Паб «9 Pub»

* Маленький новый (апрель) паб около «Арагви» и «Пурги». 40-ка местный. Полуподвал со старыми сводчатыми стенами. Не конкурент пабам «первой линии», но, и планка качества не опущена. Если учесть половинный размер «пабного», привычного формату, антуража, то, и вовсе не плохо. Большая промашка всего одна – о ней позже. Уютно, скорее из за маленького размера, да еще и поделенного на два зальчиа. Не футбол-бар, точно. Туалет для такого маленького заведения – хорош, только пугает отсутствие диспенсера для бумажных полотенец – стоит рулон прямо на раковине. Даже гвоздика, на который он мог бы вешаться, нет. Придирки, но, все же. Пива - два сорта интересных, достаточно редких и пяток привычных. Бишопс 170:
пинта, 85/полпинты) – какой то «выдохшийся». Даже на бутылочный, полугодовой сорт не похоже. Миллиметровая пена пропадает через секунду, НО, фирменное пиво есть фирменное пиво – приятнейшая горчинка сохраняется. Меню на ламинированном листе. В целом – хорошее. И классику найдет человек, и закусок не мало, и интересности есть. Еда, для паба, хороша. И работа придумавшего шефа, и, что редкость, работа линейных поваров. Роскошная ХК (25) – в корзинке, обшитой тканью лежат две восхитительные, эталонные, парижские, учебник хлебопека в картинках, простых «багетных» булочки. Теплые, в такой корочкой, что и не встретишь. Вот куда надо на практику посылать оптовых покупателей хлебных замороженных полуфабрикатов. Или там читать умеют инструкцию к заморозке, и делаю все как положено? Интересное, мягкое масло, но, без ножика. В «безножиковое» время (суповое) пользоваться маслом нельзя. Для паба – простительно. Цезарь (160) – за свою цену и в пабе – почти хорошо. Придраться, скорее в форме совета повару – режьте все в два раза крупнее. И станет более похоже на «дорогие» салаты и от советского уйдете дальше. С тем же продуктами, вполне правильными. Уха по ирландски (180) – может и не идеально, но, имеет два важнейших отличия. Во первых – у нас любят делать сливки такими густыми, что уха превращается в подобие десертного блюда – тут этого нет. И, второе – пересаливают, думая, что все «пивное» должно вызывать жажду, попутно, убивая вкус рыбы и припущенных в вине, креветок. Тут, специально «нейтрал» - и, «появляется» рыба. Телятина с соусом из тунца (280) – В ГОРЯЧИХ блюдах, т.е. не вителло тонато. На стейковой доске, кусок мяса, порезанный на куски, не совсем, конечно, телятина, но, «вполне ничего» и соус в блюдечке. Не плохо, но, и соус можно было делать поярче, «потунцовее». Вкусно, прото, но только «нормально», не выше. Стейк (320) оказывается не 300гр,- это вместе с «айдахо». Порции, наверное, средние - больше среднего. К обслуживанию, для паба придраться было бы не возможно, и ритуал, и вежливости, если бы не начало. После заказа, девушка начала заниматься … уборкой, выносом черных мусорных пакетов, коробок, протиркой столов и прочее. Через минут пятнадцать, она оторвалась от мусора, схватила бокал и налила таки пиво. А руки помыть? И, почему было не налить пиво, скрасив ожидание салата, сразу? Средний чек 700 рублей, что, в целом оправдано. Не похожий на большинство питерских пабов, почти без «ирландскостей» и «английскостей», даже рамки все с винтажными РУССКИМИ городскими сценками. Середняк, крепкий середняк среди баров и «не очень» паб.