Ресторан «Ленинград (РГ «Decadence Group»)» [ЗАКРЫТО]

Часть вторая___________________________ Да, меню конечно! Тем более, на второй день «официальной» работы (не знаю, кто и чем кормил «Коммерсант» 22-33 янв., до открытия) НЕТ и не может быть постоянных посетителей, заказывающих что то без меню, на память. Зато, уже во вторник «появился» Александр – по сравнению с тем же Сергеем, умник! Он и вопросов глупых не разучил еще и ВСЮ лишнюю сервировку с остальных мест убирает, в отличии от коллеги! Что очень важно! Вроде и менеджеры одни – а результаты противоположные. И он, правда под конец, «расслабился». Принеся последнее блюдо, начал обходить зал, всех официантов (на вид не менее 10 чел.) с какой то бумажкой. Список на расстрел? Последние инструкции хозяина? Что может быть срочнее? Наверное, это занятие было интереснее, чем убирание пустых тарелок, все ж таки административная функция, рост, так что пришлось коллегам работать за него. Нет, я не придираюсь, но, повторю, ДОЛЖНО БЫТЬ ВСЕ отлично, оценивать можно только по верхней планке, иначе, это будет не уважение в Стернику и прочему топу. На входе также не обошлось без низкокласных вопросов – если Стерник с Мурадяном не смог объяснить что люди в ресторан приходят ЖРАТЬ!, а не покупать обои, то ... не сможет никто! Охранников берут только из обойных магазинов? Сервировка без претензий, тканевые подкладки, тканевые салфетки+бумажные, приборы «взрослые» и т.д. Букеты тюльпанов на столах меняются почти фанатично - «старые», простояв день, не имели признаков увядания. Ну, значит и не будут иметь. Чайник чая (маленький250гр -150, 0,5 – 300руб) без указания сорта – нормально, но, чашки явно большие, теперь принято называть такие суповыми. Советую зеленый простой и зеленый с мятой. Жульен в валоване (280) – слоеное тесто, размером с большую корзиночку, то есть очень не большой, и грибное подобие жульена. Вкусно, но, обычно, да и нарезка не позволяет называть это жульен. Только «хорошо». И, маловато. Закуска к рюмке, не больше. Кстати, алкоголь уже не наливают бесплатно, как писала г-жа Вронская. Салат «Царский» (480) – пожалуй, единственное блюдо, не учитывая вкусовых пристрастий, «тянет» на уровень ресторана. Хороший майонезник, с осетриной, оригинально, и подано хорошо. Пять зерен черной икры в наше не простое, предвыборное время ... Веришь, как то, в салат этот. Похлебка «Петровская» с бараниной (250) – именно похлебка, что хорошо, простой, деревенский супчик, вкусный, не ресторанный, но, за плавающие кусочки курдюка отдельное спасибо. Боюсь я, кто то вернет на кухню – «Аааафисьянт! В моем супе плавает жир!». Солянка (250) – хорошо, но, стандартно. А где то, и по ароматнее будет. Но, если повар делал «солянку», а не селянку ... Нормально и горячо, что важно, учитывая холодную сметану. Ромштекс (да, это сладкое, позабытое слово!) (550) – тонкий кусок телятины, в совсем не плотной панировке, поэтому, отслаивающейся сразу, и, что важно, не «венской». Дополнено совсем не советским овощным салатом, хорошим, но, со слишком «шибким» оливковым маслом. Не советским – увидев в тарелке такие диковинные сорта салата советский человек брезгливо вернул бы на кухню. «Лоло ... кто? Это разве салатный лист! Подавайте мне настоящий лист». В целом, «хорошо». Эскалоп из свинины (450) ... отличная печеная картошка, три кружка всего, капустка, и самая низкокласная свинина за год! В столовой, и за 30 руб – самое то. Не ровный, жилистый-жилистый кусок – хотя и приготовлено не плохо. Без зауми – пожарено и все! Жаль, очень жаль. Я не мясник, но эта часть хрюши точно не должно идти на эскалопы. Критиковать что глупо, «проэкты» Мурадяна не бывают провальными. На четвертый день работы даже в 14,00 уже шесть посадок. Вопрос в том, будут ли «повторные»? Придется ли «массировать» рекламой или обойдется почти без нее. Поток «первоходок» или устойчивая публика. Завсегда>таи. Даже, не самая понятная и совсем не концептуальная «Москва» и та, нашла публику. А тут, единостилие, концепция, не считая, конечно, подлого мисо и прочего. Если сравнивать с другими проектами категории AAA, «ССХ» однозначно, «прямее и гарантированнее»», а «Гимназия» так и застряла с той правой «новорусской» частью меню и казармой на 400 солд ... гостей. Респектабельно, однозначно, это очень сладкое слово, но, не «ново русски». И, это несмотря на соседство с колонами! Не слушайте меня – сходите посмотреть – вид пиджака Зенья рядом с железякой ... Я все порывался пойти, шепнуть мужику «Не прислоняйся ...». Это то, что называлось не рушимый союз рабочих и ...бизнесменов? Еда пока не тянет. Даже на половинные цены. Кстати, как оказалось, ко вторнику появилась дневная скидка 20%.