Фестиваль фирменных блюд в «Буль-варе»

Весь август в ресторанном комплексе «Буль-Вар» проходит «Фестиваль фирменных блюд». Гость может выбрать один из четырех вариантов трапезы:

1. Салат, горячая закуска, суп, горячее блюдо, десерт – 1285 руб.
2. Салат, суп, горячее блюдо, десерт – 1015 руб.
3. Салат, горячая закуска, горячее блюдо, десерт – 995 руб.
4. Салат, горячее блюдо, десерт – 735 руб.

В фестивальном меню:

Салаты на выбор

• Антр-де-Мер (салат из креветок, кальмаров и форели холодного копчения со свежим огурцом,сыром и французским соусом, в сопровождении перепелиных яиц и икры летучей рыбы)
• Лионез (салат по лионскому рецепту из сырокопченой оленины, перепелиных яиц, экзотических салатов, в сопровождении томатов «черри» и медово-горчичного соуса)
• Байонское сердце (салат из байонской ветчины, балыка из свинины, моркови и салат из сыра Сен-Нектер, куриного филе, свежего огурца с лимонно-сливочным соусом)

Горячие закуски на выбор

• Жюльен с грибами и курой (вофлюроне из слоеного текста)
• Запеченные зеленые мидии по-марсельски (фаршированные томатами, грибами, сыром «эменталь», сухариками и оливковым маслом на ложе из свежих салатов)
• Нимфы (лягушачьи окорочка в сыре)

Супы на выбор

• Парижский грибной крем-суп (сливочный крем-суп их белых грибов и сморчков, подаётся в хлебном горшочке)
• Уха от «Буль-Вара» (фирменный рыбный суп по специальному рецепту со стерлядью, судаком и лососем)
• Суп по-тулузски (с лапшой, грибами, овощами и нежной корейкой ягненка на косточке)

Горячие блюда на выбор

• Судак по-тулонски (филе судака фаршированное морковью и сыром Конте, подаётся со шпинатом, диким рисом и соусом белое вино)
• Эскалоп «Мулен де Кост» (свиная корейка «премиум», обжаренная на гриле, в сочетании с соусом «барбекю», спаржей и картофельными котлетками)
• Рулатта (филе говядины, начиненное сливочно-грибным рагу, в сопровождении пасты тальятелле и сырного соуса «белое вино»)

Десерты на выбор

• Каннелоне (карпаччо из клубники с карамельными трубочками, наполненными сливочным муссом)
• Чизкейк (творожный десерт с сыром «Филадельфия» и фруктами)
• Принцесса (имбирный мусс с ананасом в белом вине и шоколадно-вафельным прохрустом в миндальном муссе)

Адрес ресторанного комплекса «Буль-Вар»: Санкт-Петербург, Маршала Казакова ул., 12, корп.2, литер А

Комментарии: