Меню
Банкетное меню
Меню бизнес-ланча
Винная карта
Журнал ресторана

Кафе «Хачапурный домик»

Адрес: Санкт-Петербург, Бухарестская ул., 96 (на карте)

Телефон:

Кухня: кавказская

я - представитель

я здесь был!

Отзывы (2) Добавить новый отзыв

Отзыв о кафе «Хачапурный домик» (Бухарестская ул., 96)

Борис

Вне категорий

Кухня: 3 Обслуживание: 3 Интерьер: 3

13 марта 2011 в 12:17

Дата посещения Кафе: 01.03.2011

Очередной "Чито Гвирито", хоть и не формата маленького кафе или временной конструкции. Есть стандартное меню. стандартное, невысокое качество, и нет главного. Грузинского. Грузинский рецепт не делает место грузинским, так же как макароны в меню, не делают место итальянским. Местным есть хачапури! Они, наверное, хороши.

Подробности: http://spb.allcafe.ru/news/boris/hachapu…

Форма обслуживания: а ля карт

12 комментариев

Комментарии: все новые

А меня вот удивляет, что только грузинская "тема" получает свое "монобрендовое" развитие в С-Пб. Хинкальная, Хачапурная, Шашлычная, Чебуречная и пр. А что другие то? Ведь сколько интересных направлений, например, в Азии. Неужели не приживаются?

# | 13 марта 2011 в 12:51 | ответить

Азия? Средняя? До пловной мы не доросли. Азия - сушницы - полно. Лапшичные - почти нет. Дим самные? Так пельменных то, нет хороших.

# | 13 марта 2011 в 15:48 | ответить

О чем Вы, какие сушницы, не дай Бог. А вот пловных хочется, т.к. пока приходится обходиться локальными вечеринами дома с участием в процессе приготовления непосредственно носителей культуры. Лагманная тоже не помешала бы, мне кажется уже будет востребована. А дим самными(симными) заболел с Шанхая, это целая культура, мощнее наших пирожковых в прошлом, китайцы после работы в очередях туда стоят, начинок тьма. Очень интересная тема, "Д.п." осторожно ее пробуют уже.
А пельменными удивили, я уж думал будем всем миром деньги собирать на бронзовый бюст генеральному "Юниверфуда"...

# | 15 марта 2011 в 23:04 | ответить

Тут один известный нам всем лысый повар, носился с идеей тематического "парка", пельмени-равиоли, дим самы, манты, гедза, хинкали и т.д. Пока ничего не вышло.

# | 16 марта 2011 в 00:20 | ответить

Один лысый повар.Ох уж этот лысый....

# | 16 марта 2011 в 10:34 | ответить

Борис, может лысому повару надо азотистые пельмецы внести в концепцию, глядишь и инвестор погламурнее обратит внимание, да и ресторанчик покруче сотворить можно. Заказываешь пельмецы, а там раз - баллон и шеф. Ну падок же у нас народ на небольшие шоу.

# | 4 июня 2011 в 14:06 | ответить | комментарий к …

В этом и проблема. У нас ведь каждый ларек мечтает стать ТЦ, а каждый повар звездой. А это форматы тихие, семейные, инвестору там денег не нажить и повару со стороны звездой не стать. Но на меньшее мы не согласны!

# | 16 марта 2011 в 10:44 | ответить

Конечно, и все упирается в сроки окупаемости. У нас надо отбить мероприятие за полгода. Потом или ситуация изменится, или аренду не продлят или начнется новая война с Грузией и всех депортируют... По идее, такое "домашнее" место в спальном районе, должно рассчитываться лет на пять, как минимум. Браться кредиты под 4% и наценки 25-35%. а когда надо пабыренькаму прокрутить, то и персоналом заниматься не с руки, и вкладываться в технологии...

# | 16 марта 2011 в 10:58 | ответить

Да, формат не центровой, наверное, спальник своя инфраструктура, все на виду, свой круг постоянных гостей, оптимальней организация всего. Только вот в русском менталитете такой круг постоянников формируется, как правило, вокруг питейных тем - пабы, бары, рюмочные у метро, гаражи. А тут лапша, плов и т.п. И вот в этом месте я всегда начинаю завидовать Азии и средней и юго-восточной.

# | 16 марта 2011 в 11:30 | ответить

Был в этом заведении 3 раза, и вроде бы как всё ни чего,но вчера нас обслуживала очень странная официантка(было такое ощущение,что япришел в её дом и заставил себя обслуживать безплатно,на стол всё швырялось,на лице не понятная ненависть,злость.)попросил другого официанта на что получил не внятный ответ,админа там конечно нет .Персонал в рабочей одежде с кухни, постоянно шастает в зале,живой пивец постоянно завывает да погромче.
Этим людям по моему наплевать,что те кто пришел к ним оставить свои "бабосики" оплачивают в том числе и их труд,который они выполняют отвратительно.
Я лично в это место больше не пойду,Пусть учатся обслуживать своих клиентов(а сегодня их нужно завоёвывать)
В следующий раз пойду в Хабиб(любимое место в купчино)вот здесь сервис на 5+,рекомендую сотрудникам "хачапурного дома"прогуляться два квартала и пообедать,заодно поучиться.

# | 4 июня 2011 в 10:52 | ответить

Сегодня была в этом ресторанчике третий раз. Предыдущие два раза мне очень понравилось - и кухня, и замечательная живая музыка. Сегодня.. Кроме нас, посетителей была всего одна пара, которая вскоре ушла. При таком "обилии" посетителей официантка сделала три(!!!) ошибки в заказе. Далее, работники кухни и зала устроили свою тусовку на крайними столиками - с громкими криками и диким хохотом. Певец не пел. В общем, ушли побыстрее и вернулась домой с головной болью вместо хорошего настроения. Официантке при расчете сказала, что мы больше в этот ресторанчик не придем, и ответила на вопрос "почему" - "мы пришли в ресторан, а не в дешевую пивнушку. А именно такое впечатление по обстановке сложилось". На что получила в ответ равнодушное "ну дело ваше". В общем, видимо, когда нет в ресторане представителей руководства, ходить туда не рекомендуется...

# | 31 июля 2011 в 21:56 | ответить

Tashiku, я очень рад. Спасибо за фитбэк.

# | 31 июля 2011 в 23:52 | ответить

Авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы иметь возможность комментировать

Мой AllCafe

Добро пожаловать, гость!
Зарегистрируйтесь или
Авторизуйтесь