Ресторан «Teatro Cafe / Театро Кафе»

* Как всегда – зебра. Черные и белые полосы. Ждал помпеза и гламура, получил достаточно простецкое заведение. Не плохое. Не «Галерея-2», но и не «Онегин2». Во первых строках отмечу знаменательнейший для оллкафе факт! Первая публикация («Открытие недели») по любой тематике на моей памяти с КРИТИЧЕСКИМИ НОТКАМИ. Тихими, не обидными, НО, читая, я не верил своим глазам. Думал, это атака хакеров заменила текст. Многое за неделю изменилось, но читать обязательно. Браво, Никита. Вива, Анастасия! Больше месяца с открытия – кроме меню - ничего. Ни винной карты не подают, ни хотя бы списка безалкоголя на тетрадном листке. Так что, приходится на слух заказывать и кофе и воду и сок. Разумеется, без цен. Круто, блин! Ненавижу слепое и, от этого, тупое, тыканье. Да и по моему, это нарушение всех нормативов, если не предлагается утвержденное меню с живой печатью и подписью первого лица. Так все – вроде и шпонькин опыт на лицо, а, «дыры» !!! зияют. Оригинальная мебель, но, пошарпанная (секонд хенд? тогда откуда?) диваны оказываются менее удобными, чем кресла, а ряд около окон удобнее диванов у стены. Красивый благородный потолок, разделение трети пространства на два яруса. И, тут же, жуткая вешалка, как будто с помойки. И с такими уродскими! белыми! крупными! пластмассовыми! вешалками, что, диссонанс «бьет прямо в глаз». Даже не уровня Икеа! Архитектор вроде со вкусом, но, про «мелочи» не думает. Как, кто входит с холодной улицы – через ВЕСЬ зал проносится волна холодного воздуха. Видимо, это эффект от не продуманной входной системы и не правильного отопления. Отрезвляющие такие холодные процедуры. Садитесь, по возможности, подальше. А ведь, всего то, стоило отрегулировать «на быстрее» доводчики на дверях, что бы одновременно открывалась только одна дверь. Причем, этот самый поток ВЫДУВАЕТ в зал с кухни легкий чад в зал. Очень хорошо расположена стойка и все пространство просматривается. Искать внимания персонала не придется! А странная инсталяция – арка с елкой внутри!?!? Здорово, наверное. Не обычно. НО! Не знаю, но, все, кто входил за три часа (три дня по часу), включая персонал, не решился проходить «через». «Чур меня, чур»? Верующие, вообще, чуть ли не крестятся. Посуда отличная, сервировка не плохая. Оформить туалетные комнаты, поставить унитаз с воздухонагнетателем и футуристичные смесители ума (денег?) хватило, а оборудовать какими ни будь средствами вытирания рук – нет. Пишу так, потому что в туалете нет ни полотенец в любом исполнении, ни диспенсеров для них, ни полотенцесушителей. Это не дефицит одного дня – это все дни. Да и, хорошая для других форматов, идея с бумажными подкладками на стол, тут, снижает статус. Задирать цены в таком, в общем то простом, окружении, упомянутого ума хватило, а сбалансировать – нет. Вот и стоят салаты дороже горячего. Кстати, меню уже не на упомянутых в «открытии недели» листах, а на аналоге почетной грамоты. Сервис пока не совсем уверенный. Вот тут, перейдем к вопросам СЕКСА. Sex – пол. Половым вопросам, в общем. Как же я не люблю, когда от обслуживающего персонала зависит весь ритуал, весь ресторан. Война полов! И, не под одеялом. Девушки (Лаура и другие) – «хорошо», кроме вопроса через пять минут после заказа «А не напомните, что вы хотели на третью перемену?» - все почти «хорошо». Перемена тканевых салфеток с каждой переменой приборов к каждому блюду, а бумажных нет. ХК в девичью смену есть, вернее, хлебная тарелка, с четырьмя кусками черного, но батона. Не думаю, что этот сорт понравится всем, а тем более подойдет к большинству