Кафе «Кремлевская диета» [ЗАКРЫТО]

Перспективнейший, с моей точки зрения, формат. Не было бы пары минусят с едой в кафе-зале – «звездочка». Важнейшее открытие для района, если не для города. Огромные рекламы на козырных местах Московского. Напротив бывшего «Детского мира» стоит газель-реклама с еще большим биллбордом. Ну, уж подумал, «Тиньков-2» открылся, не меньше! Вход с Ленинского, через пять метров от места перманентной дислокации ГАИшников. Стоять в пяти метрах от поворота, впрочем, не мешают. Первый зал – бистро с раздачей и подносиками. В витринах - только один десерт, остальное - выдает раздатчица. Вполне опрятного, но, не поварского вида. Это всегда выглядит хуже – еда из рук «повара», даже ряженного, лучше. Мировой опыт – не попрешь. Меню на подставке 50-100 руб.:
горячее, мелковатым шрифтом для бистро, но, раздатчица складно звонит о еде. Спецы на лайт боксах как в «Маке» и «Карле» - «Обед за 150 руб.». Опять же, главный партнер и тут – «с «КОКА-КОЛА» вкуснее» на каждом сете. Все блюда привычные, названию соответствующее, без восточностей и прочих сушей. Про еду не скажу – но, кому важнее быстрота, вернее, гарантированная быстрота – наверное, стоит попробовать. Отличнейшее тематическое оформление – от меню до визиток, в едином стиле. Уж не сеть ли затевается, раз такой внимательный подход? Нет четкой границы – оформление единое. Между залами – Большой Красивейший Декоративный Вентилятор. Он вертится! Чудо. Премия «Вентилятор года» обеспечена. Конгратьюлейшенс. Туалет вполне ресторанный – «по услугам» и отделке. Второй зал - приятное, простое, 50%затемненное, современное, но, конечно, кафе. С отличными, отличными от других удобнейшими стульями и очень не большими стеклянными столами, даже для трех тарелок одновременно, с ламинированными подкладками. И, СУПЕРВАУКУЛ, они, подкладки, разные. Не знаю, кому заказывали текст, но, спонсорство «Кока-кола» отработано на 100% - любопытно написанные истории из псевдосоветской жизни, если бы кола была в СССР. Это только с наших двух подкладок! Хочется перечитать все, пока ждешь блюд из кафешного меню. Простоты бистрошного ассортимента там не встретить, а учитывая формат и ценовую категорию – почти идеально составлено. Это очень важно, что бы не возникало сомнений, что одно и то же продают в бистро и кафе, но, по разным ценам!!! Названия в меру «прикольные», но, все с расшифровкой и понятно, что получишь. Развесовки то же важны! «Кремлевский Цезарь (классический)» (119) – главное расстройство. Нет, я понимаю, требовать чего то глупо, но … хоть как то?! Китайская капуста, майонез, плохая, холодная кура, похожая на обрезки (обжарены уже нарезанные – всегда страдает вид и вкус) и, единственный луч света, черрики. Сыр – похож на что то русское или белорусское за 60 руб.:
кг., предварительно подсушенное, но, до любого твердого сорта еще не ссохшийся. Положили бы хоть «Джугас» торговая марка), раз пармезана жалко, даже эстонского аналога. «Не должно». «НЕ цезарио». «Суп-крем «Жуанвиль» (135) – хоть и готовился в два раза дольше солянки (разогревать то все одинаково!) – понравился. Не «Жуанвиль», конечно, но … я и не ждал. Правильно сгущенный суп (уже редкость, даже для полтинников), с убранной сладостью не жирных сливок, отличнейшим чистейшим лососем и обычной креветочной мелочью. Вкусно, однозначно, вкусно! Звезда в шоке! Солянка (95) … старательная. Не идеальная, нет, но, богатая, многомясная, «ложка стоит», наверное, вкусная. Нарезка аккуратна – даже оливки наструганы колечками. И 330гр – почти идеальный размер. Баранина по столичному (155) – почему по столичному? Рагу, чуть перебор с маслом и луком, но, совершенно гармоничный состав, зеленая фасоль, перец, правильный выбор розмарина как главной ноты. Медальоны из телятины (161) – три не больших кусочка чуть суховатого мяса, но, совершенно съедобного, хороший соус и противнейшее картофельное пюре. Хуже давно не ел – похоже, не просто порченая картофелина портит вкус, а вся кислая корзина была предназначена на помойку. И на это убожество положена горка хороших грибочков. Редко можно сказать «Лучше бы пакетиковое пюре положили, раз руки не умеют. Мороженное (25:
шарик50гр – для ностальгирующих. Просто голое мороженное в креманке. Сироп – отдельно (10), кУлубника (20), шоколад (20). Черный треугольник простого хлебушка – берут рублик. Два треугольничка – два рублика. Математика. Не алгебра. Описывая ХК в очередном ресторане буду чувствовать себя придурком. Обслуживание – если не считать очень молодого официанта, усердие которого, и, особенно, использование слов «из жизни «соток», просто смешит, совершенно нормально для формата кафе. Не плохо – забавно. Приборы в самокрутках он ТРИ раза не клал на стол, а вручал в руку!!! Тарелка на стол – приборы в руку! Не припомню подобного. Все нормально, но, … но… опять же, смешно. Могут быть задержки или ошибки из за системы, при которой официант диктует заказ кассиру за терминалом, а не вводит сам. То же с расчетом. Напитки в кафе-части – кофе 50, фреши –75, чай:
чашка 30, вода от 30. Пива разливного из меню нет – есть другие три названия на стойке. «Златопрамен» 0,5/75 – нормально, только в бакале от «Старого мельника». Специально идти – нет. Нет аттракциона. Нет должной оригинальности. Без романтики. 100%. Слишком дешево, что бы требовать чего то. Но, как место перекуса, бистро-буфет с 10 до 18 – соответствует девизу «Быстро, вкусно, не дорого». Кафе с 10 до 23 – если подправить пару огрехов кухни, «построить» поставщиков – БУДЕТ совсем не плохо для среднего чека 400 руб.. «Утоление голода в не стыдных декорациях». И, что важнее, формат совершенно необходим городу! Тысяча таких мест. Формат ВЫШЕ фрикаделек, но, проще и понятнее ресторанных БЛов, уютнее и, однозначно, приличнее сопровожден. И, отличный образец совместной работы с главным спонсором-монстром. А уж как ответ на вопрос «банкет на 40 чел, в основном за 60лет» - так и вовсе идеал. Кухня ПОНЯТНАЯ и привычная – то, что надо большой компании. Дешево. Алкоголя в зоне видимости нет – НАВЕРНОЕ, дадут принести с собой. Кто из гостей не ест острого, кто то сушей, кто то мяса – выбор мест всегда очень ограничен. Официант что то рассказывал про скоро открывающийся ВИП зал для банкетов – размер не назову. PS Какого черта они полезли в дебри и забубенили в меню «Паста Дель Мара» с чернилами каракатицы, си фуд и пармезаном (170). Куда!? Осади! Корюшка по ленинградски, кета по сталински, кокили и жульены, мечта пьяной комсомолки – это Ваше. Не путайте! PPS слоган «Приходи и вкуси то, чем СЫТИЛАСЬ Советская власть!» - это дурно сложено. Явно не автором подкладок.