Ресторан «Лехаим»

Открытый в марте, в помещении синагоги, «Лехаим», казался идеальным, после карикатурного «7-40» и помойковатого «Шалома». Специфичный, в то же время, классический до нельзя, и не дешевый, что бы возникали сомнения, но и не дорогой, что бы казаться неоправданным. Через ворота, налево, мимо магазина кошерных товаров, направо, вдоль почти настоящей «стены плача». Большой вестибюль с полугардеробом «на доверии» будьте внимательны). Кипу, как писала сестричка Тарнавская, не одалживают, но курить, и правду, можно только в холле. Налево ресторан, на право то ли столовая, то ли что то религиозное. Два зала: ближе к выходу, с креслами и дальний и больший, со стульями. На «перешейке» рукомойник – возможно, для какого то обряда. Ну не банально же, мыть руки?. Скатерти, две тканевые салфетки (цветная на колени и белая для рта), интерьер, посуда – ничего еврейского. Меню, на мой взгляд, неприемлемо компромиссное. Помимо всей «классики», еще и раздел ПАСТЫ!!! И !!! раздел КИТАЙСКИХ!!! блюд. Конечно, ни кто не виноват, что большинство специалитетов по современным меркам, укладываются в раздел холодных и горячих закусок. Первый раз, в марте, тупо заказывал, то что «отметилось» в ТА и Афише. Холишкес, фаршированную рыбу, селедочный форшмак, цимес, супчик-бульончик. Получился набор из закусок. Индейки с яблоками не было оба раза. Общее впечатление от кухни – добротно, чисто, очень «по своему», минимум ярких специй, ставка на естественный вкус продуктов, за редким исключением. Сама еврейская кухня очень проста, в смысле бедна, даже особые «праздничные» позиции, и те достаточно не мудреные и дешевые. Поэтому было важно соблюсти, и эти правила, и все же необходимую ресторанность. На этот раз пробовали, без оглядки на национальность. Теплый салат с лососем – хорошо прожаренные кусочки лосося в соевом соусе (а не по модному – еле-еле) на нейтральной подушке из салата:
огурцов/помидоров. «Ароматный» суп с клецками оказался сладеньким борщом с цукини и тремя вкуснейшими пельменями с бараниной. На любителя сладкого варианта борща. Горячий раздел (ну не брать же пасту в таком месте) в основном рыбный (морской волк, дорада, форель-синия, паровой лосось) и две птичьи позиции. Куриный шницель, хорошо обжаренный в оригинальной панировке, с две ладошки, с маринованными каперсами поверх. В Израиле я не был, так что, об аутентичности, умолчу. Отличные продукты, тщательность приготовления, могу поспорить, супчик не наварен заранее, так что подождать минут 40 пришлось. Комплимент – яичный салатик, домашний донельзя, скрасит ожидание. А вот булочки можно было и подогреть, для ощущения полной уютности и душевности. Как и кофе сделать крепче в два раза. Официанты работают великолепно, и супервежливо, и все представления и слова, и четко поразительно. Не видно его, не видно, но стоит набрать последнюю вилку, и вот он появляется. Может в тарелках датчики? Часть официантов семитского вида, в кипах и т.д., а часть вполне русского, и они, на фоне мелькающего ортодоксального персонала, выглядит совсем карикатурно «иваном-дурачком». Ничего обидного, работают они не хуже, но это надо видеть. Больше места в СПБ, где это так бросается в глаза, наверное, только посольства африканских стран. Контрасты, мать их. В первый раз удалось увидеть администратора Юрия Владимировича с фото в Афише, во второй раз – увы – нет. Цены укладываются в понятие о «сороковнике» - салаты около 200, закуски 150-200, супы 160-200, горячее начинается с 380 и до 800, кофе –60, вина из Израиля – от 240 бокал. Если и чуть переоценено, то на проц. 10-15, не больше. И это подорожание с марта (300-380, 180-240) Рекомендовать можно как очень специфическое место, в то же время со всеми классическими элементами ресторанной культуры, с вкусной, но, в то же время, несколько не яркой едой, на мой вкус. Мне бы чего по-забористее. Очень уютное и душевное. Душа во всем, но перенеси в другой дом и все, уже другое место. Понимаешь, что «кошерно» - это аналог «цивильно» и «правильно», не религиозно. Аналогов нет и не будет, пока, конечно, под Спасом не построят блинную, а под Мечетью на ПС – кебабную. Звездочек нет по причине специфичности «не для всех», паст, китайщины, отсутствия развесовок, и 25% подорожания за полгода. Но в «Итоги года» попадет – опубликую на форуме после 15-ого. По субботам, конечно , не работает.