Ресторан «JabaBar / Жаба бар» [ЗАКРЫТО]

* Третья, улучшенная и дополненная, редакция отзыва очищена мной от шуток на темы слова, похожего на "жаба", понятия "гей-френдли"-составляющей и творчества г-на Орлова вААЩе. Только сухие факты. И, скажу сразу, это первый раз за много-много номеров наших журналок (А. и ТА), когда я решительно не на стороне "Афиши" в том, что касается сервиса и кухни. Ну, а "ТА" - тык там уже долгое время всем все нравится, как голодным бродягам, дорвавшимся до хоть какой то еды. Не в счет! Кроме этого раза! Сразу после открытия было понятно, что, хоть и не касающиеся непосредственно кухни, пертурбации, не хорошо сказались на качестве. Два месяца перекура как приговор. Прошло два месяца. Вход с Гороховой - свежее, но, не удачное решение. Во первых - он через угол от стойки и ВСЕМ приходится нести показывать себя" во второй зал-кишку. "Ку-ку". Во вторых - там был Вход, тут стеклодверь. Зато, меню перед входом - это отлично, это по европейски. Новый вид крокодилы мне не понравился. Так что все, касающееся вида можно списать на вкусовщину, кроме старухи-разрухи. Приходится часто писать, что, интерьера нет - есть ремонт. Тут ремонта не хватает. Я не имею ввиду стены. Стоит перевести взгляд на что нибудь отличное от стен - засада - разруха и пошарпанность. Плинтуса (бррр), помойный (это не преувеличение) шкаф у входа, страшнейшие скатерти, куски облупленной до дыр краски в туалете и многое-многое другое требует окраски:
замены) ремонта. Диваны грязны так, что боишься за одежду. Чистоплотные сограждане попробуют усесться на стулья - но они жутки не по детски, вернее, по школьному. Этих фанерных гнутых спинок, совмещенных с сидением, я не встречал со школьной столовой. А я ругал "Суши-Макси" и прочую братву! Ангела и читАплотники. Все организационные дела решаются, конечно, в зале (провода ноутбуков в узких проходах - не упасть!), поставщики (поставщики?) приносят через ту же дверь две бутылки (предположительно, куанторо, судя по этикетке) с накладными-счетами-фактурами, а более успешные поставщики (поставщики?) тащат коробки. И по две! По две! Теперь о хорошем и очень хорошем. Меню преотличное - хоть и свежим его не назовет ни кто! Совершенно в точку! Без развесовок, правда, и выбирать сложновато, в первый раз, разумеется. Приду на помощь - порции, почти все, совершенно средние, общегородские. При этом, цены совершенно уместны и настолько сбалансированы, хоть в учебник. К бару это не отнести, все же "бар". Каламбурчик. Кофе 100 руб. не вяжется с минимальным чеком (обед из трех блюд) в 500, а средним 700 руб., максимальный счет не превысит 1000. Без алкоголя. Фреши как у всех 100-120, тем более. Нарзан (60) сервируют бокалом с трубочкой !!!! (Наташа) - впервые! Женя спрашивает "Вам с трубочкой". Кухня мне понравилась - в целом - от "хорошо" до "отлично". С не большими проблемами. Салат с утиной грудкой (180) - листья, четыре кругляшка-картофеленки, много микрорулетиков из копченой утки с сыром и потрясающий дрессинг. Не понятно из чего ОН, и в этом настоящее волшебство и без этого многотрудного салата. "Отлично", "образец"! Цезарь (150) - первый цезарь за уж не помню сколько, поданный на прямоугольной тарелке. Уже свежо. Хорошо, что содержание совершенно классичное - образцовый вкус, соус с анчеусом. Пармезана маловато - так и порция не большая. Супы оказались не сильной стороной шефа. Чечевичный суп с копченой уткой (150) - заявлен как пюре, но, это вкусное сливочное молочко, без признаков густоты вААЩе и со щедрым утиным дополнением. Приходится посолить и + вкусно. Но, ГДЕ ВОРОВАННАЯ ЧЕЧЕВИЦА! Хоть одна чечевиЧИНКА! Три крутончика с сыром на отдельной тарелке. Тайский (220) совсем не похож на оригинал. Тыквенный (120) просто горячее тыквенное пюре. Ни со сладостью ни кто не борется, ни каплю оливкового масла бухнуть не догадается. Из подручных средств был только перец - его и пришлось добавлять, что б + хоть что то + Нет, ничего ужасного, но, это скорее детское питание, а не ароматный тыквенный крем-суп. Перечный стейк (320) - я даже готов поверить в не морозно-ледяное прошлое мяса. Суперсочно, хоть и велл данн, хорошо подано, плюс не банальный ягодный соус. "Отлично", для не специализированного стейк-рума. Запеченные морепродукты (290) оказались (так, кстати, и в чеке пробивается так) жульеном с не жульенной нарезкой. Кокотной? Вкусно, спору нет, НО, и порция совершенно мала для основного блюда, для своей цены (ничего себе жульенчик!?), да и лосось причислен к морепродуктам противоестественно. К обслуживанию придираться не приходится, как и не приходится искать взглядом официантку. Это отлично в таком угловом заведении со слепыми зонами. Приятно, добродушно. ХК, для бесплатной, очень хороша. Две свежие булочки, очень жирные, правда, сложный черный кусочками, положенные в очень маленькую посудку пять шариков масла (не взять!) и НОЖИК! Специальный! Я плачу! Неужели надо быть гей-френдли заведением, что бы понять, что масло, чем то надо резать! В любом месте - и "сотке" и "демократе-двадцатнике"! А, попав к другой девушке (Жене) хлеб приходится просить, а кухня в ту же ХК кладет не пять, а два шарика. Зато, Женя приборы носит не сразу, а по переменам. Чеки все так же печатают на половине листа А4, 7/8 которого пропадают зря! Дерево погибло, хоть рекламу разместите, майонеза там, стриптиза или там авто! А лучше всекафешек.инфа! Готовят быстро, но, без сомнений в качестве. Приборы в сложенной конвертом салфетке - приятно, но, как всегда, глупо - использовать ее "на колени" получится только после освобождения, то есть с последним блюдом. Единственная строчка меню "чай заварной90" - бьет наповал. Сейчас, даже самые стыдные бистро озаботились чайными картами, или хоть парой вариантов. Стаканы надо протирать - капли после мытья совсем не гламурны. Наследник "Крокодылы1"? - скорее ДА! - настоящий - вкусно, добротно, демократично. ООО "Бразилия", кто понимает. А вот "ребрендинг" просто провальный, позорный для любого продюссера, Орлов "замарал" свое имя надолго. Как и все приложившие руку к сей порче! Не все новое лучше + Кому нравилось в "Кроко" придут и будут рады. Ведь ничего гомоэротического не появилось, славабогу - как я боялся, что, все базары кончатся подсвечниками-фалосами и охами в туалете. А, вместо охов, там поют птички. PS В пятницу, 6-ого, почти почистили синие диваны. PSS В субботу, 7-ого, присутствовал при торжественной разборке шкафа. Надеюсь, на помойку?