new

Колонка ресторанного критика

Авторская колонка Бориса

 

Здравствуйте. Приветствую. В Колонке. Но, считайте это блогом по сути происходящего. За 11 лет и 2150 рецензий сменилось многое, но осталось лишь главное - желание, чтобы обо мне судили по работе, по статьям. Как я со своей стороны, стараюсь судить рестораны, а не создателей. Колонка ресторанного критика. Так написано вверху. Не более того. Мнение одного человека, субъективное. Другого не бывает. Колумнистом быть удобно - есть окружение, есть возможность сравнить, есть история, весь опыт наружу. Предупреждаю, часто вопросов будет больше, чем ответов. Тут будут и рецензии, и все, что вокруг, возможно, попытка аналитики, наверное, неуклюжая, заграничный опыт, Хельсинки и Таллин, как два города, где я могу подробно рассказать про несколько десятков ресторанов. В отдельную выделена Колонка моих «Путешествий из Петербурга в Москву»: милости просим, на наши пятницы! Этой же колонке, исполнилось 10 лет в мае 2014. Не означает изменения моего статуса по отношению к редакции Allcafe. Политика прежняя - сохранение независимости. Пусть так и будет. Обсуждайте, комментируйте, спорьте, не соглашайтесь. И я буду не соглашаться. Главное, спорить об одном и том же. О ресторанах. И, конечно, спасибо Спонсорам - проект живет благодаря вам.

Борис.
Подписываюсь двухтысячный раз. Спасибо что терпите.

 

Мнение редакции Allcafe не всегда совпадает с мнением автора (примечание редакции)

 

или - разъяснение оценок Бориса

поделиться:
Колонка ресторанного критика: ресторан «Кардамон»
Колонка ресторанного критика: ресторан «Кардамон»

Рейтинг:                                                                     26 сентября 2012 года 
Долго помещение пустовало, предлагая себя всеми окнами аренды. Никому не надо? Оказалось, надо индийцам.

Колонка ресторанного критика: ресторан «Китчен»
Колонка ресторанного критика: ресторан «Китчен»

Рейтинг:                                                                     25 сентября 2012 года 
Есть чем удивить, если не названиями, это как раз совсем «не мое», то содержимым тарелок.

Колонка ресторанного критика. НеСУС: узбекское кафе «Халол»
Колонка ресторанного критика. НеСУС: узбекское кафе «Халол»

Без рейтинга                                                                24 сентября 2012 года 
Не продолжать поиск СУСа («секретная узбекская столовая» - прим. ред.) я не могу.

Колонка ресторанного критика: ресторан «Тао»
Колонка ресторанного критика: ресторан «Тао»

Рейтинг:                                                                    20 сентября 2012 года  
Едва ли не первое место, которое могло бы удостоиться рецензии Рут в NYT.

Колонка ресторанного критика: ресторан «Долина роз»
Колонка ресторанного критика: ресторан «Долина роз»

Рейтинг:                                                                     19 сентября 2012 года 
Есть чем удивить, если не названиями, это как раз совсем «не мое», то содержимым тарелок.

new
Колонка ресторанного критика: ресторан «Афиет»
Колонка ресторанного критика: ресторан «Афиет»

Рейтинг:                                                                18 сентября 2012 года 
Дорого, очень дорого, даже учитывая приятные впечатления от самой еды, кажется, все на процентов двадцать-пятьдесят дороже.

Колонка ресторанного критика: ресторан «Счастье-2». Часть вторая
Колонка ресторанного критика: ресторан «Счастье-2». Часть вторая

Рейтинг:                                                                14 сентября 2012 года 
Сработал ли стокгольмский синдром или тягу мазохистскую не скрыть, но через день, ноги окаянные сами понесли меня... И не остановиться.

Колонка ресторанного критика: ресторан «Счастье-2». Часть первая
Колонка ресторанного критика: ресторан «Счастье-2». Часть первая

Рейтинг:                                                                13 сентября 2012 года 
Не знаю, какая кара самая страшная у дизайнеров. К высшей мере приговорить дизайнерской: меню - вертикальная раскладушка из каши двухмиллиметровых буковок. Все одним шрифтом.

