Рестораны и гостиницы

Кафе «Ями Ями»

Рейтинг:                                                                 18 мая 2011 года 

Как и в случае «Фартука» («Случай Фартука»©2011), радостный визг по поводу Второго Предполагаемого Случая Сбычи Мечт, объявляю отмененным.

Внутри и снаружи. Современно, стильно и, главное, выделяется на фоне всего остального общепита округи. Что говорить про общепит Сенной, где не прожил даже «Микс». Сразу стойка забирает все внимание, вот и кажется остальное пространство немаленьким. А оно очень небольшое. Витрина с улицы, на одно стекло витрина, отражает размер заведения. Диванчики, милые с виду, оказываются с порчей: большим углом спинки. Получается такое зубоврачебное кресло. Садитесь перед стойкой - там угол поясничный для хомо годный. А так, современно, легко, очень светло, даже проектор на уровне глаз ярко бьет. Это модно? Но светлый зал чистоту подчеркивает и чистоту пропагандирует.

Системс трейдинг. Фаст не всегда гуд. Заказ у стойки, номер в руки и - за стол марш. Принесут. Но принесут все. И это главная беда этих милых, в общем-то, людей. Брать, видимо, подразумевается только одно блюдо. Ну, или днем по будням, БЛ за 180. Я же заказал три блюда. И, конечно, когда вы приступите к горячему блюду, на одном подносе размещенному, все остынет. Не говоря про десерт. Порции-то, не великие, но и не маленькие. И в обычной посуде, забирающей тепло. И в обычной посуде открытой. Напомню, в «Май боксе», даже «стационарному» гостю, отдают в картоне, но закрытом картоне. Суп в стакане под крышкой или закрытый фонарик коробки. Беда ведь решаема просто вопросом, «как вам подавать?». Любите помои и холодный чай? Тогда все равно «все вместе». Или просите салат и напитки принести, остальное через пять минут? Это так сложно организовать без участия гостя? Тем более, какой фаст, если приходится ждать все четыре блюда заказа. А это дольше, чем одно блюдо? Зачем ждать, если можно принести салат и скрасить ожидание! Полностью изменить масть заведения. Впечатление.

Ритуальчик. Две салфетки на все про все. Больше нет. На подносе. Я понимаю, в стране кризис, но заплатив почти 500 рублей в фаст-фуде, могу я рассчитывать на чистую моську? Нет солонок и перечниц, а пища - ох, как требует. Одна вилка и один нож. Обычные, не разовые, как в май боксе. На все, кроме десерта. Да, задачка. Протереть? Но чем, Холмс, чем? Салфеток-то нет. Пойти в туалет? Там фен только. Я бы туалеткой протер. Довели, бесы, вот ведь.

Еда и пища. Салат с креветками (118) - самое симпатичное тут. Свежий лист, ростки, огурцы, включая двухсантиметровый монолит «попки», веселенькие креветки с детский пальчик и неяркая заправочка.

С лапшой сложнее. С лососем и угрем (168) - вот как ее разложить? Чуть теплая - невкусная, мертвая. Наверное, в горячем виде гораздо лучше, тем более по белковой части нет претензий совершенно. А вот лапша... Это какие-то обрезки лапши, самый большой кусок которой, не более пары сантиметров. Пробовал на вилку наматывать - нечего наматывать. Это бы ложкой, да нет ложки. И второе, почему она пресная? Это диетическая столовая или азиатский фаст? Выйти, посмотреть вывеску? А характер?

Чтобы пища (заметьте, я это слово редко использую!) хоть как-то запоминалась, калории и… Что-то кроме калорий! Радость положите, кроме грибов!

Вафля (68) - сердечко красоты, прекрасного теста, красивого цвета… Холодное. Не ломается еще, но есть сложно, тем более, ножа-то, не положено. Ладно, надо было три раза бегать заказывать и получить горячее, обмануть систему революционером, но сироп кленовый, который занимает 2 из 20 «полостей вафли», это почему? Да, что-то из этих двух полостей перелилось на тарелку, хорошо, 20% вафли естся с сиропом, а остальные 4/5? Прибавьте цену, до 80, но наливайте в 2 раза больше, в 3 раза больше.

