new

Ресторан «Сохолаунж». Часть первая

поделиться:

Рейтинг:                                                                        11 октября 2011 года 

История. Как, наверное, хороши финансовые результаты заведений в этой линейке заведений «Глобал»-ных, если так смело открывают еще одно, распыляющее поток. Конкурента себе сами. Вот так ведь. Там каждый вечер нет мест, что хватит и гостей на новое? Третье? Крайнее справа и ближе всего к Конюшенной? Двухэтажное и суперпрофессиональное. Да троица и была задумана изначально, как я понял. И третья точка должна была быть клубом «Мишка», о чем и сохранились записи в чеках сегодняшних. Потом, не вышло с названием, уж не знаю по какой причине, стал зваться «Лаки». Открылись под этим названием. «Лаки» поработал летом и сказал нам «прощай». Опять, не знаю причин. Новое название. Новое место. В «Лаки», клуб и клуб, мне даже не пришло в голову идти. Значит, новые тэги ЛУЧШЕ? Раз меня и других обозревателей это заинтересовало? Значит, победа правильного маркетинга?

Красиво. Два этажа, несколько залов. Некурящий, красив, как бывает красиво, когда интерьер адекватен теме. Стили художественные – вопрос вкуса. Тут выше этого. Тут светло без окон, тут очень... празднично, жизнерадостно. Светлые обивки, светлые перегородки букв. Возможно, слишком плотно деталями, но все они разные и ощущения переизбытка чего-то нет. Даже света, источников много, но купе, обособления на две и четыре персоны, разделяют свет. Современно, я бы не сказал, что навязчиво. Навязли уже другие вещи, потертая старина прованса и минимализм суши-баров. Второй этаж меньше, гораздо меньше. Там еще один бар, там темнее, хоть и окна есть, темнее и приватнее, всего четыре стола. При этом, отдельный, не маленький туалет, что бы гость спускался, ну как допустить...

Отличная встреча с порога, за четыре посещения мне не удалось подловить отсутствие хостесс на Главной Точке, а это и есть класс. Предложение раздеться, опциональный экскурс в план проведения вечеринок, опциональная экскурсия по помещениям и барам. Опция включается, если утверждаете «вы у нас первый раз»? - да. Передача официанту, четкому, легкому, стильному. Стиль «рэсторан» с представлением блюд подаваемых, тканевыми и бумажными салфетками, при этом, последнее «понравилось», вознаграждается молодежным «здорово». И, правда, здорово, когда гостю все нравится. Вторая смена еще лучше. От манеры разливать воду, до исполнения всех, даже необычных с моей точки зрения, просьб. Пожалуй, официант месяца. Несмотря на ошибку: одно блюдо забил неверно. Мини сет котлеток и сет мини-бургеров оказались перепутаны. Важна реакция, не стал как 10 из 10 коллег, с которыми случалось подобное при мне, оправдываться и валить вину «Вы же хотели целого поросенка Борьку с яблоками и три бутылки портвейна, а не витаминный салат и сок, я все правильно записал, я же не мог неправильно записать?», признает ошибку и делает все для исправления. Легко, без истерики. Без истерики с обеих сторон.

Третье и четвертое посещение, «девичьи». Тут лишь одна претензия, и то, к хостесс - провела, но не передала официантке. Через минут пять опомнилась, «а вам еще не дали меню»? Девушки официантки еще предупредительнее молодых людей, в их смену и бокалы со стола убираются, и про температуру воды идет вопрос. На фоне десятков мест за месяц, пожалуй, сервис на «5». Ритуал почти на «5». Отличные, дорогие приборы, стильные подкладки на стол, почему-то, с рекламой гей-вечеринок, бумажные кольца для салфеток («да, мы знаем, что должны быть кольца, но мы современные»). С ритуалом проблем не обнаружено, но заслуга тут, видимо, в том, что я не понимаю, как строить ритуал и ресторана, и клуба, с настолько разным меню. Ну разве что, одна смена бумажные салфетки не доносит умолчальным накрытием. Кстати, не в макдонадсе, интересно, как едят «дорогие» бургеры ресторанов и клубов? Руками, вилками? Ложками???

Меню обескураживает. Мне дали бесплатный журнал светской несоветской хроники или меню? Потертое, немного помятое, еще больше похожее на расходный материал - журнал. Три страницы светской хроники. Какая булочная самая хорошая в NY? Знаменитости? Знаменитости! Сеты, предлагаемые на мероприятия. Не банкетного порядка, «1.2 килограмма еды, 13 красных шариков и каравай». Нет, это скорее аналог «подарок в конверте, куда входит развлечение», это забавное дополнение. Которое остальным просто занятно почитать. Чем предлагается сопроводить вечеринку по поводу расставания с партнером или мальчишник. Знаете, я не сторонник смешения и таких «молодежностей», но любое отступление от навязчивого однообразия, радует старика. В 1962 году такого не было.

Ну а дальше само меню. И какое! Радость и компенсация недополученной радости за годы. Оригинально, свежо, интересно. Ааамерика! Реабилитация бургера, надеюсь, реабилитация американского суши, реабилитация «оно может быть вкусным» вегетарианства. Слюнотечение, как и должно быть, но и радость для мозга.

Салат Романо с крабом (490) вроде, ругать. Но как его ругать, такой вкуснющий. Вкуснющий не за что-то одно, а все вместе. Это же салат. Не ромейн, вовсе не ромейн, а микс мелкий. Ромейн, если и есть, то точно пятый в очереди. Краба не видно, так разобранные волокна тут т там попадаются. Бекона теплые ломтики ароматны, черрики, заправка все объединяющая объедением. Ругать, точно ругать. Но как? Понятно, по описанию понятно, ввели «вместо цезаря», но тогда, пожалуйста, ближе к меню, ближе. Или проверять чаще выход блюд.

Конец первой части. Читать продолжение

Адрес ресторана «Soholounge / Сохолаунж»: Санкт-Петербург, Конюшенная пл., 2

new
11 октября 2011 11:47
Борис
Вне категорийВне категорийВне категорий
Вне категорий

Забыл: верстальщика меню на Колыму! Хаотичные картинки в меню, даже поверить сложно, а написать забыл. Маразм какой то, все приходится спрашивать, хоть и расположено у названий. "Нет, это другой ролл, запеченный, у нас таких вообще нет". "А что он в меню делает у Бостона?".
НЕ ОРИЕНТИРУЙТЕСЬ НА КАРТИНКИ, спрашивайте.

11 октября 2011 11:50
Добрый
Вне категорийВне категорийВне категорий
друг Редактора

Борис, Ваша правда, а то я читаю и диву даюсь, неужели думаю Самому формат меню понравился.. Ну и признайтесь, Вам не клали на стол крафт Гей Сет?

11 октября 2011 12:13
Борис
Вне категорийВне категорийВне категорий
Вне категорий

Добрый, клали, конечно. Но эту историю пытливый читатель узнает в полночь!
А формат хороший. Соответствующий месту, всем остальным его составляющим. Вы хотели бы видеть там вензеля и кожаную папку "трикило" на 400 страниц?

11 октября 2011 12:19
Galina TS
СведущийСведущийСведущий
Сведущий

Борис, В чем хорош формат? Объединение блудниц и папиков с молодежью и интересующимися? Венегретно-эклектичная заблужденность во всем?

11 октября 2011 12:22
MILA-78
АвторитетАвторитетАвторитет
Авторитет

Galina TS, доча это ты это мать свою сейчас блуднецей назвала???

11 октября 2011 12:23
Galina TS
СведущийСведущийСведущий
Сведущий

MILA-78, А вас мамо я в интересующих записала) так и только так)

11 октября 2011 12:26
MILA-78
АвторитетАвторитетАвторитет
Авторитет

Galina TS, Добрый, скажу что вечерком то девчушки в коротких платьях слетаться стали , да и дядечки тоже приходили и глазенками водили)) ну на то и жизнь она ночная))) каждвй выбирает чего надо то ему )))

11 октября 2011 12:24
Добрый
Вне категорийВне категорийВне категорий
друг Редактора

Galina TS, я в шоке! Точне не смог сказать бы сам Господь! То что и у меня вертелось на языке, но так четко сформулировать не смог.
Хотя в данном случае Борис о глянце меню, видимо.

11 октября 2011 12:30
Galina TS
СведущийСведущийСведущий
Сведущий

Добрый, Такое ощущение, что в городе делают два рестоформата: гламурный блудняк и просто и дешево!
Куда ходить нормальным молодым женщинам и мужчинам, чтобы не чувствовать себя как на витрине и не сидеть рядом с апражкастайл?

11 октября 2011 12:38
Добрый
Вне категорийВне категорийВне категорий
друг Редактора

Galina TS, серьезные компании, а именно таковой является Глобал Пойнт наверняка мониторят социалку планируя открытие. Видимо молодых "нормальных" не так много, чтобы ориентировать на них проект, а в очередную "террасу" повалят все и те и эти и еще вот те и даже те, вот и лепят, прости Господи, опиум для народа. Как там Бари Каримыч вещал о художественной ценности творчества своей группы - Пипл хавает!

11 октября 2011 16:16
Борис
Вне категорийВне категорийВне категорий
Вне категорий

Galina TS, вот Вы знаете, как я Вас люблю, но что ж Вам все блудняк мерещится то?

11 октября 2011 17:15
Galina TS
СведущийСведущийСведущий
Сведущий

Борис, мне очень приятно что наши чувства взаимны!
Не знаю, навеяло походами по клубам!

11 октября 2011 16:14
Борис
Вне категорийВне категорийВне категорий
Вне категорий

Добрый, Хотя в данном случае Борис о глянце меню.

11 октября 2011 12:43
Е.А.
АвторитетАвторитетАвторитет
Авторитет

Galina TS, можно я тут в качестве бабы-яги влезу? Я считаю сравнение винегрета, благородного фр. соуса с нарезкой папиков оскорбительным. А потом ну в каком свежем новом месте не появляются папики и блудницы? Ну и представьте себе потом такую картину: припрутся туда пёхом, перебежав Марсово поле,на тусовку все синие чулки с библиотечного факультета Ак. К-ры и преподов с собой притащут и будут курить дешевые сигареты. Что лучше? По мне так лучше на легкомысленную, а может и не очень легкомысленную, а просто даже студентку экономического факультета, просто ногастую, с друганом позырить, чем делаться брюзгой и думать: ну вот еще содержанки и содержащие их пожаловали. Мне вот вообще наплевать на их моральный облик. Мне с ними детей не крестить и рядом пару часов находиться не противно.

11 октября 2011 12:54
Galina TS
СведущийСведущийСведущий
Сведущий

Елена Архангельская, Я хоть и не студентка, но ногастая и мне такие взляды совершенно не радуют! Поэтому стараюсь минимизировать походы в такие заведения! Я новые блюда прихожу пробовать, интерьером полюбоваться и обслуживание оценить, а сталкиваюсь с оценкой моего тела, а не ума! Досвидания такие места, по максимуму! Сыта я по горло алчащими денег девочек и жаждущих красивых тел товарищей за 45!

11 октября 2011 13:30
Е.А.
АвторитетАвторитетАвторитет
Авторитет

Галина! Мне несколько удивительно такое слышать. Мне правда казалось, что в народ ходят других поглядеть, да себя показать. Кроме того, Вы как существо разумное, должны же понимать, что культура посещения заведений увеселительно-питательного характера в нашей стране всё же грешит направленностью вышеозначенной демонстрацией достижений жизнедеятельности.
Остается вопрос: зачем Вы ходите в ненавистные клоаки в час пик, в разгар сборища товарищей за 45, а не в обед, когда там нет ни души. Так не проверить на вшивость забегавшийся персонал? Или скорость кухни? А уж интерьер в толпе вообще сложно разглядеть.......

Я, кстати, вообще до Вас не докапываюсь. Я вообще помню, что Вы совершенно правильно предпочитаете "отдых" в цивилизованной Европе и в этом плане - обеими руками "за". Но вот обсуждаемое понять не могу......

11 октября 2011 13:53
Galina TS
СведущийСведущийСведущий
Сведущий

Елена Архангельская, Поэтому я и не пошла!
Я понимаю, что вы не докапываетесь!)))
Мы просто общаемся!)

11 октября 2011 17:31
Е.А.
АвторитетАвторитетАвторитет
Авторитет

..... а я ещё как не ногастая, завидую ногастым....ыыыы......
))))))

11 октября 2011 17:54
Борис
Вне категорийВне категорийВне категорий
Вне категорий

Елена Архангельская, Может конкурс пора провести во флудилке? На лучшую фотографию ног? А то, панимаш, задумали, сами решать, кто ногастее, кто волосатее, а кто ногтистее! Вывешивайте фото, строгое мужское жюри решит все по справедливости.

11 октября 2011 17:56
Galina TS
СведущийСведущийСведущий
Сведущий

Борис,

11 октября 2011 18:28
MILA-78
АвторитетАвторитетАвторитет
Авторитет

Galina TS, доча !!! емое настучу ведь по ж.................

