new

Колонка ресторанного критика

Авторская колонка Бориса

 

Здравствуйте. Приветствую. В Колонке. Но, считайте это блогом по сути происходящего. За 11 лет и 2150 рецензий сменилось многое, но осталось лишь главное - желание, чтобы обо мне судили по работе, по статьям. Как я со своей стороны, стараюсь судить рестораны, а не создателей. Колонка ресторанного критика. Так написано вверху. Не более того. Мнение одного человека, субъективное. Другого не бывает. Колумнистом быть удобно - есть окружение, есть возможность сравнить, есть история, весь опыт наружу. Предупреждаю, часто вопросов будет больше, чем ответов. Тут будут и рецензии, и все, что вокруг, возможно, попытка аналитики, наверное, неуклюжая, заграничный опыт, Хельсинки и Таллин, как два города, где я могу подробно рассказать про несколько десятков ресторанов. В отдельную выделена Колонка моих «Путешествий из Петербурга в Москву»: милости просим, на наши пятницы! Этой же колонке, исполнилось 10 лет в мае 2014. Не означает изменения моего статуса по отношению к редакции Allcafe. Политика прежняя - сохранение независимости. Пусть так и будет. Обсуждайте, комментируйте, спорьте, не соглашайтесь. И я буду не соглашаться. Главное, спорить об одном и том же. О ресторанах. И, конечно, спасибо Спонсорам - проект живет благодаря вам.

Борис.
Подписываюсь двухтысячный раз. Спасибо что терпите.

 

Мнение редакции Allcafe не всегда совпадает с мнением автора (примечание редакции)

 

или - разъяснение оценок Бориса

поделиться:
Рестобар «Саша'с бар» - 3
Рестобар «Саша'с бар» - 3

Рейтинг:                                                                     6 марта 2012 года 
Начну с предупреждения: что бы я ни писал ниже, место очень приятное.

Кафе «Шери»
Кафе «Шери»

Рейтинг:                                                                5 марта 2012 года 
Зачем писать, не отмыв всего в кафе: «Cafe de Cherrie – это самое модное кафе-ресторан в центре города»?

Кондитерская «Бизе 3» (на Почтамтской)
Кондитерская «Бизе 3» (на Почтамтской)

Рейтинг:                                                                     1 марта 2012 года 
Пирожные, скажу сразу, понравились.

Ресторан «Ялта»
Ресторан «Ялта»

Рейтинг:                                                                     29 февраля 2012 года 
Тут хорошо. Если по еде и есть претензии, все равно ощущение на выходе очень хорошее.

Ресторан «Нож справа, вилка слева»
Ресторан «Нож справа, вилка слева»

Рейтинг:                                                                28 февраля 2012 года 
Вот как же надо ненавидеть идею, чтобы не сервировать столы ТАК в ресторане с таким названием?

new
Ресторан «2 берега»
Ресторан «2 берега»

Рейтинг:                                                                27 февраля 2012 года 
Неожиданно четкое, приятное, простое место реального кежуала.

Паб «О’Хулигэнс»
Паб «О’Хулигэнс»

Рейтинг:                                                                     22 февраля 2012 года 
Тут хорошо. Если по еде и есть претензии, все равно ощущение на выходе очень хорошее.

Ресторан «Чашма»
Ресторан «Чашма»

Рейтинг:                                                                21 февраля 2012 года 
Задача наша напугать Вас. И задача хозяев была напугать нас. От подходов катакомбных до расчета на бумажке без чека.

Ресторан «Пельмения»
Ресторан «Пельмения»

Рейтинг:                                                                    20 февраля 2012 года  
Я последовательно отстаиваю идею монопродукта. Значит, пропустить пельменную, да такую бескомпромиссную, будет предательством собственного идеала.

Кондитерская «Кусочек счастья»
Кондитерская «Кусочек счастья»

Рейтинг:                                                                16 февраля 2012 года 
Я пока верю, что весь энтузиазм не ушел в художественное оформление, а это съедобно...

Ресторан «Медальон»
Ресторан «Медальон»

Рейтинг:                                                                15 февраля 2012 года 
Похоже, всем нравится, возражений и претензий я за час не слышал. Конечно, не бывает ресторанов с запахом преющей парами в мармитах еды, крышек не знающей. Крышки бы им...

Трактир «Дрова»
Трактир «Дрова»

Рейтинг:                                                                14 февраля 2012 года 
Трактир плохой получился, если теребить слово трактир, очень плохой. Ресторан небыстрого обслуживания? Тогда другие требования. Но самое плохое, это совершено пустой зал на двести мест в 13:00. Это самое нетрактирное. Должно быть шумно. Должна быть жизнь. Трактир надо спасать...

Ресторан «Москва-Сити»
Ресторан «Москва-Сити»

Рейтинг:                                                                     13 февраля 2012 года 
Тут приятно находиться. Это правда.

Ресторан «Fia Летта»
Ресторан «Fia Летта»

Рейтинг:                                                                9 февраля 2012 года 
Грязные следы на черном глянце пола, «супа» в меню и прочие ошибки, и само меню, и много «нересторанностей», странный порядок подачи, сигаретный дым, даже когда сидишь в противоположном конце зала, визитка салона красоты...

Кафе «Фрида»
Кафе «Фрида»

Рейтинг:                                                                7 февраля 2012 года 
Странное место, неплохое, хоть после первого раза подумал, что не пойду больше. Нет, вспомнил, подумал, представил себе строй из пяти индийских поваров Петербурга, и пошел...

Ресторан «Аджабсандал»
Ресторан «Аджабсандал»

Рейтинг:                                                                     6 февраля 2012 года 
Многие не понимают, почему я так ратую за кафе с Хозяйками. Вот Вам пример шикарный

Персоналии: Марина Наумова
Ресторан «Скайлайт»
Ресторан «Скайлайт»

Рейтинг:                                                                     3 февраля 2012 года 
Поводов ехать специально я не нашел. А вот для всего кластера аэропорта, альтернативы нет.

Паб «Shuffle bar»
Паб «Shuffle bar»

Рейтинг:                                                                     2 февраля 2012 года 
Была бы отдельная барная шкала оценок, это . Без сомнений!

Ресторан «Regatta»
Ресторан «Regatta»

Рейтинг:                                                                     1 февраля 2012 года 
Минусы? Все равно, позитива больше. Приятности. Вроде не дешево, но почти все стоит своих денег.

Ресторан «Виа Дель Олива»
Ресторан «Виа Дель Олива»

Рейтинг:                                                                24 января 2012 года 
Будь тут в четыре раза дешевле, я бы закрыл глаза на все минусы.

new
Рейтинг@Mail.ru