Новое дегустационное меню ресторана «Европа»

27 декабря 2011

Гранд Отель Европа представляет новое дегустационное меню от су-шефа ресторана «Европа» Огнена Гайича. К ставшему традиционным амюз-бушу ресторан добавил еще один признак «хороших манер» - гостей отныне ожидает пре-десерт.
«Главная идея – привнести нечто новое в дегустационное меню, - говорит Огнен Гайич, - Чтобы гости могли попробовать что-то такое, чего никогда ранее не пробовали».
Меню предлагает на суд гостей комбинацию основных ингредиентов: здесь представлены птица, дичь, морепродукты, фрукты, фуа-гра, разные виды рыбы. «Мы будем использовать новую технологию приготовления и иную температурную технику, - продолжает автор меню, - Это придаст блюдам необычный, пикантный вкус». Изменится и форма подачи – теперь гость сможет сам наблюдать за процессом сервировки, официант будет оформлять блюдо прямо при нем.
Однако главный сюрприз вечера скрывается за словом «пре-десерт» - отныне ресторан «Европа» намерен удивлять своих гостей сладкими сюрпризами. «Цель пре-десерта – дать гостю возможность попробовать нечто выходящее за рамки привычного и обыденного. Пре-десерт будет постоянно меняться, так что элемент сюрприза останется в дегустационном меню на постоянной основе», - заверяет Огнен.

Адрес ресторана «Европа»: Санкт-Петербург, Михайловская ул., 1/7 (Гранд Отель Европа)

Авторы: spb.allcafe.ru - Все рестораны и отели Петербурга

комментариев нет

Последние новости

Открытие пивоварни «Карл и Фридрих» вчера в 15:52

1 июня в ресторане «Карл и Фридрих» состоится праздник, посвященный окончанию реконструкции пивоварни.

Благотворительная акция в «Жан-Жаках» вчера в 15:04

Сеть французских ресторанов «Жан-Жак Руссо» и благотворительный фонд Ad Vita («Подари Жизнь») придумали совместную акцию, которая будет приурочена к международному дню защиты детей.