11 октября 2011 18:40
Galina TS
СведущийСведущийСведущий
Сведущий

MILA-78, я хочу конкурс выиграть)))
соревновательный дух знаешьли от мамули любимой передался))

11 октября 2011 18:46
MILA-78
АвторитетАвторитетАвторитет
Авторитет

Galina TS, я не соревнуюсь)) у меня все есть ))) так что это вы меня с кем то путаете ))))))))))))))))

11 октября 2011 19:19
Борис
Вне категорийВне категорийВне категорий
Вне категорий

Galina TS, Может конкурс пора провести во флудилке?

11 октября 2011 19:25
Galina TS
СведущийСведущийСведущий
Сведущий

Борис, давайте!

11 октября 2011 19:54
Борис
Вне категорийВне категорийВне категорий
Вне категорий

Galina TS, я сегодня запущу вирус на сайт, завтра, к полудню, получу контроль над сайтом, и перенесу Ваше фото во флудилку. С Вашего согласия.

11 октября 2011 20:07
Galina TS
СведущийСведущийСведущий
Сведущий

Борис, весело завтра будет!

11 октября 2011 19:52
Е.А.
АвторитетАвторитетАвторитет
Авторитет

Борис, я могу соревноваться только в длине носа. Будет конкурс на еврейский нос - зовите. А на победу во всех прочих конкурсах у меня есть супер кандидат - наш Редактор.

12 октября 2011 09:17
MILA-78
АвторитетАвторитетАвторитет
Авторитет

Елена Архангельская, а Вы не равнодушны к нашему редактору?? Смотрите у него сурьезные друзья))))

12 октября 2011 12:10
Е.А.
АвторитетАвторитетАвторитет
Авторитет

Так ведь я же ратую за шо: сидит себе в башне девица-красавица, никому не приметная, в конкурсах не участвует, а только следит за тем чтоб мы тут не нахулиганичали. Ответственность на ней превеликая - за то, за это. Молоко за вредность такой работы не выдают. Вот я и предлагаю на конкурс красоты затворницу нашу отправить, пусть даже на виртуальный. А ежели сурьёзные друзья будут против, то я настаивать не стану. )

12 октября 2011 12:26
MILA-78
АвторитетАвторитетАвторитет
Авторитет

Елена Архангельская, а кто вам сказал что а башне да в затворе то ??? красота это видна людям )) и давайте уж поставим точку а то чую от красоты той влетит по первое число нас ввиде штрафа)))

12 октября 2011 13:26
Е.А.
АвторитетАвторитетАвторитет
Авторитет

Ой! Точка.

12 октября 2011 02:35
ВКУС
БывалыйБывалыйБывалый
специалист

Борис, я Вам тута спонсора надыбал

12 октября 2011 02:37
ВКУС
БывалыйБывалыйБывалый
специалист

комментарий удалён администрацией сайта

12 октября 2011 02:38
ВКУС
БывалыйБывалыйБывалый
специалист

А че это оно не увеличивается? Так неинтересно....

12 октября 2011 11:01
Борис
Вне категорийВне категорийВне категорий
Вне категорий

ВКУС, увеличивается, но со второй перезагрузки страницы публикующего. Известный глюк, о котором я сообщал дааавно.

12 октября 2011 11:01
Борис
Вне категорийВне категорийВне категорий
Вне категорий

ВКУС, это реклама капрофилов? Я против публикации в открытую. Нас читают дети!

13 октября 2011 00:47
ВКУС
БывалыйБывалыйБывалый
специалист

Борис, а что уже и такие тараканы завелись? Во блин, куда мир катится....
Ваще это была реклама бутика для налетчиков.

11 октября 2011 16:14
Борис
Вне категорийВне категорийВне категорий
Вне категорий

Galina TS, Хотя в данном случае Борис о глянце меню.

11 октября 2011 12:27
Добрый
Вне категорийВне категорийВне категорий
друг Редактора

Борис, нет конечно, хотя не удивился бы, просто не мое. Этот затертый глянец действительно часть общего образа, местечковой бутафорщины в стиле Сохо.

11 октября 2011 17:30
Е.А.
АвторитетАвторитетАвторитет
Авторитет

Добрый, а мне кажется что это меню всего лишь знак того, что как и всякий глянец выпускать следующий номер они будут регулярно, то есть вероятно будут изучать спрос и интерес и хотя бы сезонно менять меню.
А шо такое еще где-то есть?

