Кафе «Неолит»

** Великолепная кавказская кухня! Я удивлен. Ни чем не приметное, простое кафе, месяца два уже работает, стояло у меня в «третьей очереди» и ВОТ! Для супердемократа – не плохой интерьер и сервировка. Нет, конечно, уже и дырочки в скатертях и прочее. Разумеется, хорошо для кафе с чеком 300 руб. Начиналось все не очень хорошо. «Чай у Вас…» «Чая нет!» Ладно, Рычал Су по 40. Главное тут еда***. Ближайшее сравнение - это начало «Хурмы» и «Сова» по добротности и «реальности». Пити (110) – подан очень плохо. Приносится в горшочке (что хорошо только само по себе), и … оставляется. То есть, это первое в мой жизни пити, которое перекладывал в тарелку сам. Горшок то, горячий, суп густой и жирный! Сложно. Но, вкус оправдал все. Не самое шикарное мясо, но такого баланса специфических «питишных» травок я не встречал. «Хит». «Пример» Харчо (90) – пожалуй, самый «правильный» в моем понимании. И острый и насыщенный. «Эталон» и «мечта». Не идеал – еще бы мясо без костей и … Кюфта (100) – супернаваристый настоящий суп, с котлетой, сочнейшей, сама по себе. Вроде и порция 400гр (есть в городе и 500), но, учитывая концентрацию, заменит весь обед. Цены на шашлыки поррррясают не меньше вкуса. Люля кебаб (130) – пожалуй, лучший за год. Да просто идеал. Сочно, много, остро. Причем, сочность интересная – на вкус, а надавишь – ничего не вытекает. А соус к нему – совсем не «дежурная» кашица. Друзья за столом потянутся намазать на хлеб из вашей соусницы. Шашлык «Неолит» (200) – мечта человека. Ведь сколько раз уже на форуме интересовались лучшими шашлыками. Значит, тема. Ассорти из пяти кусков (три сорта мяса и две колбаски люля) – честные 300гр. белка, без жира и клейкостей. Идеальным качество мяса не назову, но, даже за гораздо большие (в разы) деньги, иногда, получаешь то, что не режется и не жуется. Долма (120) – азербайджанский вариант (мелкие свертки) супер нежный, очень вкусный, с дельным соусом (вроде, йогурт и чеснок). Только вот подача на меткой тарелке с лужицей бульона не удобна. И соус разбавляется водичкой от тушения и жидкость может переливаться через край. Лучше бы, было сухо. Лаваш (15) НЕ СТОИТ БРАТЬ на одного. А выбрасывать хлеб – грех. Под словом «лаваш» проходит корзинка с большой лепешкой на 9 долек. Суперприветливая официантка, не всегда понимает, что хочешь. Заказав картофельный шашлык (70) (с дуру и в первый раз) получаешь … картоху фри (35). И, что поразительно, отличную, не из заморозки! Обещают 25 мин. на бараний шашлык (130) и держат слово. А, когда обслуживает девушка в брючном костюме (не пойму должность) – так и вовсе без претензий, для такого кафе. Один голос в голове говорит, что «место для своих», «для азербайжанцев». Но, другой голос в голове говорит, что и вроде все приветливо и гостеприимно для случайных посетителей. И место «для своих» не стоило бы делать около Сортировочного путепровода. И дешево слишком, не отпугнет «не своих». Рекорд не поставил – наесть на 500 руб. не возможно. Выбирая не то, что хочется, а «подороже» - 420. Рукописные чеки – плохо, но на таком фирменном бланке, с любовью оформленном, что прощаешь даже отсутствие телефона на нем. Не пробовал, но, почему то, уверен, что в салаты соваться не стоит. Да и чайку (90-120) бы … Минусы, думаю, найдутся еще. Не гламур, не представительское место, конечно. Но, и не стыдная дыра, чисто, гостеприимно. Да, больше всего похоже на «Сову» (страшное место, на Кондратьевском рынке, а, поди ж таки, официально «лучшая грузинская кухня города 2005»). И я горд тем, что откопал такое же по значимости место. Ведь в каталогах и и-нет сайтах нет упоминания, нет PR, нет официальных открытий с приглашением Сердючка. Даже телефон пришлось просить официантку записать на огрызке бумажки. Визиток то, нет! Я сошел с ума – в кафе нет визиток и чая – а рекомендация **!