Глава вторая. Революционер. Второй поход я потратил на слом системы. Повторяя как аутист, по нескольку раз, что «да, я сейчас заказываю и оплачиваю все, но суп надо начинать готовить не сразу, а через пять минут», «не отдавайте на кухню лапшу». Я победил. Я получил еду, а не пищу. Лаврового ароматного венка будет достаточно.

Ритуальчик тот же. Два салфэтка, апят. Всего две. Одну из которых, нельзя брать, иначе приборы окажутся на подносе. Странный, еще более странный набор приборов. Первый раз за три года ел салат одной вилкой. От сумасшедших революционеров прячут ножи? Жаль. Лапшу тоже в этот раз пришлось есть одной вилкой.

Салат (98) того же толка, только со вторым дрессингом - «итальянским». Просто масло на вкус, и это хорошо. Лист радует также, а вот курица на топпинг, красива, но безрадостна. Пресна и жестка.

Суп лапша на кокосовом молоке с креветками (138) - вот случай, когда местное-фирменное отсутствие специй смущает не так. Сладость идет этому набору компонентов. Очень приятный продукт!

Лапша с говядиной (128) - вот случай, когда «местное-фирменное» отсутствие специй смущает не так. Сладость идет этому набору компонентов. Я это уже писал? Сладковая «подлива» очень симпатична мясу овощами. И лапша - как ни странно, полная противоположность продукту другой смены: должной длины, приятного и доброго аль денте. Действительно, противоположность. А ложку-то, не дали в этот раз. И соус жиже. Все равно, еда, а не пища и с радостью аппетитной внутри. 

Напитки - отдельный лайт-бокс за стойкой. Чай (90) – вот хорошее дело. Жаль, выбор странный. Зеленый только с мятой, хоть выйди вон. Любителям просто чая… Хорошо, что френч-пресс «бодум», на вид поллитровый, хватает на две большие кружки. Фреш апельсиновый (75) по цене подозрительной, оказывается прекрасным. И температурой прекрасной. Всем бы ресторанам так. Морс (45) еще лучше, темный, насыщенный сладкий в меру и кисленький на втором плане. Всем бы ресторанам так.

Хотели как лучше. А сделали два соуса к салатам. Пять топпингов по одному, но два соуса. Забыли прочитать книжку «Специи и приправы». Не одели поваров шапочками красивыми. Вай-фай провели, а почту не посмотреть. Надо зайти браузером, набрать любой адрес, перекинет на страницу провайдера, а там... Что сделать еще, кроме описанного? Запретить бегать в магазин соседний с пакетиками прозрачными продуктов через зал. Что там за продукты? И из какого магазина? И с какими документами? Не одно что-то кончилось, а тащит покупок 10, от фруктов до чего-то упакованного. Выглядит, как неумение организовывать закупки корпоративные.

Адрес кафе «YamiYami»: Санкт-Петербург, Московский пр., 7

Комментарии:   все новые

MILA-78 MILA-78 АвторитетАвторитетАвторитет

Санкт-Петербург, Авторитет

Разнесли в пух и прах почти.
# | 19 мая 2011 в 16:15 | ответить
Анатолий.А Анатолий.А СведущийСведущийСведущий

Уагадугу, Буркина Фасо, Сведущий

MILA-78, Про это я РИЕ еще пару недель назад говорил, а мне в ответ что-то невнятное))
# | 20 мая 2011 в 13:22 | ответить
MILA-78 MILA-78 АвторитетАвторитетАвторитет

Санкт-Петербург, Авторитет

Анатолий.А, Приятный, я смотрю, ну очень вумная ты крыса ))))
# | 20 мая 2011 в 16:53 | ответить
Elvira Ria Elvira Ria АвторитетАвторитетАвторитет

Санкт-Петербург, Авторитет

Анатолий.А,смею заметить Приятный, я в тот день была несколько не в себе)))
Предупреждала тебя об этом))
Мне в Ями нравицца и точка.
# | 20 мая 2011 в 21:46 | ответить | комментарий к …
MILA-78 MILA-78 АвторитетАвторитетАвторитет

