Ресторан «Опера» [ЗАКРЫТО]

Новый ресторан на Итальянской. Стандарты 2005 года в правильном исполнении. Все очень свежо и современно. Интерьер очень понравился, достаточно строго, дорого, в тему, без пестроты. Из заведений «без скатертей» можно смело ставить по оформлению на одно из первых мест. Но это сугубо вкусовое. И при 16 и при 30 на улице, в зале одинаково приятно, без кондерных сквозняков. Мебель удобная, можно смело выбирать любой столик. Обслуживание тоже понравилось, все стараются, но пока огрехов много. Через 20 мин. после заказа прибежали уточнять, какой именно чай подавать и т.д. Все не критично, но месяца три еще понадобится. Роль администратора не понятна, девушка постоянно в зале, но ее общения с персоналом почти не наблюдается, про гостей я не говорю. Странно. Сервировка отменная, даже тканевые салфетки меняются каждую смену блюд, что даже для «полтинников» не стандарт. Скажу сразу – кухня очень не скорая. Все готовится из под ножа, что конечно хорошо, НО все три посещения в разное время и при загрузке 25-50% график примерно таков +:
- 5мин.в зависимости от блюд) напитки 15 мин-салат 35мин. суп 55 мин горячее 70-75 мин. Рекорд обеда от меню до счета 1,25 в 15,00 и до 1,35 около 20,00. Меню без папки, картонное, что, конечно «кафешный» рудимент, НО и опера может быть как классическая, так и модернистская. Начало завтраки, горячие завтраки, сандвичи. Основа европейская, но все переработано сильно. Цезарей три варианта, как и овощного с разными дрессингами. Стоило ли? В остальном сбалансировано и продумано. Хочется почти все, а это хороший показатель. Запомнился тунцовый с картошкой-подстилкой и фирменный: на вид «Опера» как с кетчупом, но потом понимаешь, что это не томат, а малиновый соус. Очень не плохо. Рыбный суп слишком легкий, но это на вкус любителя «понаваристей, понаваристей». Луковый тоже интересный, основный вкус – тимьяна. И поскольку эта пряность вызывает вкусовые ассоциации с рыбными блюдами, получается «большой обман». Есть три холодных супа. Не плохая паста, но страдает полным отсутствием основного ингридиента. По крайней мере копченого лосося я не нашел, хотя и соус хороший и можно поверить в самодельность фетучини. В рисотто морепродукт есть , но тоже мало, очень мало. в 4 раза меньше, чем бы надо. Основные блюда более предсказуемы и традиционны, как у многих. Все три заказанных оказались уже с достойными гарнирами, так что смотрите, где надо заказывать гарнир, а где нет. В целом кухня оставляет приятное впечатление, не смотря на «минусята». Возможно это фактор голода, от долгого ожидания. Порции средние, ждал меньших, так как в меню развесовки нет. Хлеба в меню не нашел, но тот, что приносят по умолчанию не простейший, но хотелось бы большего выбора. Цены очень разумные, цена-качество на высоте. Получилось среднее арифметическое между расположенными в 10 метрах «Фрикадельками-2» и «Золотым Остапом». Салаты от 100 до 165 за «фирмача», супы от 80 до 160, пасты и рисотто 160-200, основные от 165 до 300. Напитки наоборот не дешевы, учитывая уровень цен на кухню. Дорогие все вина, кофе от 80 руб, чай (пакетик!!) 50 руб., холодный так же. 0,2 кока-кольной продукции 50 руб. Переборчик. Все же самый простой кофе должен стоить меньше супа. Миниальный обед около 550-600, средний же чек без алк. 700 (160+160+300+100). Дневных предложений нет, но днем ресторан не пустует. Заслуженно. Рекомендовать можно без ограничений, конечно, если не ждать классической европейской кухни, и располагая ВАГОНОМ времени. Одна звездочка. Лирическое отступление: Логотип уважаемого и авторитетного TiLLYpad а (автоматизация) занимает в счете-чеке площадь в 10 раз больше названия заведения. Смешно. Скоро, наверное, будут размещать на счетах рекламу поставщиков столовых приборов, производителей зубочисток, а также коммерческую рекламу. Кстати, редкий чек, где нет напоминания о «Чаевые приветствуются…..».