Кафе «Дербент» [ЗАКРЫТО]

Хорошо, что перед походом посмотрел глобус Дагестана, а то казалось, что Дербент, это где то в Узбекистане или даже ниже. В феврале, после скомканного открытия, впечатление было хуже, понял, что надо подождать. И был прав. Очень много камня делает интерьер каким то холодным, безжизненным. В отличие от тканево-мягко-теплого восточного, например в «Шафране». В остальном и мебель удобна, и скатерти и не плохая сервировка, все на нормальном уровне. Только вот горчицу, рядом с солью и перцем, я уже и не припомню. Видимо горчица победила в тендере, переиграв производителей зубочисток. Не помню, сменились ли официанты, но обслуживание на этот раз не вызывало претензий. Наоборот, ОЧЕНЬ предупредительно, и меню знает и рассказывает хорошо и очередность уточнит. А рассказывать есть что. Европейская и кавказская части идут рядом. Грузинские, азербайджанские Дербент очень близко от азерб. границы), русские, европейские и титульные, все в кашу. Европейское меню как то не хочется. Спрашиваешь о дагестанских специалитетах. «Ну,…. шашлыки, долма, хинкал, наверное» Пришлось космополитствовать. Салатики средние, острый томатный босбаш на пятерку, а вот пити, не плохой, но уж очень диетический, мало специй, для горшочечного супа слабенький бульон. Долма очень хорошая, средний вариант между грузинским и азербайджанским, очень пряный, очень насыщенный вкус. Конечно, хочется протестовать против сметаны, вместо йогуртового соуса, но может быть так положено в Дагестане?. Гаурма, отличается, наверное, от ковурмы, использованием куриного мяса. Вкусно, но не оригинально. Хинкал (не хинкали) оказался большой тарелкой плотного бульона и мелкой тарелкой с внушительной горкой отварного мяса и рядом с ним, кучкой квадратных кусков тонкого отварного теста, похожего на пельменное. Видимо, оно идет и в местные пельмени дюшкара. Дурно приготовленного или совсем не вкусного я не обнаружил, но это в восточной части. Писали, что повара из Дагестана, а шеф русский. Возможно, дело в этом. В любом случае кухня работает не долго. Цены, в принципе, оправданные салаты и супы от 80 до 150, горячие блюда от 120 и до 250. Пива всего два сорта от 60:
0,5. В меню много ошибок, так есть суп 150гр., а на самом деле не меньше 400. Так что планировать свои силы следует осторожно, так как развесовка явно занижена. Рекомендовать поостерегусь, уж очень не ровная кухня. Хотя если не придираться и «попасть» на удачные позиции, можно остаться вполне довольным. Средний «восточник», к сожалению НЕ педалирующий национальные специалитеты. Был бы «Единственный В Городе Дагестанский Ресторан». Лучше или хуже, но один, а так приходится сравнивать с другими сорока-пятьюдесятью точками. Вменяемо, чисто, вежливо, быстро. На вывеске «кафе», а в визитке «Кафе-бар-ресторан». Днем БЛ за 150, но в печатном виде нет, видимо меняют каждый день. Сказали – европейский и сразу пробовать не захотелось. Но на вкус и цвет….