Санкт-Петербург, Авторитет

Elvira Ria, И точка!( она добивала его ногами , задумчиво глядя в окно).
# | 20 мая 2011 в 23:12 | ответить
Elvira Ria Elvira Ria АвторитетАвторитетАвторитет

Санкт-Петербург, Авторитет

MILA-78,ты это о чем??
Я вообще крайне дружелюбна!
Глядя в окно, я лишь мечтаю....
# | 20 мая 2011 в 23:25 | ответить
MILA-78 MILA-78 АвторитетАвторитетАвторитет

Санкт-Петербург, Авторитет

Elvira Ria, Она дружелюбно сказала не п..... и!!!
И продолжала задумчиво смотреть в окно. При этом проворачивали свою двадцати сантиметровую шпильку , в уже не двигавшемся теле ......
Все чего то я воду лью !!? Аааааааааа, это заразно!!!!!!!
# | 20 мая 2011 в 23:30 | ответить
Elvira Ria Elvira Ria АвторитетАвторитетАвторитет

Санкт-Петербург, Авторитет

MILA-78,шутница!!!)))
# | 20 мая 2011 в 23:41 | ответить
MILA-78 MILA-78 АвторитетАвторитетАвторитет

Санкт-Петербург, Авторитет

Elvira Ria, Я сегодня под впечатлением;)
# | 20 мая 2011 в 23:47 | ответить
Анатолий.А Анатолий.А СведущийСведущийСведущий

Уагадугу, Буркина Фасо, Сведущий

Elvira Ria, Чифанька! Ну почему в китайской сковороде готовят по европейскому принципу? Вы не знаете? А как лапшу загубить на тарелке? А!!!! Можно руководство написать - Как приготовить ВСЕ, чтобы это все не было похоже на ВСЕ , что едят на родине))
Я понял, это Абидас ! Срочно за поваром! А то так и будет Бефстроганов из ТОФУ!
Надеюсь мысль моя понятна. Евровидение! Частушки раскладушки)))
Идея прекрасная, но повар забыл, что WOK это не просто сковорода, на ней готовить уметь нужно. Самый простой выход - родного повара и будет всем счастье! Даже владельцы удивятся. Лапша будет съедобной, а соусы? А с ними играть нужно! Как с ребенком!
# | 21 мая 2011 в 10:35 | ответить | комментарий к …
Elvira Ria Elvira Ria АвторитетАвторитетАвторитет

Санкт-Петербург, Авторитет

Анатолий.А,я поняла твою мысль!!
Только это не мне надо объяснять , а представителям)))
Надеюсь они услышат твои мольбы, не губить сковородки, лапшу и тп)))
# | 21 мая 2011 в 12:40 | ответить
YAMI people YAMI people ИнтересующийсяИнтересующийсяИнтересующийся

Санкт-Петербург, Интересующийся

хмммм....даааа....

не ожидали подобного отзыва.((

отвечу на часть рекламаций..

1) мешки через зал конечно плохо, и с этим мы боримся..но стоп лист, на Ваш взгляд, наверное лучше??)) а купленные апельсины навряд ли окажутся отравленными....Система закупок отлаживается...обороты за последнии 3 недели значительно увеличились...и бывает так что чего то не хваает..а так естественно мы закупаемся централизованно..
2) гонясь за скоростью бывает так/вернее бывало, что выносят вафли вперед супа...скорее всего Ваш визит состоялся уже более 2 недель назад, так как в последнее время мы себе этого не позволяем! (поправили этот момент после первых рекламаций...)
3) если вы предпочитаете есть из картона - это Ваше право и Вы можете попросить об этом кассира..мы с удовольствием это осуществим...

