Ресторан «Ленинград»

Официальное открытие 1 февраля 2008 года

В Санкт-Петербурге появился ресторан «Ленинград». Открытие анонсировалось за долго, и это оправданно, – «Ленинград» новый ресторан Эдуарда Мурадяна. Имя этого ресторатора мозаикой складывается из клуба «Decadence», ресторана «Mocквa», cтeйк-бapа «Korova», apт-биcтpo «Жан-Жак Pуcco» и клуба «Pravda». И вот новая частичка пазла – «Ленинград».
Ресторан расположен в отдельно стоящем здании, по адресу Каменноостровский проспект, дом 11. Отреставрированный фасад из красного кирпича, с современной подсветкой с первого взгляда производит впечатление. Дом постройки начала прошлого века еще помнит возвращавшихся из ресторанов по домам Мандельштама, Шаляпина, и Витте…
Вход. Небольшой тамбур и вид на широкую занавесь перекрывающую вход в сам ресторан. Слева гардероб, с права небольшой бар (пока не функционирует). Прямо за шторой основной зал. Большое пространство с высоким (порядка 7 метров) потолком и рассеянным приглушенным светом. По правую руку за невысокой перегородкой коктейльная зона с полукруглыми белыми диванами. В основном зале белые скатерти, винтажные (или лучше сервизные) хрустальные фужеры, неброские мягкие стулья и маленькие настольные торшеры. Стены – выбеленный кирпич, опорные колонны – мощные двутавровые профиля. Здесь нет ни намека на столь популярные (и по чести уже приевшиеся до то тошноты) гламур и золоченую пафосную роскошь. Архитектору Сергею Шведову («Seven Sky Bar», «Фасоль») и декоратору Инне Семеновой вполне удалось реализовать идею Эдуарда Мурадяна - ресторан для ленинградцев, для людей, у кого в паспорте место рождения город «Ленинград». Для тех, кто помнит время Бродского, Талькова, и пресловутый «Прожектор перестройки».

Помимо основного зала, есть балкон с кожаными диванами, пуфиками и красным в мелкую шашечку ковролином (~ 40 мест) и небольшой V.I.P. кабинет на 12 персон.
Светлый потолок украшают большие розетки с розой ветров (почему не пятиконечные?). Эстрада, где ежедневно в живую будут исполняться мелодии 60-80-хх годов, с обеих сторон окружена ч/б фотографиями проекта «Ленинград – музей мостов». На экране проектора также виды Ленинграда. Ресторан занимает площадь в 1100 м².
Теперь о людях: управляющий – Леонид Стерник («Дворянское гнездо», «Эрмитажный», «Парке Джузеппе», «Korovabar», обладатель первого места всероссийского конкурса сомелье). Шеф-повар Михаил Резников, ранее работал в столице, но последнее время в ресторане «Ф. М. Достоевский». Известно, что одно время готовил для первого президента России Б.Н. Ельцина. Всего же штат ресторана насчитывает порядка сотни человек. Хочется отдельно отметить официантов, полностью в черном (включая галстук-бабочку) неслышно передвигающихся в большом пространстве зала – положительно отсутствие лощеного халдейства, даже не пытайтесь им сунуть фиолетовый четвертак, что бы быть обслуженными первыми и по высшему классу.
В меню. Здесь две кухни: русская (советская) и новая русская (проще говоря, блюда, которые за последнее десятилетие стали для нас «своими»).
Русская кухня: яйцо под майонезом – 200 рублей, сельдь под «шубой» – 350 рублей, паштет из куриной печени – 250 рублей, пирожки блинчатые хрустящие – 220 рублей, картофель жареный с грибами – 350 рублей, пельмени – 380 рублей, борщ малороссийский с чесночными пампушками – 250 рублей, ромштекс из телятины со свежими овощами – 550 рублей, котлета «по-киевски» – 500 рублей, судак «по-польски» с отварным кортофелем – 650 рублей.
Новая русская кухня: салат «Греческий» – 350 рублей, пармская ветчина с дыней – 480 рублей, улитки запеченные по-бургундски с чесночным маслом – 400 рублей, спагетти карбонара – 450 рублей, мисо-суп – 200 рублей, суп-крем из белых грибов – 450 рублей, дорадо в морской соли со спаржей – 950 рублей, фуа-гра «фламбе» с лесными ягодами – 1200 рублей, лазанья – 600 рублей.
В баре: конечно, здесь нет грузинских вин и «тех самых» коньяков, однако, здесь большой выбор всевозможных вин. Также вся стандартная линейка крепкого алкоголя, плюс шесть различных настоек изготовленных по рецепту Михаила Резникова.
О среднем чеке говорить сложно, думаю, посещение меньше чем с 2000 рублей лишено смысла.

P.S. Надо заметить, есть люди, что вспоминают эпоху СССР и сладко ностальгируют, а есть те, кто с ужасом вздрагивает от всплывающих серым калейдоскопом картин талонов на масло и вино, очередями за разбавленной сметаной в универсам и мутного «Жигулевского». Оставаться верным советским стереотипам, или отделить котлеты счастья от совковых мух – дело сугубо личное.

Никита Денисов

Обсудить ресторан

Посмотреть все фотографии

Авторы: Никита Денисов