Бар-ресторан «Гости»

Техническое открытие – 21 января 2009 года
Официальное открытие – 14 февраля 2009 года

Бар-ресторан «Гости» находится на пересечении Спасского переулка и набережной канала Грибоедова, в полуподвальном помещении. Ранее здесь находился ресторан «Нептун», специализировавшийся на морепродуктах, однако новое заведение, идея которого заложена в названии, кардинально отличается от своего предшественника и кухней, и атмосферой.
В «Гостях» основной акцент на кухню (кухня здесь европейская, «домашняя»), интерьер же – довольно простой и бюджетный. В первом зале – барная стойка, высокие столы и стулья, узорчатые обои. Минимум декоративных элементов, а те, которые присутствуют – лаконичны и без претензий. Пастельные тона и демократичность характерны и для остальных залов. Однако везде своя специфика: второй зал уже более респектабелен и, если проводить напрашивающуюся аналогию с квартирой, то первый зал – это кухня, а второй – гостиная. Здесь и мебель подороже и сервировка поинтереснее. На полочках – книги, преимущественно советские издания классики. Ну и конечно – цветы, картиночки, комод и прочие элементы, призванные сделать атмосферу максимально уютной.
Третий зал – самый большой из всех. Здесь и более сложный интерьер: темные обои со светлыми узорами, тканевая драпировка колонн, люстры… Однако и здесь: буфет с посудой, цветы, вазочки – идея похода в гости отражена во всех трех залах. В этом зале периодически звучит живая музыка, проходят банкеты. Впрочем, банкеты – это то направление, которое здесь, по-видимому, будут развивать с особым усердием.
В целом заведение ориентированно на постоянную публику, в основном проживающую в том же районе. Формат заведения довольно гибкий и его предложение разнообразно: здесь могут показывать футбол, есть места для романтического ужина и для беседы за кофе и для семейного обеда. Такая универсальность в данном случае уместна – идея «гостей», «квартирника» как раз и предполагает отсутствие жестких рамок. Суммируя, отметим что «Гости» - это демократичный и, в общем-то, логично выполненный проект, заведение для повседневного посещения, которому вероятно, был бы к лицу сетевой формат.
Кухней здесь заправляет шеф, ранее работавший в «Имбире» и «Чин-Чине». Приведем несколько примеров из меню. Салат «Оливье» - 180 рублей, сельдь под шубой – 170, Острый мясной салат – 230. Солянка – 150, грибной суп с куриными кнелями – 150. Домашние голубцы – 230, жаркое из свинины – 270, бефстроганов – 290, жаркое с семгой и морепродуктами - 370 рублей.