Кафе «Ширма» [ЗАКРЫТО]

Кафе микро формата, почти на Невском. Вокруг «Проходимец», «Телеграф» и «Мак». Семь столиков, диванчики. Сравнивать можно только с «Буфетом» на Пушкинской и, пожалуй, «Вкус и Цвет». Странное оформление, и не очень дешево, но как то не удачно. Уж можно было нормально наполнить пространство 20 кв. метров, не 2000 же. Картина во всю стену с рыбами !!!) в цветах (!!!), уже многого стоит. Наркотические глюки, тип глюков - «Любовь ихтиандра», да и только. Может, это отражает японо-европейский профиль? Вроде все для уюта есть, а «не то». Не влюбляешься. Про не приятную глазу смесь дневного и искусственного света писал еще Набоков. В отношении интерьера «Буфет» далеко впереди. Хотя, на мягких диванчиках, конечно, удобнее. Это факт. Именно этого ждешь от заведения, где через дверь видна маленькая кухня с бытовой плитой. Деревянные «плетенки» на столах, все же больше подходят чистому суши-бару. Меню начинается с «японии» стандартный набор суши бара. Не впечатляет, как везде. Хорошо, что выбор не большой. Качество очень не плохое, даже не ждешь, ведь проходимость не большая, как удается обеспечивать свежесть рыбы, не покупают же по 200гр. у оптовиков?. Судя по номерам чеков за сутки – всего 8 чеков. Очень нежные спайсу, совсем не острые. Очень большая миска не плохого мисо. Зато сервировка «японии» не идеальна. Горячая салфетка, не банальная посуда, но палочки без подставки и фарфоровая ложка тоже без подставочки – В САЛФЕТКЕ!!!. Европейская часть более соответствует «домашности», настрою, что ли. Два мясных вторых, три рыбных, три салата, шесть !!! супов. Кухня достаточно интересна, не без промахов, но в целом, очень не плохо. Салат «Татаки» (240) из японск. меню с НЕ консервированным тунцом. Уже редчайшая редкая редкость. Минутная обжарка, даже слово «обжарка» не уместно, чуть бледнее по миллиметру с каждой стороны, оставаясь сырым внутри. Отлично – два вкуса в одном. Свежий салат, сладкая заправка – оригинально, очень просто, но вкусно. Про луковый суп, интересный до предела, отлично сказано в ТА. Супчик «брокколи+лосось» очень хорош (130). Супергустое пюре и мелкими кусочками лососик, чаще ведь делают основу пожиже, но с крупными кусками рыбы, получается два отдельных вкуса: рыбный и овощной, а тут все вместе и гармонично. Утку из меню «вымарали», боятся, видать, гриппа. Шато-бриан оказался пятью не большими кусочками нежной говядины. Ну что, у повара может быть и свой взгляд. А вот картофель «Пушкин» это все же не просто жареный, домашний картофель, как думает повар. Паста (180) не понравилась. И вроде промышленные тальятелли не плохие, и рыбы не мало, но соуса почти нет, да и сыра тоже. Про отдельную подачу пармезана я и не говорю. СУШНЯК, да и только, такого я и не припомню. Даже огрехи гораздо менее удачных экземпляров, другие повара скрывают обилием соуса, путь и плохого, но, все же, не такая сухомятка. Жаль, все остальное, за такую цену, конечно, очень ничего. Отменный кофе Лаваццо трех сортов по 70 руб., но подача с двумя кусочками сахара прямо на блюдце совершенно не соответствует благородству напитка. Остальная посудка достаточно оригинальна, а сервировка, для кафе, конечно, не вызывает возражений. Обслуживание простоватое, но, наверное, нормально ложится на микро формат и приветствуемую камерность. А не соблюдение порядка блюд (суши, потом, мисо или так - суп, салат, горячее), только подчеркивает это. Порции, названные Половиной Ежа «крошечными», все же скорее средние или чуть меньше среднего. Конечно, три блюда – обед или ужин, не меньше, но так ведь в большинстве мест. Также, сомневаюсь в ежовом «средний счет на двоих с вином 900 руб.», скорее минимальный на чел. 500 без алк, средний - 600 без алк. Суши от 35, мисо 65, салаты европ. 100-130, горячие 200-300, вода от 40, хлебушек заводский, резанный, чай по 120, разливное пиво только одно - светлое Крушовице (в меню 110:
0,5, но если договориться, нальют и 0,33 за 70). Из пяти указанных сортов воды, не было всех, были совсем другие наименования. Надеюсь, это временно. Возможно, мне не понравился интерьер, это субъективное, и поэтому, без звездочек. Эту еду бы в «Буфет» - получился бы хороший такой, двухзвездочный, гибрид. Оригинальная, хоть и простая еда, уже большой плюс, большинство трусит и «лепит» «стандарт», «как все». Нет, это не «гастрономическое приключение», конечно, но для маленького не амбициозного кафе – большая удача. Пока, без звездочек. P.S. В последнее, из трех посещений, отвинчивали столы – наверное, грядет перестройка! Через 2 месяца после открытия – видимо, не одному мне не понравился интерьер.