Ресторан «Pepper / Пеппер» [ЗАКРЫТО]

Так как заведение еще полноценно не работает - нет кондитерки, алкогольной лицензии и барный зал не закончен - хочу написать первый отзыв о кухне и поваре. Меню понравилось сразу - его содержание, несмотря на то, что оно было напечатано на 3-х листках на принтере. Очень жаль, что в заведении такого ценового уровня не было комплимента от шефа и хлеб, как сказали временно, это обычный нарезанный батон двух видов. Что понравилось - карпаччо из говядины - лучшее мясо за последний год как минимум - все таки australian tenderloin испортить сложно - нежное, не замороженное, почти тает во рту, пикантная лимонно-оливковая заправка и вездесуще-надоевшая руккола, ну и тонкие, свежепорезанные пластики Parmigiano Reggiano - 350 р. Феттуччини лососем, черной икрой и водкой - немного переваренная промышленная паста, лосось кубиками, достаточное кол - во икры и вкуснейший сливочный соус - 450 р. Равиоли с белыми грибами и трюфельным маслом - превосходное сочетание вкуса нежного теста, начинки и вкуснейшего соуса с трюфельным маслом, только листик петрушки выглядит лишним на этом празднике жизни - 420р. Повар, хоть и не итальянец, но готовит в лучших традициях итальянской кухни. Пока рекомендую для еды, надеюсь что кондитер, который приедет в ближайшее время готовит не хуже шефа.