Клуб «DenisPopov bar»

Клуб «DenisPopov bar»
Официальное открытие – 21 мая 2009 года

Вчера, 21 мая, состоялось официальное открытие заведения, о котором говорили уже довольно давно: на месте «Аквариума» открылся «DenisPopov bar». Заведение свежее, и не типичное для петербургского рынка общепита. Как несложно догадаться, открыл его Денис Попов («Jet Set»), и его персона фигурирует не только в названии - помимо прочего и пресс-релиз написан от первого лица. В этом релизе как раз и изложены основные пункты идеи.
«Гастрономическая индульгенция» - это во-первых. Такое причудливое словосочетание встречается в абзаце, где речь идет об участии в разработке меню доктора медицинских наук, профессора Горбенко. «Понимая весь драйв ночного веселья, мы приняли решение создать максимально здоровую, полезную кухню». То есть, если употребить в ходе вечеринки хоть что-то по-настоящему здоровое – утром будет легче и физически и морально (зато я правильно питаюсь!). Вот и индульгенция.
«Музыка – наш наркотик». Это, правда, цитата не из релиза, а с обложки местного диска с музыкой. «Убежден, что музыка может не только поднимать настроение, но и усиливать вкусовые качества пищи» - это уже из релиза. Отвечает за музыкальную политику заведения Константин Шевелев. Каждую пятницу и субботу – вечеринки, повторяющие формат Jet Set. Новшество – перфоманс от барменш, облаченных в костюмы, подчеркивающие их выдающиеся достоинства. Попов, анонсируя шоу, сообщает публике собравшейся на открытие, что девушек выбирали, конечно по уму, а также (пауза) по «отягчающим обстоятельствам». Вечеринки будут проходить с 21 до 3, вход - по спискам и через фейс-контроль.
Face Control. Вот и понятно, для кого открылся бар: «Я привык общаться с веселыми, успешными, красивыми людьми – именно для них мой новый проект. Если контингент не соответствует, все теряет смысл. Именно поэтому каждый вечер работает строгий Face Control».
Пару слов об интерьере заведения. Тут, в общем-то, все просто. Белые стены, пол, потолок, мебель, белые ниши в стене. Большой портрет Попова. При этом белое пространство залито разноцветной подсветкой. Цвета все время меняются, на одну из стен направлены проекторы и на ней – то языки пламени, то пузырьки воды, то картинки в стиле топшоповских принтов. Планируется также проецировать на стены виды мировых столиц. То есть интерьер довольно живой и нетривиальный.
Вообще, три кита, на которых стоит идея заведения – это еда, алкоголь и музыка. При этом если формулировки «музыка – наш наркотик» и даже «алкоголь - наш наркотик» (мрачновато звучит!) имеют место быть, то упоминания о том, что и «еда - наш наркотик», найти не удалось. Это не значит, что еду здесь не уважают: скорее всего, такой булемический лозунг отпугнул бы прекрасную часть аудитории, да и профессор Горбенко (см. выше) не одобрил бы – еда-то здоровая, здоровая и еще раз здоровая…
Нужно отметить, что меню сформулировано довольно нетривиально. Например салаты: представлен выбор ингредиентов, заправок, топпингов – как салат бар. Всевозможная зелень стоит от 100 рублей (ростки сои) до 250 (руккола). Креветки, телятина, морепродукты – по 150, заправки по 50, топпинги – по 150 опять же.
Супы - по 250 рублей: суп из белых грибов, гаспаччо, борщ, консоме, щавелевый, мисо, уха царская. Названия супов написаны в три столбика: в одном – на овощном бульоне, в другом – на мясном, в третьем – на рыбном, и, наконец, на бульоне из птицы. Горячее тоже рассортировано. Рыба: судак – 350, лосось – 450, птица: куриное филе – 300, утиная грудка – 400, мясо: телячья вырезка – 450, мраморная говядина – 1300, ребра ягненка – 800, морепродукты: тигровые креветки – 800, каракатицы – 350, морской гребешок – 450. Можно выбрать способ приготовления – гриль, пар, запекание, низкотемпературная обработка.
Суммируем. Денис Попов презентуя заведение сказал: «Место для людей с головой, с чувствами, а не просто тусовщиков» и тут же назвал его «ай-фоном изнутри». Интерьер заведения, его атмосфера – это микс эстетики фешн-тв, дизайна «Apple» и… прочая, прочая. По сути – голубая мечта тех самых тусовщиков, которые наверняка сюда устремятся. Наверное, определять наличие головы и чувств будет фейс-контроль…