Арт-кафе «Кипяток»

Дата технического открытия – 15 сентября 2009 года
Дата официального открытия – 02 октября 2009 года

Неподалеку от метро «Владимирская» открылось арт-кафе «Кипяток». Адрес нового заведения – Кузнечный переулок, дом 14.
Сразу хочется сделать небольшую оговорку: японская кухня здесь – это дополнительное меню, однако на временной вывеске красуется ставшее уже таким привычным и почти родным слово «суши», ну и конечно изображение этого продукта. Возможно, когда будет запущено основное европейское меню, то и вывеска поменяется.
В «Кипятке» один зал примерно на 40 посадок. Его оформление – это как раз то, что ожидаешь увидеть под вывеской арт-кафе: одна стена кирпичная, другая – с узорами, сцена в углу, приглушенный свет, деревянная мебель. Просто, с намеком на некоторую, даже домашнюю атмосферу. Прилично оборудованная сцена в небольшом помещении вызывает некоторые сомнения – не будет ли тут слишком громко? Однако при достойной звукорежиссуре и правильном выборе артистов эта проблема, скорее всего, не возникнет. Целевая аудитория арт-кафе – это все кому будет интересна та культурно-развлекательная составляющая, которая здесь планируется. А планируется многое (пока не совсем понятно, что будет преобладать): и встречи с литераторами, и студенты-театралы, и стенд-ап-камеди, группы и диджеи. Видимо, группы в большинстве своем будут играть каверы, а одна из задач диджеев – веселить публику до утра в дискотечном формате.
Пожалуй, не стоит воспринимать «Кипяток» как заведение, продолжающее традиции разухабистых диско-баров наподобие «Дачи»: тут и цены повыше и ориентиры видимо несколько иные.
Приведем примеры из действующего на данный момент доп.меню.
Суши: с лососем – 40 руб., с креветкой – 80, с тунцом – 90, с угрем – 70. Роллы: Филадельфия, Калифорния – 330, горячий с угрем – 450 руб. Супы: мисо – 70, ким-чи – 95, крабовый – 330, сливочный с угрем – 190. Горячие блюда: лосось жареный терияки – 350, рис с морепродуктами – 270, мидии «гигант» под масаго соусом – 270 руб.. Пиво бутылочное: Хугарден – 140, Асахи – 120, Миллер – 90. Коктейли алкогольные: ром-кола, виски-кола, джин-тоник – 180 руб., Мохито – 280, Лонг-Айленд – 280, Пино-Колада – 250.