блюд. Приносят зубочистки, правда, без оболочки. Не приносят суши-меню. Уф… Мальчики (Сергей и Ко) ВСЕ ПО ДРУГОМУ – приборы сразу все на одной тканевой салфетке и, соответственно, ее уже не положить на колени, ни использовать по назначению. Занята она следующими приборами. Суши меню приносят, но, со словами «А этого пока нет!». Хлеба не ДАЮТ вообще, зубочисток, зато имеют бумажные салфетки. Но, замечу, пришедшему первый и единственный раз все покажется достойным и учтивым. Увидел, видимо, «постоянника», заказывающего еду у стойки, думал, тут так принято. Надо идти. А нет, сервис есть. И, все же, следовало бы «отучить» от такой привычки. Не бистро же! Меню смешанное, но, привычное и, уже, что ли, родное. Цезарь ведь шинкуют бабки даже в самых глухих деревнях. И закатывают на зиму. СКАЖУ СРАЗУ – в отличие от последних (на дату посещения) отзывов печатных СМИ, кухня мне очень понравилась. Не «звезды с неба», но, ВСЕ ВКУСНО, ДОБРОТНО И НЕ вызывает малейших желаний перестроить тех.процесс. Твердейшая «четверка» по пятибальной шкале. Салат с куриной печенью (190) – просто, но, очень хорошо. Я удивлен. Отлично поджарена печень, в одном соусе, свежий микс салата (шалот и др.) в другой, тоже очень подходящей, заправке и чуть грибов. Цезарь (270) – крупные листья, отменный соус, кура со специями, не много пармезана и сухарики размером в коробок. Приходится их резать. «Хорошо», даже выше. Томатный суп (160) – ароматнейший, с травками, идеальной консистенции, с гренками и шариками моцареллы. «Отлично». Чечевичная похлебка (150) – просто, но, именно то, что я ждал. Долго ждал. Именно похлебка – простая кашица мелкой чечевицы, приправленной ароматно и два кусочка бекона. Все. В радости море. Филе утки (340) – пять кусочков «правильной» грудки, бальзамический соус и сладкий апельсиновый с кусочками. Но, его сладость «притушена» горошковым перцем! И сладкую печеную грушу можно смело подавать и как гарнир и как десерт. За свои деньги – «отлично». Пожарские котлеты (220) – радость. Отвык я, может быть. Сочнейшие две котлеты, нормальной густоты пюре (жаловался ТА) и грибной соус с крупными кусочками. Учитывая цену, «отлично». Единственно, разобраться бы с температурой подачи (относится почти к всем позициям) – ничего криминального, но некоторые блюда прибывают чуть холоднее, чем надо бы для сохранения приемлемой температуры в течение всего кропотливого процесса поедания пищи насущной. Или не насущной. Порции, как ни странно, чуть больше средних на сегодняшний момент. Даже сок (50) на мой опыт не в стандартных 200гр стаканах, а больших. Удивительно, но, даже я, вечно жалующийся на крохотные порции, не советую брать три блюда владельцам желудков до L. Готовят реально быстро. Самое долгое – «салат» 13, горячее 30 мин.. Средний чек назвать не возьмусь. Черт его знает, сколько там стоит кофе или виттель, раз нет карты. И есть ли они? Или чай стоит 500 руб., а сок 89 еуро как «Гинзе»? А еда, вкусная еда, отмечу – от 600 до 800 руб.. Повторю, мое мнение не совпадает с журнальным в части кухни. Или что изменилось. Лазанья же теперь с крабами. А то, что ресторан до слова «ресторан» надо доводить, не спорит ни кто. И быстрее. Для месяца работы – очень много недоделок! А, потенции есть. Бесспорно. Не «Teatro», пока. И не «Театро». Пока, «ТеатрА» подходит больше. Кухню не трогать! А персонал заставить работать В ОДНОМ ЗАВЕДЕНИИ!!! Самыми жесткими мерами! Со временем работы – полный *издец, другого слова не будет. На трех сайтах (на этом, и вовсе в двух местах по разному) – разнобой. От 11 до 13 до … Звоните. На входе нет вывески!