Кафе «Хачапури & Хинкали»

А на холмике Питер Бира вырос второй цветок с романтичным названием Хачапури&Хинкали. Собственно дальше можно и не продолжать все ясно уже из названия и написания – грузинский демократ народного розлива со всеми вытекающими. Большая и броская вывеска, условная национальность интерьера со стульями в тряпках, пестрыми низкими диванами, пластмассовыми цветами на подоконниках и пр. мишурой псевдо-национального содержания. Интерьерная доминанта банкетное застолье у портала фальш-камина, но лучшие места у окон. В общем прилично, не дорого, форматно, аккуратно.


Сервис ровен и незатейлив, вежлив, адекватен ценам, а цены невелики. Меню предлагает неплохой выбор национальных блюд разумно адаптированных под потенциального гостя. Салаты(150-200), как водится, с всенародно любимыми импровизациями на тему колбасы, мяса, майонеза, ананаса, сыра и пр., с красивыми грузинскими названиями, национальные Закуски(150-280) в т.ч. 11 видов Хачапури(200-280), Хинкали и Квари(50/шт), Супы(140-200), Основы(200-300), национальная кукурузная каша Гоми(200), нехитрые десерты(100-120) ну и естессно лаваш(50), соус(40/0,03). На алкоголь цены от - водка(70) Чача(140) Вино(140) Пиво(140) Фреш(120) Вода(60) Кофе/Чай(80/90).


Под томные страдания Элтона Джона милая грузинская девушка Марика принесла кувшин «домашнего» вина(390/0,7) и Нарзан(60/0,33). Сервисом от нее и хохотушки Светланы я вполне доволен, парни скромнее, или может Элтон Джон на них так влияет? Хотя Дима весьма убедителен в своем профессионализме.
А вино, извините, фуфло, на вкус разведено водой. Что это за вино никто не знает, в т.ч. бармен. Подобная безграмотность и неуважение к гостю шокирует. Как можно продавать людям то, о чем вы сами понятия не имеете? Свекла с орехами(200) таила в себе привет для пломб, хотя неплоха, как и Шпинат с орехами(200), Овощной по-грузински со специями(150) откровенно скромен.


Харчо(190) хорош, плотен и наварист, ароматен и в меру остр, приличный размер. Чашушули по-тбилисски(250) напротив мал и прост, разит плавленым копченым сыром и слишком жирен скворчащим маслом. Чанахи(260) высокий узкий горячий горшок, половина картошки, три куска мяса с костью и хорошие, но холодные овощи гриль сверху, невнятная юшка. Это не чанахи.


Люля-кебаб по-кавказски(220) две бледные колбаски на горячей кеци, сырой лучок с зеленью. Мелко меленный тугой фарш, не сочный, без характерного аромата мангала. Скромно. Шашлык баранина(280) опять кеци, ребрышко, пара косточек, кусочек мякоти всего на 220г, опять лучок и опять без дымка. Опять скромно. Соусы к ним (40-60).


А вот что действительно заслуживает внимания это хачапури и пр. изделия из теста. Опробованы Осетинский(240/0,6) со свекольной ботвой, зеленым луком и сыром, и По-гурийски(220/0,35) с рубленым яйцом и сыром. Свежи, горячи, ароматны и вкусны. Зачет. Шикарный Чебурек с сыром и мятой(150), а если бы откинули на салфетку, было бы вообще волшебно. Удивительно хороши Квари и Хинкали(50/шт), подача более чем скромна, но прекрасны упругим тонким тестом, умелой отваркой и приличной начинкой. Фарш хинкали душист и прян, чуть более мелкого помола чем хотелось бы, а сыр квари горяч, тягуч и ароматен. Классика. Отлично. Так что оценка кухни средняя между 3 и 5.


В десертах традиция – Пахлава(100) достойный экземпляр, свежа, вкусна и щедра орехами. Ассорти(100) чурчхела и козинаки, неплохой наборчик к чаю. Чай это больной вопрос. Я считаю продавать пакетик чая за 70р это дурной тон. Хотя тот же Гринфилд в россыпь (90)чайник. Чудеса.


Резюме. Конечно, такой демократичный посыл в народ доступной кавказской еды заслуживает похвалы и вряд ли здесь ждут знатоков. Поэтому и надуги в меню «грузинский творог», пхали «шпинат с орехами» и кеци «глиняная посуда», а в глиняные кувшины домашнего вина льют безымянные помои. В общем мое мнение за рамки набора заявленного в названии выходить не стоит, вино не пить, а чай приносить с собой (кипяток в полцены). Шутка.
Неплохой, современный ресторанчик интересной грузинской кухни в демократичном исполнении.