Ресторан «Восадули»

Дата технического открытия – 11 июня 2011 года

В минувшую субботу, 11 июня, на территории Крестовского яхт-клуба в тестовом режиме начало работу новое заведение – ресторан с забавным названием «Восадули». Это масштабный летний проект: дебаркадер, павильоны, пляж. Всего – 300 посадочных мест. По большому счету, ничего удивительного в открытии очередного ресторана на Крестовском нет: в этой части города уже немало мест отдыха для яхтсменов, обладателей дорогой недвижимости и прочей состоятельной публики. Однако, ряд особенностей нового проекта выделяют его из этой компании, причем все особенности завязаны на одну идейную установку: здесь дистанцируются от ореола пафоса, который окутывает остров, как туман Англию. Конечно, дань ауре места уплачена: здесь вполне трендовый интерьер, есть вертолетная площадка, да, это самый что ни есть Крестовский. Но, по словам представителя руководства «Восадули», создавался честный проект «без заигрываний и сектантства». Конечно, ночью здесь можно будет поплясать на дебаркадере под диджея и поглазеть на яхты, но при этом «Восадули» - место, куда можно просто приехать поесть, тем более что летом здесь действительно красиво. Ценовая политика (см. выдержки из меню) к этому располагает: цены недорогого городского ресторана. Название и фирменный стиль (логотип – барашек мультяшного вида) также призваны сделать образ заведения проще и ближе. Даже форма персонала – клетчатые летние рубашки выглядят повседневно в хорошем смысле этого слова.
Интерьер заведения, как было сказано, выполнен в традициях жанра: много дерева, кресла с пледами, цветы на столах, в горшках на полу, множество зелени вокруг. Однако имеет свое, причем весьма приятное лицо: в интерьере доминирует цвет какао с молоком, дерево темного оттенка, клетчатые пледы и клетчатый персонал – все выглядит тепло и уютно (впрочем, без сомнения дорого и качественно). Что касается стильных штучек, то в ресторане несколько посадочных мест – это кресла в виде головы манекена (звучит конечно странно, но не желая утруждать читателя долгими пояснениями порекомендуем заглянуть в фотогалерею).
Открыли ресторан владельцы яхт клуба вместе с компанией, которой принадлежит сеть «Две Палочки» и еще ряд петербургских проектов. В качестве управляющего партнера выступает Александр Галиев («Шатер», «Cafepeople») он, по сути, и создатель идеи ресторана «для тех, кому хочется лета», находящегося в городе и не перегруженного «элитарностью».
Кухня ресторана эклектична: в меню, предложенном Данилой Журавлевым («Шатер» и семь лет в Москве у Новикова – «Аист», «Пирамида») блюда итальянской, восточной, русской кухни.
Приведем в завершение статьи цитату из временного меню, с которым ресторан работает на данный момент.

Салаты: моцарелла буффало с томатами и соусом песто – 390 р., «Оливье» с индейкой – 195 р., «Греческий» 270 р., салат с камчатским крабом и огурцом – 620 р., «Цезарь» с курицей или креветками – 295 р.
Холодные закуски: домашняя буженина с рукколой и луком фри – 310 р. карпаччо из лосося – 360 р., карпаччо из говядины – 370 р.
Супы: крем суп из белых грибов – 250 р., куриный бульон – 190 р., окрошка на квасе – 200 р., холодный борщ – 200 р.
Горячие блюда: лосось на пару с сальсой из овощей – 450 р., цыпленок терияки с мини картофелем – 320 р., сибас или дорада в соли – 620 р., куриные котлетки с картофельным пюре – 240 р.
Гриль: шашлык из свинины – 420 р., шашлык из курицы – 380 р., тигровые креветки – 680 р., рибай – 790 р., канадский лобстер – 1200 р.