невкусная лапша...ноу комментс...даже не хочется что то говорить..
# | 20 мая 2011 в 19:55 | ответить
Борис Борис Вне категорийВне категорийВне категорий

Санкт-Петербург, Вне категорий

YAMI people, Спасибо!
3. Я написал, что ТАМ ЕСТЬ КРЫШКА! И картон, ТАМ остывает меньше! Не знаю почему, если честно, думаю, потому что у Вас нет подогревателя тарелок, такой прилавок. Поэтому остывает. Если внимательно почитаете, у "них", суп 800 мл. порция и сами понимаете, хлебать его ДОЛГО, при этом, лапша в ФОНАРИКЕ оставалась не менее 75 град. на момент открытия. Кстати, без конденсата под крышкой, видимо, отверстия есть. Вот я о ЧЕМ.
# | 20 мая 2011 в 22:12 | ответить
Борис, в любом случае - спасибо за Ваш отзыв! Вы уделили нам немалое количество времени, дабы разобраться в вопросе!
Мы растем и развиваемся! Адекватно отдавая себе отчет в своих слабых и сильных сторонах! Исправляем ошибки - идём дальше!)
# | 20 мая 2011 в 21:55 | ответить
Борис Борис Вне категорийВне категорийВне категорий

Санкт-Петербург, Вне категорий

pr.hotelhistory, Успехов. Развивайтесь. Рынок ваш, самый просторный на сей день, так что, надо очень постараться, что бы не быть успешными.
# | 20 мая 2011 в 22:13 | ответить
Борис Борис Вне категорийВне категорийВне категорий

Санкт-Петербург, Вне категорий

# | 21 мая 2011 в 11:20 | ответить
Анатолий.А Анатолий.А СведущийСведущийСведущий

Уагадугу, Буркина Фасо, Сведущий

Борис, Кто это мог написать? лапшу для воков ребята производят сами.
Ирина Кружилина? По моему написано, ТО, сама не знамо, что))
WOK в Европе ВИДЕЛИ! Вот, то, что видели, так и готовят в ТОЧНОСТИ.
# | 22 мая 2011 в 19:19 | ответить
YAMI people YAMI people ИнтересующийсяИнтересующийсяИнтересующийся

Санкт-Петербург, Интересующийся

Анатолий.А,

Анатолий, если готовить аутентично, как готовят там (на Родине), то 99 % россиян, отведавших лапшу, моментально выстраются в очередь в туалет....

Мы же бережем желудки сограждан...и добавляем соуса и специи в меру....
# | 23 мая 2011 в 16:08 | ответить
Анатолий.А Анатолий.А СведущийСведущийСведущий

Уагадугу, Буркина Фасо, Сведущий

YAMI people, Да конечно! Будем волосами трясти над сковородкой, месиво варить в той же сковородке, есть безвкусную холодную лапшу, искать креветки, травится горьким зеленым мятным чаем, пить из почерневших внутри бокалов, чопстики выпрашивать, кленовый сироп под микроскопом искать в сердечке, грызть в салате пережаренные креветки- состояния ЧИПСА. Конечно, лучше по нашему! Зачем учится? Доширак страна любит, зачем ей аутентик!
Я все сказал. УДАЧИ.
# | 23 мая 2011 в 20:17 | ответить
YAMI people YAMI people ИнтересующийсяИнтересующийсяИнтересующийся

Санкт-Петербург, Интересующийся

Анатолий.А,
аахахха)) вот это отзыв)

холодную..нуну..))

и чай зеленый горький....айаяйяй

и креветки маленькие как чипсы....тигровые 21-25, которые мы используем - обычно не маленькие..мы вам лобстеров в следующей раз положим за 50 рублей))..

вафля с кленовым сиропом свежеиспеченная тоже не устроила..а то что соус впитывается в вафлю догадаться сложно))
глютамат для Вас как в ваших любимых китайских ресторанах положить для вкуса может?? и жизнь наладится???!!!))
# | 23 мая 2011 в 21:47 | ответить
Анатолий.А Анатолий.А СведущийСведущийСведущий

Уагадугу, Буркина Фасо, Сведущий

Почитайте здесь)

http://allcafe.ru/community/blogs/169/f7…
# | 24 мая 2011 в 10:43 | ответить
Анатолий.А, Все уже почитали. Ознакомились. Спасибо. Вы подтверждаете свой статус, Интересующийся. В превосходной степени.-) ... не могла пройти мимо..
# | 24 мая 2011 в 12:00 | ответить
taleon taleon ИнтересующийсяИнтересующийсяИнтересующийся

