Новый год в ресторане «Тройка»

28 октября 2011

В новогоднюю ночь гостям ресторана «Тройка» будет предложен гала ужин с участием шоу-варьете «Тройка» (специальные новогодние номера, костюмированное шоу).
Тема новогодней ночи «Mix Winter Show – Новогодняя фантазия в ресторане «Тройка»
Ведущий вечера - фронт-мен дуэта «Партизаны», участник программ «Убойная лига», «Смех без правил», «Камеди клаб» и просто хороший человек – Михаил Кукота.

Праздник продлится долго, поэтому гастрономическая фантазия от шеф-повара ресторана «Тройка» Олега Шенкера предполагает частую смену блюд, а именно:

Встречный коктейль:

Ледяные цветы в брызгах шампанского «know-how» от ресторана «Тройка»

Накрытие в стол:

Мандарины, конфеты без ограничений
В стиле А ля русс - Калач с соленьями и маринадами – «под водочку»: маринованные и соленые грибы, жареные баклажаны, малосольные огурчики и помидоры, квашеная капуста, корнишоны, острые голубцы и картофель Шато
Мясное ассорти (хит продаж 2011 года): студень из мяса молодой говядины и телячьих ножек, буженина собственного приготовления, филе цыпленка, фаршированное копченой грудинкой
Салат «Оливье» с копченым мясом цыпленка и перепелиными яйцами,
Средиземноморский салат «Frutti di Mare»: кальмары, мидии, королевские креветки, помидоры Черри, Руккола.

Индивидуальная холодная закуска:

Рыбная закуска: ролл с лососем слабой соли и красной икрой, тунец, королевская креветка

Индивидуальная горячая закуска:

«Шоу молочных поросят»: Молочный поросенок, томленый в печи с рассыпчатой гречневой кашей, луком и соусом. Подача «Фламбэ»

Break (небольшой перерыв):

Фруктовый сорбет

Основное горячее блюдо на выбор:

Филе норвежского лосося с соусом «Шафран»
Говядина «на манер бургундской», маринованная в красном вине с золотистым луком и копченой грудинкой, сервированная воздушным картофельным пюре.

(Выбор горячего – при покупке билета)

На десерт: