понимаю это блюдо», тогда должно быть и вокруг совершенно это же.

Колонка ресторанного критика: Ссус-10
Колонка ресторанного критика: Ссус-10

                                                                                        2 августа 2013 года 
Путь мой. Моя ноша. Найти новый СУС лучше другого. Найти и не сдаваться. А если это «Супер Секретная Узбекская Столовая» с самой точной узбекской кухней на сей день?

Колонка ресторанного критика: бар-ресторан «Синий Пушкин»
Колонка ресторанного критика: бар-ресторан «Синий Пушкин»

Рейтинг:                                                                1 августа 2013 года 
От бара мы не ждем высот. Тем более, нового… но не нового, переехавшего бара. Со сложившейся репутацией. Хорошей. Как бара веселого.

new
Колонка ресторанного критика: винный бар «Гарсон»
Колонка ресторанного критика: винный бар «Гарсон»

Рейтинг:                                                                30 июля 2013 года 
При ценах топовых мест, я получил одни из самых плохих впечатлений этого года.

Колонка ресторанного критика: пивное кафе «Крафт»
Колонка ресторанного критика: пивное кафе «Крафт»

Рейтинг:                                                                     29 июля 2013 года 
Не видел раньше такого набора. «Российские редкие крафтовые сорта». Интересная коллекция действительно со всего света, не исключая Россию.

Колонка ресторанного критика: кафе-ресторан «CoffeeTerria»
Колонка ресторанного критика: кафе-ресторан «CoffeeTerria»

Рейтинг:                                                                25 июля 2013 года 
Полтора часа и полторы тысячи за обед в кафетерии? Зашел, называется. С очень приятным ожиданиями.

Колонка ресторанного критика: кафе «Цветные сны»
Колонка ресторанного критика: кафе «Цветные сны»

Рейтинг:                                                                24 июля 2013 года 
Все вы видели, как я люблю и поддерживаю маленькие точки. Но даже моей любви не хватит.

Колонка ресторанного критика: ресторан «О! Мумбаи»
Колонка ресторанного критика: ресторан «О! Мумбаи»

Рейтинг: - повару                                                        23 июля 2013 года 
Вкусное место. С неприятностями...

Колонка ресторанного критика: ресторан «Оливье»
Колонка ресторанного критика: ресторан «Оливье»

Рейтинг: и двадцать три сотых звездочки                    22 июля 2013 года 
Если бы оба раза обошлось без приключений и неудачных блюд, получили бы .

Колонка ресторанного критика: паб «Британика»
Колонка ресторанного критика: паб «Британика»

Рейтинг:                                                                18 июля 2013 года 
Столько надежд, я же первый ходил, облизывался, публикуя фотоотчеты со стройки. Первый радовался табличке «СКОРО». Странное место.

Колонка ресторанного критика: кафе «Jack&Chan»
Колонка ресторанного критика: кафе «Jack&Chan»

Рейтинг:                                                                17 июля 2013 года 
Молодежное кафе, где мне хорошо в мои седые семьдесят два. Но место непростое. И будет непросто.

Колонка ресторанного критика: арт-кафе «Колхети»
Колонка ресторанного критика: арт-кафе «Колхети»

Рейтинг:                                                                16 июля 2013 года 
Сколько общепита выдержали эти стены? Надеюсь, эти арендаторы не на полгода....

Колонка ресторанного критика: ресторан «Корюшка»
Колонка ресторанного критика: ресторан «Корюшка»

Рейтинг:                                                                     15 июля 2013 года 
Что говорить, место лучше всех трех предыдущих, на этом месте.

Колонка ресторанного критика: ресторан «Jamie’s Italian». Часть вторая
Колонка ресторанного критика: ресторан «Jamie’s Italian». Часть вторая

Рейтинг:                                                                     11 июля 2013 года 
Зайти семьей, перекусить большой, да просто огромной порцией пасты, простой и сытной.

Колонка ресторанного критика: ресторан «Jamie’s Italian». Часть первая
Колонка ресторанного критика: ресторан «Jamie’s Italian». Часть первая

Рейтинг:                                                                     10 июля 2013 года 
Вам все четыре блюда вместе нести? - Я же один, зачем вместе? Салат, потом ризотто, потом основное, потом десерт... - Ага, все сразу?

Колонка ресторанного критика: паб «Брюгге»
Колонка ресторанного критика: паб «Брюгге»

Рейтинг:                                                                     9 июля 2013 года 
Уже сейчас заведение выглядит законченным. С помарками, но не мальчишкой в коротких штанишках, а мужем.

Колонка ресторанного критика: винный бар «Виностудия»
Колонка ресторанного критика: винный бар «Виностудия»

Рейтинг:                                                                     8 июля 2013 года 
Если мне разрешат порвать местную винную карту, бросить ее на пол, топтать полчаса, а потом сжечь, я рассмотрю вопрос о более полной рекомендации.

Пиар. Рассуждения о пунктуации на примере двух мест: «Виностудии» и «Брюгге»
Пиар. Рассуждения о пунктуации на примере двух мест: «Виностудии» и «Брюгге»

                                                                                               5 июля 2013 года
Я попросил прокомментировать готовый текст как «стороны разбора», так и стороннего эксперта.

new
Рейтинг@Mail.ru