new

Колонка ресторанного критика

Авторская колонка Бориса

 

Здравствуйте. Приветствую. В Колонке. Но, считайте это блогом по сути происходящего. За 11 лет и 2150 рецензий сменилось многое, но осталось лишь главное - желание, чтобы обо мне судили по работе, по статьям. Как я со своей стороны, стараюсь судить рестораны, а не создателей. Колонка ресторанного критика. Так написано вверху. Не более того. Мнение одного человека, субъективное. Другого не бывает. Колумнистом быть удобно - есть окружение, есть возможность сравнить, есть история, весь опыт наружу. Предупреждаю, часто вопросов будет больше, чем ответов. Тут будут и рецензии, и все, что вокруг, возможно, попытка аналитики, наверное, неуклюжая, заграничный опыт, Хельсинки и Таллин, как два города, где я могу подробно рассказать про несколько десятков ресторанов. В отдельную выделена Колонка моих «Путешествий из Петербурга в Москву»: милости просим, на наши пятницы! Этой же колонке, исполнилось 10 лет в мае 2014. Не означает изменения моего статуса по отношению к редакции Allcafe. Политика прежняя - сохранение независимости. Пусть так и будет. Обсуждайте, комментируйте, спорьте, не соглашайтесь. И я буду не соглашаться. Главное, спорить об одном и том же. О ресторанах. И, конечно, спасибо Спонсорам - проект живет благодаря вам.

Борис.
Подписываюсь двухтысячный раз. Спасибо что терпите.

 

Мнение редакции Allcafe не всегда совпадает с мнением автора (примечание редакции)

 

или - разъяснение оценок Бориса

поделиться:
Колонка ресторанного критика: ресторан «Арка»
Колонка ресторанного критика: ресторан «Арка»

Рейтинг:                                                                     18 июля 2012 года 
Конечно, авторство и заслуга этой звезды у повара.

Колонка ресторанного критика: кафе «Буффет»
Колонка ресторанного критика: кафе «Буффет»

Рейтинг:                                                                17 июля 2012 года 
Новую вывеску я пробил сразу, но раскладушку у входа рисовали враги: впечатление от написанного не отражало суть изменений.

Колонка ресторанного критика: ресторан «Кувшин»
Колонка ресторанного критика: ресторан «Кувшин»

Рейтинг:                                                                16 июля 2012 года 
Сидел и думал. Для «звездочки» и, значит, «рекомендую», нет хоть чего-то одного уникального или уникально привлекательного.

Колонка ресторанного критика: ресторан «Семь красавиц»
Колонка ресторанного критика: ресторан «Семь красавиц»

Рейтинг:                                                                12 июля 2012 года 
Что же ждать от въезда «кишмишей» на Фурштадскую и будут ли в круглосуточном ресторане семь красавиц очаровывать восточными яствами?

Колонка ресторанного критика: ресторан «Итали Юг»
Колонка ресторанного критика: ресторан «Итали Юг»

Рейтинг:                                                                     11 июля 2012 года 
Правильное «неитальянское» представление Италии...

new
Колонка ресторанного критика: траттория «Чао»
Колонка ресторанного критика: траттория «Чао»

Рейтинг:                                                                     10 июля 2012 года 
Это именно то представление об итальянской кухне, которое и полюбили во всем мире...

Колонка ресторанного критика: трактир «Сеновал-3»
Колонка ресторанного критика: трактир «Сеновал-3»

Рейтинг:                                                                     9 июля 2012 года 
Честный бизнес, правильный, популярный, суперуспешный, очень шумный, за гулом голосов не слышно музыки - есть ли что-то другое, столь же хорошее?

Колонка ресторанного критика: пивной ресторан «Рулька»
Колонка ресторанного критика: пивной ресторан «Рулька»

Рейтинг:                                                                5 июля 2012 года 
Сервис, вроде, есть. По крайней мере, в пустом, совершенно пустом ресторане, видят сразу.

Колонка ресторанного критика: клуб «Бижу»
Колонка ресторанного критика: клуб «Бижу»

Рейтинг:                                                                4 июля 2012 года 
Простая кафешка, но цены в полтора-два раза выше старого «Артека».

Колонка ресторанного критика: ресторан «Мит хэд». Часть вторая. Рацион и Итоги Абзацев
Колонка ресторанного критика: ресторан «Мит хэд». Часть вторая. Рацион и Итоги Абзацев

Рейтинг:                                                                    3 июля 2012 года  
Нисуаз не классичен, но, наверное, веселее я не пробовал

Колонка ресторанного критика: ресторан «Мит хэд». Часть первая. Благодарности, заслуги и разные абзацы
Колонка ресторанного критика: ресторан «Мит хэд». Часть первая. Благодарности, заслуги и разные абзацы

Рейтинг:                                                                    2 июля 2012 года  
Благодарности и заслуги. За самый большой, высокобюджетный и дорогой проект с начала года, возможно, даже большего периода.

Колонка ресторанного критика: кафе «Иванофф Хаус»
Колонка ресторанного критика: кафе «Иванофф Хаус»

Рейтинг:                                                                28 июня 2012 года 
Попробую понять, что получилось.

Колонка ресторанного критика: ресторан «Джинджер»
Колонка ресторанного критика: ресторан «Джинджер»

Рейтинг:                                                                27 июня 2012 года 
Большего несоответствия ожиданиям, я не видел много лет...

Колонка ресторанного критика: ресторан «Мамалыга-2»
Колонка ресторанного критика: ресторан «Мамалыга-2»

Рейтинг:                                                                     26 июня 2012 года 
При всем скепсисе к серийности «грузии» ГП-шной, должен признать, вышло удачнее.

Колонка ресторанного критика: кафе «Левин»
Колонка ресторанного критика: кафе «Левин»

Рейтинг:                                                                22 июня 2012 года 
Парадокс в том, что кафе в разы лучше ожиданий. Но, оказалось, что как раз под «новый», для меня новый, имидж, не дотягивает еда...

Колонка ресторанного критика: ресторан «Длинный хвост». Часть вторая. Мажорнее
Колонка ресторанного критика: ресторан «Длинный хвост». Часть вторая. Мажорнее

Рейтинг:                                                                20 июня 2012 года 
Очень странное место.

Колонка ресторанного критика: ресторан «Длинный хвост». Часть первая. Минорная
Колонка ресторанного критика: ресторан «Длинный хвост». Часть первая. Минорная

Рейтинг:                                                                19 июня 2012 года 
Это был день, когда я один в зале. Стоило придти в пятницу вечером, при 80% загрузке зала, и я познал Хаос, как он есть.

Колонка ресторанного критика: кафе «Миндаль»
Колонка ресторанного критика: кафе «Миндаль»

Рейтинг:                                                                     18 июня 2012 года 
После десятка разочарований, помойками, бесхозностью и безразличием, начинаешь еще больше ценить «проверенные варианты». Как друг, к которому возвращаешься, и в беде и в радости, после увлечений новыми друзьями, надежная гавань.

Персоналии: Марина Наумова
Колонка ресторанного критика: ресторан «Чурчхела»
Колонка ресторанного критика: ресторан «Чурчхела»

Рейтинг:                                                                15 июня 2012 года 
Худший проект ГП. Спорить глупо. Слишком много неоспоримых минусов...

Колонка ресторанного критика: ресторан «Гуляш-бар»
Колонка ресторанного критика: ресторан «Гуляш-бар»

Рейтинг:                                                                14 июня 2012 года 
Каков безграничный потенциал. Какую конфету можно было замутить. Место, площади, бюджет открытия, не переделки! Аж дух захватывает. ...

new
Рейтинг@Mail.ru