Охотничье меню в ресторане «Вилла Астон»

8 декабря 2011

Любителям блюд из мяса ресторан «Villa Aston» посвящает свое новое предложение – охотничье. Cпециальное меню разработано шеф-поваром заведения совместно с самим владельцем ресторана - заядлым охотником с многолетним стажем.
Открывает спецпредложение карпаччо из дикого кабана (470 руб.), сервированное салатом руккола, томатами черри, стружкой сыра «Пармезан» и приправленное фирменным соусом. В дополнение к нему представлены холодец из мяса лося с горчицей и хреном (490 руб.), пельмени из мяса дикого кабана (480 руб.), жаркое из бобра (1200 руб.), крем-суп из белой фасоли с тушеной перепелкой (410 руб.).
Особое внимание шеф-повар «Villa Aston» уделяет заправке: при подаче блюд из дичи соус обязательно должен подчеркнуть вкус мяса птицы. Так, например, в числе салатных аперитивов охотничьего меню первенство отдано салату из перепелки с брусничным соусом (490 руб.).
Хит специального предложения – мясные котлеты - представлены в трех видах: из лося с картофелем в стиле «Villa Aston» (640 руб.), из дикого кабана с жареным картофелем (550 руб.) и из медвежатины с картофелем «Айдахо» (1300 руб.). Грибы – тоже своего рода охотничий трофей, поэтому они мирно соседствуют на тарелке с отбивной из мяса северного оленя (670 руб.) и подчеркивают вкус мяса лося в пельменях (490 руб.).

Адрес ресторана «Villa Aston / Вилла Астон»: Санкт-Петербург, Владимирский пр., 5 (отель «Aston», 1-й этаж)

Авторы: spb.allcafe.ru - Все рестораны и отели Петербурга

комментариев нет

Последние новости

Открытие пивоварни «Карл и Фридрих» вчера в 15:52

1 июня в ресторане «Карл и Фридрих» состоится праздник, посвященный окончанию реконструкции пивоварни.

Благотворительная акция в «Жан-Жаках» вчера в 15:04

Сеть французских ресторанов «Жан-Жак Руссо» и благотворительный фонд Ad Vita («Подари Жизнь») придумали совместную акцию, которая будет приурочена к международному дню защиты детей.