Санкт-Петербург, Интересующийся

А я хотел бы поинтересоваться насчет "аутентичной" русской кухни в ресторане тройка? Точнее насчет майонезного месива под названием "салат оливье"... с нори и креветкой)
или же ушица с креветкой))) Поистине русская кухня!
Покажи мне, где интересно у нас на Руси, креветками баловались? Цезарь салат - истинное творение русских кулинаров)
Пельмени и те, китайские, но с лёгкой руки знающего в китайской кухне толк Анатолия, тоже отнесены как к нашему наследию кулинарии...
А вот осетринки с куропаткой что то я не заприметил... Так также как и томлёных грибов в сметане, репы печёной с брусникой, или медвежатинки вываренной))) Зато вдоволь вражеского веяния!
И кто мне тут будет говорить о "аутентичности"?
# | 29 мая 2011 в 16:14 | ответить
Анатолий.А Анатолий.А СведущийСведущийСведущий

Уагадугу, Буркина Фасо, Сведущий

taleon, Тупой и еще ТУПЕЕ, чем я думал Вы Верещагин))
Во- первых вышеперечисленных Вами КРЕВЕТОК и НОРИ в салате Оливье уже как год в Тройке нет)) А во вторых ресторан Тройка предлагает своим гостям РУССКУЮ и ЕВРОПЕЙСКУЮ кухню.
А про пельмени, и откуда они родом я писал еще пару лет назад))

Так вот. Перед тем как писать про НОРИ и КРЕВЕТОК, нужно быть хотя бы в курсе))
Более того, про РУССКУЮ кухню могу Вам поведать много нового)) Даже про ее ПЕРИОДЫ, или Вы считаете, что 18 и 19 века во дворцах готовили русские повара? Это милый человек заблуждение. Кухня РУССКАЯ понятие РАСТЯЖИМОЕ)) И менялось от века к веку.
Вы мил человек если не знаете, что говорить, хотя бы КНИЖКИ почитайте, чтоб совсем глупцом не выглядеть. 300 лет ИГО, так же сказалось на кухне Руси) Да и про период кухонный Вы пишите Иоанна Грозного. А слабо набрать в поисковике - СТАРОРУССКАЯ КУХНЯ в ресторане ТРОЙКА, это еще до картофельный период.
# | 29 мая 2011 в 22:20 | ответить
Анатолий.А Анатолий.А СведущийСведущийСведущий

Уагадугу, Буркина Фасо, Сведущий

taleon, Это фото Салата Оливье ))
# | 29 мая 2011 в 22:38 | ответить | комментарий к …
taleon taleon ИнтересующийсяИнтересующийсяИнтересующийся

Санкт-Петербург, Интересующийся

Анатолий.А, Убедили)
Крастотищщща то какая!
Прям как у меня, на Благодати, четыре года назад)
Даже крем бальзамик засветился... и перепелиные яйца на латуке... Вот же как бывает!
# | 29 мая 2011 в 22:58 | ответить
taleon taleon ИнтересующийсяИнтересующийсяИнтересующийся

Санкт-Петербург, Интересующийся

Вау! Гнев?
Не толерантны к чужому мнению?
Растяжимое понятие? Ух ты!
Тупой и ещё тупее мне показались ваши размышления над китайской кухней и готовкой в воке...
В заведении, где ни одного слова нет о азии! а вот что касаемо W'ok так это уже интернациональное понятие, с размытой корневой сутью, как и европейская кухня (понятие "европейская кухня" было введено русскими невежами в конце восьмидесятых годов , которым было лень отделять скажем Францию от Италии или же Испанию от Германии... в силу своих умственных способностей. Я думаю ни одного итальянца не порадовал бы тот факт, что кухня Италии смело перемешана с тевтонской или скажем с гальской, в одно понятие) И вам, как великому знатоку было бы стыдно употреблять сей термин.
Я, мил человек, исторический окончил, справок сам могу дать столько, что потом по поликлиникам год ходить не будете (шутка)...
Мне просто линейность и плоскость мышления поражает...
# | 29 мая 2011 в 22:51 | ответить
Анатолий.А Анатолий.А СведущийСведущийСведущий

