Ресторан «Эларджи»

«Эларджи» это кукурузная каша с сыром, видя такую вывеску, ожидаешь что-то колоритно народное. Нет. Рафинированный евро-грузин интерьером практически неуловимый в своей национальной принадлежности. Грубый кирпич стен, затейливый светодизайн, кованая люстра, черно-белая драпировка стульев, темный ламинат столов, глянец приборов и джаз в саунде создают впечатление скорее дорогого винного бара, чем грузинского ресторана. О, грузинская печь тонэ?! Электрическая... А батарея банок с огурцами на входе? Наверняка отсебятина владельцев. Нюансики.
В сервисе молодые ребята в модных черных футболках. Сдержанно, вежливо, неторопливо. Представление меню, влажное полотенце к хинкали, подача и налив напитков, евро-гардеробщик на входе. В целом неплохо.
Меню уже предсказуемо, евро-салаты(200-300) с Цезарем, Капрезе и Рукколой с креветками. Закуски(150-300) национальны, тут и Кучмачи, Бажа, Сациви, Лобио и Долма. Страничка «Мучные изделия»(50-380) среди которых 5 видов Хачапури, Мчади, Чвиштари, Кубдари, хлеб Шоти из тонэ и Мамалыга с Эларджи(220). Супы(250), Основы(350-500) в т.ч. мангал(400-600). Десерты(150-200). В напитках чай/кофе(100), вода/морс(120), фреш(250). В алкоголе претенциозный выбор крепыша от(100) за Царскую до(1385/0,05) за Макаллан 18-ти лет. Чилийское вино в прайсе по 50г, ей Богу, нонсенс не только для Кавказа, но и любого приличного ресторана. Это кого же они здесь ждут?


Второй нюанс хлеб из тонэ. Я редко заказываю, но национальный надо. Печь его 2-3 минуты, но напеченный впрок свален на стеллаже в цеху, оставив в стороне правила хранения, хотелось бы немного уважения к хлебу, особенно в Петербурге. Справедливости ради замечу, увидев мой интерес к этому, сразу убрали. Заказанный на стол подали едва теплым, но свежим.


Кухня, как ни странно, особого восторга не вызвала. Харчо(280), после красивой подачи с переливом из кастрюльки в тарелку обнаружил сантиметровую масложировую пленку сверху, что вызвало недоумение не только у меня, но и у официанта. Горяч, прян и ароматен, но жидок не в меру и мясо «чужое», тугое. Повару на выдаче нужно быть внимательней.


Гебжалия(250) в кеци на доске, два кругляша рулета теста со свежим сыром и мятой, хороший мацони. Вкусно. Кучмачи(250) доска, кеци, сухая куриная печень, зелени щепотка, 7 зерен граната. Скромно.


Люля-кебаб(400) заявлен с мангала. Ноль аромата. Две румяные колбаски мелко меленой «пасты» фарша с зеленью, обертка лавашом. Не прян, не сочен. Гарнир капуста по-грузински, соломка моркови и соусник отличного соуса, спасшего блюдо. Очень скромно. Хинкали Городской(350) самое удачное блюдо. Скромнейшая подача, пять красавцев шикарного теста правильных 12-ти защипов, удачная начинка, сок, аромат в наличии. Зачет и гордость официанта.


Итог. Забыв о консервах на входе, интерьер производит впечатление современного, респектабельного европейского места, что, отчасти, подтверждается сервисом и не совсем оправдывается кухней, даже среднего ценового диапазона. При нахождении рядом, особенно с 12-16 (20% дисконта), можно отобедать, ужином пока не впечатлен.