Ресторан «Глянец»

Дата официального открытия - 8 марта 2008 года

В международный женский день на Невском проспекте открылся новый ресторан «Gloss» («Глянец»). Хорошо известное, развивающее навыки коммуникаций телефон-кафе «Строгановский двор» закрылось. На его месте, и даже с некоторыми прежними интерьерными решениями (стеклянные стены и античные фигуры) открылся люксовый ресторан «Глянец» («Gloss»). Как и одноименное кафе, «Глянец» принадлежит компании «Конкорд». Хорошая встреча, гардероб и, собственно, само пространство. Интерьер, в единственном зале ресторана, пафосно-аляповатый: красно-черная гамма с элементами золота. (С входа сразу вспоминается ресторан «Shatush» дальше по Мойке).
Итак, «Gloss»: Столики на двоих - темные столешницы, черная скатерть, красные тканевые салфетки и приборы с красными и черными ручками. (Однако, на проверку, ручки приборов оказываются пластиком «под мрамор»). V.I.P. – небольшие ниши вдоль стеклянных стен, с видом на внутренний двор, на 4-х и более персон. Та же перманентная сервировка и столы со скатертями. V.I.P. кабинки они отгорожены от основного пространства зала занавесью. В центре – двухъярусная открытая кухня. На первом этаже работают специалисты по азиатской кухне, на втором - «итальянцы» и «французы». Под шкварчащие звуки по стеклянной шахте вниз-вверх перемещается лифт с готовыми блюдами. Несколько массивных люстр в зале «Gloss» расположены на такой высоте, что не пригнувшись, пройти под ними невозможно. Однако это легко удается стайкам перемещающихся официантов.
В углу, справа от входа, расположена небольшая сцена. Музыкальная фишка «Глянца» – лаунж и deep-house за пультом играют только девушки. У противоположной стены ресторана расположен огромный прозрачный винный шкаф. В нем хранится порядка 500 различных вин. Естественно, как и положено, температура для хранения поддерживается оптимальная, но вот как на счет губительного света?... В карте вина удобно разложены по странам, регионам и миллизимам. Но, есть маленький минус, ни одно вино не продается по бокалам, а цена за бутыль начинается от 600 рублей. В меню: холодные закуски от 180 рублей, горячие закуски от 180 рублей, мрепродукты от 150 до 600 рублей, шаркутри (сыры, колбасы, ветчина) от 80 до 390 рублей за 50 гр., блюда на сковородах wok от 180 рублей, вьетнамские ролы «Бен-боа» – от 190 рублей, горячие рыба и мясо ~ 500 рублей, блюда на мангале от 370 рублей, суши от 60 рублей, сашими от 180 рублей, десерты 200 рублей.
Честно говоря, дикая эклектика и дорогие вина. Иинтерьер и меню будто бы создавались для произведения первого впечатления, а не для удобства гостей и получения удовольствия от еды и вин. Ресторан «курящий» и вентиляция работает не на полную мощность. В зале витают острые жареные ароматы. Как при этом оценить вино и кухню для меня осталось загадкой. Как обычно, время покажет.

Адерес ресторана «Глянец» («Gloss»): Санкт-Петербург, Невский пр., 17

Второе посещение:
Сказать, что журналистов было много, нельзя. Однако пришедшие представители прессы проявили живой и непосредственный интерес как к небольшой импровизированной экскурсии по ресторану, так и угощениям от шеф-поваров. Суши-ролы, суши-болы и даже суши-кубы (!) отлично укладывались в желудке слоями, перемежаемыми устрицами и «Бен-бао» (пельмени с говядиной и корицей обжаренные во фритюре). Все это пропитывалось розовым шампанским. Как удалось выяснить, за средиземноморскую часть кухни отвечает Жан Марк («Русский китч»), а за восточные изыски Чень Хуань (специально выписан из Китая). Карту вин, по всей видимости, составлял мистер Гир (главный сомелье «Конкорда»). Кроме того, в релизе было обозначено, что «прозрачные стены эно-шкафа выполнены из специального синтетического стекла», так что мои рассуждения о губительном свете могут быть ошибочными, это нужно уточнить…
Да, кроме двухэтажной кухни в центре зала, есть еще и скрытая основная кухня. Интересно бы видеть процесс, когда в центральную кухню повара приносят продукты, по сути, маршрут их должен пролегать через зал. Средний чек 1500 – 2000 рублей.

Никита Денисов

Обсудить ресторан

Посмотреть фотографии

комментариев нет