Уагадугу, Буркина Фасо, Сведущий

Понятие ЕВРОПЕЙСКАЯ еще никто не отменял) И понятие ЕВРОПЕЙСКАЯ не от русских невеж, а от географического положения. Мне как знатоку не стыдно употреблять сей термин) Так как СТРАНЫ ЕВРОПЫ еще никто не отменил) Двойка Вам по географии.
В Вам все же прислушаться не помешает.
А, что такое WOK - это уже совсем смешно!!!))) В каждой стране кто использует сковороду такой формы, есть свое название)) Например в Средней Азии это - КАЗАН)
Двойка по истории)
# | 29 мая 2011 в 23:05 | ответить
taleon taleon ИнтересующийсяИнтересующийсяИнтересующийся

Санкт-Петербург, Интересующийся

Казан? - это ПЯТЬ!
# | 29 мая 2011 в 23:14 | ответить
Анатолий.А Анатолий.А СведущийСведущийСведущий

Уагадугу, Буркина Фасо, Сведущий

taleon, Вок появился в юго-восточном Китае около 3000 лет назад, распространился на север Китая, затем в Монголию и Среднюю Азию, где превратился в казан (Узбекистан). Китайский вок быстро завоевал популярность во всех азиатских странах, а также у кочевых народов, которые традиционно экономили топливо и ценили мобильность и многофункциональность. Например, в Монголии в воке сначала обжаривают мясо, а после готовят густой напиток на основе чая, молока, специй и того, что осталось после приготовления предыдущего блюда. Этот весьма удобный с точки зрения экономии ресурсов и скорости приготовления пищи кухонный прибор одинаково хорошо вёл себя как на стационарных кухнях с печью, так и в длительных переходах кочевников, которые использовали вок не только для приготовления пищи, но и для отопления помещения и приготовления чая.
# | 29 мая 2011 в 23:19 | ответить
taleon taleon ИнтересующийсяИнтересующийсяИнтересующийся

Санкт-Петербург, Интересующийся

Опять репост? даже знаю откуда)
Это что получается - каждая чугунная сковорода на наших кухнях, дальний родственник воку? А мы все хордовые? Мощно!
# | 30 мая 2011 в 00:46 | ответить
Добрый Добрый Вне категорийВне категорийВне категорий

Санкт-Петербург, друг Редактора

Сорри за вмешательство, не могу не спросить у знатоков. У меня два вока и два казана, причем один вок тоже для очага, большой с доп ручкой. Но мои носители нацкультуры наотрез, но как то мутно, отказались в нем делать плов. Пытаюсь уточнить, вок это тонкостенная сковорода для быстрой обжарки, а казан, инертный к быстрым перепадам температуры благодаря толстым стенкам, для тушения и варки?
# | 30 мая 2011 в 11:16 | ответить
Борис Борис Вне категорийВне категорийВне категорий

Санкт-Петербург, Вне категорий

Добрый, Все так за исключением последних слов. Казан печет больше чем варит. Просто варить можно в любой посуде. В казане можно поддерживать элементы тандыра, когда на раскаленные стенки "пришлепывается" продукт и там печется, например, вытапливается масло на дно. С другой стороны, это антипод русской печи, где температура падала, а не росла и не поддерживалась. Но это больше печь, компактная духовка.
# | 30 мая 2011 в 11:26 | ответить
Добрый Добрый Вне категорийВне категорийВне категорий

Санкт-Петербург, друг Редактора

Борис, Спасибо. Но ведь, как я понимаю, именно толстые стенки дают эту возможность, равномерно распределяя тепло по поверхности и значит поэтому вок не подходит, где все пригорит в местах локального контакта или дело в очаге?
# | 30 мая 2011 в 11:35 | ответить
taleon taleon ИнтересующийсяИнтересующийсяИнтересующийся