11 октября 2011 12:17
MILA-78
АвторитетАвторитетАвторитет
Авторитет

Хоть спать то не ложись, что бы прочесть то в полночь вторую часть то ))

11 октября 2011 16:17
Борис
Вне категорийВне категорийВне категорий
Вне категорий

MILA-78, Так и рассчитано. Тонкий замысел!

11 октября 2011 17:39
MILA-78
АвторитетАвторитетАвторитет
Авторитет

Борис, дык за энто Вас и любим ............. сильно так ))))

11 октября 2011 16:18
Борис
Вне категорийВне категорийВне категорий
Вне категорий

MILA-78, кто первый проголосует, получает футболку Борис-новогоднее лимитед идишн со скидкой 8%!!!

11 октября 2011 17:40
MILA-78
АвторитетАвторитетАвторитет
Авторитет

Борис, так я за этой футболкой уж второй год стою!!!!
я же готова без скидки!!!!!! ГДЕ???????????????

14 октября 2011 19:11
Kingboss
СведущийСведущийСведущий
Сведущий

Да, когда я читаю Ваши отзывы я отдыхаю, читаю с удовольствием, Очень интересно.

авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы иметь возможность комментировать.
Колонка ресторанного критика: Greneta Wine Bar

Рейтинг: 23 октября 2017 года    

С одной стороны, самая сложная улица, пусть и центр. На которой ничего не живет, кроме «Трапписта». И пирожковой «У Кота». Так ведь и новый винный бар не просто рядом с «Траппистом», а в том же доме. Потом узнал правду и наделал выводов: девушка-хозяйка училась в школе SWISSAM и, видимо, решила не отдаляться от преподающего там Алексея Бурова?

Путешествия ресторанного критика. Великий Новгород, бар-ресторан Hurma

Рейтинг: 19 октября 2017 года    

Шел я на свидание с рестораном моей мечты «Наffига козе баян?!». Но он по-прежнему закрыт. Хорошо, что рядом присоветовали «самый модный — все хвалят!» ресторан. Неожиданный ресторан.

Колонка ресторанного критика: бар Pubnik

Рейтинг: 18 октября 2017 года    

Красиво. Не «пабно», но «пивно» и современно. Одновременно. Грань. Пивная посадка, при этом «искусство» на стене поместилось. Пивная тема… И чистый туалет. Я не шучу. Четыре варианта посадки есть, ни один мне не нравится, но это нормально. Это же бар. Пусть и не «Большой». Даже самые обыденные, обеденные на вид лавочки, для еды «какбэ», не дают прислониться к стене. Узки очень. И стена рядом, стена близко. Неудобно. Только за стойкой, наверное, удобно, под разговор. Отделять ЦА от Бара? Не конфликтовать со своим же бизнесом?

Путешествия ресторанного критика. Таллин, The Seafood Bar Tallinn

Рейтинг: 17 октября 2017 года    

«Самый внушающий доверие ресторан», — подумал Борис, посмотрев сайт. Такой… вот прямо как аферист, который втирается в доверие. Полное. Самое многообещающее название, согласитесь, самое проходное место в городе, многолюднее Ратушной площади, небольшой бар на первом этаже с витриной, «как бэ» фрешик выложен, хостес, как в очень серьезном заведении, ведь мы настроились, читая меню перед входом!

Колонка ресторанного критика: авторский бар «Копчёный T.R. bar»

Рейтинг: 16 октября 2017 года    

Начну с традиционной исторической рубрики. Впервые я узнал о Рустаме Тангирове в 2008-м — ресторан «Мыши». Был такой напротив Парка Победы, очень концептуальный, сырный и трехликий — ресторан, кофейня и кафе в одном здании. Шли годы. «Винегреты», DoZari, «Юности», Le Cristal, Sixty, «Мурманск», NAME, телеканал «Еда», «Симпозиум», MadLabBar… В некоторые годы Рустам успел поработать в пяти проектах одновременно.

Путешествия ресторанного критика. Великий Новгород, паб OldHam

Рейтинг: 12 октября 2017 года    

«Долг» мой — еще в прошлый визит планировал, да не дошел. Ресторан не новый, о котором и так все известно. Паб. С филиалами в Петербурге, а не наоборот. Что, наверное, уже Уникальность!

Рейтинг@Mail.ru