Кафе «Батуми»

Я поклонник капитана Врунгеля, а старина, бывало, говаривал: «Как вы яхту назовете, так она и поплывет!» В данном случае взойдя на борт яхты «гранд кафе Батуми» оказываешься в подводной лодке провинциального джаз-клуба. Ожидал чего угодно, но не этого, мелькнула даже мысль, что ошибся дверью с соседом. Черные лаковые диваны, ноты по черным стенам, серебро штор в волнительной сборке, классика света и профессиональная свето-музыкальная установка. Вах! Для абхазского Батуми смотрится это все.., как бы помягче выразиться, как пиджак с чужого плеча. Хотя видны очевидные попытки общих стилистических завязок – недешевая наружка тех же цветов с дельфинчиком, его брат китайских кровей повторяющийся в рок-туалете, музыка, МТВ на плазме. Тоска в общем. Профессионального сервиса нет, они считают, наверное, что он есть, но строгая «черно-белая» дама его собой олицетворяющая, явно не из этой оперы, хотя хороша чертовка. Основным открытием явилась кухня. Если опустить разные анахронизмы типа мяса по-французски, цезарей, минестроне и пр. неуместностей, то скромные принтерные листочки являют миру один из лучших ассортиментов грузинской абхазской кухни. Глаза разбегаются от 5 видов Хачапури и Кубдари(180-300/0,3), Мчади/Чвиштари(50-80/0,1) и десятка Шашлыков(300-350) до богатейшего выбора национальных холодных и горячих закусок и основных блюд. Среди которых на кеци Борано(230), Синори(180), Кучмачи(240), Лобио(220), Аджабсандали(200). В основах Яхни(250) и Оджахури(270), Остри(280), Чашушули(300), Чкмерули(270), Чахохбили(250) и Чанахи(300) за порции 250-300г. В супах Харчо(250), Чакапули(300), Чихиртма(210/0,3) и пр. А вот евро Салаты(150-350) скромны, как и закуски к пиву(100-150), как и само пиво(100-130/0,5) за Василек. Десертов не узрел, не по-мужски это пахлаву есть на лаковых диванах, а дамы летом и без сладкого рискуют прилипнуть к ним попкой. Алкоголя нет, в б/а дринках кофе(100-190), чай пакет(40), сок/морс(40-50/0,2), вода 0,5(!) Виттель/Эвиан(90), Боня/Нарзан(60/70) ииии… внимание.. впервые на нашей сцене.. Боржоми! (130).

В нашем тесте замах был естессно на аутентик, исключая провокационный Цезарь. Он и провалился сразу, и с треском. Вялый лист ромейна, невнятный соус, холодная резина куры и редкая стружка аналога Пармезана, убого. Чего не скажешь об Ассорти пхали(250/0,25), 6 отличных мини-закусок с орехом, чесноком и зеленью, супер, очень вкусно. Хачапури по-имеретински(230), диета подождет, зачет.

Харчо(250), отрыв башки, вкусней не ел давно, большая порция, отличное мясо, уникальный аромат. Чакапули(300) принесли с большим опозданием, «там» его варят несколько часов, может поэтому, но прощен за отличный вкус и аромат!


Люля-кебаб(300) неплохой образец размера, мини декор овощей, соус за отдельную плату(70), вкусно, но за 370 в кафе едали и лучше. Теперь о грустном. Шашлык баранина мякоть(300) плюс соус(70). Сухие резиновые куски некогда неплохого мяса. Не виню повара, он не волшебник и сделал все что смог, видимо тот случай, когда против заморозки не попрешь. Жаль, отсюда средний бал по кухне, а ля герр ком а ля герр. Морс(50) оказался клубничным компотом, а Боржоми не узнал.. честно. Может забыл уже, а может импортеры белорусы всю соль оттуда через пробку шприцом высосали.. Венчал трапезу рукописный чек в традициях кавказ стайла, по рублю с небольшим на душу населения. Или днем евро ланч (200-250).


Итог. Национально достоверная кухня это всегда хорошо. Но в моем представлении заведение, претендующее на некий класс «ресторан», «гранд кафе» и т.п., должно соответствовать хотя бы его минимальному стандарту. С этим пока туго, пока просто кафе с неплохой кухней средних цен и странным интерьером. Надеюсь, только пока и «туалетный» слоган скоро воплотится в жизнь.