Санкт-Петербург, Интересующийся

Добрый,
На самом деле это не совсем так.
Воки и казаны делаются из чугуна, поэтому теплоотдачу имеют фактически одинаковую, все зависит от массы изделия... школьная физика))) А вот о толщине стенок, она действительно бывает разная, поскольку масштаб изделия тоже различается от 3-4 кило до огромных вплоть до 28 и выше килограмм... Это касаемо казанов...
А мои воки сделаны из нержавеющей стали специально под индукцию из соответствующего сплава. Соответственно и толщина стенок, теплоотдача и теплоёмкость данного материала совсем другая...
Это урбанизированный вариант на тему вока, а не сам вок. Представьте себе повара легко орудующего тремя чугунными воками по 10 кило каждый))) А их еще надо успевать помыть, потом раскалить и проделать дальнейшие операции... это займёт огромное количество времени... А у нас люди, ждать особо не привыкли, как я заметил)))
Тоже самое и про домашние аналоги... там они используют технологию двойного дна, что позволяет увеличить и распределить по поверхности теплоотдачу от металла...
Вот такая вот история)))
# | 30 мая 2011 в 15:30 | ответить
Добрый Добрый Вне категорийВне категорийВне категорий

Санкт-Петербург, друг Редактора

Спасибо. У меня тоже большой вок из стали, а казан толстый чугун, поэтому и спросил. Лапша и овощи в воке супер, с мясом сложнее, если только мелкая нарезка, а в казане наоборот. Эх, говорила мне мама "учись готовить, сынок"..
# | 30 мая 2011 в 21:16 | ответить
Анатолий.А Анатолий.А СведущийСведущийСведущий

Уагадугу, Буркина Фасо, Сведущий

Добрый, Правильно, мама говорила. Учись готовить сынок.
# | 6 июня 2011 в 22:55 | ответить
Анатолий.А Анатолий.А СведущийСведущийСведущий

Уагадугу, Буркина Фасо, Сведущий

taleon, Молодец, ОЦЕНИЛ. Всем остальным ЗНАТОКАМ - двойки.
# | 6 июня 2011 в 22:54 | ответить | комментарий к …
Анатолий.А Анатолий.А СведущийСведущийСведущий

Уагадугу, Буркина Фасо, Сведущий

Добрый, Зачем устраивать догадки? Все проще. Тонкие сковородки - это 20 век) Век ОГНЯ, как его называют. Сохранять тепло больше ненужно.
# | 6 июня 2011 в 22:53 | ответить | комментарий к …
taleon taleon ИнтересующийсяИнтересующийсяИнтересующийся

Санкт-Петербург, Интересующийся

Анатолий.А,
# | 7 июня 2011 в 01:31 | ответить
taleon taleon ИнтересующийсяИнтересующийсяИнтересующийся

Санкт-Петербург, Интересующийся

Анатолий.А,
Толь? Ты накурился?))) ГЕНИЙ мысли и на тебе...
Это тебе не паровой дигатель... Какой век огня? Ты о чём?
XX век это век электричества и электротяги! Это её апогей!
А вот доиндустриальная эпоха это и есть век огня! Блестишь знаниями и такой конфуз)))
ай ай ай...
По поводу тепла... его никто не сохраняет... его просто включают и всё! Как индукцию!
Прямо как у меня, включил и всё! Вот тебе и раскалённая сковорода.
Это и есть электричество!!! А не огонь...
# | 7 июня 2011 в 01:44 | ответить | комментарий к …
Борис, Казан еще умеет и жарить. На дне. На раскаленном масле. Мясо получается превосходно.
# | 30 мая 2011 в 12:53 | ответить | комментарий к …
Анатолий.А Анатолий.А СведущийСведущийСведущий

Уагадугу, Буркина Фасо, Сведущий

Борис, Да Борис, Вы точно не знаете ИСТОРИЮ казана. Ищите, учите, потом пишите МЫСЛИ.
# | 6 июня 2011 в 22:52 | ответить | комментарий к …
taleon taleon ИнтересующийсяИнтересующийсяИнтересующийся

