Ресторан «Частный ресторан»

Дата открытия - 6 декабря 2007 года

«Частный ресторан» открыт на цокольном этаже в доме №14, по Соляному переулку. Ранее здесь располагалось кафе кавказской кухни, а теперь, благодаря дизайнерским идеям владелиц Ирины и Елены и кулинарным способностям повара Франка Валата, Петербург получил еще один оригинальный ресторан с французской кухней. Свое название «Частный ресторан» позаимствовал у одноименного салона красоты «Частный клуб», который расположен здесь же, этажом выше.
Сам по себе ресторан, кроме того, что частный, еще и камерный. Здесь два зала общей площадью около 120 м² на 36 посадочных мест.
Первый зал, – «День». Светлые стены, обитые мягкие стулья, белый буфет (он же винный шкаф), живые цветы с белыми бутонами, зеркала обрамленные золотой рамой, на стене панно из тарелок (или своеобразный пазл) репродукция Модильяни, а на барной стойке фарфоровые фигурки поросят. Зал «не курящий».
Второй зал, – «Ночь». В интерьере темные тона. Столы, стулья, подоконники и ставни на окнах, – практически черного цвета. Плюс мягкий, рассеянный, приглушенный свет. Дополняет картину старый резной комод. Это зал «курящий», однако вентиляция все же не позволяет курить здесь сигары.

Если пытаться привести к единому знаменателю все интерьерные решения, настенные украшения, hi-tech вытяжку, резные спинки стульев и кирпичный пабный потолок, – получится качественная эклектика. Ресторан строился на протяжении полугода, и видно, что к проекту подошли серьезно. Отношение к гостям здесь по-домашнему теплое, вплоть до того, что хозяйка ресторана может сама приготовить то или иное блюдо для своих друзей. Однако в основном в «Частном ресторане» готовит француз Franck Valat, и готовит исключительно блюда французской кухни.
Выдержки из меню: Фриссе садлат с беконом, яйцом и малиновым соусом – 450 рублей, Цезарь с курицей – 400 рублей, фуагра с грушей на красном вине – 600 рублей, маринованный лосось с травами, луком шалот и водкой – 450 рублей, бульон куриный с кнелями и блинчиком – 350 рублей, крем-суп из грибов на коньяке – 350 рублей, утиная грудка с апельсиновым и брусничным соусом – 700 рублей, пене с улитками, цукини и чесночным маслом – 500 рублей, филе говядины «Ангус» (видимо не американской) на гриле – 1150 рублей, сезонные овощи припущенные в белом вине – 120 рублей.
Карта вин: В основном это старый свет А.О.С. и D.O.C. от 2000 рублей за бутылку, а также Аргентина и Чили от 200 рублей за 150 мл.

p.s. И конечно, нельзя не упомянуть о Марси. Дело в том, что в «Частном ресторане» живет минипиг. Это небольшая свинка размером с таксу, и зовут ее Марси. Она послушна и добродушна. По вечерам она беспрепятственно прогуливается по ресторану и по-своему общается с гостями. Если почесать ее за ухом или погладить по спине, она немедленно упадет и расплывется в поросячьей улыбке. К сожалению, все-таки свинья не может жить в ресторане, и в ближайшее время Марси, возможно, будет выставлена на аукцион для поиска нового дома.
Адрес «Частного ресторана»: Санкт-Петербург, Соляной пер., 14