Ресторан «Гуашь» [ЗАКРЫТО]

Ожидал вопроса "Вы к кому", но прошел на удивление свободно. По поводу интерьера и сервиса - Борис уже все написал - я без претензий. По еде - масло кубиками - это так мило и по детски выглядит, но я предпочитаю более креативное видение подачи масла - привет Tetsuya. Меню немного пафосное, что стоит - Первый в Петербурге настоящий Тайский кокосовый суп с шитаки, креветками, рисовой "Vermicelli" и кокосовым молоком(написание оригинальное) - во первых в нем не было shiitake вообще, плавала одна одинокая креветка и голова от второй, вкус насыщенный, но на иой взгляд не хватает остроты и вкуса лимонника я не почуствовал, к сожалению повар вынул все не жующиеся ингридиенты из супа, поэтому тяжело опознать состав - но имбирная состовляющая присутствовала, если бы не пафос в названии, то на крепкую 4 -165р. Салат Карпаччо со свекольной икрой, лимоном, Сэль Гри и оливковым маслом Экстра веджин(оригинальное написание) - к мясу серьезных претензий нет - конечно с Пеппер-овским не сравнить - но желание повара посолить и поперчить самрстоятельно данное блюдо мифической солью Сэль Гри привело к тотальному пересолу - даже оливковое масло не спасло и лишним мне показался мелко нарезанный безвкусный базилик, пара ломтиков свеженарезанного пармезана слегка исправили ситуацию, но лист редиччио с тремя оливками был явно не к месту, а свекольная икра в ложке - интересная находка - 290 р. Соте из креветок с тайским красным карри, кокосовым молоком, манговым клейким рисом и яблоками "Грани Смит" - к сожалению, имея перелом обеих кистей очень трудно есть 3 неочищенные, обжаренные на гриле тигровые креветки, но полив их соком лайма и разделав руками понимаешь, что лучше из заморозки приготовить невозможно, не увидел и не почуствовал красный карри - а странная смесь с морковкой, яблоком и обычными сливками - напомнила стандартные соусы из сливок - только с легкой остротой, mango sticky rice - это провал - сильно переваренный, правда в кокосовом молоке, рис комочками плюс тоненькие полоски манго сверху, на удивление не самым плохим из тех, сто пробовались в Петербурге - интересное переложение тайского десерта, но крайне неудачное исполнение и слегка перевареная спаржа - есть можно, но не впечатляет - 310 р. Блинчики "Crepes" с ванильным "Creme Patissiere", черникой,малиной и взбитыми сливками - ни черники, ни взбитых сливок обнаружено не было - была разогретая смесь мороженной клюквы и малины, причем кислота клюквы превалировала - в качестве соуса и крема было крайне мало - но вкус был неплохой и главное 4 маленьких блинчика были отличными по вкусу - 250р. Каппуччино из кофе "Hausbrandt" -приготовлено для любителей каппуччино с куполами из взбитого молока - опять что то, похожее на американо с шапкой молочной пены - ну когда же рестораторы будут контролировать качество приготовления кофе - 132 р. Пакетные соки по 66р. Видел новое меню второго этажа - есть несколько интересных позиций inspired by NOBU - надеюсь там будет лучше и вкуснее...