Санкт-Петербург, Интересующийся

Я думал что у вас хоть чувство юмора есть)))
А оно отсутствует... как рудимент отвалилось)
И вы действительно считаете людей идиотами?
Согласен, не у большинства населения страны, IQ превышает двузначное число, но сходство одно с другим сложно не заметить) Смотри фото)





Я пишу вам ПЯТЬ, а вы мне петицию из интернета в ответ))) Ну право, смешно...
Я вам про майонезное месево), а вы мне оправдаловку на две страницы... что мол нет этого уже, креветки типа тоже уже не там... Периоды кухни всякие... Что мол в 18-19 веке во дворцах не русские готовили... а я не знаю да? СПбГУ окончил и не врубаюсь))) Ивана IV припрягли... тогда уж лучше использовать термин "допетровский период". (зря я написал, ещё пару постов ожидается в ответ)
Похоже это хобби энциклопедии постить? и неразумных учить? Да? Или что то другое?)))
# | 30 мая 2011 в 13:43 | ответить
Анатолий.А Анатолий.А СведущийСведущийСведущий

Уагадугу, Буркина Фасо, Сведущий

taleon, Это, что на фото?
# | 6 июня 2011 в 22:57 | ответить
taleon taleon ИнтересующийсяИнтересующийсяИнтересующийся

Санкт-Петербург, Интересующийся

Анатолий.А,
так ответь мне - Менделеев!
# | 7 июня 2011 в 01:07 | ответить
Аля Still Аля Still ИнтересующийсяИнтересующийсяИнтересующийся

Санкт-Петербург, Интересующийся

Батюшки мои
# | 30 мая 2011 в 16:58 | ответить
MILA-78 MILA-78 АвторитетАвторитетАвторитет

Санкт-Петербург, Авторитет

Каждый из Вас ребята в своем деле хорошо по своему, чего Вы тут пытаетесь друг другу доказать,
при этом не слушав друг друга не понятно !?
# | 31 мая 2011 в 09:15 | ответить
Анатолий.А Анатолий.А СведущийСведущийСведущий

Уагадугу, Буркина Фасо, Сведущий

А теперь для "УМНЫХ" очень "УМНЫХ".
Тонкая сталь появилась совсем недавно для WOK)
Более ранний период, а это еще прошлый век, стенки WOK ,были чугунными)) Или толстыми.
Китай - толстые стенки, Монголия - толстые стенки.
ФИШКА WOK - сохранять тепло, а не БЫСТРО разогреваться.
Где Вы этому набрались? Умному?
Бегом в Исторический музей Шанхая, если уж мы о WOK
# | 6 июня 2011 в 22:46 | ответить
taleon taleon ИнтересующийсяИнтересующийсяИнтересующийся

Санкт-Петербург, Интересующийся

Анатолий.А,
По мне так это больше жертвенная чаша, чем предмет готовки...
Во первых - она из серебра.
Во вторых - она с инкрустацией черепов, что говорит о её принадлежности к оккультным предметам.
# | 7 июня 2011 в 01:09 | ответить
YAMI people YAMI people ИнтересующийсяИнтересующийсяИнтересующийся

Санкт-Петербург, Интересующийся

taleon, так он скоро саркофаг будет за вок выдавать!!!!

ждем))))
# | 8 июня 2011 в 02:22 | ответить
Авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы иметь возможность комментировать

Сообщить об ошибке Сообщить об ошибке

Мой AllCafe

Самые интересные авторы

Борис Борис Вне категорийВне категорийВне категорий

Санкт-Петербург

Добрый Добрый Вне категорийВне категорийВне категорий

Санкт-Петербург

MILA-78 MILA-78 АвторитетАвторитетАвторитет

Санкт-Петербург

Elvira Ria Elvira Ria АвторитетАвторитетАвторитет

Санкт-Петербург

Серега Серега АвторитетАвторитетАвторитет

Санкт-Петербург

Новые записи в журналах ресторанов и гостиниц

Последние комментарии

Сейчас обсуждают на форуме

Последние записи в дневниках

Новости для профессионалов