Кафе «Санам»

Дата официального открытия – 20 июля 2010 года

Рядом с рестораном «Солнце» на улице Ломоносова открылось новое заведение: «Санам». «Санам» - это восточное женское имя, в переводе означает «идеал» или что-то вроде этого. Описать кафе «Санам» столь односложно, а уж тем более столь категорично, вряд ли удастся: очень уж много тут всего разного, и в том числе даже противоречивого. Начнем по порядку, с названия. Какой образ возникает при его прочтении? Правильно – нечто бескомпромиссно восточное. С другой стороны – как только входишь в первый зал понимаешь, что попал явно не в тематическое заведение: здесь хоть и прослеживаются ориентальные мотивы но все же… Стены красного кирпича, сиреневатая подсветка, легкие светлые занавески, сервировка на столах, диванчики, достаточно высокие чтоб не вызывать дискомфорта. В этом зале 50 посадок и с названием его связывают только нанесенные кое-где узоры. Впрочем, это пожалуй неплохо – отсутствие перегруженности восточными деталями. Второй зал – кальянная: здесь свет красноватый, узоров больше, имеются ковры и восточные артефакты, кальяны в первую очередь. Места здесь – своеобразные купе на небольших подиумах, с низкими столиками. Чтобы пройти на свое место – разуваешься, заходишь на подиум и располагаешься на ковре среди подушек, как это и принято на Востоке. В общем, интерьер выполнен неплохо, только не хватает как будто однозначности, колорита, который предполагает название «Санам».
По части развлечений – в пятницу и субботу, вечерами, здесь танцы живота и после них - диджей. Какую музыку диджей будет играть – не совсем понятно, но «не как на дискотеке», хотя и «в своих обработках».
Что касается меню: «Цезарь», шурпа, «Оливье по рецепту 1908 года», лагман, сашими, жульен из краба, тайский суп из морепродуктов, «Карбонара»… Конечно, это блюда из разных разделов, но в принципе такой подход сбивает с толку: какая здесь кухня? Единственный адекватный ответ – очень разная. В этом есть своя идея – угодить вкусу каждого и сделать заведение привлекательным для как можно более широкой целевой аудитории. Но ведь когда для всех вообще – это может быть, ни для кого в частности. Подобный подход может лишить потенциального посетителя ориентира, не позволит отнести файл «Санам» к какому-то определенному классу, каталогу. «Санам» просто потеряется в глубинах перегруженного информацией сознания. Хотя если удастся обратить на себя внимание аудитории и привлечь ее – то удержать будет уже проще, атмосфера-то неплохая.
Напоследок – примеры из меню.
Салаты: салат с домашним сыром (домашний сыр с листьями и овощами, заправляется горчичным соусом) – 210 р., салат «Цезарь» - 220 р., салат с куриной печенью
(четыре вида свежего салата с грибами, помидорами и огурцами с теплой куриной печенью) – 240 р., салат «Оливье» (по рецепту 1908 года с раковыми шейками, телячьим языком и подкопчённым куриным филе) – 200 р., салат «Персия» (восточный салат с говядиной, огурцами, помидорами и чесноком).
Закуски: карпаччо из говядины – 210 р., «тауэр из голубого тунца» (филе тунца с авокадо и клубникой, заправляется соусом «Терияки») - 290 р., жульен из краба -200 р.
Супы: крем-суп из лесных грибов – 290 р., крем-суп из тыквы – 270 р., тайский суп из морепродуктов – 280 р., лагман – 240 р., шурпа – 220 р.
Паста: паста «Карбонара» - 245 р., тальятелли с кроликом – 260 р.,
Горячие блюда: антрекот из телятины – 390 р., плов – 310 р., манты – 330 р., гурма из говядины (обжаренная вырезка говядины с помидорами, картофелем и репчатым луком) – 310 р., филе белой рыбы – 330 р.
Также в меню имеется японское предложение (суши) по средним для города ценам.