new

Колонка ресторанного критика

Авторская колонка Бориса

 

Здравствуйте. Приветствую. В Колонке. Но, считайте это блогом по сути происходящего. За 11 лет и 2150 рецензий сменилось многое, но осталось лишь главное - желание, чтобы обо мне судили по работе, по статьям. Как я со своей стороны, стараюсь судить рестораны, а не создателей. Колонка ресторанного критика. Так написано вверху. Не более того. Мнение одного человека, субъективное. Другого не бывает. Колумнистом быть удобно - есть окружение, есть возможность сравнить, есть история, весь опыт наружу. Предупреждаю, часто вопросов будет больше, чем ответов. Тут будут и рецензии, и все, что вокруг, возможно, попытка аналитики, наверное, неуклюжая, заграничный опыт, Хельсинки и Таллин, как два города, где я могу подробно рассказать про несколько десятков ресторанов. В отдельную выделена Колонка моих «Путешествий из Петербурга в Москву»: милости просим, на наши пятницы! Этой же колонке, исполнилось 10 лет в мае 2014. Не означает изменения моего статуса по отношению к редакции Allcafe. Политика прежняя - сохранение независимости. Пусть так и будет. Обсуждайте, комментируйте, спорьте, не соглашайтесь. И я буду не соглашаться. Главное, спорить об одном и том же. О ресторанах. И, конечно, спасибо Спонсорам - проект живет благодаря вам.

Борис.
Подписываюсь двухтысячный раз. Спасибо что терпите.

 

Мнение редакции Allcafe не всегда совпадает с мнением автора (примечание редакции)

 

или - разъяснение оценок Бориса

поделиться:
Колонка ресторанного критика: кафе «ComedyCafe»
Колонка ресторанного критика: кафе «ComedyCafe»

Рейтинг:                                                                15 августа 2012 года 
Кухню особую я и не ждал, хотя, богатые и успешные продюсеры «Камеди холдинга», уж точно имели возможность пробовать лучшее в ресторанах и сравнивать.

Колонка ресторанного критика: ресторан «Курортный»
Колонка ресторанного критика: ресторан «Курортный»

Рейтинг:                                                                     14 августа 2012 года 
Приятное место, очень приятное. Выходишь и приятно, все равно, приятно. И с денежкой расстаешься с радостью, хоть и не все тут хорошо.

Колонка ресторанного критика: ресторан «Любимый Хабиб – 3»
Колонка ресторанного критика: ресторан «Любимый Хабиб – 3»

Рейтинг:                                                                     13 августа 2012 года 
Главное тут - адекватность, кухню десятого дня, что видел я, доведут до уровня других точек.

Колонка ресторанного критика: кафе «Персидская кухня»
Колонка ресторанного критика: кафе «Персидская кухня»

Рейтинг:                                                                10 августа 2012 года 
Шок - персидская кухня, оказывается, это салат цезарь, греческий салат, картофель фри, суп-пюре с грибами, куриные крылья, блюда из СВИНИНЫ.

Колонка ресторанного критика: кафе «Хачапури»
Колонка ресторанного критика: кафе «Хачапури»

Рейтинг:                                                                9 августа 2012 года 
Меню - единственная тут вещь, оформленная современно и достойно.

new
Колонка ресторанного критика: ресторан «Cafe Rose / Кафе Роуз»
Колонка ресторанного критика: ресторан «Cafe Rose / Кафе Роуз»

Рейтинг:                                                                8 августа 2012 года 
С улицы все хорошо, уж точно лучше, чем было. Скромно, зелено, логотипы только на стеклах, приятная дверь...

Колонка ресторанного критика: кофейня «Sicaffe»
Колонка ресторанного критика: кофейня «Sicaffe»

Рейтинг:                                                                7 августа 2012 года 
В счете, последней строчкой идет «Давай, досвидания : )»...

Колонка ресторанного критика: кафе «Бобби Добби»
Колонка ресторанного критика: кафе «Бобби Добби»

Рейтинг:                                                                6 августа 2012 года 
Если бы я писал статьи с названиями, эта была бы «Чай с шариками и селедкой».

