Кафе «Панночка»

* Я помню это кафе еще с витриной, бистрошной, металлической мебелью, заказом у стойки и «советским» сервисом. Более раннего варианта, а он точно был, уже не припомнить. А формат кафе, подходит лучше всего к украинской кухне. Ресторан с простой едой совсем не «катит», да и просить ресторанный прайс за еду из не дорогих продуктов, наверное, плохо. Можно, «удорожить» борщ, положив туда икру или фуагру – но, разве этот борщ будет борщом? Так, что, критерии в оценке украинского кафе минимальны. Просто, вкусно, колоритно, и, что бы, без затей. Очень не плохо сделанный тематический интерьер, отличный второй этаж, помимо, маленького первого. Деревянные столы, деревянные лавки, куклы в окнах, печь: все в тему. А. видимая черех окно на кухню вторая печь – неужели действующая. Спрашивать поостерегся, не раскрывать же инкогнито ради украинской печи … Персонал в национальной одежде, одна девушка еще и с венком (или как он там называется) на голове, для кафе, разумеется, очень хорошо. Разговор без колорита, конечно, зато не режет петербургский слух «нянин» говор. Посудка - не самое сильное звено. Да что там, совсем провал. Салаты на прозрачных квадратных тарелках! Хорошо, что не в пресловутых вазочках, но, как бы пан Бульба дывился б. Горшочки – получше, но, какие то гладенькие и «цивильные». Меню большое (есть на сайте) – и очень не плохое. Скажу больше, оно как то, правильнее что ли, «Славянского базара» и «Барвинка», вровень с «Шинковским». Местами отличное – так и должно быть. Просто, понятно, ограниченный перечень продуктов. Приготовлено все качественно – салат хорошо промыт, нарезка, даже в супе, ровная, все аккуратно. Очень много блюд из утки и кролика, возможно, по кол-ву «утиных» позиций вообще лидер в городе. Конечно, коварный и мерзкий МАЙОНЕЗ, проник и сюда, НО, внимательный гость СМОЖЕТ найти и нормальный салатик. «Деруны» (150-170) – драники хороши, но мне больше понравились без мясной начинки. НО, это ожидаемо – если не умеют в украинском кафе делать драники – какая же «звездочка»?. «Варя гуцульская» (100) – не знаю, так ли в Украине, но, мне кажется правдой. Не тертая, а нарезанная свекла, белая фасоль и немного чернослива, с маслом. Просто - самое главное, вкусно, гармонично. «Перец, фаршированный брынзой» (110) – не совсем то, что ждешь. Порезанный на дольки перец с выложенным на каждую ложкой острого соуса на брынзе. «Хорошо». «Гуцульский борщ» (150) – насыщенно, совсем не свекольно, сытно и «хорошо». «Солянка» (110) почти образцовая. Просто, понятно, богато. «Кролик запеченный» (195) – не маленькая (500гр) сковородочка с достаточным кол-вом филе-кролика, картохой и луком, залитая сливками. Почти «отлично», за свои деньги только чуть бы поострее, или зелени добавить с сливки. «Утка по буковински» (280) – жаркое в горшочке, всем хорошо, вкусно, жирно, утки около половины объема, только в нескольких крупных кусках попадаются кости. Это не так плохо, но ешь еже не смело. Еда, конечно, не совсем «из под ножа» – понятно, что такое жаркое за 15 мин. не свариться. Зато все мягкое и съедобное (см. «Старая деревня»). Раздел «Кухня народов мира», конечно, не читаем, до полного поедания жевто-блокытной части. А ведь там есть чанахи … На фоне почти идеального соотношения цены и качества, дорогим кажется «Узвар из вишни и клубники (70) - простенький и слабенький компотоморс, который продавать дороже 40 руб. постеснялось бы большинство рестораторов. Хорошо, что не слишком сладкий. Кофе, в кафе такого класса то же должен стоить рублей 50, а не 70-80. Вода от 30. Пампушки (25) местного производства, ИМЕННО мне не понравились – влажные какие-то и не аппетитно выглядящие. И совсем не чесночные. Пиво украинское только бутылочное, в разлив – нашенское. Порции от не больших (супы всего 280гр. и салаты) до средних (горячее) и чуть больше средних. Конечно, от украинского трактирчика ждешь более щедрых даров, вернее равновеликих. А вот к обслуживанию нет претензий совершенно - и внимательно и с приятным посылом. Для среднего чека 600 руб. (но можно отлично поесть и на 400) – «хорошо». Своя ниша - это очень много значит. Слова «конкуренция» и «аналоги» не работают. Думаю, это надолго. С предложением банкетов – не совсем понятно – на лавках что ли и без скатертей? Советовать хозяевам нечего – разве что наливать рюмку перцовки «на ход ноги». Если такое возможно в этой ценовой нише. БЛ нет. Значит, и так все хорошо. Даже в 12-12,30 первый этаж занят. Найду в себе силы попробовать варениковое меню (ох) – напишу.