Ресторан «Пивная 0,5»

Воздержусь от пространных эпитетов, оценок и рекомендаций. Наверняка многоуважаемый владелец и лица, им уполномоченные, сами знают как все должно быть и уж коли их устраивает сегодняшнее положение дел, то тому есть объяснение.
Пишу для гостей, ибо с позиции гостя там все неоднозначно. Новочеркасский 33. Просторное помещение, отличный вид на парк, подход, подъезд, отсутствие конкурентов, однако.. Половинная заполняемость в Пт. вечером. Удивительно, но факт. Случай? Не уверен и флаеры в почтовых ящиках окрестных районов с предложением скидок, услуги доставки бизнес-ланчей "от 8 штук" и пр. "костыли" хромающего бизнеса тому подтверждением. Формат заведения специфичен, при подчеркнутой демократичности кухни и серенького интерьера в стиле пивного дискаунтера "SПб" пивная линейка под стать пабовской и ценой и ассортиментом. Ситуация странноватая. Кто пьет такое пиво - не любитель того, что выносят с местной кухни, а едокам винегрета за 130р вряд ли интересен Гиннесс за 250р кружка, а о Лёффе(230) они вообще отродясь не слыхивали. В итоге угнетенная кухня, где даже "Стейк от шеф повара"(530) официантка, опасливо озираясь, откровенно не рекомендует(!), а половина приличных пивных позиций в стоп-листе. Стоило ли ради этого огород городить? Несколько «уцелевших» сортов пива сопровождают более сотни позиций "советской" кухни "советского" же качества. Где "Оливье с отварным языком"(180)это примитивное картофельно-огуречное крошево с редкими вкраплениями собственно языка. "Бифштекс под перечным соусом"(450) и "Стейк Турнедо"(430) одно и то же блюдо отличающееся гарниром. "Цезарь"(200)с айсбергом стоит столько же сколько "Гренки с сыром и чесноком"(200) и "Котлеты с пюре"(200), а «Сливочное масло»(40), а "Сало"(150). Но ностальгировать не тянет, почему то. О японском "фаст-фуде" не пишу, т.к. "костыль" это очередной. Хочешь суши - иди в суши-бар, а в пив-баре пьют пиво! Видимо и поэтому в бренд-слогане этого заведения "Пивная, какой она должна быть!.." стоит многоточие в конце.. Неоднозначно все. Возможно я немного сгустил краски, но не вредности ради, а пользы для, надеясь на лучшее!

PS. Намеренно пишу о эпизоде в постскриптуме, не как о норме, а как о частном случае, о непростительной халатности бармена работавшего 23.04.10 вечером. Если в опустевшей кеге не хватает пива на целую кружку пива, то нужно заставить себя сказать гостю "Извините, это пиво кончилось!" и предложить альтернативу и не пытаться сделать чудо из пены и воды, даже если это чудо "Килкени"(240). Любители этого пива узнают его из тысячи, вкус, время осадки пены, запах, плотность, цвет. Рассчитывать на авось, глупостьи ужасная, недостойная приличного бара! В лице моего спутника вы потеряли платежеспособного гостя и, как это обычно бывает, не ресторан, а сетка в целом. А жаль.
В заключении позволю себе напомнить прописную истину: "Довольный гость расскажет о ресторане одному человеку, а недовольный четырем."
Всяческих успехов!