Колонка ресторанного критика: кафе «My Thai»
Колонка ресторанного критика: кафе «My Thai»

Рейтинг:                                                                12 сентября 2012 года 
Сушница? На половину точно. В меню двадцать пять ролов фирменных, двадцать пять обычных, это помимо суши. Нет, остальная половина вполне азиатская, с полным набором вариаций...

Колонка ресторанного критика: ресторан «Суши-хаус»
Колонка ресторанного критика: ресторан «Суши-хаус»

Рейтинг:                                                                11 сентября 2012 года 
Наверное, качество суши оправдывает цены, иногда тройные цены. Это хорошо и это повод. Все остальное тут отстает от суши и роллов. Что бы ни было, в окружении сетей больших, я выберу именно эту. Пусть и в 2-3 раза дороже.

Колонка ресторанного критика: ресторан «Чили Пицца» - 4
Колонка ресторанного критика: ресторан «Чили Пицца» - 4

Рейтинг:                                                                10 сентября 2012 года 
Для торгового центра даже чуть выше форматом, чем бы надо было. Но все равно, место сугубо утилитарное получилось.

Колонка ресторанного критика: ресторан «Sky Terrace»
Колонка ресторанного критика: ресторан «Sky Terrace»

Рейтинг:                                                                6 сентября 2012 года 
Ресторан? Нет. Пока это даже не заготовка, не зародыш, это какая-то странная шабашка на лето.

Колонка ресторанного критика: ресторан «Марчеллис-3»
Колонка ресторанного критика: ресторан «Марчеллис-3»

Рейтинг:                                                                5 сентября 2012 года 
Странно устроенный конвейер. Девушки-бригады. Одна, в очках, принимает заказ... и перестает работать, без объяснения причины.

Колонка ресторанного критика: ресторан «Заферан»
Колонка ресторанного критика: ресторан «Заферан»

Рейтинг:                                                                4 сентября 2012 года 
До «звезды» не хватило мне малого, чебуреков.

Колонка ресторанного критика: ресторан «Чайка»
Колонка ресторанного критика: ресторан «Чайка»

Рейтинг:                                                                     3 сентября 2012 года 
«Сосиски отварные заводские с пюре…….270» - это забавный прикол?

Колонка ресторанного критика: ресторан «Легран». Часть вторая
Колонка ресторанного критика: ресторан «Легран». Часть вторая

Рейтинг:                                                                    31 августа 2012 года  
Плюсы: сервис, если повезет, интерьер и достаточно свежая, необычная кухня.

Колонка ресторанного критика: ресторан «Легран». Часть первая
Колонка ресторанного критика: ресторан «Легран». Часть первая

Рейтинг:                                                                    30 августа 2012 года  
Прошло всего три дня – совершенно другой ресторан. Или это просто другой официант?

Колонка ресторанного критика: буфет «Свитер с оленями». Часть вторая
Колонка ресторанного критика: буфет «Свитер с оленями». Часть вторая

Рейтинг:                                                                     29 августа 2012 года 
Понравятся ли приколы «нашим»? Не могу знать. Это же чертов ложный хипстерский буфет, хоть бы кто-то объяснил, что это.

Колонка ресторанного критика: буфет «Свитер с оленями». Часть первая
Колонка ресторанного критика: буфет «Свитер с оленями». Часть первая

Рейтинг:                                                                     28 августа 2012 года 
Вся необычность, что тут есть, прекрасна. Развлекает, увлекает, делает второе и третье посещение автоматическим - ведь я не успел рассмотреть все приколы.

Колонка ресторанного критика: ресторан «Максимилиан-2»
Колонка ресторанного критика: ресторан «Максимилиан-2»

Рейтинг:                                                                     27 августа 2012 года 
Город Всеволожск никогда не попадал в Летописи мои. Несправедливо ль, поделом ль, не знаю, но 1650-й почетный номер рецензии решено отдать всеволожскому обитателю.

new
Рейтинг@Mail.ru