Трактир «Духан (ассоциация Ост-Вест)»

** По прежнему, отличный кавказский трактирчик. Не кафе – все же, общепит классом повыше, но и не ресторан. Не стоит ждать. За год, так и появился похожий формат в городе. «Арагви», все же, совсем другое, модное, как и прочие открытия. «Не горюй» слишком халтурен, что бы оскорблять сравнениями. А, на Невском, и вовсе эксклюзив. Так же хорош прием и встреча. И пользующиеся популярностью заведения вызывают достойное доверие. Значит, не надо экономить на продуктах, не надо «дурить» гостей. Утром субботы – половинная и выше загрузка – мало кто может похвастаться. Меню обновилось на треть. Не все ровно исполнено, но, ресторанная кулинарная культура вне сомнений. По панели так же крутится ДВД с выступление грузинского ансамбля. Колорит. Баклажаны Ташкент (120) – очень вкусно, но, очень не много. Три рулетика нежного баклажана, с орехово-корейской-морковкой начинкой, разного размера, от меньше пальца» до три раза большего. Ну, и салатный лист с лужами воды – это плохо. Надо обсушивать! Лагман (130) – вкусный суп с домашней лапшой, но, на лагман совсем не похоже. Скорее, на мысли о лагмане, сваренные грузином в Грузии. Повторю, вкусно, остро, мяса хватит на не большой шашлык, овощи не переварены, но, не лагман! Бараний шашлык из мякоти назван «Шашлык по-кавказски» (320) – очень хорошо, мясо хорошее, отличные дополнения, от маринованных, обезвреженных, лука и острого перца до краснокочанной капусты и корнишончиков. Нормальная, но, и не большая порция на пять кусков. Так что, три блюда – это норма. Помимо заезженного «Альтхауса», есть и «Настоящий черный грузинский чай» - 50 руб. – очень вкусный, я и отвык от такого. Кто не знает – в советских индийских «Слонах» было 20% собственно индии и 80 % грузинского - просто хорошего. Ну, а сахар в пакетиках, хоть и фирменных – это «кафешность». Лавашик крестьянский (25) – горячая свежая булочка. Супервежливый Дмитрий с легкостью справляется с четырьмя столиками, и совершенно без претензий. А подача приборов в корзинке, причем не все сразу, а отдельно так, по переменам, как и прочие «цивильности» - только радуют. И удивляют в «среднем чеке 500-600 руб.». Единственно, если чего то из заказанного нет – пусть подходит с меню, что бы была возможность сразу «перезаказать». Вино от 90 руб. бокал. Конечно, не запрещенное, а простенькие французы и итальянцы. Очень рекомендую, по прежнему.