Ресторан «Баклажан (РГ «Гинза Проджект»)»

Октябрь 2011
У жены моего сторожа опять случился день рождения, нужен ресторан, узбекский понятное дело.
После очередного осмотра Авроры, мостов и Невского проспекта пробка привела к Галерее и бросила. Баклажан показался мне разумным завершением вечера.
Сегодняшние реалии таковы. Заведение здорово преобразилось с последнего визита, одомашнилось интерьером и заиграло красками. Лавка выросла в овощной магазин, появился полноценный детский уголок, хорошая музыка, много зелени даже в туалете.


Будний день, народу битком, но сели. Публика разношерстная, в большинстве семейная, детки бегают, девки на выданье кривляются, бабки кофий хлещут. Хостес на входе соответствующий, дергано, суетливо, фальшиво. Чего нельзя сказать о официантке Гузели, вежлива, внимательна, расторопна. Меню уже красивый глянец с картинками, вкладкой сезонки и визиткой обратной связи. Достойный ассортимент, цены на 10-20% подорожали, но дешевле чем в «Харчо».


Кухня особых изменений не претерпела, прежняя 4-ка, из опробованного особо приглянулись Супы Машхурда(220) и Норын-Шурпа(220). Красивая подача, горячи и ароматны, мяса немного.


Лагман(360) порадовал хорошей самодельной лапшой и яркой плотной юшкой с ягненком. Узбекские салаты(210-240) без изысков, Шашлык из мякоти ягненка(500) передержан, Кийма(400) на мини-мангале хорош, но на мой вкус обернут слишком толстым слоем курдюка. Байский чай(360/1,3л) шикарен, Лепешка из тандыра(70) пахуча и горяча.


О непонятом. В чеке вижу строку «Благотворительный взнос 20р». Для меня благотворительность не пустой звук и личное дело каждого. Быть хорошими за чужой счет можно, но гнусно.
Итог. Ресторан вырос, стал интереснее и ярче, гармоничней, вырос сервисом в зале и ухудшился на входе. Шумно, тесно, но альтернативы нет, да еще в туалете диктор анекдоты читает: «Директор ресторана ругает бармена – Перестань вышвыривать напившихся клиентов на улицу! Мы не рюмочная, а приличный вагон-ресторан!»
Водка от(170), холодная.

Добрый, а совет непытливому исследователю от мэтра можно? Надо идти к братьям и сестрам Баклажана, если и фиолетовый уже устраивает?
И вообще конечно гениально Вы все показываете на картинках. Никон Вы что ли с собой носите или Лейку какую?)

Елена Архангельская, я не метр, я чуть выше, но скажу. ДА. Баклажан сделан слишком "для всех", слишком общий. Неплохой, но это сборный магазинчик, того немного, крупа, яйки... а за впечатлением, настроением надо идти в более специализированные место. Баклажан=ресторан Москва. Любая Шурпа и ХХ, при всей критике, будет на ступень выше стоять.

Борис,я Вас поняла, но не очень. Всё таки в Ш или в ХХ или всюду и потом иметь собственное мнение и советовать/не советовать друзьям?)
Ну и мы все знаем, что Вы стройный статный мужчина в самом расцвете сил)

Елена Архангельская, Смотрите... Две политики: или как я, везде нос сунуть или подходить выборочно, опасаясь неудач. Я воспринял вопрос прямо. "Надо ли идти", как выборочный, осторожный подход. И ответил: "надо". Уж как люблю "Галерею", ее дух проникает в ресторан. Энергетика. Что ни клади к котлетку, что не режь в салат.

Борис, спасибо Вам Борис за терпение)))
Неудач, благодаря allcafe я боюсь всё меньше и меньше.
Я их боюсь при приближении к ларьку с шавермой)) и поэтому ближе чем на метр не подхожу)))
(никто меня сейчас не треснет по кумполу, как за бургеры?))))

Елена Архангельская, пожалуй поддержу мнение Бориса, к тому же он действительно не метр, скорее логарифмическая линейка. А смотреть все, при интересе, разумеется, надо потому что ресторан как фильм, пока сам не посмотришь мнения не составить. Другое дело нужно ли это мнение и так ли оно ценно, чтобы играть в лотерею за свои же деньги. Ведь есть специально обученные люди, которым можно доверять...)
А Баклажан это несомненно яркая звезда, звезда фудкорта Галереи, не более, но, как грится, деньги не пахнут.

забыл поблагодарить за комплимент по фото. Увы, к сожалению ничего "гениального", кроме Махмуда в дыму, в этот раз не вышло, обещаю 2 "репортажа" в начале следующей недели, если успею оформить до отъезда.

Добрый,ясно. Специально рваться не буду, но с оказией зайду, буду находить силы двигаться дальше Галереи)