new

Колонка ресторанного критика

Авторская колонка Бориса

 

Здравствуйте. Приветствую. В Колонке. Но, считайте это блогом по сути происходящего. За 11 лет и 2150 рецензий сменилось многое, но осталось лишь главное - желание, чтобы обо мне судили по работе, по статьям. Как я со своей стороны, стараюсь судить рестораны, а не создателей. Колонка ресторанного критика. Так написано вверху. Не более того. Мнение одного человека, субъективное. Другого не бывает. Колумнистом быть удобно - есть окружение, есть возможность сравнить, есть история, весь опыт наружу. Предупреждаю, часто вопросов будет больше, чем ответов. Тут будут и рецензии, и все, что вокруг, возможно, попытка аналитики, наверное, неуклюжая, заграничный опыт, Хельсинки и Таллин, как два города, где я могу подробно рассказать про несколько десятков ресторанов. В отдельную выделена Колонка моих «Путешествий из Петербурга в Москву»: милости просим, на наши пятницы! Этой же колонке, исполнилось 10 лет в мае 2014. Не означает изменения моего статуса по отношению к редакции Allcafe. Политика прежняя - сохранение независимости. Пусть так и будет. Обсуждайте, комментируйте, спорьте, не соглашайтесь. И я буду не соглашаться. Главное, спорить об одном и том же. О ресторанах. И, конечно, спасибо Спонсорам - проект живет благодаря вам.

Борис.
Подписываюсь двухтысячный раз. Спасибо что терпите.

 

Мнение редакции Allcafe не всегда совпадает с мнением автора (примечание редакции)

 

или - разъяснение оценок Бориса

поделиться:
Колонка ресторанного критика: ресторан «Pepper moon»
Колонка ресторанного критика: ресторан «Pepper moon»

Рейтинг:                                                                     26 июня 2013 года 
Удивительное место, которому можно посвятить несколько серий. Несколько лет назад я бы так не сказал, но в наши времена стандартного… Праздник для обозревателя. Непохожее на другие. Не стандартное, запоминается, что уже хорошо.

Колонка ресторанного критика: ресторан «Кинг Понг 2» (и чуточку «Кинг Понга 1»)
Колонка ресторанного критика: ресторан «Кинг Понг 2» (и чуточку «Кинг Понга 1»)

Рейтинг:                                                                25 июня 2013 года 
Всего лишь два месяца назад, я поставил две звезды заведению «Кингов» в Центре. Не новому заведению. В топ-50 поставил. И вот новая точка, совсем не в центре.

Колонка ресторанного критика: ресторан «Бахчай»
Колонка ресторанного критика: ресторан «Бахчай»

Рейтинг:                                                                24 июня 2013 года 
Вот и «ФРГ», она же «Палочки», она же «Маркет лаб», двинулась в «кавказ-и-среднюю-азию».

Колонка ресторанного критика: бар «Маяковский»
Колонка ресторанного критика: бар «Маяковский»

Рейтинг:                                                                     20 июня 2013 года 
Над этой звездочкой думал до самой сдачи статьи. Конечно, условная. На вырост. На перспективу.

Колонка ресторанного критика: ресторан «Искусство есть»
Колонка ресторанного критика: ресторан «Искусство есть»

Рейтинг:                                                                19 июня 2013 года 
Вроде, ни одного серьезного повода сильно отговаривать вас от посещения, у меня нет. И рекомендовать особо не за что.

new
Колонка ресторанного критика: ресторан «Батярская кнайпа»
Колонка ресторанного критика: ресторан «Батярская кнайпа»

Рейтинг:                                                                18 июня 2013 года 
Не зная предистории, не читая рассказов Александра о культуре львовской, какое впечатление было бы у «просто гостя»? Сравнивать с остальными пятью украинскими заведениями города?

Колонка ресторанного критика: бар «Джимми Ельцин»
Колонка ресторанного критика: бар «Джимми Ельцин»

Рейтинг:                                                                17 июня 2013 года 
День, но как будто с ночи не убрали. Грязная посуда еще на виду, ни одного гостя, а четыре стола некурящего зала заняты...

Колонка ресторанного критика: ресторан «Шенген»
Колонка ресторанного критика: ресторан «Шенген»

Рейтинг:                                                                     14 июня 2013 года 
Милейшее место. В довольно сложном месте.

Колонка ресторанного критика: ресторан «Е.Д.А и кофе» - 2
Колонка ресторанного критика: ресторан «Е.Д.А и кофе» - 2

Рейтинг:                                                                13 июня 2013 года 
Не совсем удобны для еды две трети столов, они для кофе и ноутбука, и деление на половины небольшого зала, совсем условное: воняет куревом везде. Но если слово «ресторан» исключить из расклада, для кофейни хорошо.

Колонка ресторанного критика: ресторан «Декантер»
Колонка ресторанного критика: ресторан «Декантер»

Рейтинг:                                                                11 июня 2013 года 
Вроде, много ругани нет. А ресторан расстраивает больше, чем радует. Пока рекомендовать не могу.

Колонка ресторанного критика: ресторан «Vincent»
Колонка ресторанного критика: ресторан «Vincent»

Рейтинг:                                                                     10 июня 2013 года 
Хочется приговаривать «неплохо, неплохо, отнюдь, неплохо», но неплохие карты, это же отсутствие козырей. Или людям не надо козыри, им нужно стабильно хорошее. И по разумной цене...

Колонка ресторанного критика: ресторан «Zig Zag»
Колонка ресторанного критика: ресторан «Zig Zag»

Рейтинг:                                                                     5 июня 2013 года 
Отличный ресторан, по всем стандартам 2013. Не давит свой значимостью на планете, не вертит хвостом, как голодная дворняга, желая понравится дешевыми приемами. Есть класс.

Колонка ресторанного критика: кафе «Any Тесто»
Колонка ресторанного критика: кафе «Any Тесто»

Рейтинг:                                                                4 июня 2013 года 
Перекусить (ключевое слово) комфортно. Легко, красиво, хочется остаться, сразу понятно что не бистро.

Колонка ресторанного критика: ресторан «Соусы»
Колонка ресторанного критика: ресторан «Соусы»

Рейтинг:                                                                3 июня 2013 года 
Я не вижу портрет гостя. Я не вижу, кто будет ходить пять дней и есть один и тот же суп, один десерт, слушать Чайковского и платить 1600 без вина.

Колонка ресторанного критика: ресторан «CrawFish»
Колонка ресторанного критика: ресторан «CrawFish»

Рейтинг:                                                                30 мая 2013 года 
Вроде, новое место, а больше похоже на увядающую пивную прошлого века. Уходил в ужасе. Вспоминаю с ужасом. Все кроме повара. Он не ас, но на фоне увиденного, он - гигант.

Колонка ресторанного критика: «PMI bar». Четыре дня в мае. Часть вторая
Колонка ресторанного критика: «PMI bar». Четыре дня в мае. Часть вторая

Рейтинг:                                                                    29 мая 2013 года  
Ризотто из зелени с тар-таром из оленины (420) - идеальное блюдо. Заслуживает и второго этажа и десятого... Пирог с черносливом (110) - брусочек изумительного пирога, больше похожего на очень удачную шарлотку с плошкой сметаны. Потрясающий вкус – покупать обязательно...

Колонка ресторанного критика: «PMI bar». Четыре дня в мае. Часть первая
Колонка ресторанного критика: «PMI bar». Четыре дня в мае. Часть первая

Рейтинг:                                                                    28 мая 2013 года  
От крутости всего происходящего захватывает дух. Тут глупо притоворяться. Интерьер, после скромнейшего входа с улицы, все эти переулки, дворы, дворики внутри ресторана, люки и лифт, фото приглашенных звезд, прозрачная крыша, лестницы ресторана, все внушает.

Персоналии: Иван Березуцкий
Колонка ресторанного критика: ресторан «Фанки Китчен»
Колонка ресторанного критика: ресторан «Фанки Китчен»

Рейтинг:                                                                27 мая 2013 года 
1500: салат с листиком, дурной суп, пять фрикаделек, три конфеты. Не смешно, не фанки...

Колонка ресторанного критика: ресторан «Бахрома»
Колонка ресторанного критика: ресторан «Бахрома»

Рейтинг:                                                                23 мая 2013 года 
Неожиданно пристойная узбекская еда. Жаль, что ее не все меню...

Колонка ресторанного критика: ресторан «Vino Di Vino»
Колонка ресторанного критика: ресторан «Vino Di Vino»

Рейтинг:                                                                     22 мая 2013 года 
Хороший итальянский ресторан прошлого десятилетия.

new
Рейтинг@Mail.ru