new

Открытие. «Китайская грамота»

поделиться:

Дата открытия - июнь 2017 года

Ресторан «Китайская грамота»


  • Санкт-Петербург, Мойки реки наб., 7
  • +7 (812) 907-07-10

В город трех революций пришла четвертая - культурная китайская. Иностранцы вовсю фотографируются рядом с пластиковыми хунвейбинами на набережной реки Мойки, 7. Это вместо ресторана «PMI bar» открылась «Китайская грамота». Во всем мире китайская кухня популярна страшно и на правах соперничает с итальянской. Другое дело в Петербурге, где китайские рестораны или слишком дешевые, или слишком дорогие. Изменить положение дел решил адвокат-ресторатор Александр Раппопорт.

Не говори, если это не изменит тишину к лучшему, гласит китайская мудрость. Не строй ресторан, если он не выделяется среди остальных. Специализация Раппопорта - заведения на стыке красоты и вульгарности, заведения для всех - заходи в кедах или на костюме, понты дороже денег или демократия как она есть. В Москве это приняли давно и сразу, в Петербурге подобный ироничный подход - хождение по канату без страховки.

Плотная посадка начинается сразу при входе, когда еще не успеваешь опомниться от коммунистического задора. Мао Цзэдун на подушках и поп-арт на кирпиче, официантки в портупеях, над головой светильники повторяют извилистый шелковый путь, мелькают световые инсталляции. Петербуржский ресторан четвертый по счету, две «Грамоты» работают в столице на Сретенке и в Барвихе, одна в Сочи. На Мойке пока открыт первый этаж и терраса, где предлагают красный пол, терракотовую армию в кляксах и наследство от незабвенного «PMI bar» - неплохой вид на Большую Конюшенную и купола Спаса.

Едой кормят кантонской. Классифицировать кухню Поднебесной - придешь в отчаяние, такая она за три тысячи лет случилась огромная и разная. Но если брать среднюю температуру по больнице, то кантонская, она же гуандунская, с юга Китая, одна из самых популярных в мире и узнаваемых. Меню небольшое и понятное. В разделе закусок с десяток позиций, включая хрестоматийные баклажаны, попкорн из раковых шеек, салат с уткой и манго, закуски от 240 руб.; раздел димсамов - 300-470 руб., от тех, что с овощами до тех, что с угрем; в разделе с лапшой яичная с курицей за 440 руб., с уткой за 680. Много готовят на воке, прелесть местного в мгновенном разгоне чуть ли не до тысячи градусов. В меню нет пока экзотики, что дают в московских «Грамотах»; нет черепашьего жаркого, зыбких трепангов и томленых акульих плавников. Список еды обещают расширить к концу лета, к этому же времени обещают открыть второй этаж, а пока предлагают диету с судаком в серебряном озере - со вкусом курицы, азиатской корюшкой с сухим чесноком и свининой в апельсиновом соусе. На сладкое - фирменный дресс-код в виде ярко-красной помады на официантках. Сдержанное на эмоции северное сердце упрекнет «Грамоту» за смелость мазков, но все проще: в центре города открылся непафосный китайский ресторан, где за 320 рублей телячий язык кладут в хрустящее свиное ухо, а молоко жарят за 220.

new
авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы иметь возможность комментировать.
Открытие. «Subzero»

Дата открытия - август 2017 года

В начале августа на улице Рубинштейна открылся новый ресторан тихоокеанской кухни в стиле современной Азии «Subzero».

Открытие. Кулинарная лавка «Вкус Есть»

Дата открытия - август 2017 года

На 8-й линии Васильевского острова открылось новое кафе быстрого питания – кулинарная лавка «Вкус Есть». Одноименный ресторан под началом Алексея и Кристины Тэн уже есть на Фонтанке, однако если в нём упор сделан на вино и русскую гастрономию, то в новом заведении всё намного проще и демократичнее.

Открытие. «Tawny bar»

Дата открытия - август 2017 года

Португалия вроде как близко, а вроде и не очень. Другое дело портвейн – портвейн всегда был где-то рядом, массандровский и потом «три семерки», кому-то больше известный как «три топора». «Tawny bar» назвали в честь настоящего – португальского портвейна, виноград для которого собирали с узких террас вокруг речки Дору, главной речки в стране путешественников и первооткрывателей.

Открытие. «МÖ»

Дата открытия - август 2017 года

В августе в Санкт-Петербурге открылся ресторан северной кухни с интригующим названием «МÖ», что в переводе с вепсского языка означает - «мы».

Открытие. «Чабрец»

Дата открытия - август 2017 года

Второе заведение сети «Чабрец», что принадлежит ресторанному холдингу «Che Group», предлагает отправиться в гастрономическое путешествие по Узбекистану.

Открытие. «Slasty Store»

Дата открытия - август 2017 года

Никакого пальмового масла, искусственных добавок и загустителей – в «Slasty Store», кондитерской, что открылась на Васильевском острове, готовят исключительно полезные и натуральные сладкие лакомства.

Рейтинг@Mail.ru