Колонка ресторанного критика: кондитерская «Ферма»
Колонка ресторанного критика: кондитерская «Ферма»

Рейтинг:                                                                     3 августа 2012 года 
Ходить, пробовать, радоваться. Самый крепкий кондитерский концепт, открытый с начала года.

Персоналии: Зиннят Акбашев
Колонка ресторанного критика: паб «Harat's» на Невском
Колонка ресторанного критика: паб «Harat's» на Невском

Рейтинг:                                                                2 августа 2012 года 
Паб неприятельский, антигостевой. Вернее, новичка не жалующий, рассчитан на знающих устои.

Колонка ресторанного критика: караоке-бар «Loook Cafe»
Колонка ресторанного критика: караоке-бар «Loook Cafe»

Рейтинг:                                                                1 августа 2012 года 
Помнил ведь миникафе «Мини» с «автосалончиком». Шок.

Колонка ресторанного критика: ресторан «Приморский»
Колонка ресторанного критика: ресторан «Приморский»

Рейтинг:                                                                     26 июля 2012 года 
Описать радость от того, что холдинг, потерявший для меня всякий шанс на толику интереса (нельзя же серьезно обсуждать сотый одинаковый сетевой ресторан?), невозможно. Она безгранична. Реанимированный Лазарь из Вифании, не меньше. Чудо.

Колонка ресторанного критика: ресторан «0,75». Часть вторая
Колонка ресторанного критика: ресторан «0,75». Часть вторая

Рейтинг:                                                                    25 июля 2012 года  
Чертов буду я сукин сын, если не анонсирую лишними «ползвездами» такое отношение. Я это твержу восемь лет - живой повар в зале, это замена скидкам, картам, это индульгенция, греха прощение пересоленного супа.

Колонка ресторанного критика: ресторан «0,75». Часть первая
Колонка ресторанного критика: ресторан «0,75». Часть первая

Рейтинг:                                                                    24 июля 2012 года  
Мне было так интересно, что же стало с «Магнолией», что я выждал половину обычного целибата в десять дней и сорвался.

Колонка ресторанного критика: ресторан «Сорбет»
Колонка ресторанного критика: ресторан «Сорбет»

Рейтинг (местный и авансом):                                  23 июля 2012 года 
Продолжаем наши Пушкинские чтения. Не поехать смотреть, что сотворил бывший шеф-повар «Белого Кролика» ( 2009) я не мог по понятным причинам.

Колонка ресторанного критика: ресторан «Арка»
Колонка ресторанного критика: ресторан «Арка»

Рейтинг:                                                                     18 июля 2012 года 
Конечно, авторство и заслуга этой звезды у повара.

Колонка ресторанного критика: кафе «Буффет»
Колонка ресторанного критика: кафе «Буффет»

Рейтинг:                                                                17 июля 2012 года 
Новую вывеску я пробил сразу, но раскладушку у входа рисовали враги: впечатление от написанного не отражало суть изменений.

Колонка ресторанного критика: ресторан «Кувшин»
Колонка ресторанного критика: ресторан «Кувшин»

Рейтинг:                                                                16 июля 2012 года 
Сидел и думал. Для «звездочки» и, значит, «рекомендую», нет хоть чего-то одного уникального или уникально привлекательного.

Колонка ресторанного критика: ресторан «Семь красавиц»
Колонка ресторанного критика: ресторан «Семь красавиц»

Рейтинг:                                                                12 июля 2012 года 
Что же ждать от въезда «кишмишей» на Фурштадскую и будут ли в круглосуточном ресторане семь красавиц очаровывать восточными яствами?

Колонка ресторанного критика: ресторан «Итали Юг»
Колонка ресторанного критика: ресторан «Итали Юг»

Рейтинг:                                                                     11 июля 2012 года 
Правильное «неитальянское» представление Италии...

new
Рейтинг@Mail.ru