Ресторан и бистро «Vitamin» / «Витамин»

Дата открытия - 17 августа 2007 года

Сразу необходимо расставить точки над “i. В одном здании находится и ресторан «Vitamin», и одноименное бистро. На момент написания статьи ресторан еще не функционировал, но весь интерьер уже был готов. По сему, пишу как есть, как видел своими глазами.

Ресторан расположился на крупной дорожной развязке, пересечение Витебского и Лиговского проспектов. От любой станции метро идти очень долго, да и не к чему. Ни один ресторан и ни одно бистро не стоят 20 минут ходу вдоль шестиполосной автотрассы. Определенно, сюда лежит дорога автомобилистам и байкерам (ресторан соседствует с центром Yamaha).
«Витамин» находится в здании, точнее вплотную со зданием бизнес центра «Квартал».
Одноэтажный ресторан с двумя входами. Прямо пойдешь, в бистро попадешь, налево пойдешь – в ресторан попадешь (хотя если со второго хода, то в ресторан направо).

А) Ресторан «Витамин». Ресторан с одним залом, в котором вписаны три маленьких V.I.P. комнатки. Комнатки на 2 персоны, на 4 в лучшем случае. И ВИПы эти, отделенные от пространства основного зала занавесью из страз, настолько приватны и малы, что здесь будет комфортно агорафобам и ужасно клаустрофобам. В каждой комнате, на манер шарообразных японских бумажных ламп, стоят торшеры в виде силуэтов мужчины и женщины. Столы основного зала (50 посадочных мест) расположены вдоль больших окон, внутри которых встроена неоновая подсветка. У окна стол со стеклянной столешницей и пара белых кожаных диванов. Каждый столик отделен друг от друга перегородками из полупрозрачной белой ткани с абстрактными узорами. На полу графитовая кафельная плитка. В «Витамине» очень много белого цвета. Не знаю, как будет с точки зрения практичности, но пока, все вместе это делает ресторан светлым и снежным (но при том не холодным). На стенах тканевые обои, где, опять же на белом фоне, между собой изящно переплетены тонкие черные и серебристые стебли цветов. Поверх обоев картинки в рамке под стеклом, и картины в стиле геометрической абстракции маслом. Все ручная работа.

Сам ресторан пока не открыт, так как еще не установлена барная стойка и не оборудовано рабочее место ди-джея. Кухня в «Витамине» (меню тоже в стадии разработки) будет русско-европейская, но все блюда будут «здоровыми», не жирные и малокалорийные. Должность шеф-повара занимает Владимир Вельман (ранее «Кафе Джельсомино»), следует ожидать суши. Ну и, видимо, большую линейку фрешей. Средний чек в ресторане предположительно составит порядка 500 рублей. Ресторан начнет принимать гостей с середины сентября. Кроме обычных посадок, в «Витамине» так же будут проводиться и банкеты.

Б) «Vitamin» бистро. Большой светлый зал с несущими (?) колоннами, выкрашен в сочные, сельдерее-морковные цвета. На стенах крупным планом фотографии свежих фруктов. Зал на 150 посадочных мест обставлен средней бистрошной мебелью. Отгороженная от зала линия раздачи впечатляет не столько длинной, сколько чистотой, если конечно это только не по первой «запары». В меню бистро: Оливье – 29 рублей, винегрет – 25 рублей, Щи из квашеной капусты (300 гр.) – 29 рублей, солянка – 55 рублей, свинина гриль – 89 рублей, жаркое по-домашнему 45 рублей, перец фаршированные – 39 рублей, рыба под маринадом – 45 рублей, турновер с сыром – 13 рублей, полоска с кремом и джемом – 20 рублей, напитки до 35 рублей. Средний чек бистро порядка 150 рублей. Бистро уже открыто.