Ресторан «Дастархан (РГ Тритон)»

Ресторан, оказавшийся бистро. Начав рекламироваться за два с половиной месяца до открытия и указывая неработающий сайт, телефон «ни-в-чем-не-повинной» квартиры и адрес собственной стройки. Фальстарт. Хозяева «Тритона» точно бывали в Москве, ведь там масса подобных «восточников», чаще сетевых. Кассовая кабинка при входе, пластиковые карточки для учета заказа, мебель, стойка самообслуживания – все бистрошное. А вот интерьер, включая туалет очень даже ресторанные. Теперь каждый, оставивший деньгу в Тритоне может посмотреть куда она попала. Картонное меню на каждом столе то же что и пюпитре у входа. Средний чек 25 долл – правда. Дневной «Дастархан» КОНЕЧНО, не соответствует заявленному. «Еда станет настоящей церемонией, наполненной не только вкусом но и смыслом» - писать такое про безлимитку в бистро !?!? Тогда и Маке и шавермовых тоже нужно искать церемониал и особый смысл. «Более 60 блюд» превращаются в 6 лотков салат бара (4 компоненты и 2 майонезные салатики)+3 супа+2 мучных+4 основных+3гарнира. Даже учитывая как блюдо чайничек чая (пакет Липтона) даже 20-ти не наберется. Шведским столом это не назвать, ввиду отсутствия прямого доступа. Заказывать те же блюда по меню после 17 часов глупо, т.к. стоит это дороже большинства настоящих ресторанов, а берется из тех же емкостей. Русская часть персонала хвалит «У нас тут скатерть самобранка» - и получает справедливый ответ: «Самобранка – это когда берешь сам, а не просишь у раздатчика». Подходы и, правда, неограничены. Все вежливы и предупредительны. Тут без проблем. Как и любое бистро, вкус напрямую зависит от того, как блюдо относится к многочасовому томлению. Чебуреки – жуткие, а зато самса отменная. Плову томление пошло на пользу, НО количество моркови надо бы уменьшить в 3 раза. Куриные шашлычки вкусные, а вот салаты неинтересные. Долма неплоха, но слишком острая, весь вкус мяса теряется. Жаркое водянистое, видимо картошка плоха. Супы повару не удались – жидковаты. Из того, чего в безлимитке нет – лагманы на четверку, ковурма на тройку. Описания блюд в меню, конечно не соответствуют качеству. Все эти слова: «только что с грядки», «восхитительные овощи» и тому подобное, работают только в минус, создавая не нужные ожидания. Оценить аутентичность не представляется возможным, так как намешано 5 или 6 кухонь. Итого: Если Вы владелец желудка размера XXL и XL, то выгоднее брать «Дастархан» за 390 и перепробовать все 10 блюд, если меньшего, то лучше два блюда, НО, именно тех, что не включены в «стол». Как восточное бистро – предложение уникально, хоть и супердорого, а в ресторан лучше пойти в другое место. Цены будут те же, но ресторан настоящий. Как безлимитка - да, настоящая и лучше Мамы Ромы, но и стоит в два раза больше и хуже «Оливы», за те же деньги. Года через два и у нас появятся заведения типа московских сетей «ШешБеш» и «Кишмиш». Это не хорошо и не плохо, просто так будет.